Le cochon Hampshire est originaire d'Angleterre, où ils utilisent très bien les pâturages, produire une viande d'excellente qualité. Le plus remarquable de cette race est l'excellente qualité de la viande et elle s'adapte aux régions tropicales. Ce porc de type viande très musclé a été développé pour fournir de bons canaux et lorsqu'il est utilisé en croisement, sa progéniture montre des preuves de canaux de qualité supérieure.
L'implantation de cette race en Espagne a diminué au cours de la dernière année, et pour le moment ce n'est qu'un témoignage, avec une efficacité de 100 reproducteurs. Il se distingue par la production de bons canaux charnus avec très peu de matière grasse. Des canaux de très bonne qualité sont obtenus chez les descendants issus de croisements. C'est une race d'aptitude à la viande, comme le Pietrain, mais avec pratiquement aucun cas de soft, viandes pâles et exsudatives. Vous aimerez peut-être aussi lire Essex Pig.
Le porc Hampshire a de mauvaises compétences productives et de bons paramètres de qualité. Il est généralement utilisé comme finisseur de viande dans les croisements, soit simple ou triple. C'est cette race qui est généralement introduite en croisement pour améliorer la qualité du canal. La viande de porcs du Hampshire présente parfois un pH très bas. Il en résulte une faible capacité de rétention d'eau et de grandes pertes à la cuisson. Ce fait a une relation avec un gène appelé gène RN.
Caractéristiques du cochon Hampshire
Le cochon Hampshire est une race de taille moyenne. Mise en forme correcte avec une ossature adéquate. Les mâles peuvent peser jusqu'à 180 kilos. Alors que les femelles arrivent à peser 145 kilos. Cette race est généralement noire avec une bande blanche qui entoure complètement le corps à hauteur de croix (zone postérieure du cou), y compris les deux membres antérieurs.
La tête est de taille moyenne, avec un front large et des yeux vifs sans rides entre les orbites. Alors que les oreilles sont moyennes, dressé et légèrement incliné vers le haut et vers l'extérieur. Le cou est court avec une bonne insertion dans ses articulations avec la tête et le tronc et avec peu de fanon. Le dos a un bon développement, profonde avec adhérence au tronc.
Pour sa part, le dos est assez large et légèrement avec des arcs sans dépressions dans son union avec le dos et le dos. La colonne vertébrale longue et large, uniforme avec l'évolution des palettes et des jambons. Pas de déficiences musculaires ou de dépressions dans leurs articulations. Vous aimerez peut-être aussi lire Cochon Berkshire.
Le thorax est profond, longue, ferme et avec des côtes avec un petit arc. Pour sa part, la croupe est large, longue et profonde, avec le profil supérieur légèrement descendant vers la queue. Aussi, les fesses et les cuisses sont très larges, pleine et bien ferme, descendant jusqu'au jarret. La queue est haute en insertion et bien implantée.
Données productives
- Gain quotidien moyen 20-90 kg (g/jour) 695 grammes
- Taux de conversion 20-90 kg (kg/kg) 3,25 kg
- Performance du canal à 90 kg, sans tête 75%
Attitudes
Les principales vertus de la race pour une utilisation dans l'industrie de la viande sont :
- Bonnes performances de canal (haute qualité de canal).
- La haute qualité de la viande.
- Canaux avec peu d'incidences de viande PSE.
Distribution géographique
Le petit nombre d'animaux de cette race se trouve en Espagne, ils se situent principalement par la zone centre du pays.
Nourriture
Les porcs du Hampshire doivent se nourrir d'aliments riches en énergie tels que les tubercules, racines, des fruits, et céréales. De la même manière, votre alimentation doit contenir des aliments riches en protéines provenant du coton, Viande, les farines d'os et de sang ainsi que les déchets de brassage. En plus d'une quantité d'eau suffisante, les quantités d'eau à consommer par cette espèce varient selon le stade de croissance. En outre, les éleveurs doivent placer dans les cages de cette race un seau de sel.
Usage
L'utilisation de la race porcine Hampshire est principalement due à sa non-sensibilité au stress. Ainsi que sa facilité d'adaptation et la qualité de sa viande.
Une fonction spéciale
Le porc Hampshire est un porc de grande taille et tendance à la production de viande sans graisse. Les femelles sont prolifiques et les bonnes nourrices sont de conformation correcte avec un squelette adéquat. Les mères reproductrices voient leur vie limitée à l'insémination artificielle, grossesse, accouchement, l'allaitement et la séparation de leurs bébés, dans un cycle continu qui se termine par leur meurtre.
Ils resteront pendant presque toute la période de gestation de trois mois et 21 ou quatre mois de durée enfermés et enchaînés dans des cages métalliques individuelles qui les empêchent de bouger, les obligeant à rester allongés pour que les bébés tètent. Vous aimerez peut-être aussi lire l'élevage de porcs.
Les femelles de cette espèce ne peuvent pas caresser ou jouer avec leurs petits comme elles le feraient normalement. Et ils ne se rendent pas compte qu'ils mordent leur mère sur leurs mamelons, générer une douleur qu'elle pourrait éviter si elle n'était pas dans une telle situation.
Les petits poils remplaceront leurs mères. Le nombre de porcelets par portée est de 12 en moyenne. Ce type de race est très facile à reconnaître car totalement unique par rapport aux autres races. C'est-à-dire, peut être de faire la distinction entre avoir une couleur noire avec une bande blanche. Alors que les autres cochons peuvent apprécier des couleurs comme le rose, brun, blanche, entre autres.
Conclusion
Le porc Hampshire est une race porcine domestique caractérisée par des oreilles dressées, un corps noir, et une bande blanche au milieu, couvrant les pattes avant. Ce guide devrait vous aider à mieux comprendre ce type particulier de porc. Si vous avez des questions ou si vous souhaitez en savoir plus sur d'autres races qui existent dans le monde, contactez-nous ! Nous serions heureux de fournir plus d'informations.
À titre de référence :Wikipédia
