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Comment faire pousser de l'hysope

L'hysope est une plante vivace assez compacte avec des épis de fleurs bleues et violettes. Il est aussi à l'aise dans le jardin de vivaces que dans le jardin d'herbes aromatiques. L'hysope fait partie de la famille de la menthe. Elle peut être utilisée un peu comme la menthe, mais sa saveur mentholée est plus forte que la plupart des menthes, elle doit donc être utilisée avec parcimonie. Ajouter l'hysope aux salades, plats de fruits, en particulier les canneberges, soupes, et ragoûts.

Apprenez à connaître l'hysope

Nom botanique et famille : Hyssopus officinalis est un membre de la famille des Lamiacées-menthe.
Origine: Europe du Sud, le Moyen-Orient et la région entourant la mer Caspienne.
Type de plante : L'hysope est une plante vivace semi-persistante.
Saison de croissance : L'été
Zones de culture : L'hysope pousse mieux dans les zones 3 à 11.
Rusticité : L'hysope est résistante au froid jusqu'à -35°; une protection hivernale n'est pas nécessaire.
Forme et taille de la plante : L'hysope est une plante à feuilles persistantes arbustive et tentaculaire qui pousse de 18 à 24 pouces de haut et environ 12 pouces de large.
Fleurs: L'hysope a des verticilles d'un demi-pouce blanc, rose, fleurs violettes à bleu foncé (selon la variété); les fleurs poussent sur des épis semblables à la lavande.
Temps de floraison : L'hysope fleurit du milieu de l'été à la fin de l'automne.
Feuilles: L'hysope est étroite, pointu, vert foncé, feuilles brillantes avec des marges lisses. Les feuilles poussent l'une en face de l'autre sur des tiges ligneuses.

Comment planter de l'hysope

Meilleur emplacement : L'hysope pousse mieux en plein soleil mais tolère une ombre partielle.
Préparation du sol : Plantez l'hysope en compost riche, sol bien drainé. Ajoutez du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial à la zone de plantation avant la plantation. L'hysope pousse mieux dans un sol au pH de 7,0 à 8,0, légèrement alcalin.
Semer à partir de l'intérieur : Semez les graines d'hysope à l'intérieur au début du printemps, une semaine environ avant le dernier gel. Commencez la semence dans des appartements sous des lampes fluorescentes. La germination prend environ 14 jours.
Transplantation au jardin : Transplantez l'hysope à l'extérieur du milieu à la fin du printemps après le dernier gel.
Temps de plantation en extérieur : L'hysope peut être cultivée à partir de graines, division, ou des boutures de tige. Semez les graines à l'extérieur après la dernière gelée printanière. Les graines peuvent également être semées en automne. Commencez les plantes à partir de boutures à la fin du printemps ou au début de l'automne. Commencez les plantes à partir des divisions racinaires au début du printemps ou à la fin de l'été.
Profondeur de plantation : Semez les graines à ¼ de pouce de profondeur. Couvrir légèrement les graines.
Espacement: Espacez les plantes d'hysope de 12 à 18 pouces de distance.
Combien planter : Cultivez 2 plantes d'hysope pour la cuisine ; faire pousser 10 à 20 plantes pour le thé et la conservation.
Compagnon de plantation : Faire pousser de l'hysope avec de la lavande, Romarin, ciboulette ail, et de l'herbe à chat. L'hysope repousse les altises et autres parasites; il attire les mites du chou et peut donc être utilisé comme plante piège. L'hysope attire les abeilles, papillons, et les colibris. Plantez de l'hysope près des ruches; le nectar récolté parfumera le miel. On dit que l'hysope augmente le rendement de la vigne. On dit que les radis souffrent s'ils sont plantés près de l'hysope.

Comment faire pousser de l'hysope

Arrosage : Laissez le pouce supérieur du sol sécher entre les arrosages. Ne pas trop arroser l'hysope. L'hysope peut tolérer la sécheresse. Il prospérera avec la lumière, même l'arrosage.
Alimentation: Donnez du thé de compost à l'hysope ou de l'émulsion de poisson diluée plusieurs fois pendant la saison de croissance.
Se soucier: Supprimez les fleurs d'hysope fanées pour prolonger la période de floraison et favoriser une croissance touffue. Renouveler les plantes en les coupant de moitié ou plus au début du printemps ou à la fin de l'automne ; cela encouragera plus de floraison la deuxième année. L'hysope doit être divisée tous les trois ou quatre ans ou les plantations deviendront rares. Les plantes perdent de leur vigueur au bout de 5 ans et doivent être remplacées par des plantes issues de boutures ou de division.
Culture en conteneurs : L'hysope peut être cultivée dans un récipient de 14 pouces ou plus de profondeur et de largeur.
Culture hivernale : Les petites plantes peuvent être ramenées à l'intérieur pour l'hiver. Les plantes d'extérieur établies n'ont pas besoin de protection. Coupez l'hysope presque jusqu'au sol et mettez quelques centimètres de paillis sur la plante dans les régions froides d'hiver.

Dépannage de l'hysope

Ravageurs : Les cochenilles et les nématodes peuvent parfois déranger l'hysope. Les écailles peuvent être ramassées et broyées. Repoussez les nématodes en plantant des soucis à proximité.
Maladies: L'hysope est sensible à la pourriture des racines dans les sols détrempés. Ajoutez beaucoup de compost vieilli aux lits de plantation afin que le sol soit bien drainé.

Comment récolter l'hysope

Quand récolter : Récoltez les feuilles d'hysope au besoin avant la floraison de la plante. Cueillir les fleurs lorsque les fleurs sont ouvertes aux trois quarts. Cueillir des fleurs le matin lorsque la rosée a séché.
Comment récolter : Coupez des parties de la tige lors de la récolte d'un petit nombre de feuilles pour une utilisation immédiate, puis retirez les feuilles de la tige. Coupez des branches entières pour sécher les feuilles ou les fleurs.

Hysope dans la cuisine

Saveur et arôme : Utilisez l'hysope avec parcimonie. L'hysope a une forte saveur de menthe qui peut devenir amère si elle est utilisée en trop grande quantité en même temps. Mélanger l'hysope avec l'une des menthes les plus douces, comme la menthe verte, ou une mélisse plus citronnée à la menthe.
Feuilles: Mélanger de petites quantités de feuilles d'hysope fraîches ou séchées dans les salades, soupes, ragoûts, casseroles, Rembourrage, plats de volaille, ou de la viande rôtie pour une saveur chaude de sauge et de menthe. Ajoutez de l'hysope aux salades de fruits, en particulier aux plats contenant des canneberges.
Fleurs: Les fleurs d'hysope peuvent être utilisées comme feuilles.
Thés : Le thé d'hysope soulage les maux de gorge et la toux. L'infusion de feuilles et de fleurs soulagera l'indigestion

Conserver et conserver l'hysope

Réfrigération: Les feuilles d'hysope fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur. Enveloppez les feuilles dans une serviette en papier humide et placez-les dans un sac en plastique perforé.
Séchage: Suspendez les branches entières à l'envers pour les faire sécher à l'air. Faites sécher les fleurs et les feuilles sur un écran dans un endroit chaud et bien ventilé pendant 2 à 5 jours. Ne laissez pas les feuilles trop sécher; ils seront moins savoureux.
Stockage : Conservez les feuilles et les fleurs d'hysope sèches dans un contenant hermétique.

Propager l'hysope

La graine: L'hysope est facile à cultiver à partir de graines; il s'auto-sème facilement.
Boutures : Les plantes peuvent être démarrées à partir de boutures de tiges longues de 6 pouces; tremper les boutures dans l'hormone d'enracinement et les planter dans du terreau organique.
Division: Divisez la plante au printemps ou dans la galle. Plantez des divisions de racines de 4 à 6 pouces de long à la même profondeur qu'elles poussaient.

Variétés d'hysope à cultiver

Les variétés disponibles auprès des producteurs de semences et de plantes comprennent « Nectar Pink » et « Nectar White ».