Pour plusieurs personnes, le processus de culture de leurs propres légumes est une façon amusante d'en apprendre davantage sur l'histoire et de mieux se connecter au passé. Cela est particulièrement vrai avec l'ajout de diverses variétés de plantes à pollinisation libre et patrimoniales. En savoir plus sur les légumes du patrimoine, tels que ceux utilisés lors du premier dîner de Thanksgiving, est un moyen intéressant d'acquérir une nouvelle perspective dans le jardin.
Conception de jardin historique et légumes d'héritage
Les légumes du patrimoine font référence à des variétés spécifiques de plantes comestibles à pollinisation libre, dans lequel les graines ont été conservées et transmises d'une génération à l'autre. La lignée de ces légumes peut souvent être documentée et retracée à travers l'histoire. Sans la disponibilité de semences hybrides, la conception des jardins historiques dépendait grandement de ces objets de famille.
Techniques de culture, comme le jardin des trois soeurs, étaient également un aspect important de la culture des légumes. Les jardins de trois sœurs mettent l'accent sur la valeur de la plantation d'accompagnement dans la croissance. Maïs, des haricots, et les courges étaient le plus souvent cultivées ensemble de cette manière. Au fur et à mesure que les plants de maïs grandissaient, les haricots grimpants commençaient à treillis les tiges. Des plants de courges pousseraient alors à la base de la plantation, comme moyen de supprimer les mauvaises herbes.
Il ne fait aucun doute que ces techniques ont également influencé le premier dîner de Thanksgiving. Ceux qui souhaitent intégrer la méthode de jardinage des trois sœurs dans leur propre jardin peuvent le faire facilement en sélectionnant du maïs, haricot, et des variétés de citrouilles anciennes. L'immense diversité parmi les courges à pollinisation libre les rend particulièrement populaires parmi les maraîchers passionnés. Examinons de plus près certaines courges d'hiver très recherchées.
Variétés populaires de citrouilles anciennes
Courge « Bleu Hubbard » – Prisé pour sa taille immense, Les courges bleues Hubbard sont appréciées des jardiniers qui aiment stocker et préserver leurs récoltes. Lorsqu'il est stocké dans de bonnes conditions, cette courge restera fraîche jusqu'à 6 mois.
Citrouille "Dickinson" - Bien que plus traditionnel en taille et en forme, Les citrouilles Dickinson sont connues depuis longtemps pour leur résistance aux maladies et à la pression des insectes. Les plantes se comportent également bien dans les régions où les saisons de croissance sont exceptionnellement chaudes et humides.
Courge « Green Striped Cushaw » – Les courges Cushaw à rayures vertes sont souvent considérées comme faisant partie des véritables courges indigènes. Avec un cou tordu épais, ces beaux fruits ajouteront à coup sûr un intérêt historique savoureux au potager familial.
Citrouille « Fromage de Long Island » – Très vulgarisé pour leur usage culinaire, Les citrouilles Long Island Cheese sont connues pour leur forme unique en forme de roue. Ces citrouilles sont particulièrement répandues pendant les vacances de Thanksgiving.
Courge « Seminole » – Considérée comme une autre courge indigène, on pense que la courge « Seminole » est originaire de Floride. Les plantes très résistantes aux maladies produisent une abondance de petits fruits qui se conservent exceptionnellement bien.
