Cultivez la papaye dans les régions tropicales et subtropicales. La papaye est un arbre à feuilles persistantes qui pousse de 8 à 30 pieds de haut selon la variété.
Les papayes sont originaires du Mexique et du nord de l'Amérique du Sud. Aux Etats-Unis, ils sont cultivés en Floride, Texas, Californie du Sud et Hawaï.
Il existe deux types de papaye :hawaïenne ou « papaye jaune » et mexicaine ou « papaye rouge ».
Jaune, Hawaïen, la papaye a la peau jaune à maturité. Les papayes hawaïennes sont en forme de poire et pèsent généralement environ une livre. La chair est orange vif ou rosée selon la variété. La papaye jaune a un bonbon, saveur tropicale à maturité. Les papayers jaunes poussent rarement plus haut que 8 pieds.
Rouge, Mexicain, la papaye a une peau rouge à maturité. Les papayes mexicaines sont de forme poire à ovale; elles sont beaucoup plus grosses que les papayes hawaïennes, jusqu'à 15 pouces de long, et ils pèsent jusqu'à 10 livres ou plus. La chair de la papaye mexicaine peut être jaune, Orange, ou rose. La papaye rouge est moins sucrée que la papaye hawaïenne. Les papayes mexicaines poussent généralement de 10 à 12 pieds de haut; dans les régions tropicales, ils peuvent atteindre 30 pieds de haut.
Une papaye mûre sera aromatique et cédera légèrement à une légère pression. La chair des papayes mûres est juteuse avec une consistance beurrée. De petites graines noires de la taille d'un caviar sont regroupées au centre de la chair; les graines sont comestibles et ont un goût poivré.
La papaye cueillie non mûre et verte est appelée « papaye verte ». Les papayes vertes ont un goût aigre.
Le papayer a quelques branches feuillues disposées en spirale au sommet d'un tronc cylindrique; le tronc est marqué par des cicatrices foliaires semblables au tronc d'un palmier.
Les papayes sont souvent servies réfrigérées et coupées en deux et épépinées. La chair peut être prélevée avec une cuillère. La papaye pelée et tranchée peut être ajoutée à une salade de fruits ou à une compote. La papaye mûre purée peut être utilisée dans les sorbets, crème glacée, et boissons. La papaye verte non mûre peut être transformée en cornichons et en chutneys.
Meilleur climat et site pour la culture de la papaye
- Les papayes poussent mieux là où la température moyenne toute l'année se situe entre 70 ° et 90 ° F, Zones de culture USDA 9 à 12. La papaye est très sensible au gel; des températures inférieures à 29 °F endommageront et peuvent tuer l'arbre.
- Plantez la papaye en plein soleil; à mi-ombre, le fruit ne risque pas de se sucrer.
- Plantez la papaye dans un endroit chaud où il y a beaucoup de soleil et de chaleur. Choisissez un endroit orienté au sud contre un mur qui reflète la chaleur lorsque cela est possible.
- Évitez de planter la papaye là où il y a une brise constante et évitez de planter dans des endroits bas qui recueillent l'air froid. Le vent peut endommager les fruits ou renverser l'arbre.
- La papaye pousse mieux dans le sable, sol bien drainé. Les papayers ne survivront pas plus d'une journée à un sol gorgé d'eau. Où le sol peut être humide, plantez la papaye sur un monticule pour assurer un bon drainage.
- Les papayes préfèrent un pH du sol de 5,5 à 6,5.
Choisir la bonne plante de papaye
- La papaye hawaïenne à peau jaune a une saveur richement sucrée, saveur tropicale; les fruits pèseront environ une livre. L'arbre atteint environ 8 pieds de haut.
- La papaye mexicaine à peau rouge a une saveur douce et sucrée, moins intense que la papaye hawaïenne; les fruits pèseront environ 10 livres. L'arbre pousse de 10 à 12 pieds de haut.
Pollinisation de la papaye
- Les plants de papayer poussent en trois sexes :mâle, femelle, et hermaphrodite. Certains arbres ne produisent que des fleurs mâles et ne peuvent donc jamais porter de fruits; certains ne produisent que des fleurs femelles et nécessitent une pollinisation pour donner des fruits comestibles; certains ont des fleurs mâles et femelles et peuvent s'autoféconder.
- Le sexe de la papaye peut changer au cours de sa vie; cela semble être déclenché par la sécheresse et les variations de température. La tendance à produire des fleurs mâles semble augmenter à des températures élevées.
- La pollinisation manuelle est un moyen d'assurer la pollinisation et la nouaison.
- Les fruits des arbres femelles sont plus ronds et à paroi plus mince que les fruits des arbres hermaphrodites.
Rendement de papaye
- Un papayer peut produire jusqu'à 100 fruits au cours d'une saison de croissance.
Planter la papaye
- Préparez un site de plantation en plein soleil et à l'abri de la brise ou du vent dominant.
- Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé au sol.
- Creusez à nouveau un trou deux fois plus profond et deux fois plus large que les racines de l'arbre. Ajoutez une tasse d'engrais tout usage au fond du trou.
- Mettez un tuteur en place avant de planter. Enfoncez le piquet dans le sol sur le côté du trou à au moins 2 pieds de profondeur. Les papayes ont des racines peu profondes; ils doivent être tuteurés au moment de la plantation.
- Placez la plante dans le trou de sorte que la marque de sol du pot de pépinière sur la tige soit au niveau de la surface comme le sol environnant. Répartissez les racines dans toutes les directions.
- Remplissez à nouveau le trou avec de la terre à moitié indigène et à moitié du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial ; ferme dans le sol afin qu'il n'y ait pas de poches d'air entre les racines. Arrosez dans le sol et créez un modeste bassin de sol autour du tronc pour retenir l'eau au moment de l'arrosage.
- Fixez l'arbre au tuteur avec des attaches d'arbre.
- Après la plantation, arrosez abondamment l'arbre et fertilisez avec un engrais de démarrage liquide à haute teneur en phosphore.
Papaye en pot
- La papaye peut être cultivée en pot. Choisissez un conteneur de 24 pouces de large et de profondeur. Utilisez un terreau d'agrumes ou de palmier bien drainé. Choisissez une variété naine à cultiver.
Soin Papaye, Nutriments, et de l'eau
- Les papayes ont besoin d'eau régulière pendant la saison de croissance, mais leurs racines ne peuvent pas s'asseoir dans l'eau. Assurez-vous que le sol est bien drainé. Les papayes sont sensibles à la pourriture des racines.
- Gardez le sol sur le côté sec en hiver.
- Fertilisez les papayes avec un engrais organique légèrement plus riche en phosphore que l'azote et le potassium, comme le 5-10-5. Nourrissez les papayes tous les mois pendant la saison de croissance.
- Protégez la papaye du gel. Couvrez la plante avec une couverture antigel ou érigez un cadre autour de la plante et drapez du plastique transparent sur le cadre pour former une mini-serre. Placez des lumières électriques à l'intérieur du cadre pour fournir une chaleur supplémentaire. Les papayes mexicaines sont plus résistantes que les variétés hawaïennes.
Tailler la papaye
- Les papayes ne nécessitent pas de taille.
- Les plantes donnent le meilleur sur un seul tronc; Coupez les germes pour assurer un seul tronc.
Récolter et conserver la papaye
- Les papayes portent des fruits dans l'année suivant la germination
- La papaye mûre devient jaune ou ambrée à orange selon le type. Une papaye mûre sera aromatique et cédera légèrement à une légère pression.
- La papaye non mûre mûrira à température ambiante, mais les fruits vert très foncé peuvent ne pas mûrir complètement.
- Réfrigérez les papayes mûres dans un sac en plastique et utilisez-les dans la semaine.
Propager la papaye
- Les papayes se multiplient généralement par graines. Laver le revêtement gélatineux des graines et les sécher. Plantez la graine dans un terreau stérile. Utilisez une chaleur de sole à 80 °F pour accélérer la germination. Les graines germent en 3 à 5 semaines.
- Les papayes peuvent être propagées à partir de boutures de bois semi-dur.
Problèmes de papaye et contrôle
- Thips, acariens, et les aleurodes peuvent attaquer la papaye. Ce sont des insectes suceurs de sève. Vaporiser les plantes avec du savon insecticide ou du spray Spinosad.
- Les mouches des fruits peuvent attaquer les fruits en cours de maturation; installez des pièges collants ou des pièges à phéromones.
Variétés de papaye à cultiver
- "Bette" :excellente saveur; chair très tendre; rapide à porter ses fruits.
- 'Bluestem' :saveur riche; chair épaisse; recommander pour la Floride
- 'Graham' :excellente saveur; la chair est ferme et juteuse; fruits de taille petite à moyenne; recommandé pour le Texas.
- « Kamiya » :très sucré; juteux; fruits de petite à moyenne taille; arbre nain.
- « Rouge mexicain » :pas aussi sucré que les types hawaïens; chair de couleur rose; fruits moyens à très gros.
- « Jaune du Mexique » :très doux et savoureux; chair jaune; fruits moyens à gros, peut atteindre jusqu'à 10 livres.
- 'Solo' :très sucré; chair orangée rougeâtre; fleurs bisexuées.
- 'Lever du soleil' ( « Solo du lever du soleil » ) :teneur élevée en sucre; chair orangée rougeâtre; plante mûrit en 9 mois à environ 3 pieds de haut.
- 'Coucher de soleil' ( « Solo au coucher du soleil » ):très sucré; petite à moyenne, fruit en forme de poire; peau et chair rouge orangé; arbre nain.
- « Vista Solo » :doux par temps chaud; peau jaune, chair jaune orangé; autofertile.
- « Waimanalo » (« Waimanalo Solo, X-77’) :très bonne saveur; fruits ronds; chair jaune orangé .
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