Le chou vert est une culture par temps frais. Commencez à semer à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel au printemps. Semez les graines à l'extérieur lorsque le sol peut être travaillé au printemps. Placez les transplants dans le jardin lorsqu'ils mesurent 7 à 10 cm (3 à 4 pouces) dès 3 à 4 semaines avant le dernier gel du printemps. Dans les régions à hiver doux, commencer à semer à la fin de l'été pour une récolte d'hiver ou de printemps.
La description. Le chou vert est une bisannuelle rustique cultivée comme annuelle. Les choux poussent de 2 à 3 pieds de haut (0,6 à 0,9 m) avec des rosettes de grandes, sans titre, feuilles cireuses poussant sur des tiges robustes. Le chou frisé est une sorte de chou frisé et un membre primitif de la famille des choux.
Rendement. Plantez 2 à 3 plants de chou vert par membre du ménage.
Planter des choux
Placer. Cultivez le chou en plein soleil. Les choux préfèrent un sol bien drainé riche en matière organique avec un pH de 6,5 à 7,5. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant la plantation, en particulier lorsque le sol est sablonneux.
Temps de plantation. Le chou vert est une culture par temps frais et peut tolérer des températures aussi basses que 20 °F (-6,7 °C). Le chou est plus tolérant à la chaleur que le chou. Les choux sont généralement cultivés à partir de greffes. Commencez à semer à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel au printemps. Semez les graines à l'extérieur lorsque le sol peut être travaillé au printemps. Placez les transplants dans le jardin lorsqu'ils mesurent 7 à 10 cm (3 à 4 pouces) de hauteur dès 3 à 4 semaines avant le dernier gel au printemps. Dans la plupart des régions, les choux peuvent être plantés au début du printemps et à nouveau à la fin de l'été pour une récolte d'automne ou d'hiver. A la fin de l'été, semer directement dans le jardin. Dans les régions à hiver doux, commencer à semer à la fin de l'été pour une récolte d'hiver ou de printemps.
Plantation et espacement. Semez les graines à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur et à 3 pouces (7,6 cm) d'intervalle. Émincer les choux à 12 pouces (30 cm) de distance lorsque les semis sont assez gros pour être soulevés par leurs vraies feuilles. Espacez les rangées à 24 pouces (61 cm) de distance. Transplantez les semis éclaircis dans une autre partie du jardin lorsque les plantes ont 4 ou 5 vraies feuilles. Les greffes qui sont longues ou qui ont des tiges tordues doivent être placées profondément jusqu'à leurs premières feuilles afin qu'elles ne deviennent pas trop lourdes.
Plus de conseils sur : Conseils de démarrage de graines de chou .
Plantes compagnes. Tomates, pois du sud, poivrons. Ne pas planter de céleri, pommes de terre, ignames.
Culture en conteneurs. Les choux peuvent être cultivés dans des conteneurs. Une seule plante peut être cultivée dans un pot de 10 pouces (25 cm). Dans des récipients plus grands, placez les choux sur des centres de 18 à 24 pouces (45-61 cm).
Prendre soin des choux
L'eau et l'alimentation. Arrosez régulièrement le chou pour que les feuilles ne durcissent pas. Un arrosage insuffisant peut rendre le chou frisé. Ajoutez du compost vieilli au lit de plantation avant de planter et habillez les plantes avec du compost à la mi-saison. Le fumier vieilli peut être ajouté aux plates-bandes à l'automne avant la plantation.
Se soucier. Paillez autour des choux pour garder le sol humide. Les plantes qui poussent au sommet peuvent nécessiter un tuteurage.
Ravageurs. Les choux peuvent être attaqués par les parasites de la famille du chou :vers-gris, fausse-arpenteuse du chou (précédée de petites teignes jaunes et blanches), et les vers de chou importés. Cueillir à la main ces parasites ou vaporiser les plantes avec Bacillus thuringiensis .
Maladies. Les choux n'ont pas de problèmes de maladie graves.
Récolte et conservation du chou
Récolte. Les choux sont prêts à être récoltés 85 à 95 jours après le semis et 75 à 85 jours après le repiquage. Cueillez ou coupez les feuilles selon un calendrier de coupe et de retour dès que les plantes atteignent 12 pouces de hauteur. Récoltez les jeunes, feuilles tendres de bas en haut; coupez les feuilles avant qu'elles ne vieillissent et qu'elles soient dures. Le gel transformera une partie des glucides des plantes en sucre et rendra les feuilles plus sucrées. Terminez la récolte avant le premier gel dur.
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Stockage et conservation. Les choux peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou dans un endroit frais et humide pendant 2 à 3 semaines. Les choux peuvent être congelés, en conserve, ou séché.
Variétés De Collard À Cultiver
Variétés. « Bleu Max » (68 jours); « Champion » (60-80 jours); « Géorgie » (70-80 jours); « Top Bunch » (67 jours) ; ‘Vates’ (55-80 jours).
Nom commun. choux
Nom botanique. Brassica oleracea acephala
Origine. L'Europe
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