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Comment faire pousser du sureau

Le sureau pousse dans les jardins familiaux.

Le sureau est un grand arbuste ou un petit arbre qui porte de grandes grappes de petites fleurs blanches ou crème à la fin du printemps; ceux-ci sont suivis par des grappes de petits, lisse, baies rondes noires ou bleu-noir à la fin de l'été.

Il existe 200 espèces de sureau qui poussent dans le monde; certains sont comestibles d'autres non.

Les baies de sureau américaines et européennes sont comestibles. Ils sont de saveur douce. Certains disent que les baies de sureau ont le goût d'une combinaison de raisin, framboise, et la mûre.

Les baies de sureau ont meilleur goût lorsqu'elles sont cuites avec des fruits plus sucrés ou des fruits plus acides que le sureau. Les baies de sureau peuvent être utilisées dans les tartes, tartes, et autres desserts ou les transformer en gelée, jus, ou du vin.

Les baies de sureau peuvent remplacer les myrtilles dans de nombreuses recettes.

Meilleur climat et site pour la culture des baies de sureau

Les baies de sureau poussent dans les zones USDA 2 à 9. Le sureau est l'un des fruits les plus résistants.
Plantez les baies de sureau en plein soleil ou à mi-ombre. Les baies de sureau ne poussent pas bien par temps chaud et sec.
Cultiver des baies de sureau dans un compost riche, sol bien drainé.
Les baies de sureau préfèrent un pH du sol de 6 à 7.

Choisir la bonne plante de sureau

Il existe plus de 100 variétés de sureau. Certains sont comestibles et d'autres toxiques. Choisissez les baies de sureau avec soin. Voici les variétés comestibles :

aîné américain ( Sambucus canadensis ) :originaire de la plupart des États-Unis et du Canada ; cette plante pousse de 6 à 12 pieds de haut; il existe plusieurs variétés comestibles améliorées; ils comprennent :‘Adams2’ (cultivar productif, Résistant aux maladies), « Johns » (baies savoureuses - pollinisateur pour « Adams »), « Kent », 'Nova', « York ». Cette plante est originaire de nombreuses régions des États-Unis.
Sureau d'Europe ( nigra ) :cette variété pousse presque comme un arbre et nécessite beaucoup d'espace; il pousse de 10 à 30 pieds de haut; utiliser les baies pour les conserves et la cuisson; pousse dans les zones 5 à 8.
Sureau bleu ( caerulea ) :les baies bleues ou violettes peuvent être transformées en vin de sureau, Confiture, sirop, et tartes; les grappes de fleurs peuvent être trempées dans la pâte et frites; les pétales peuvent être consommés crus ou transformés en un thé parfumé et savoureux.

Pollinisation du sureau

Les baies de sureau sont auto-infructueuses, cependant, pour une meilleure nouaison et un meilleur rendement, plantez au moins deux variétés différentes ensemble.

Espacement des baies de sureau

Les baies de sureau poussent de 5 à 10 pieds de haut et de 3 à 6 pieds de large. Espacez les plantes à au moins 6 pieds de distance.

Planter des baies de sureau

Plantez des baies de sureau à racines nues ou en pot à l'automne ou au printemps. Ne pas planter si le sol est gelé ou gorgé d'eau.
Planter les baies de sureau dans un endroit abrité, à l'abri des vents forts.
Si le sol est neutre ou naturellement alcalin; envisagez de planter des baies de sureau dans un lit surélevé riche en sol acide.
Arrosez abondamment la jeune plante avant de la transplanter.
Préparez à nouveau un trou moitié aussi profond que la motte de la greffe et deux fois plus large. Humidifiez le trou.
Ajoutez une tasse de farine d'os ou d'engrais organique à libération lente au fond du trou. Recouvrez l'engrais d'une fine couche de terre.
Massez la motte pour séparer les racines avant de placer la plante dans le trou.
Placez la plante dans le trou de sorte que le sol autour de la couronne de la greffe soit au même niveau que le sol environnant.
Fermez le sol autour de la motte transplantée en veillant à ce qu'il n'y ait pas de poches d'air entre les racines. Assurez-vous que la couronne de la plante n'est pas plus basse que le sol environnant.
Créez un bassin autour de la plante nouvellement plantée pour retenir l'eau pendant l'irrigation. Le bassin doit être à environ 30 cm de la tige de la plante dans toutes les directions.
Arrosez la plante nouvellement plantée avec du thé de compost ou une solution faible d'émulsion de poisson.
Après la plantation, appliquez 3 à 5 pouces de compost vieilli ou de paillis organique - sciure de bois compostée, moisissure des feuilles, ou écorce de pin–autour de chaque plante. Cela gardera le sol uniformément humide et protégera les racines peu profondes des changements de température.

Baies de sureau en pot

Les baies de sureau peuvent être cultivées dans des conteneurs. Choisissez un récipient d'au moins 24 pouces de large et de profondeur. Rempotez plus tard si la plante devient trop grande pour le conteneur.
Plantez des baies de sureau dans un terreau biologique formulé pour les bleuets ou d'autres plantes acidophiles.
Les baies de sureau cultivées en conteneurs peuvent être mises en pot à tout moment pendant la saison de croissance; le printemps est le meilleur moment. Evitez de rempoter à chaud, temps sec.
Nourrissez les baies de sureau cultivées en conteneur avec un engrais acide ou un engrais de farine de graines; ne pas trop fertiliser. Utilisez un engrais général sans calcaire au printemps.
Paillez la surface des baies de sureau en pot avec de l'acide, matières organiques telles que le compost vieilli ou le mélange de plantation organique commercial.
Ne laissez jamais les baies de sureau en pot sécher et ne laissez pas le récipient tremper dans l'eau.
Dans les régions chaudes d'été, placez les contenants pour la culture des baies de sureau à l'ombre partielle.
Rempotez les plantes toutes les quelques années pendant la saison de dormance.

Soins aux baies de sureau, Nutriments, et de l'eau

Gardez le sol uniformément humide; une humidité constante et uniforme assurera les plus grosses baies.
Nourrissez les baies de sureau avec un engrais organique équilibré tel que 5-5-5.
Paillez autour des plantes avec du compost vieilli ou du fumier vieilli chaque printemps.
Protégez les plantes des oiseaux avec un filet.
Les baies de sureau exigent une humidité constante et un excellent drainage.
Appliquer un paillis épais à la base des plantes; cela éloignera les mauvaises herbes, retenir l'humidité du sol, et garder le sol frais.
Ajoutez du paillis organique autour des baies de sureau au moins une ou deux fois par an.
Ne nourrissez pas les plantes avec plus de ¼ de livre d'azote par an. Garnir les plantes de farine de sang au printemps.
Évitez les engrais qui contiennent de la chaux ou du calcium. (N'utilisez pas d'engrais à base de tomates ou de légumes généraux.)
L'épandage de compost vieilli ou d'un mélange de plantation organique commercial autour des baies de sureau une ou deux fois par an devrait fournir les nutriments dont les baies de sureau ont besoin.

Tailler les baies de sureau

Les baies de sureau portent leurs fruits à l'extrémité des pousses d'un an et sur les tiges des bois de deux et trois ans. Les cannes de plus de trois ans sont moins productives.
Après que les cannes aient porté leurs fruits pendant trois ans, les rabattre au sol en hiver après leur dernière récolte.
Élaguez les cannes mortes et cassées. Laissez au moins 5 à 9 cannes.
Les baies de sureau drageonnent abondamment ; enlever les drageons pour empêcher les plantes de se propager et aussi pour diriger l'énergie de la plante vers les tiges fructifères.

Propagation des baies de sureau

Propager les baies de sureau par graines, boutures de résineux, ou drageons enracinés.
Le meunier peut être déterré de la base de la plante et replanté.
Faites des boutures de résineux au milieu de l'été; sélectionnez une pousse saine de 4 pouces de long; coupez-le au-dessus d'un joint de feuille et insérez la bouture dans un terreau acide; garder le terreau juste humide.

Récolte et conservation des baies de sureau

Les baies de sureau fleurissent au début de l'été; les petites baies mûrissent à la fin de l'été et au début de l'automne.
Récoltez les baies lorsqu'elles sont entièrement colorées, bleu foncé ou presque noir, et ont un arôme doux.
Les baies de sureau sont très petites. Choisissez des grappes entières ou utilisez une fourchette pour retirer les baies des tiges des grappes.
Conservez les baies de sureau dans un récipient couvert au réfrigérateur.
Utiliser les baies de sureau dans les confitures, gelées, et conserve, aussi dans les tartes et tartes. Les baies peuvent être transformées en vin de sureau. Les fleurs sont comestibles et peuvent être transformées en thé.

Problèmes et contrôle du sureau

Les oiseaux mangent des baies de sureau mûres; draper un filet contre les oiseaux sur les plantes.
Les foreurs sont des coléoptères qui se nourrissent de feuillage et de fruits; la plante devient faible; insérez un fil rigide dans un trou de forage pour tuer les foreurs à l'intérieur.
Les acariens se nourrissent de la sève des plantes; les feuilles deviennent marbrées; vaporiser du savon insecticide ou du neem
L'oïdium est une maladie fongique; un blanc se forme sur les feuilles; enlever et détruire les feuilles infectées; pulvériser avec un fongicide.
Le chancre des rameaux est une maladie bactérienne qui provoque de petites taches sombres sur les feuilles; les branches meurent. Coupez le bois infecté; couper dans le bois qui n'est pas malade. Stérilisez les sécateurs.

Soins d'automne et d'hiver aux baies de sureau

Une fois qu'une plante atteint l'âge de procréer, tailler en hiver; enlever tout le bois de plus de trois ans.
Étendre du compost vieilli autour des plantes à la fin de l'automne après la récolte ; la pluie et la neige hivernales transporteront les nutriments dans le sol.