L'élevage est à l'honneur avec de nouveaux timbres américains représentant des races anciennes.
Les races de bétail patrimoniales étaient l'apanage d'un petit groupe d'agriculteurs dévoués il y a quelques années. Désormais, tout le monde peut les apprécier sur les timbres-poste. Le service postal américain vend des timbres représentant 10 espèces.
"Les animaux de ferme rares représentent un élément irremplaçable de la biodiversité de la Terre et offrent une variété incroyable qui pourrait être nécessaire pour les futures fermes - une santé robuste, des instincts maternels, la recherche de nourriture et la capacité de prospérer dans un climat changeant", explique le site Web de The Livestock Conservancy. pourquoi le bétail de race patrimoniale a besoin de conservation. "Ces animaux de ferme sont un élément vital pour assurer la sécurité alimentaire de notre planète - maintenant et pour l'avenir."
Timbres de race patrimoniale, photos d'Aliza Eliazarov
‘Qui conçoit des timbres ?’
C'était la question que Jody Jess de Buckhill Homestead Farm dans le Massachusetts a posée en 2014. Elle voulait mettre en lumière les races patrimoniales et les éleveurs qui se consacrent à les garder.
"Il est important que ces races soient reconnues", dit-elle. "La plupart des gens ne connaissent pas le bétail patrimonial qui est à la base de nos fermes."
Jess est l'un de ces éleveurs dévoués, élevant du bétail Kerry; vaches irlandaises Dexter; porcs Gloucestershire Old Spots; canards de Barbarie; et Buff Orpington, Wyandotte et un poulet Buckeye. Elle fournit des données de son troupeau de bovins Kerry à un projet de l'Université de Californie à Davis.
Alors qu'elle leur envoyait des données par la poste un jour de 2014, elle a demandé au commis du bureau de poste ce qu'il faudrait pour faire figurer les races de bétail patrimoniales. Il lui a parlé du Comité consultatif des citoyens sur les timbres du service postal américain (CSAC) et lui a fourni les documents nécessaires pour soumettre une idée.
La demande l'obligeait à rédiger un essai plaidant en faveur des races de bétail patrimoniales présentées sur des timbres. L'amie de Jody, Emily Aho, l'a aidée.
Environ un an plus tard, le CSAC lui a envoyé une lettre lui disant que l'idée avait été acceptée. À ce moment-là, c'était hors de ses mains. Ils partiraient de là.
Les races de 10 espèces
Le CSAC s'est tourné vers The Livestock Conservancy pour obtenir des suggestions sur les races à figurer sur les timbres. Le conseiller technique Phil Sponenberg a recommandé les races nord-américaines de la liste des priorités de conservation du Conservancy. Ils se sont installés sur le poulet Wyandotte, la dinde Narragansett, l'oie Cotton Patch, le canard Cayuga, l'âne American Mammoth Jackstock, la chèvre de l'île San Clemente, le porc Mulefoot, le cheval de trait American Cream, le mouton Barbados Blackbelly et la vache Milking Devon.
Wyandotte à lacets dorés, AdobeStock/Alexandra Woods
Wyandotte lacée dorée : Le timbre présente la variété Golden Laced, l'une des neuf reconnues par l'American Poultry Association (APA). Cette variété a été développée dans le Wisconsin, à partir de Silver Laced Wyandottes dans l'État de New York à la fin du 19
ème
siècle. Cette variété est résistante au froid ! Ses plumes lisses et larges et son plumage lisse créent sa silhouette courbée distinctive. Même le peigne rose se courbe autour de la tête, s'ajustant parfaitement et étroitement, plutôt que d'avoir sa pointe qui se détache.
Dinde de Narragansett, photo d'Aliza Eliazarov
Dinde Narragansett : Les dindes sont uniquement américaines, d'abord domestiquées par les Amérindiens du sud-ouest et du Mexique. Le Narragansett tire son nom de la région de Rhode Island, où il s'est développé comme une ramification domestique du Standard Bronze au 19
e
siècle. Son motif de plumes argentées et chamois le distingue, mais il est également populaire pour sa disposition facile à vivre, sa résistance au froid et sa bonne viande et ses œufs. Frank Reese les élève dans son Good Shepherd Poultry Ranch au Kansas, où il a fondé le Good Shepherd Conservancy pour conserver la volaille Standardbred.
Oie Cotton Patch, photo publiée avec l'aimable autorisation de The Livestock Conservancy
Coton Patch oie : Ces oies sont une race locale, une race qui s'est développée par sélection naturelle. Ils tirent leur nom du travail qu'ils ont traditionnellement fait :désherber les champs de coton et de tabac. Les jars et les poules ont un plumage différent, appelé «lié au sexe» ou «auto-sexé», ce qui les rend plus faciles à distinguer que les autres oies. Les jars sont blancs et les poules sont grises ou à dos de selle. Leur bec est rose ou rose orangé. Ils sont légers à moyens et peuvent généralement bien voler.
Canard Cayuga, Adobe Stock/Tomasz
Canard Cayuga : Ce canard d'un noir uni, au plumage luisant d'un vert brillant, tire probablement ses origines des canards sauvages de New York, avec quelques canards domestiques croisés. Ils ont été décrits au début du 19
e
. siècle et reconnu dans la première édition de l'APA Standard of Perfection en 1874. Les cayugas sont des canards à usage général, faisant de bons rôtissoires et pondant jusqu'à 150 œufs par an. Leurs œufs sont noirs, la couleur virant au blanc plus tard dans la saison.
Âne américain Mammoth Jackstock, photo publiée avec l'aimable autorisation de The Livestock Conservancy
Âne américain Mammoth Jackstock :George Washington était parmi les passionnés qui ont aidé à élever cet âne typiquement américain. "Mammouth" fait référence à sa taille, historiquement au moins 14,2 mains au garrot pour les valets, 14 mains pour les jennies. Leurs oreilles peuvent mesurer 33 pouces – près d'un mètre – de long. Leur valeur réside dans la production de mulets à usage de trait; protection du bétail; et les utilisations récréatives, telles que l'équitation et la conduite. Leur couleur historique est le noir, mais l'oseille est devenue populaire. Les souches noires sont particulièrement à risque, mais la race entière figure sur la liste critique de The Livestock Conservancy.
Vous pouvez en savoir plus sur cette race étonnante dans cet article de Jeannette Beranger, conservatrice principale de The Livestock Conservancy :"The Mammoth Jackstock Donkey"
Chèvres de l'île de San Clemente, photo d'Aliza Eliazarov
Chèvre de l'île de San Clemente : Cette race s'est développée sur l'île de San Clemente, au large des côtes de la Californie du Sud, après 1875. Déclarée une menace pour la faune indigène en 1972, les chèvres restantes ont été protégées et adoptées au large de l'île en 1980. Des études génétiques contemporaines montrent que la race n'a aucun lien avec l'espagnol. chèvres ou d'autres chèvres, de sorte que leur identité ancestrale est indéterminée. Ils sont petits, mais pas aussi petits que les chèvres naines. Ils ressemblent à des cerfs, rouges ou beiges avec des marques noires distinctives et ont de grandes cornes. Ces années passées sur l'île en font de bonnes butineuses, robustes et de bonnes mères.
Porcs mulets, photo d'Aliza Eliazarov
Porc mulet : Au lieu du sabot fendu habituel, les porcs Mulefoot ont un sabot solide comme un mulet. Ils doivent probablement leur ascendance aux porcs espagnols amenés sur le continent américain au 16
e
siècle. Ils se nourrissent pour eux-mêmes, et c'était courant pour les agriculteurs le long du fleuve Mississippi à la fin du 19
e
et début 20
e
des siècles pour les placer sur des îles au printemps pour les gérer eux-mêmes, puis ils les récupéraient à l'automne. Les porcs Mulefoot prennent facilement du poids, jusqu'à 600 livres, et sont connus pour leurs jambons. Ils sont généralement d'un noir uni, avec des oreilles dressées vers l'avant.
Cheval de trait American Cream, photo d'Aliza Eliazarov
Cheval de trait American Cream : Ce cheval de trait typiquement américain remonte à une jument, Old Granny, née au tournant du 20
th
siècle, dont les poulains étaient toujours crème. Aujourd'hui, les crèmes américaines conservent cette coloration unique, avec une peau rose, des yeux ambrés et une crinière et une queue blanches. Photographier ce couple jument et poulain pour les timbres a été un régal pour la photographe Aliza Eliazarov. Les crèmes américaines sont des chevaux de taille moyenne à grande, prêts à être entraînés pour travailler au harnais. Les crèmes américaines fonctionnent bien pour les agriculteurs qui adoptent des pratiques durables.
Mouton à ventre noir de la Barbade, bélier en Virginie, Adobe Stock/Jennifer
Moutons à ventre noir de la Barbade, photo publiée avec l'aimable autorisation de The Livestock Conservancy
Mouton à ventre noir : Ce mouton à poils, originaire d'Afrique, prospère dans le climat chaud et humide du sud des États-Unis et des Caraïbes. La plupart des moutons, avec leurs lourds manteaux de laine, ont besoin d'un climat plus frais. Deux races sont reconnues, Barbados et American Blackbelly. Ils sont brun rougeâtre ou beige, avec du noir sur le ventre, les pattes et les barres faciales. Ces moutons sont robustes, peuvent se nourrir pour leur propre subsistance, résister aux maladies et tolérer les infestations de vers. Ils peuvent agneler toute l'année. Le Livestock Conservancy constate que cette race se rétablit et l'a donc déplacée de sa liste critique à sa liste de surveillance.
Traire une vache Devon, photo d'Aliza Eliazarov
Traire une vache Devon : Cette race est venue de sa patrie anglaise, d'où elle tire son nom, avec des colons du 17ème siècle. Il convenait aux agriculteurs américains pour le lait et la viande et comme bœuf de trait. Robustes et de bonne humeur, les Devons prospèrent même dans des conditions difficiles, en quête de nourriture. Les pressions pour spécialiser les Devons dans une race à viande ont menacé leur utilité globale, mais leurs champions ont préservé le stock de lait. Ils sont rouges avec des cornes blanches à bout noir.
Conception des tampons
Le CSAC a approché Journey Group, une entreprise de design à Charlottesville, en Virginie, qui a conçu d'autres timbres. Le directeur artistique Greg Breeding a demandé au designer Zack Bryant de faire des recherches et de proposer des croquis initiaux. Éleveur lui-même, la première chose qui lui est venue à l'esprit était Modern Farmer magazine, qui présentait des photos d'animaux individuels sur sa couverture avant de devenir entièrement numérique. Aliza Eliazarov a pris ces photos.
« Je savais que nous devions trouver cette personne », dit-il. "Elle m'est venue immédiatement à l'esprit. C'est une femme, une photographe et une artiste merveilleuse. Si elle n'avait pas voulu le faire, je ne sais pas ce que nous aurions fait."
Eliazarov avait passé 10 ans à prendre des photos de bétail, perfectionnant ses techniques. Son livre, À la ferme , comprend plus de 150 photos.
Cartes postales, photos d'Aliza Eliazarov
Prendre leurs photos
Une fois la décision prise quant aux races à inclure, Eliazarov a dû localiser les animaux et prendre leurs photos. Les techniques qu'elle a perfectionnées au fil des ans incluent la mise en place d'un studio temporaire dans une grange, une stalle ou un garage, où elle peut contrôler la lumière et isoler l'animal contre la toile de fond.
Elle laisse aux animaux le temps de se mettre à l'aise et leur donne des friandises afin qu'elle puisse capturer la Cindy Crawford intérieure de chacun. Ils surprennent leurs gardiens lorsqu'ils se montrent à la hauteur.
« Chaque agriculteur est sans voix », dit-elle. "Ils diront :"Elle est généralement très timide". Certains semblent dire :"Rends-moi célèbre". Ils fonctionnent."
Eliazarov a créé un ensemble de cartes postales à partir des photos, pour ceux qui en veulent plus. Ils sont disponibles sur son site Web.
Si vous élevez des races de volailles patrimoniales, vous pouvez participer au recensement de la volaille de The Livestock Conservancy.
Contacts :
Zack Bryant
Groupe Journey
418 Fourth Street NE
Charlottesville, VA 22902
[email protected]
Aliza Eliazarov
53 Tilton Ave.
Kittery, ME
03904
[email protected]
Jody Jess
Buckhill Homestead Farm
51 Fred Smith Rd.
Westminster, MA 01473
[email protected]
Christine Heinrichs écrit depuis sa maison sur la côte centrale de la Californie. Elle élève un troupeau de basse-cour d'une douzaine de poules, huit grosses volailles de différentes races et quatre naines.
Son livre, Comment élever des poulets, a été publié pour la première fois en 2007, juste au moment où le mouvement alimentaire local commençait à attirer l'attention sur le système alimentaire industriel. Les poulets de basse-cour sont devenus la mascotte de la nourriture locale. La troisième édition de Comment élever des poulets a été publié en janvier 2019. Le Backyard Field Guide to Chickens a été publié en 2016. Recherchez-les dans la boutique en ligne Community Chickens et dans les magasins Tractor Supply.
Christine a un B.S. en journalisme de l'Université de l'Oregon et appartient à plusieurs organisations professionnelles de journalisme et de volaille.
