Comment faire pousser des concombres
Les concombres poussent bien dans de nombreuses régions des États-Unis, produisant des quantités prolifiques de fruits qui peuvent être dégustés frais ou conservés sous forme de cornichons. Les concombres sont une excellente plante pour les débutants.
Époque de plantation
Semez directement les graines de concombre une fois que le danger de gel est passé et que la température du sol s'est réchauffée.
Exigences d'espacement
Dans votre jardin, faites des collines de 12 pouces à au moins 6 pieds de distance. Plantez 6 à 8 graines de concombre par colline. Plantez les graines à 1 pouce de profondeur. Après la germination, éclaircir à 3-4 plants par butte.
Temps de germination
4-10 jours
Considérations particulières
Les plants de concombre cultivés pour une récolte de graines occupent l'espace du jardin plus longtemps que ceux cultivés pour la consommation, approchant la maturité des graines vers le haut de 45 à 60 jours après la pollinisation, mais ils sont par ailleurs cultivés de la même manière pour les deux fins.
Ravageurs et maladies courants
Les concombres sont particulièrement sensibles aux chrysomèles du concombre, aux limaces, aux cerfs, aux ratons laveurs, au foreur de la courge, à la pourriture abdominale, au mildiou, à l'anthracnose et à l'oïdium. Les parasites tels que les coléoptères du concombre peuvent être enlevés et placés dans des seaux d'eau savonneuse. Le palissage peut aider à améliorer la circulation de l'air autour des plantes, réduisant ainsi les infections bactériennes et fongiques.
Quand et comment récolter
Une fois que les plants de concombre commencent à produire des fruits, vérifiez quotidiennement votre jardin pour les concombres mûrs. Vous pouvez cueillir les concombres tôt pour faire des cornichons ou vous pouvez attendre un peu pour trancher des concombres plus gros.
Manger
Les concombres ajoutent un excellent croquant aux salades vertes fraîches, aux sauces au yogourt et aux sandwichs.
Stockage
Les concombres se conservent 10 à 14 jours à des températures de 45 à 55 degrés F et une humidité relative de 85 à 95 %.
Comment conserver les graines de concombre
Cycle de vie
Annuel
Distance d'isolement recommandée
Remplacer par :Séparez les variétés de 800 pieds - ½ mile.
Tailles de population recommandées
Il suffit de planter 1 plant de concombre pour récolter des graines viables. Pour maintenir une variété au fil du temps, conservez les graines de 5 à 10 plantes. Si vous conservez des graines pour la préservation génétique d'une variété rare, conservez les graines de 25 plantes.
Évaluer la maturité des semences
Les concombres sont consommés comme des fruits immatures. Lorsque les concombres sont cultivés pour la semence, la récolte est retardée jusqu'à ce que les fruits atteignent la maturité botanique. Au fur et à mesure que les graines se développent, le concombre continuera à pousser au-delà de sa taille de marché, changeant éventuellement de couleur et perdant de sa fermeté à mesure que les graines atteignent leur pleine maturité. Les concombres peuvent changer de couleur en jaune ou orange. Il est préférable d'attendre plusieurs semaines après ce changement de couleur avant d'extraire les graines.
Récolte
Si le temps et la santé des plantes le permettent, les fruits peuvent être laissés sur la vigne dans le jardin pendant qu'ils continuent à mûrir et à ramollir. Sinon, les fruits peuvent être cueillis et conservés dans un récipient jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Les concombres mûrs s'arracheront facilement de la vigne lorsqu'ils seront mûrs.
Nettoyage et traitement
Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur pour en extraire les graines. Retirez les graines et toute pulpe environnante de la cavité de la graine. Placez ce mélange de graines et de pulpe dans un petit seau ou un bocal avec de l'eau. Le mélange doit subir une fermentation pendant 1 à 3 jours pour éliminer la pulpe des graines. Le mélange de fermentation doit être conservé dans un récipient ouvert à des températures comprises entre 70 et 80 degrés F. Lorsque la fermentation est terminée, décantez les graines en ajoutant plus d'eau dans le récipient et en remuant le mélange - la pulpe et les graines légères flotteront vers le haut et peut être vidé, ne laissant que des graines viables qui se seront déposées au fond du récipient. Une fois les graines rincées, mettez-les à sécher sur des filtres à café ou de vieux écrans de fenêtre jusqu'à ce qu'elles puissent être proprement cassées en deux.
Stockage et viabilité
Conservez les graines de concombre dans un endroit frais, sombre et sec dans un récipient hermétique pour empêcher l'humidité et l'humidité. Lorsqu'elles sont stockées dans ces conditions, les graines de concombre resteront viables pendant 5 ans.
