Introduction: Bonjour les jardiniers, nous allons présenter les méthodes de frai des champignons et les types de champignons. Les champignons sont des champignons à très haute teneur en protéines et faibles en gras d'une grande valeur économique. Dans les temps modernes, lorsque l'être humain est préoccupé par le cholestérol et les problèmes de santé coronarienne, les champignons constituent un bon complément alimentaire. spawn de champignon est simplement n'importe quelle substance qui a été inoculée avec du mycélium et la croissance végétative d'un champignon. Qu'est-ce qu'on attend? Passons aux détails des méthodes de frai des champignons.
Un guide étape par étape sur les méthodes de frai des champignons
Le frai est utilisé pour transférer du mycélium sur tout matériau à partir duquel les champignons produiront, appelé substrat. Il existe différents types de substrats, avec de la paille, papier carton, journaux, et les copeaux de bois ne sont que quelques exemples.
spawn de champignon
Le frai est la culture fongique vivante appelée mycélium, cultivée sur un substrat. Il donne l'épine dorsale à toute opération de culture de champignons. Considérez-le comme l'équivalent des graines pour la culture des champignons. Contrairement aux graines, le blanc de champignon est cultivé à partir de génétiques sélectionnées et cloné pour une production cohérente d'un cultivar particulier de champignon.
Types de spawn de champignons
Tout matériel présentant une croissance mycélienne utilisé pour propager des champignons est considéré comme « spawn ». Cependant, vous constaterez généralement que le frai se présente sous l'une de ces formes ;
Sciure
La sciure de bois est de la sciure de bois stérilisée qui a été inoculée avec du mycélium, souvent par le frai du grain et la sciure est généralement constituée d'un certain type de bois dur avec des morceaux ni trop gros ni trop fins (quelques mm de diamètre). Le frai de sciure peut être utilisé pour inoculer des bûches, lits de champignon extérieurs, paille pasteurisée, papier carton, et une variété différente d'autres substrats. Il est utilisé pour inoculer des chevilles en bois pour créer un ponte.
Le spawn de sciure est moins cher que le plug spawn, c'est plus fiable, et colonise plus rapidement. C'est le type de ponte utilisé par la plupart des petites fermes et des personnes cherchant à inoculer plus de quelques bûches à l'extérieur. Si vous prévoyez d'inoculer des bûches pendant des années consécutives, les coûts des outils sont compensés par le coût moins élevé du frai.
L'un des principaux avantages du blanc de champignon sous forme de sciure de bois est la taille des particules. Parce qu'ils sont petits et nombreux, il y a beaucoup plus de points d'inoculation pour que le mycélium se développe dans le substrat. Cela se traduira par une colonisation plus rapide du mycélium avec moins de temps pour que les contaminants s'installent.
Et le inconvénient de la sciure de bois spawn est-ce, tout seul, ce n'est pas aussi nutritif pour culture de champignons comme on voudrait. Ainsi, vous pouvez être déçu de votre rendement si vous essayez de faire pousser des champignons à partir de sciure de bois. Les kits de culture de champignons fabriqués à partir de sciure de bois sont généralement enrichis de son ou d'une autre source d'azote pour augmenter les rendements.
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spawn de céréales
Le blanc de grain est utilisé à des fins commerciales culture de champignons d'intérieur . Ce spawn de grain est un grain stérilisé qui a été inoculé avec des spores ou une culture stérile de mycélium. De nombreux types de céréales pourraient être utilisés, le seigle et le mil étant parmi les plus courants. Et les autres choix sont le maïs, blé, et différentes céréales. Le frai de grain peut être utilisé pour faire du frai de sciure de bois, plus de spawn de grain, ou inoculer toutes sortes de substrats pasteurisés comme la paille.
Un gros avantage d'utiliser le frai de grain c'est que c'est beaucoup plus nutritif que la sciure de bois, le rendant idéal pour créer plus de frai ou pour inoculer des substrats intérieurs.
UNE inconvénient de l'apparition de céréales c'est que ce n'est pas un aussi bon choix pour inoculer des lits d'extérieur et que les grains délicieux sont une cible importante pour les oiseaux et les rongeurs.
Bouchon/goujon spawn
Plug spawn ou dowel spawn est une collection de petites chevilles en bois qui ont été inoculées avec du mycélium et cela peut être fait avec de la sciure de bois, ou même avec des tiges de champignons vivants.
Le frai du bouchon est du mycélium cultivé dans des goujons en bois dur qui peuvent être simplement enfoncés dans des trous percés dans une bûche. C'est un choix naturel pour les petits projets car il est facile à utiliser, ne nécessite aucun outil spécial et est disponible en petites quantités.
Le principal avantage de plug spawn est qu'il est très efficace pour ensemencer des substrats en bois ou en fibres. Il peut facilement coloniser le carton, les copeaux de bois, papier, souches, et les journaux.
UNE inconvénient de plug spawn Ce n'est pas toujours le meilleur choix pour les substrats à base de paille ou de céréales.
Autre types d'apparition de champignons sommes;
spawn de copeaux de bois – Fabriqué à partir de copeaux de bois de différents bois durs
spawn de paille – Paille pasteurisée ensemencée avec du mycélium
Bouchons d'apparition de sciure de bois - La sciure de bois apparaît sous la forme d'un bouchon avec de la mousse de polystyrène à l'extrémité
spawn liquide – Eau enrichie en spores de champignons ou en suspension de mycélium
Faire frayer des grains de pleurotes à la maison
Les champignons sont les fruits du champignon mycélium, et les spores formées par les champignons sont une sorte de graine. Les spores dispersées ne produisent souvent aucun champignon car elles nécessitent des conditions idéales pour se développer. À faire frayer des champignons , les conditions idéales nécessaires aux spores doivent être créées dans un cadre contrôlé. Une fois que les spores ont produit une croissance bien établie du champignon, la culture du champignon peut être transférée aux grains.
Placer des spores de champignons sur un milieu stérile pour démarrer la croissance fongique et transférer la culture aux graines de mil sont un bonne façon de faire spawn des pleurotes . Gélatine avec une petite quantité de sucre bouillie pour la stérilisation et versée dans de petits, pots stériles constitue un excellent milieu de départ. Les spores de l'intérieur du capuchon d'un pleurote placé sur la gélatine avec une pince à épiler stérile feront croître le mycélium en une semaine environ.
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Une fois la culture de mycélium établie dans les pots, la culture peut être coupée en morceaux à l'aide d'un tranchant, couteau stérile. Les graines de millet doivent être trempées pendant la nuit et bouillies pendant une heure pour les stériliser. Après qu'ils soient froids, ils sont placés dans des pots Mason stériles avec les morceaux de la culture de mycélium, et les bocaux sont bien secoués pour mélanger les graines et la culture. Les pots doivent être conservés dans l'obscurité à température ambiante pendant 10 à 20 jours jusqu'à ce que le mycélium ait complètement pénétré les graines de mil. Par conséquent, ces graines sont les graines de spawn de champignons utilisé pour la culture de champignons en matière organique.
Méthodes de stérilisation pour la production de blanc de grain
Le milieu de gélatine et les grains de millet sont des milieux fertiles pour la croissance de toutes sortes de champignons et de bactéries. Les spores et les organismes contaminants de l'environnement de la maison peuvent simplement entrer en contact avec le matériaux de production de frai . Les spores de champignons se développeront en l'absence d'organismes concurrents, le maintien d'un environnement stérile est donc essentiel.
Pour le production de blanc de champignons à la maison , les principales techniques de stérilisation des outils et milieux de croissance sont la désinfection, ébullition, et des flammes. Certains outils tels que les couteaux et les pincettes peuvent être stérilisés en plaçant les pointes ou les lames dans la flamme d'un bec Bunsen ou d'une source de chaleur propre similaire. Les bocaux et les milieux de croissance peuvent être bouillis pendant au moins une heure pour les stériliser et l'environnement de travail peut être nettoyé avec une solution à 70 pour cent d'éthanol pour éliminer les contaminants. Quand tout est propre et stérile, la culture mère préparée à partir de spores et du mycélium dans les grains de mil présentera une très forte, croissance saine pour spawn de champignon de haute qualité .
Exigences pour une production de spawn dans la culture de démarrage
La culture de départ
Le levain ou la culture mère peut être formé à partir d'un corps de fructification frais et sain ou obtenu auprès d'un producteur de blanc ou d'un laboratoire. Davantage de cultures gélosées sont ensuite fabriquées à partir de culture starter. Ceux-ci servent à inoculer des récipients plus grands tels que des bouteilles avec du blanc de mère, qui peut être utilisé pour inoculer le substrat de ponte final.
Les exigences pour une production de ponte l'unité sont ;
- Une unité de stérilisation (autocuiseur, autoclave)
- boîte d'inoculation ou cabine à flux d'air laminaire
- Les équipements de laboratoire tels que les boîtes de Pétri, des tubes à essai, Balance, de l'alcool, et flamme
- Chambre d'incubation
Et les matières premières comprennent;
- Ingrédients pour la préparation des milieux
- Matériau du substrat (grain, bâtons de bois (brochettes), sciure, ou encore fibre de fruit de palmier à huile)
- Culture pure ou champignon frais de la souche d'espèce de champignon préférée
- Générez des conteneurs comme des bouteilles ou des sacs en plastique
Méthodes de frai des champignons/méthodes de préparation du frai
Il y a trois étapes impliquées dans la production de frai;
- Élevage de culture pure,
- Préparation de la culture principale ou de la ponte mère et
- Multiplication du frai.
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Préparation de culture pure
La culture pure de champignons peut être préparée par multispores ou par culture de tissus. La culture multi-spores est formée à partir d'une empreinte de spores qui peut être obtenue en suspendant un corps de fruit frais stérilisé à l'alcool sur une boucle de fil métallique au-dessus d'une plaque de Pétri ou de papier stérilisé. Les spores sont diluées en série puis transférées sur des cultures inclinées stériles pomme de terre-dextrose-agar (PDA) ou malt-extract-agar (MEA). Ces pentes sont ensuite incubées à 25°C ± 2°C pendant 2 semaines pour obtenir une culture pure. Pour la culture tissulaire, le champignon après stérilisation à l'alcool est coupé longitudinalement en deux moitiés et les morceaux de la région du col (c'est-à-dire la jonction du capuchon et de la tige) sont transférés dans un milieu de culture PDA ou MEA pré-stérilisé, lequel est, incubé à 25°C ± 2°C dans un incubateur BOD pendant une semaine. Le mycélium des bords de croissance est soigneusement transféré sur des pentes MEA/PDA et à nouveau incubé pendant 2 à 3 semaines pour obtenir des cultures pures.
Préparation du substrat
Le blanc de champignon peut être préparé sur tout type de céréales telles que le blé, jowar, bajra ou seigle et déchets agricoles tels que les rafles de maïs, des bâtons de bois, la paille de riz, sciure de bois et feuilles de thé usagées, et etc. Le substrat de frai qui est constitué de grains de céréales doit être exempt de maladies et ne doit pas être brisé, vieux et endommagé par les insectes nuisibles.
- Choisissez des grains de jowar ou de blé de bonne qualité exempts de parasites et de moisissures.
- Faire bouillir les grains immergés dans de l'eau propre pendant 20 à 30 minutes. Quand les grains deviennent mous, retirer et étaler sur un chiffon en coton pour égoutter l'eau et refroidir les grains.
- Mélanger 3 pour cent de poudre de craie (30g/kg de grain) pour ajuster le niveau de pH et garder les grains lâches.
- Remplissez environ 250 g de céréales dans une bouteille de glucose nettoyée d'une capacité de 500 ml ou dans des sacs en polypropylène et bouchez hermétiquement le goulot de la bouteille avec du coton non absorbant.
- Ensuite, stérilisez les bouteilles à l'autoclave en les exposant à 121 c et 15 lb de pression / pouce carré pendant 20 minutes. Après refroidissement, transférez les flacons dans la chambre d'inoculation.
Multiplication utilisant le frai de la mère
- Utilisez toujours du blanc de mère bien développé (18 à 20 jours) et remuez le blanc à l'aide de pinces stérilisées pour obtenir les grains individuels avec une croissance fongique.
- Ensuite, transférez quelques grains avec une croissance mycélienne dans une bouteille de substrat stérilisée dans des conditions aseptiques et bouchez-la avec du coton.
- Déplacez les bouteilles inoculées pour frayer une salle de course ayant une plage de température de 25 à 30°c
- Inspectez régulièrement les flacons inoculés et jetez immédiatement les flacons contaminés.
- Dans les 15 à 20 jours suivant l'inoculation, la croissance mycélienne couvre tout le substrat et le frai est prêt à l'emploi.
Conditions environnementales requises pour un spawn-run réussi
Les conditions environnementales nécessaires à la réussite du spawn-run sommes;
- Une plage de température du compost d'environ 24°C;
- Humidité relative élevée pour empêcher le compost de sécher;
- Niveau de dioxyde de carbone jusqu'à 2% qui peut être atteint en recirculant l'air dans la salle de course de ponte et la température ambiante de 22 à 25°C pendant la course de ponte ;
- Arrosage, si nécessaire, à faire en pulvérisant de l'eau sur le papier et le spawn run prend 10 à 15 jours pour une colonisation complète du compost.
- Le frai prélevé directement dans la salle de culture ou le frai frais croît plus rapidement que le frai conservé à 2°C.
Méthodes de frai des champignons
Bien, vous devez connaître les méthodes de frai des champignons pour une meilleure culture des champignons. Le frai est préparé sur des grains de blé stérilisés qui nécessitent un contrôle de qualité régulier et est produit uniquement dans des laboratoires de frai bien établis par des spécialistes concernés.
Les succès de la culture des champignons et son rendement dépend de la pureté et de la qualité du blanc utilisé. Le frai est la méthode qui consiste à mélanger le frai avec du compost. Le frai est ajouté au compost à raison de 0,5 % en poids et mélangé. Selon le système de croissance utilisé, le frai se fait par plusieurs méthodes.
Frai double couche – Le frai se fait en deux étapes, la première étape en éparpillant le frai sur des lits à moitié remplis de compost puis après le remplissage complet des conteneurs. Le frai est pressé et les conteneurs recouverts de feuilles de papier journal.
Frai de la couche supérieure - Dans ce cas, la ponte est plantée juste à la surface après avoir rempli le conteneur de compost jusqu'au bord, puis une fine couche de compost est étalée sur la ponte. Cette méthode est préférable si le compost est humide.
Par le frai - Dans ce, les grains de frai sont mélangés dans tout le compost.
Secouer le frai – Dans ce compost est soigneusement secoué après une semaine de ponte et remis en conteneurs. Après cela, soit il est emboîté en une seule fois, soit quelques jours plus tard.
Fraie ponctuelle – Le grain spawn est placé dans les trous à une certaine distance avec un bâton ou des doigts pointus. On prend soin d'assurer le contact étroit des inoculums avec le compost environnant afin que le mycélium se développe rapidement.
Soins d'élevage de frai de champignons
- Gardez toujours la chambre d'inoculation et ses environs propres.
- Allumez ensuite le tube UV dans la chambre d'inoculation pendant 30 minutes avant l'inoculation en gardant le substrat stérilisé, forceps, et les cultures à l'intérieur de la chambre d'inoculation.
- L'inoculation se fait près de la flamme de la lampe à alcool pour éviter la contamination.
- La personne qui travaille doit s'essuyer les mains et la chambre d'inoculation avec de l'alcool.
- Le frai doit grandir vite dans les bouteilles, doit être d'un blanc soyeux et ne doit jamais montrer de croissance pelucheuse.
- Tous les grains doivent être recouverts par la croissance mycélienne et le blanc frais doit avoir une odeur de champignon.
- Le frai mère ne doit pas être utilisé au-delà de 3-4 générations car il commence à dégénérer. Le frai frais donne un rendement plus élevé; ainsi, le frai ne doit jamais être stocké plus d'un mois.
- Toutes les bouteilles doivent être étiquetées indiquant le nom de l'entreprise, espèce, date d'inoculation pour connaître l'âge et le type de ponte.
C'est tout ce qui concerne les méthodes de frai des champignons et les méthodes de frai des champignons. Vous etes peut etre intéressé Lutte antiparasitaire intégrée dans les courges .
