Introduction: Helle jardiniers, nous sommes de retour avec une excellente information sur la culture des champignons à l'intérieur. Le champignon est l'un des meilleurs régimes, qui se compose de protéines, minéraux, antioxydants, et des vitamines comme le matériel nutritif en quantité suffisante. Les champignons contiennent moins de graisses pour cette raison, c'est un bon régime pour les patients cardiaques et en raison de la très faible teneur en glucides, les champignons sont le régime le plus approprié pour les patients diabétiques.
Un guide étape par étape pour faire pousser des champignons à l'intérieur
Les champignons ne nécessitent pas la lumière directe du soleil car ils sont essentiels dans le cas des légumes à feuilles vertes, mais les lits de champignons doivent être protégés de la lumière directe du soleil et des pluies. Ainsi, le champignon est cultivé soit dans la maison, soit dans une hutte ou tout autre couvert et sous tout couvert de la racine suffisamment aéré.
Les champignons sont un champignon comestible qui peut donner plusieurs nutriments importants. Les champignons ont des protéines, vitamines, minéraux, et antioxydants. Les champignons sont une très bonne source de vitamine B, C, et D, dont la niacine, riboflavine, thiamine, et folate, et divers minéraux dont le potassium, phosphore, calcium, magnésium, fer à repasser, et cuivre. Ils peuvent fournir des glucides, mais sont faibles en gras et en fibres, et ne contiennent pas d'amidon. Aussi, champignons comestibles sont une bonne source de protéines de haute qualité (apparemment entre 19 pour cent et 35 pour cent), et les champignons de Paris ont plus de protéines. Cultiver des champignons à la maison est une tâche que tout jardinier intéressé à cultiver sa nourriture doit tenter. Les champignons sont un ajout sain à tout régime, car ils sont faibles en calories et en matières grasses, riche en fibres, et ont des quantités élevées de potassium et de sélénium.
Exigences pour la culture des champignons à l'intérieur
Les champignons sont mieux cultivés à l'intérieur où la température et les conditions d'éclairage peuvent être facilement gérées. Il y a beaucoup de variétés de champignons comestibles au choix, et beaucoup d'entre eux ont des exigences de croissance très spécifiques qui peuvent être difficiles à reproduire à la maison.
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Les paramètres importants pour la culture des champignons à l'intérieur sommes;
- CO2 inférieur à 800 ppm, selon les espèces
- Humidité-au-dessus de 80%
- Éclairage — Assez pour lire confortablement un livre
- La température est idéalement comprise entre 55 et 75 ° F selon les espèces
Maintenant si tu fais les champignons poussent dans votre maison , il n'est pas nécessaire de mesurer ces paramètres. Les champignons et la façon dont ils fructifient devraient être le principal facteur à surveiller pour ajuster les contrôles environnementaux. Si le substrat ou les broches sèchent ou brunissent légèrement, vous souhaitez augmenter l'humidité. Si les champignons ont de très longues tiges et de petits chapeaux, il est probable qu'ils aient soit trop de CO2 soit pas assez de lumière. Si la croissance bactérienne prolifère, il est probablement trop chaud pour que le champignon fructifie avec précision. Pour faire une belle zone pour faire pousser des champignons à l'intérieur , placer le substrat de fructification dans un bac en plastique, aquarium, ou un fourre-tout de 18 gallons avec le haut en diagonale. Vous pouvez être en mesure de laisser complètement le haut, augmentation des niveaux de CO2 et de luminosité, selon le taux d'humidité dans votre maison.
Disponibilité de la lumière pour la culture des champignons à l'intérieur
Les champignons ne peuvent pas extraire les nutriments du soleil comme le font les plantes vertes, ils ne nécessitent donc pas de lumière. Cependant, les champignons ne nécessitent pas nécessairement un environnement sombre pour pousser. L'avantage de faire pousser des champignons dans l'obscurité, c'est que l'obscurité préserve l'humidité que les spores de champignons veulent reproduire. Un sous-sol offre des conditions idéales pour la culture de champignons de Paris communs et autres, et les bûches utilisées pour cultiver les champignons shiitake doivent être conservées à l'abri de la lumière directe du soleil.
Humidité
Les champignons pourraient aimer tous les champignons, prospérer dans des environnements humides. Champignons de Paris nécessitent des milieux de culture humides comme du compost ou du fumier. Les bûches de champignons shiitake doivent être conservées à un taux d'humidité de 35 à 45 pour cent, qui nécessite un trempage de 48 heures en cas de séchage des bûches. Idéalement, une bûche de culture de shiitake doit avoir une écorce sèche et des surfaces internes humides.
Température de culture des champignons à l'intérieur
Les champignons ont besoin de températures entre 55 et 60°F pour pousser correctement, et de forts courants d'air ou d'air sec peuvent les tuer ou les empêcher de pousser. L'idéal température de culture des champignons shiitake est entre 72 et 78°F, mais ils peuvent croître dans la plage de température de 40 à 90 ° F. Conservez les bûches de shiitake dans un espace extérieur ombragé ou sous les arbres pour préserver leur humidité et garder une température idéale. Des radiateurs ou des ventilateurs peuvent être nécessaires pour créer l'environnement contrôlé dont les champignons de Paris ont besoin pour pousser à l'intérieur.
Choisir le type de champignon à cultiver
La culture des champignons à la maison commence par le choix du type de champignon que vous allez cultiver. Il existe plusieurs sortes de champignons. Un de avantages de cultiver vos champignons au lieu de les cueillir dans la nature, vous pouvez être sûr de ne pas cueillir un champignon vénéneux.
De nombreux types de champignons sont plus faciles à cultiver à la maison. Différents types de champignons qui poussent à la maison sommes;
- Champignons shiitake (Lentinula edodes)
- pleurotes (Pleurotus ostreatus)
- Champignons de Paris blancs (Agricus bisporus)
Achetez des spores ou du frai de votre champignon sélectionné auprès d'un revendeur réputé. Aux fins principales de champignon qui pousse à la maison , Considérez les spores comme des graines et le frai comme des semis. Le frai est plus facile à manipuler et à produire des champignons à la maison.
Les autres types de champignons cultivés à la maison peut être donné ci-dessous;
- Crimini
- Enoki
- Maitake
- Portobello
La méthode de culture de chaque type de champignon est similaire, mais le substrat de croissance idéal diffère. Généralement, les pleurotes produisent mieux dans la paille, Les shiitakes poussent mieux sur la sciure de bois dur et les champignons de Paris poussent mieux dans le fumier composté. Ces différents substrats reflètent les différents besoins nutritionnels de chaque espèce. Assurez-vous que si vous utilisez de la sciure de bois, elle provient de bois non traité. Sélectionner un type de champignon à cultiver est une question de goût. Vous devez cultiver le type que vous voulez le plus manger.
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Choisissez l'endroit pour faire pousser des champignons
Ici on discute où faire pousser ses champignons ;
Tous les champignons préfèrent le noir, frais, humide, et les environnements de croissance humides. Lorsque vous cultivez des champignons à la maison, un sous-sol est souvent idéal, mais un endroit sous l'évier peut être tout ce dont vous avez besoin.
Testez l'emplacement proposé en vérifiant la plage de température. La plupart des champignons poussent mieux dans la plage de température entre 55 et 60°F, loin du séchage, chaleur directe et courants d'air. Les champignons Enoki préfèrent les températures plus fraîches, environ 45°F. De nombreux sous-sols sont trop chauds en été pour faire pousser des champignons, vous voudrez peut-être faire pousser des champignons comme projet d'hiver.
Les champignons peuvent tolérer un peu de lumière, mais l'endroit que vous choisissez doit rester relativement sombre ou en faible luminosité. Température, humidité, aération uniforme, gaz carbonique, et les niveaux d'humidité du substrat peuvent être contrôlés pour obtenir les meilleurs résultats tandis que les contaminants indésirables, moules, et la lumière du soleil peut être tenue à l'écart de la culture. N'importe quelle petite pièce avec ventilation et sol en ciment peut être utilisée. Il doit être possible de fermer la pièce vers l'extérieur en fermant la ventilation et les portes. L'intérieur doit être aménagé de manière à pouvoir effectuer facilement un nettoyage complet à la fin de chaque cycle de culture.
La maison champignon doit être bien isolée pour maintenir une température constante. La toiture en tôle ondulée n'est pas appropriée, mais des tuiles en béton ou en terre cuite le seraient. Matériaux isolants, par exemple, de la laine de fibre de verre ou du polystyrène expansé peuvent être utilisés. Les petites pièces pourraient être constituées de poteaux en bois avec un sac tendu recouvrant le cadre. Le sac peut être recouvert d'un mélange de ciment et de sable humide qui créera une peau protectrice dure.
Trouver un contenant pour les champignons
La meilleure chose à utiliser est un sac de culture de patch filtrant, qui peut généralement être acheté avec le frai de champignon. Autrement, vous pouvez utiliser un grand, un sac de congélation scellable ou un carton de lait stérilisé ou un pot de crème glacée, avec 4 petits trous percés sur les côtés.
Remplir les plateaux de compost
Utilisez des plateaux de 14 × 16 pouces d'environ 6 pouces de profondeur qui ressemblent à des plateaux de graines et remplissez les plateaux avec le matériau de compost de champignons et inoculer avec du blanc.
Utiliser un coussin chauffant
Utilisez un coussin chauffant pour augmenter la température du sol à environ 70 ° F pendant environ trois semaines ou jusqu'à ce que vous voyiez le mycélium le minuscule, racines filiformes. À ce point, baissez la plage de température à 55 à 60 ° F et couvrez la ponte avec environ un pouce de terreau.
Garder le sol humide
Gardez le sol humide en le vaporisant d'eau et en le recouvrant soigneusement d'un chiffon humide, assurez-vous de continuer à vaporiser le chiffon pendant qu'il sèche.
Préparation et inoculation du substrat
Si vous êtes prêt à passer à l'étape suivante de culture de champignons d'intérieur et préparer et ensemencer votre substrat, vous devrez d'abord décider quelles espèces vous voulez faire pousser et comment vous voulez le faire. Si vous débutez, faire pousser des huîtres sur du papier toilette est une méthode rapide pour commencer. Le papier hygiénique peut être simplement consommé par le mycélium et difficile à développer pour d'autres micro-organismes. En inoculant des pleurotes, le mycélium habitera rapidement le papier et sera prêt à fructifier en trois semaines.
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Cultiver des champignons à l'intérieur sur de la paille
Cultiver des champignons sur de la paille est une grande étape pour de nombreux producteurs de cultiver sur un rendement plus élevé, substrat plus rapide qui demande un peu plus de préparation. Cette processus de culture de champignons à l'intérieur devient plus économique de produire des champignons en continu et de produire un bon rendement. Ce n'est pas la méthode la plus efficace pour cultiver commercialement des champignons, mais cela peut être un bon point de départ. Cette méthode est relativement simple.
- Traiter le substrat en utilisant soit de la chaleur, soit de la chaux.
- Inoculer et emballer la paille dans des tubes en plastique à partir desquels les champignons fructifieront.
- Attendez 3 semaines, puis placez les champignons dans des conditions de fructification appropriées.
- Et laissez reposer les sacs, puis récoltez à nouveau dans environ 3 semaines.
Comment et quand récolter les champignons
Récoltez vos champignons d'intérieur lorsqu'ils sont complètement développés. Dans environ trois semaines, vous devez voir apparaître de petits champignons. Continuer à maintenir leur environnement humide, frais, et sombre pour favoriser leur croissance.
Lorsque les chapeaux des champignons se séparent de leurs tiges, et ils sont prêts à être récoltés. Vous pouvez cueillir les champignons avec les doigts, mais cela risque d'endommager les champignons nouvellement développés sous la surface. Au lieu, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les champignons à la base de la tige. Il est préférable de rincer les champignons d'intérieur avant de les cuisiner ou de les manger. Ensuite, vous pouvez conserver les champignons récoltés dans un sac en papier au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Comment faire pousser des champignons comestibles à la maison
Champignons qui poussent à la maison nécessitera un refroidissement, foncé, endroit humide. D'habitude, ce sera dans un sous-sol, mais une armoire ou un placard inutilisé fonctionnera partout où vous pouvez créer une quasi-obscurité et contrôler la température et l'humidité.
Placez le milieu de culture dans une casserole et augmentez la plage de température de la zone à environ 70 ° F. Les coussins chauffants fonctionnent bien et placent le frai sur le substrat de culture et environ 3 semaines, le spawn aura « enraciné », les filaments se seront propagés dans le substrat de culture. Une fois que cela se produit, baisser la plage de température entre 55 et 60°F. (13-16°C). C'est donc le meilleure température pour la culture des champignons . Prochain, couvrir le frai avec un pouce ou plus de terreau. Couvrir le sol et la casserole avec un chiffon humide, puis vaporiser le chiffon avec de l'eau pendant qu'il sèche. Vaporisez le sol avec de l'eau lorsqu'il est sec au toucher. En 3 à 4 semaines, vous devriez voir apparaître de petits champignons. Puis, les champignons sont prêts à être récoltés lorsque le chapeau s'est complètement ouvert et s'est séparé de la tige.
Voici une courte vidéo YouTube de la culture de champignons à l'intérieur :
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