Le cochon ibérique est une race très ancienne, à tel point que l'origine de cette race remonte au néolithique. À ce moment-là, la domestication des animaux était à peine commencée. De nos jours, cette race est obtenue en Espagne et au Portugal. Les ancêtres de cette race étaient mêlés aux sangliers, qui a abouti à cette race. Cette race s'est parfaitement adaptée pour être domestiquée, et à paître, tant qu'il est pâturé dans des zones fertiles.
Cette race avait un grand nombre dans sa population, mais ce n'est qu'en 60 qu'elle fut touchée par la peste porcine qui diminua considérablement sa population. Cependant, bien que son nombre ait été réduit et affecté, la production de cette race pour la consommation de viande a augmenté.
Caractéristiques du cochon ibérique
L'alimentation de cette race à base de glands rend la saveur de la viande très bonne et d'excellente qualité. En outre, la chair de cette race peut accumuler de la graisse à la fois dans les muscles et dans l'épiderme. Le pelage de cette race peut être de différentes couleurs mais toujours de tons sombres, parmi eux rouges, noir et même gris, il peut avoir beaucoup ou peu de pelage.
C'est une course qui doit être dans des espaces ouverts car c'est une course énergique et ils marchent constamment. C'est pourquoi cette race brûle plus de calories que les autres races. Une autre caractéristique de cette race est que ses os sont minces, donnant ainsi une plus grande cavité à la production de viande. La femelle de cette race atteint la puberté vers 200 jours et peut s'accoupler entre 8 et 12 mois. Vous aimerez peut-être aussi lire le cochon Landrace finlandais
En général, la méthode de reproduction traditionnelle est utilisée dans les élevages, où 1 mâle de cette race s'accouple avec 10 femelles. Lorsque les femelles sont enceintes, ils se nourrissent abondamment. Arriver à manger entre 1 et 2,5 Kg de nourriture par jour. Une fois que la parturition a déjà eu lieu, les femelles continuent de se nourrir dans les pâturages proches de leur portée.
Lorsque la progéniture est sevrée, qui survient entre 15 et 20 jours environ. Cette race pèse entre 20 et 25 kg. Le sevrage peut survenir précocement entre 3 et 4 semaines, et 8 semaines d'âge. Au début, il est nourri avec 100 grammes de complément complémentaire à l'allaitement, et ils l'augmentent jusqu'à 1 kg par jour. Lorsque cette race atteint l'âge de 12 à 18 mois, elle atteint un poids compris entre 90 et 100 kg. Le plus qui pèse malgré cette course est d'environ 160 Kg.
Usage
Le porc ibérique est une race à usage unique, qui est utilisé pour la production de viande. En outre, cette race, tant en goût qu'en qualité, surpasse les autres races de porcs. Et c'est même l'exemple de la production porcine. La différence entre cette viande et une autre est que cette race est élevée de manière intensive dans des fermes industrielles. La viande produite par cette race est excellente pour la production de jambons, steaks, et côtes. Vous aimerez peut-être aussi lire le cochon Landrace hollandais
Nourriture
Le cochon ibérique est une race exigeante. Bien qu'il puisse être nourri par un pâturage intense, il exige que ce qu'il mange soit de bonne qualité. Il peut se nourrir d'herbe et de fourrage, mais il faut encore des glands et quelques arbres de bonne qualité. En outre, cette race consomme plusieurs types de chênes, ainsi que des herbes fraîches qui agissent comme une vitamine. Pour que cette race puisse augmenter de 1 Kg. Nourris de glands, il faut consommer environ 10 et 15 Kg de glands par jour. De la même manière, vous devez consommer beaucoup d'eau.
Caractéristiques spéciales
Ce qui attire l'attention de cette race de porc ibérique, c'est qu'il a un bon appétit. Il a donc tendance à augmenter rapidement en poids. La qualité de la viande de cette race ne dépend pas seulement de ce qui est nourri, mais il y a aussi de nombreux facteurs qui jouent en sa faveur. Parmi ceux-ci se trouve l'âge auquel la course est une tuerie, l'entretien physique qu'ils ont puisqu'un animal qui s'exerce quotidiennement produira une chair plus dure.
Même la pureté de la race, car si la race se croise avec d'autres races elle ne produira pas la même qualité de viande qu'une race pure. En outre, la pureté de cette race est liée à la prise de poids. Puisque la pureté signifie une plus grande prise de poids. L'âge et l'exercice font que plus la race est élevée et plus l'exercice est important, meilleure sera la qualité de la viande et meilleur sera son goût. Cette race est une partie importante de la production agricole.
Conclusion
Nous espérons que ce guide vous a aidé à comprendre le porc ibérique - une race avec une histoire ancienne, remonter à l'époque néolithique. Ces porcs se sont parfaitement adaptés pour être domestiqués et pâturés dans des zones fertiles; ils sont obtenus en Espagne ou au Portugal de nos jours. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces animaux fascinants, alors nous vous recommandons de visiter notre blog pour des mises à jour sur tout ce qui concerne l'élevage !
