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Comment faire pousser de la mangue

Les manguiers peuvent pousser dans le jardin potager.

La mangue est originaire du sud de l'Asie et de l'est de l'Inde. Les mangues sont parmi les fruits les plus cultivés sous les tropiques.

Il existe plus de 500 cents cultivars de mangue. Certains peuvent atteindre plus de 100 pieds de haut et plus de 30 pieds de large. Les cultivars nains plus petits qui sont idéaux pour les jardins familiaux ne poussent que de 4 à 8 pieds de haut. ‘Tommy Atkins’ est la mangue la plus cultivée au monde. Il mesure de 10 à 12 pieds de haut à maturité.

Les mangues peuvent varier en taille et en douceur, ainsi que dans la couleur de la peau et de la chair. Le fruit peut être rond à ovale, pèsent de 6 onces à 5 livres chacun et ont une peau qui peut être verte avec des taches rouges ou vert jaunâtre avec des parties roses. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, le rouge chaud, Orange, et les nuances jaunes s'intensifient et le vert s'estompe.

La couleur de la chair de la mangue peut être jaune pâle, or, ou orange. La saveur de la mangue rappelle la pêche, abricot, et papaye. Le fruit doit être épluché avant de manger et une grosse graine plate au milieu doit être coupée de la chair.

Les mangues peuvent être consommées crues, en tranches ou en cubes. La mangue peut être consommée seule ou avec d'autres fruits. La mangue peut être utilisée dans les compotes, Gâteaux, et tartes; il peut être réduit en purée et utilisé comme base pour les sorbets, fouets, crème glacée, breuvages, et sauces desserts. Les mangues pas encore mûres peuvent être transformées en chutney de mangue et en cornichon à la mangue.

Meilleur climat et site pour la culture de la mangue

Les mangues doivent pousser dans un climat sans gel. Les mangues ont besoin de chaud, temps sec pour mettre des fruits. Les mangues aiment la chaleur, elles détestent les températures fraîches.
Les fleurs de mangue et les jeunes fruits seront endommagés ou tués par des températures inférieures à 40 °F, même pendant une heure ou deux. Les jeunes arbres seront endommagés si la température descend en dessous de 30 °F; les arbres matures seront endommagés si la température descend à 25°
Plantez les mangues en plein soleil.
Planter les mangues en profondeur riche en compost, sol bien drainé. Un sol profond est nécessaire pour accueillir la racine pivotante profonde de la mangue. Évitez de planter des mangues dans un sol argileux lourd ou un sol humide.
Les mangues préfèrent un pH du sol de 5,5 à 7,5.

Choisir la bonne plante de mangue

Les cultivars de mangue qui poussent dans un climat peuvent ne pas bien pousser dans un autre. Toutes les mangues nécessitent des climats de croissance tropicaux ou subtropicaux; certains peuvent pousser dans des climats humides; certains ne poussent que dans les climats secs
Consultez le service de vulgarisation coopérative à proximité, Groupe Maître Jardinier, ou un groupe de producteurs de fruits locaux pour savoir quels cultivars pousseront bien là où vous vivez.
Considérez la hauteur du cultivar à maturité; les variétés naines conviennent mieux à la plupart des jardins familiaux.
‘Tommy Atkins’ est la mangue la plus cultivée au monde. Il mesure de 10 à 12 pieds de haut à maturité.
« Alphonso » est largement considéré comme la mangue la mieux savoureuse ; il pousse de 10 à 15 pieds de haut.
Les mangues sont généralement vendues sous forme de gaules greffées.

Pollinisation de la mangue

L'inflorescence de la mangue est une collection de jusqu'à 2, Fleurs de 000 minutes. La plupart ne produisent pas de pollen, mais quelques-unes sont des fleurs parfaites contenant à la fois des parties mâles et femelles; ces fleurs peuvent s'autoféconder et produire des fruits sans pollinisation croisée à partir d'un autre arbre. Le pollen ne tombera pas en cas d'humidité élevée ou de pluie. La fertilisation ne se produira pas lorsque les températures nocturnes sont inférieures à 55°
Les mangues peuvent être pollinisées par les mouches, syrphes, et occasionnellement par les abeilles.

Rendement de mangue

Un manguier mature peut produire 100 à 200 fruits ou plus chaque année selon le cultivar.

Espacement Mangue

Il existe des centaines de cultivars de mangue. Certains peuvent atteindre plus de 100 pieds de haut et plus de 30 pieds de large. Il existe des cultivars beaucoup plus petits et même des cultivars nains qui poussent entre 4 et 15 pieds de haut. Tenez compte de la taille à maturité du cultivar que vous souhaitez faire pousser et espacez les arbres en conséquence.

Planter la mangue

Préparez un site de plantation en plein soleil et à l'abri de la brise ou du vent dominant. Un mur orienté au sud qui peut collecter et rayonner la chaleur solaire est un bon endroit dans les endroits plus frais.
Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé au sol.
Creusez à nouveau un trou deux fois plus profond et deux fois plus large que les racines de l'arbre. Ajoutez une tasse d'engrais tout usage au fond du trou.
Mettez un tuteur en place avant de planter. Enfoncez le piquet dans le sol sur le côté du trou à au moins 2 pieds de profondeur. Les mangues matures ont des racines profondes, mais les jeunes arbres doivent être tuteurés au moment de la plantation.
Placez la plante dans le trou de sorte que la marque de sol du pot de pépinière sur la tige soit au niveau de la surface comme le sol environnant. Répartissez les racines dans toutes les directions.
Remplissez à nouveau le trou avec de la terre à moitié indigène et à moitié du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial ; ferme dans le sol afin qu'il n'y ait pas de poches d'air entre les racines. Arrosez dans le sol et créez un modeste bassin de sol autour du tronc pour retenir l'eau au moment de l'arrosage.
Fixez l'arbre au tuteur avec des attaches d'arbre.
Après la plantation, arrosez abondamment chaque arbre et fertilisez avec un engrais de démarrage liquide à haute teneur en phosphore.

Mangue de culture en conteneur

Les mangues naines et semi-naines peuvent être cultivées dans des conteneurs.
Choisissez un contenant d'au moins 24 pouces de large et de profondeur bien drainé. Remplissez le récipient avec un terreau bien drainé formulé pour les agrumes ou les palmiers.
Gardez le sol juste humide pendant la saison de croissance, mais pas mouillé. Un sol humide fera pourrir les racines.
Les mangues en conteneurs peuvent être cultivées à l'intérieur, mais il doit y avoir suffisamment de soleil pour que les fruits mûrissent.

Soin de la mangue, Nutriments, et de l'eau

Gardez le sol uniformément humide de la floraison à la récolte. Arrosez au besoin pour humidifier le sol, mais le sol ne doit pas rester humide. Laissez la surface du sol sécher à une profondeur de 2 à 3 pouces entre les arrosages.
Arrêtez d'arroser pendant environ deux mois après la récolte pour initier un nouveau cycle de floraison et de croissance.
Nourrissez les mangues trois fois pendant la saison de croissance avec un mélange d'engrais organiques aux agrumes, légèrement riche en azote. L'émulsion de poisson peut être utilisée pour fertiliser les manguiers. Ne nourrissez pas les mangues après le milieu de l'été, car les fruits commencent à mûrir.
Protégez les jeunes arbres du gel. Placez des couvertures végétales sur les arbres ou construisez un cadre autour de l'arbre et recouvrez le cadre d'une bâche en plastique transparent. Placez des lumières électriques à l'intérieur du cadre pour fournir une chaleur supplémentaire.

Tailler la mangue

Les mangues nécessitent peu de taille.
Taillez pour établir de solides branches d'échafaudage dans les trois premières années après la plantation.
Années suivantes, élaguer les branches cassées ou malades, et élaguer les rejets qui poussent à partir de la greffe.
La suppression de quelques grappes de fleurs pendant les saisons de floraison abondante peut atténuer le roulement alternatif.
Taillez pour contrôler la taille à la fin de l'hiver ou au début du printemps.

Mangue éclaircissante

Mince et lourde nouaison pour que l'arbre porte à nouveau des fruits la saison suivante ; si une récolte abondante est laissée à mûrir, l'arbre aura tendance à produire de petites récoltes une année sur deux.

Récolte et conservation de la mangue

Les manguiers portent des fruits environ six ans après le semis des graines. Les gaules mettent généralement de 3 à 5 ans pour porter leurs fruits.
Le fruit de la mangue mûrit 100 à 150 jours après la floraison.
Laissez les fruits mûrir sur l'arbre pour une meilleure saveur.
Les fruits mûrs prendront leur couleur mûre et deviendront doux au toucher, comme une pêche.
Les fruits mûriront hors de l'arbre à température ambiante. Placer le bout de la tige du fruit vers le bas pour qu'il mûrisse Couvrir les fruits d'un linge pour qu'ils ne se ratatinent pas

Propagation de la mangue

Le greffage est le moyen le plus fiable de propagation de la mangue. Il consiste à transférer un morceau d'un mature, arbre portant (scion) à un arbre de semis séparé (porte-greffe), former une union permanente. Le scion forme la canopée de l'arbre, tandis que le porte-greffe forme le tronc inférieur et les racines. « Térébenthine » et « Numéro 11 » sont les porte-greffes les plus largement utilisés.
Les mangues peuvent être cultivées à partir de graines, mais il faudra environ six ans pour porter ses fruits. Plantez des graines de fruits mûrs qui n'ont pas été séchés ou congelés. Environ ¼ de pouce de la graine devrait dépasser du sol lors de la plantation. Si le sol est maintenu à environ 70°F, la germination se produira en 8 à 21 jours.

Problèmes et contrôle de la mangue

Escalader, cochenilles, et les acariens peuvent attaquer les mangues. Ces insectes suceurs de sève peuvent être lavés des plantes avec un jet d'eau régulier; ils peuvent également être pulvérisés avec du savon insecticide ou sous forme de spray Spinosad.
Anthracnose, une maladie fongique, et la tache bactérienne des feuilles peut déformer les feuilles et les faire noircir; traiter les feuilles avec un fongicide. Retirez et jetez les feuilles malades.
Le « nez mou » est un trouble physique qui peut faire flétrir les fruits au sommet ; cela est probablement causé par trop d'azote dans le sol.

Soins d'automne et d'hiver à la mangue

Les mangues mûrissent de la fin de l'été à la fin de l'hiver selon la variété.
Les fruits du début de la saison mûrissent à la fin de l'été jusqu'au milieu de l'automne; les fruits de mi-saison mûrissent à la fin de l'automne; les fruits à maturation tardive mûrissent du milieu de l'hiver à la fin de l'hiver.

Variétés de mangue à cultiver

Toutes les variétés de mangues énumérées ici conviennent aux jardins familiaux; quelques-uns poussent plus haut que 10 à 15 pieds.

« Aloha » : à partir de graines hawaïennes ; arbre étalé; porteur de lumière; fruits gros (14-18 oz.), jaune terne recouvert de rouge; mûrit à la fin de l'automne; sensible à l'anthracnose; poussent près de la côte.
« Alphonse » : type indien ; peau jaune verdâtre à jaune; saveur douce avec des notes d'abricot et de pêche; pousse de 10 à 15 pieds de haut; largement considérée comme la mangue la plus savoureuse.
« Ruisseaux » : arbre nain; fruits moyens à gros (10-20 oz.), en forme de rein, vert avec épaule jaune, plutôt fibreux; mûrit en hiver; résistant à l'anthracnose; pour serre et conteneurs.
« Cambodge » : Type philippin ; fruits petits à moyens, ovale allongé, vert jaunâtre; juteux, saveur acide; mûrit de l'été à l'automne; poussera dans la serre.
« Carabao » : Type philippin ; fruit moyen (10 oz), allongé, en forme de rein, vert clair rougit jaune; graine très grosse; chair filandreuse, saveur acide, juteux; mûrit au début de la mi-saison; poussera dans la serre.
« Carrie » : arbre nain; le fruit varie de petit à 12 oz., ovale régulier, vert jaune; chair sans fibres, savoureux; mûrit tôt; peut pousser en serre.
« Cooper » (syn. « Cooper n° 1 ou 3 ») : propagation de l'arbre, dense; fruits gros (16-20 oz.), longue, vert; mûrit tardivement.
'Costa Rica': petits fruits à 10 oz., allongé, vert pâle; juteux; mûrit très tôt; un bon choix pour la côte.
« Doubikin » : nain arbre nain; grand, fruit arrondi; à croissance lente, fruits en deux ans à partir de graines; mûrit; mi-saison; peut pousser en serre.
« Earlygold » : arbre dressé; fruits moyens à 12 oz., obliquement rond, orange avec un blush rouge; intérieur sans fibre; mûrit très tôt; résistant à l'anthracnose.
« Edgehill » : type indien ; arbre droit, robuste, vigoureux; fleurit tôt; fruits petits à moyens (8-12 oz), vert avec un blush rouge; presque sans fibres; résiste à la moisissure, sujet à un trouble du nez mou; mûrit à la mi-saison.
« Edouard » : intermédiaire entre les formes indienne et philippine; arbre compact; moyen à grand, fruit allongé, jaune-vert avec un blush rouge; petite graine; excellente saveur excellente; mûrit tôt.
« Fascell » : fruits moyens à gros, jaune avec un blush rose; acide chair acide; mûrit tôt.
« Gouvéia » : droit, arbre ouvert ; fruits moyens à gros (10-20 oz), long ovale; vert devenant rouge vif; doux, juteux, pas de fibre; mûrit tard, maturation inégale.
« Haden » : type indien ; fruits gros (jusqu'à 24 oz), ovale régulier, jaune presque recouvert de rouge; saveur douce, peu de fibres; mûrit tôt; sensible à l'anthracnose et au port alterné; peut pousser en serre.
« Irwin » : très petit arbre; fruit moyen (12-16 oz) allongé, jaune orangé avec un fard à joues profond; chair fade, sans fibre; mûrit à mi-saison; peut pousser en serre.
« Julie » : arbre nain, croissance lente; petits fruits (6-10 oz.), plat oblong, Orange; doux, juteux, plutôt fibreux; mûrit tard; pour conteneurs et serre.
« Keitt » : gros fruits (20-26 oz.), ovale, vert; chair riche, fibre seulement autour de la graine; résiste à la moisissure; mûrit tardivement.
« Kensington Pride » (syn. « Pride of Bowen », « Spécial Bowen »): fruits moyens à gros, presque rond avec un blush rose; saveur sucrée; les fruits ont tendance à tomber à une petite taille; mûrit à la mi-saison.
« Kent » : arbre dressé; gros fruits (20-26 oz.), ovale régulier, jaune verdâtre avec une épaule rouge; saveur riche, sans fibre; mûrit à la mi-saison.
« MacPherson » : arbre bas ramifié; petits fruits (6-8 oz.), jaune-vert avec un blush rouge; bonne chair; mûrit à la mi-saison.
'Manille': Type philippin ; arbre nain; petit fruit petit (jusqu'à 10 oz.), forme longue, appartement, jaune; saveur piquante; sujet à l'anthracnose; mûrit tôt, les fruits cueillis tardivement sont meilleurs.
« Mulgoba » : Origine Bombay; distinct de l'ancien cv. Mulgoa. Milieu de fruits, (16 onces.), serre.
« Ott » : arbre nain; fruits moyens à six pouces, jaune orangé avec un blush rose; mûrit très tôt.
« Piña » (syn. « Ananas »): Type philippin ; arbre dressé; petits fruits (jusqu'à 12 oz), forme ovoïde, Orange jaune; la saveur évoque l'ananas; mûrit au début de la mi-saison.
« Pirie » (syn. « Paheri »): vaste, arbre étalé; petits fruits (8-10 oz.), presque rond, jaune avec un blush rouge; saveur riche, juteux, sans fibre; roulement alternatif; fleurit tous les 18 mois; mûrit au début de la mi-saison; peut pousser en serre.
'Fiable': vaste, arbre à croissance lente; la taille des fruits varie (de 10 à 20 oz)., forme oblongue, jaune rougit rouge; sensible à l'anthracnose, nez mou; longue période de maturation, de l'automne à l'hiver.
'Sensation': vaste, arbre arrondi; petit, fruits ronds, jaune avec un blush rouge; mûrit tardivement.
« T1 » : meugler, arbre étalé; fruits moyens à gros, 6-8 pouces, forme ovale large, vert avec fard à joues rouge, sans fibre; sujet à l'anthracnose, résiste à la moisissure, nez mou; mûrit à la mi-saison tardive; poussera dans des conteneurs.
'Thomson' (syn. Thomson Large Seedling) : arbre étalé; fruits petits à moyens, (6-12 oz.), jaune; résiste à la moisissure; mûrit tôt, mûrit bien à l'intérieur s'il est cueilli prématurément.
« Tommy Atkins » : fruits moyens à gros (16 oz), avec une peau épaisse, ovale régulier, jaune orangé recouvert de rouge et violet intense; solidifier, juteux, fibre moyenne, bonne à bonne qualité ; saveur médiocre lorsqu'il est surfertilisé et irrigué ; résiste à l'anthracnose; mûrit tôt, mûrit bien s'il est cueilli immature.
« Villaseñor » : arbre nain; fruits moyens (jusqu'à 12 oz), ovale, jaune verdâtre, fard à joues rose; saveur douce; mûrit en fin de mi-saison.
'Hivers (syn, M20222, Pays du Sud)’ : Type philippin ; fruits moyens (jusqu'à 14 oz), plus petit dans le désert, jaune rougit rouge; sujet à l'anthracnose, résiste au nez mou; mûrit en mi-saison, mûrit bien s'il est cueilli immature.
« Zill » : diffusion, arbre ouvert ; petits fruits (8-12 oz), presque rond, jaune avec du blush, peu de fibres; mûrit tôt; pousse bien en serre.