Comment faire pousser du chou chinois - Un guide étape par étape :
Le chou chinois (Brassica pekinensis) est un légume oriental qui est principalement utilisé dans les sandwichs et les salades à la place de la laitue. Les feuilles de chou chinois sont tendres comme de la laitue même s'il s'agit d'un chou. Contrairement au chou ordinaire, les veines épaisses des feuilles sont vraiment douces et tendres. La culture du chou chinois est un très bon ajout à tout potager.
Le chou chinois est parfois appelé chou de Napa parce qu'on pense qu'il est originaire de la région de Pékin en Chine, est un grand, plissé, la tête serrée, vert frais avec une saveur plus sucrée et plus douce que les autres choux traditionnels.
Le chou chinois est également appelé comme d'autres noms tels que le chou de Napa, Pak-choï, Bok choy, Chou de Pékin, Chou céleri, chou fleuri.
Variétés de chou chinois :
Certains variétés de chou chinois sont expliqués ci-dessous ;
Les types de tête de chou chinois forment des têtes qui peuvent être en forme de bloc pour s'allonger, selon la variété. Les types allongés incluent Rocket et Michili. Les têtes de forme moyenne se composent de la pagode de jade, tandis que les types à tête courte en blocs incluent China Pride, Hybride précoce G, et WR60. Les types sans titre contiennent Pak Choi variétés et sont récoltés pour leurs pétioles blancs avec des feuilles vert vif.
Exigences d'ensoleillement :
Le chou nappa peut pousser en plein soleil ou à l'ombre partielle à condition qu'il reçoive au moins 4 à 5 heures de soleil par jour et beaucoup d'eau.
Exigences du sol pour la plantation :
Étant donné que le chou chinois a une saison de croissance relativement longue, vous voudrez commencer par les riches, sol bien amendé. Commencez par creuser dans plusieurs pouces de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé. Le pH du sol n'est pas une grande préoccupation mais vise quelque chose de 6,5 à 7,0. Une bonne culture de chou chinois a besoin de cette terre de jardin idéale.
Ça ne vaut pas faire pousser du chou chinois à moins que les plantes n'absorbent régulièrement l'eau et les nutriments pendant leur croissance. La première chose que vous devez garder à l'esprit avant de cultiver ce légume dans votre jardin ou votre serre est le climat. Le chou chinois ne tolère pas les fortes chaleurs, donc si vous voulez obtenir de bons résultats de production, vous devez commencer sa culture avant les fortes chaleurs. La température fraîche semble être idéale pour la production de chou. Il pousse bien lorsqu'il est exposé à la lumière directe du soleil, bien qu'il puisse également tolérer l'ombre. Plantez soigneusement le chou chinois dans des bien travaillés, sol bien drainé mais retenant l'humidité riche en matière organique.
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Propagation:
Le chou chinois ou chou Napa se multiplie à partir de la graine.
Préparation du terrain :
La terre doit être propre et cultivée huit semaines avant la plantation et le sol doit être labouré profondément, juste avant la plantation, avec une herse à disques ou un autre outil approprié jusqu'à une profondeur de 450 à 600 mm. Le sol doit être fumigé deux semaines avant la plantation si nécessaire, pour contrôler les nématodes.
Comment planter du chou chinois :
Si vous choisissez de planter au printemps, soit semer directement, soit commencer à semer à l'intérieur environ quatre à six semaines avant la date du dernier gel. Retenez le semis à l'extérieur jusqu'après votre dernière date de gel ou disposez d'un certain type de couvre-rangs. Planter des graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur, espacés de 6 pouces. Éclaircissez et mangez les plantes éclaircies, elles mesurent quelques pouces de hauteur. Si vous cultivez des plantes de taille normale, espacement mince à 12 à 18 pouces. Semer au printemps à travers le sol est encore frais. Plantez à nouveau à la fin de l'été pour une récolte à l'automne.
Le chou chinois est une excellente culture pour la fin de l'été lorsque les journées sont longues et les nuits chaudes. À d'autres saisons, il boulonne facilement et est satisfaisant sous forme de mini-feuilles. Semez dans un sol très fertile et arrosez soigneusement pour assurer une excellente croissance et supprimer la montaison. Semis fin à l'extérieur du mois de juin au mois d'août, toutes les trois semaines pour les cultures de succession, 1 cm (½ po) de profondeur en rangées espacées de 38 cm (15 po). Des semis fins à 30 cm ou 12 pouces d'intervalle pour les grosses têtes ou à 15 cm d'intervalle pour les feuilles de salade « couper et revenir ».
Meilleur moment pour planter du chou chinois :
Le chou chinois est une culture de saison fraîche, et il montera rapidement en graine par temps chaud et par temps long. Vous devez donc envisager de cultiver du chou chinois pendant les mois les plus froids. Une température allant de 7 à 24°C est considérée comme la meilleure période pour la culture du chou chinois.
Transplantation :
Les semis sont généralement cultivés dans des plateaux pouvant contenir 100 plantes et le paquet de cellules individuelles peut avoir un diamètre de seulement 15 mm et une profondeur de 10 mm. La transplantation commence lorsque les plantules mesurent 15 cm de haut.
Méthode de culture du chou chinois :
Voyons maintenant comment faire pousser du chou chinois, Lorsque vous envisagez de planter du chou chinois, vous devez vous rappeler que vous pouvez produire une récolte au début de l'hiver ou au milieu de l'hiver ou une récolte de printemps. Ne plantez pas le chou chinois trop tard ou il enverra des tiges de fleurs avant de faire des têtes, qui prive la plante de nutriments. Un de étapes pour faire pousser du chou chinois est de préparer soigneusement le sol. La plantation de chou chinois nécessite un sol lourd qui retient l'humidité. Vous ne voulez pas que le sol soit trop humide, bien que, car il peut pourrir la plante. Pour bien faire pousser votre chou chinois pendant la saison, vous devez fertiliser le sol avant de planter. Aussi, assurez-vous que les plantes reçoivent suffisamment d'eau, mais pas trop, toute la saison.
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Planter du chou chinois peut être prêt de la fin de l'été à l'automne, c'est-à-dire d'août à octobre pour une récolte au début de l'hiver ou au milieu de l'hiver, ou en hiver (janvier) pour une récolte de printemps. Tout dépend du moment où vous souhaitez récolter votre chou chinois. Lorsque vous plantez en hiver, vous voulez faire pousser du chou chinois à l'abri du froid, glace et givre à mesure qu'il mûrit.
La culture du chou chinois se fait mieux lorsque les plantes sont distantes de dix pouces. Ce résultat donne des têtes plus petites qui sont idéales pour un usage domestique. Aussi, vous voulez des têtes de deux à trois livres, alors plantez-les en rangées doubles pour maintenir la taille des têtes plus petites. Si vous plantez du chou chinois à partir de graines, assurez-vous de mettre les graines de 1/4 à 1/2 pouce (0,6 à 1,2 cm) de profondeur et de 3 pouces (7,6 cm) d'intervalle. Lorsque le chou chinois en croissance mesure 4 à 5 pouces (10-13 cm) de hauteur, vous pouvez éclaircir les plantes à environ 10 pouces (25 cm) d'intervalle.
Le chou chinois a une croissance rapide et peut être prêt à être coupé en aussi peu que six ou sept semaines. Il existe trois principaux types de choux chinois ils sont grands cylindriques, à cœur ou en forme de tonneau et à tête lâche.
Fertilisation:
Si vous avez parfaitement préparé le sol en ajoutant du vieux compost et du fumier vieilli bien décomposé, alors vous n'avez pas besoin de donner d'engrais supplémentaires pour les plantes. En utilisant un fertilisant organique riche en azote (comme l'émulsion de poisson ou la farine de soja) aidera les plantes à se développer.
Arrosage :
Garder le sol humide en permanence est important pour une bonne croissance des plants de chou chinois. Un arrosage régulier aide la plante à rester tendre.
Paillage :
Le paillage aide non seulement à garder le sol humide, mais aide à contrôler les mauvaises herbes du jardin. Le paillage aide à garder les racines des plantes au frais. Les matières organiques telles que le compost fait maison, tontes de gazon, les feuilles sèches ou le foin seront très bons pour l'utilisation comme paillis.
Prendre soin des plants de chou chinois :
- Facile d'entretien, Le chou chinois est le plus vulnérable à la montaison précoce, ce qui empêcherait la tête de bien se dessiner.
- Les racines de cette plante courent dans un sol peu profond, ce qui signifie que le sol doit être maintenu constamment humide pour éviter le dessèchement des plantes.
- Arrosez régulièrement mais à la lumière, bruine pour maintenir l'humidité à un niveau suffisant.
- Les choux chinois n'ont pas besoin de beaucoup d'entretien. Ils veulent de l'eau ordinaire, surtout pendant les vagues de chaleur.
- Si vous avez amendé votre sol, vous ne devriez pas vouloir d'engrais supplémentaire. Cependant, si les plantes semblent avoir besoin d'un coup de pouce, utiliser un engrais riche en azote, comme l'émulsion de poisson ou la farine de soja.
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Récolte des plants de chou chinois :
Lorsque vous récoltez le chou chinois, assurez-vous de cueillir du chou chinois dès la première plantation que vous avez commencée, si vous avez des plantations échelonnées pour des cultures continues. Prenez les têtes et les frais des feuilles brunies ou endommagées par les insectes à l'extérieur et enveloppez-les fermement dans du plastique afin qu'elles se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Le chou chinois est un excellent légume à inclure dans toutes les salades.
Généralement, le chou chinois est prêt à être récolté 70 à 80 jours après la plantation (bien que l'heure exacte puisse varier en fonction de la variété).
Parasites et maladies qui attaquent le chou chinois :
Mouche du chou
Si le chou chinois pousse lentement et que ses feuilles commencent à se faner, ils sont probablement attaqués par la mouche du chou.
- Des tunnels sortent autour de la couronne radiculaire.
- La solution est de mettre en place une barrière larvaire autour des plantes.
Autres maladies et parasites
Le chou chinois peut être victime du mildiou. L'humidité est la première cause de propagation du mildiou.
- Évitez d'arroser les feuilles.
- Ne surchargez pas les plantes pour que l'air circule bien entre les feuilles.
Nettoyer le chou chinois :
Les feuilles de chou chinois sont lavées pour enlever la terre immédiatement après la récolte en vue de la préparation à la commercialisation.
Espace de rangement:
Le chou chinois se conserve environ quatre semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le chou chinois peut être blanchi et congelé pendant trois à quatre mois.
Quelques faits sur le chou chinois :
- En dehors de l'Asie, ce légume est aussi appelé chou chinois. Au niveau régional, il est également connu sous le nom de chou céleri. La feuille chinoise est la même que le chou chinois. Au Royaume-Uni, ce légume est connu sous le nom de feuille chinoise, en Nouvelle-Zélande sous le nom de Wong bok ou won bok, et aux Philippines comme wombok ou peachy Baguio.
- Les feuilles de chou chinois peuvent être cuites à la vapeur, bouilli, vite sauté, ou mangé cru. Les feuilles et les tiges cuites ajoutent une excellente saveur aux soupes, ragoûts, plats de pâtes, et sautés. Les feuilles de chou chinois se marient bien dans les salades vertes, avec de la laitue, poivrons verts, céleri, ou des tomates.
- Le chou nappa est une sorte de chou chinois. Cette sorte de chou nappa originaire de la région de Pékin en Chine, et est généralement utilisé dans la cuisine d'Asie de l'Est.
- Le chou chinois est une plante bisannuelle rustique cultivée comme annuelle. Le chou chinois a large, feuilles tendres, épais, et des nervures médianes lourdes. Le chou chinois a plusieurs variétés dont certaines sont à tête lâche et d'autres à tête serrée; les plantes produisent de 15 à 18 pouces de hauteur.
- Le chou chinois contient des composés soufrés, ainsi qu'un sucre connu sous le nom de raffinose qui, une fois digéré, peut provoquer des gaz et des ballonnements.
- Les partisans du régime soupe aux choux chinois disent que c'est un bon moyen de perdre rapidement quelques kilos. Vous pouvez perdre du poids avec le régime car il limite considérablement les calories.
- Conservez les têtes entières de chou chinois dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ un mois.
- Bok choy, qui s'appelle en fait brassica Chinensis scientifiquement, relève de la classification du chou chinois.
- Le chou nappa ou chou chinois est bisannuel. Il peut survivre à l'hiver à l'abri dans les zones de rusticité USDA 4-7 ; bien que, il montera rapidement en graine, au printemps.
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