Le chou fait partie de la famille Brassica et, bien sûr, nous cultivons de nombreux membres de cette famille dans nos jardins. De nombreux jardiniers cultivent du chou, du chou frisé, du brocoli, des choux-fleurs, des navets, des moutardes et plus encore dans leurs potagers.
Mais ce que de nombreux jardiniers ne réalisent pas, c'est que les membres annuels communs de la famille des choux ne sont pas les seules options.
Vous pourriez être surpris d'apprendre qu'il existe également un certain nombre de crucifères vivaces.
Il existe différents types de choux vivaces qui vous fourniront un rendement comestible non seulement pour une seule saison, mais potentiellement pour plusieurs années à venir.
Une chose importante à comprendre est que le chou sauvage (l'ancêtre commun des plantes de la famille Brassica) est une plante vivace. Les choux vivaces sont donc simplement des plantes plus proches de cette forme sauvage d'origine, ou dans lesquelles la caractéristique d'être vivace a été réintroduite.
De nombreuses Brassicas qui sont généralement traitées comme des annuelles peuvent être vivaces dans certaines circonstances. Par exemple, j'ai du chou frisé (vendu comme une annuelle) qui pousse dans mon jardin depuis quelques années. J'ai également réussi à hiverner le brocoli en germination et obtenu une deuxième année de récolte dans mon jardin.
Cela ne fera donc aucun mal de donner une chance à vos plantes de la famille des choux, pour voir si elles peuvent survivre au cours des années suivantes.
Dans cet article, cependant, nous examinerons certaines options de chou vivace qui ont définitivement obtenu des résultats positifs. Sur la liste, vous trouverez quelques plantes que je cultive dans mon propre jardin, ainsi que d'autres crucifères vivaces recommandées par d'autres jardiniers.
Avant de discuter des options, cependant, examinons rapidement pourquoi, où et comment les cultiver dans votre jardin :
Pourquoi faire pousser du chou vivace dans votre jardin ?
La culture de plantes vivaces est un excellent choix pour ceux d'entre nous qui ont une vie bien remplie.
Peu importe à quel point vous aimez jardiner, votre temps sera toujours limité. Cultiver des plantes vivaces dans votre jardin est l'un des meilleurs moyens de réduire le temps et les efforts nécessaires à son entretien.
Incorporer beaucoup d'arbres, d'arbustes et d'autres plantes vivaces dans votre jardin ne vous facilitera pas seulement la vie, cela peut aussi vous permettre de faire le bien.
Puisque les plantes vivaces restent en place, elles aident à stocker le carbone dans votre jardin. Stocker (séquestrer) plus de carbone dans votre jardin signifie que vous faites votre part pour aider à lutter contre le changement climatique.
Créer des jardins de vivaces avec une grande variété de plantes, c'est aussi contribuer à promouvoir, protéger et sécuriser la biodiversité. La biodiversité est importante pour le bon fonctionnement d'un jardin biologique, mais elle peut également aider à lutter contre la perte de biodiversité à plus grande échelle.
Où cultiver des plantes vivaces de la famille des choux
Je cultive des choux vivaces dans le cadre des polycultures de mon jardin forestier. J'en cultive aussi dans un lit un peu ombragé à côté de mon polytunnel. Ces plantes utiles et polyvalentes peuvent trouver une place dans un large éventail de zones de plantation différentes. Vous pouvez même les cultiver dans des conteneurs.
L'essentiel à retenir lorsqu'il s'agit de cultiver des membres de la famille Brassica est qu'il s'agit de plantes relativement affamées, avec des besoins en azote assez élevés.
En ce qui concerne le sol, tant qu'il est suffisamment fertile, ils sont relativement simples. Bien qu'ils se portent généralement mieux dans un sol neutre à légèrement alcalin. (Des conditions légèrement alcalines peuvent aider à éviter les problèmes de racines.)
Ils peuvent faire face à un large éventail de conditions, de l'ombre partielle ou tachetée au plein soleil (tant qu'il y a suffisamment d'eau et qu'il ne fait pas trop chaud).
Lorsque vous choisissez où cultiver des crucifères vivaces, c'est une bonne idée de penser non seulement aux conditions environnementales mais aussi à leurs voisins. De bonnes plantes compagnes pour les crucifères annuelles peuvent également être de bonnes compagnes pour les types de choux vivaces.
Prendre soin des plantes de chou vivaces
Tant que vous arrosez pendant les périodes particulièrement sèches et que vous gardez à l'esprit la fertilité, les crucifères vivaces nécessitent généralement peu de soins.
La fertilité peut être ajoutée dans une zone de culture de vivaces grâce à la plantation d'accompagnement avec des fixateurs d'azote et d'autres accumulateurs dynamiques.
Il peut également être ajouté en coupant et en laissant tomber des accumulateurs dynamiques à utiliser comme paillis. Soit en ajoutant d'autres paillages organiques comme un bon compost maison, ou de la moisissure foliaire par exemple. Vous pouvez également maintenir les plantes en parfait état en utilisant des aliments liquides organiques.
En plus de s'assurer que les besoins en eau et en nutrition de base sont satisfaits, il y a juste quelques choses à retenir lors de l'entretien des plantes de chou vivaces.
La première est que vous ne voulez généralement pas laisser les plantes monter en graine. Au lieu de cela, vous voulez les encourager à mettre leur énergie à produire une nouvelle croissance feuillue. Les tiges florales se développent sur certaines variétés et celles-ci peuvent être d'un grand rendement comestible. Mais vous devez vous assurer de les récolter régulièrement pour que l'énergie aille là où vous le souhaitez.
La deuxième chose à retenir est qu'il est important de tenir compte du climat et des conditions dans lesquelles vous vivez. Dans ma région, certaines plantes vivaces de la famille des choux hivernent et sont en feuilles tout l'hiver. Mais d'autres ont tendance à mourir puis à "revenir à la vie" au printemps.
Ceux qui restent dans les feuilles peuvent avoir besoin d'une protection supplémentaire dans les régions hivernales plus froides. Et le dépérissement peut ne pas se produire du tout lorsque les hivers sont plus chauds.
7 plantes vivaces de la famille des choux à considérer
Maintenant que nous avons discuté des bases, jetons un coup d'œil à certaines des plantes vivaces de la famille des choux que vous pourriez envisager.
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive, mais elle pourrait vous inspirer et vous donner une idée de certaines des options intéressantes à considérer.
Chou des Asturies
C'est l'une de mes plantes de chou vivaces préférées - pour l'abondance de feuilles qu'elle peut créer et pour la taille de ces feuilles. Bien qu'il s'appelle un chou, il ressemble en réalité beaucoup plus à un chou frisé. Il ne fait pas de tête, mais pousse plutôt une "fleur" lâche de feuilles au sommet d'une longue tige.
Vous pouvez certainement continuer pendant deux ans, voire plus. J'ai le mien depuis quatre ans et il semble toujours aller fort. Je viens de le couper quand il essaie de fleurir et qu'il fait de nouvelles pousses feuillues.
Dans mon jardin, ce chou vivace fournit d'énormes feuilles pendant une grande partie de l'année. J'ai semé le mien à partir de graines (au printemps) et je le trouve particulièrement bénéfique pour fournir des feuilles vertes fraîches pendant ce qu'on appelait autrefois la période de «trou affamé».
Ewiger Kohl (Brassica oleracea var. Acephala)
Un autre chou vivace que je cultive avec succès dans mon jardin est l'ewiger khôl (chou éternel). Cette variété allemande est plus proche du chou frisé et du chou frisé que du vrai chou. Il porte des masses de pousses feuillues qui sont délicieuses comme légume à feuilles vertes.
J'en ai dans mon jardin forestier, où il prospère généralement depuis plusieurs années. Parfois, les pigeons locaux prélèvent des taxes. Mais nous en recevons généralement beaucoup aussi.
Je mentionnerais cependant que les poulets l'adorent et qu'ils le mangeront rapidement s'ils en ont l'occasion. J'ai perdu quelques plantes il y a plusieurs années à cause de mon troupeau affamé. (Une clôture n'était pas assez haute !).
Chou frisé de Daubenton (Brassica oleracea var ramosa)
Il existe un certain nombre de choux vivaces et celui de Daubenton est l'un des plus connus. Il forme un arbuste attrayant et a un goût doux et de noisette. Ce chou porte le nom du naturaliste français Louis Jean-Marie Daubenton - ou D'Aubenton qui a vécu entre 1716 et 1800.
La touffe centrale elle-même peut durer plusieurs années, mais laissez les branches tomber au sol et elles s'enracineront. Cela signifie que la plante peut se propager et durer au-delà de la durée de vie de la plante d'origine. Pour les conditions hivernales difficiles, les choux comme celui-ci sont difficiles à battre. Ce chou frisé peut tolérer des températures jusqu'à environ 5 F.
Cette plante se propage à partir de boutures, et celles-ci peuvent parfois être difficiles à obtenir. Mais si vous le pouvez, cela peut être une plante très gratifiante à ajouter à votre jardin.
J'ai quelques petits exemples de cette plante, mais comme je ne les ai pas encore eus pour une deuxième saison, je ne peux pas encore dire à quel point ils iront bien. Je sais cependant que d'autres jardiniers rapportent qu'ils trouvent ces plantes vivaces incroyablement résistantes, robustes et résistantes.
‘Taunton Dean’ (Brassica oleracea var Acephala)
Ceci est un autre chou frisé vivace qui, je pense, ressemble à une combinaison du chou frisé et du chou frisé de Daubenton. Bien que je n'aie pas cultivé cette variété moi-même, j'ai vu des plantes qui ont atteint près de deux mètres de haut et produit des bouffées impressionnantes de nouvelles feuilles chaque printemps et été, et des feuilles savoureuses toute l'année.
Ceci est une autre ancienne variété de chou vivace qui pourrait être un bon choix pour votre jardin. Les jardiniers recommandent de les remplacer tous les cinq ans environ, car après environ 5 ans, ils ont tendance à s'essouffler. Mais vous pouvez simplement prélever des boutures pour reconstituer votre stock.
Kale Kosmique
Bien que les options ci-dessus puissent être difficiles à obtenir dans certaines régions, Kosmic Kale est un chou vivace plus facile à obtenir aux États-Unis.
Les feuilles bicolores (vert avec des bords jaunâtres ou blancs) ne fournissent pas seulement de délicieux légumes toute l'année. Ils peuvent également être très beaux dans un jardin d'ornement.
Kosmic kale n'est pas une plante avec laquelle j'ai personnellement une expérience. Mais je comprends qu'il peut être rustique jusqu'à environ 10 F, et même des températures plus basses une fois établi.
On dit que ce chou frisé est assez résistant à la floraison et à la formation de graines, et de nombreux jardiniers ont découvert qu'il peut leur fournir un approvisionnement régulier en légumes-feuilles tout au long de l'année.
Brocoli vivace neuf étoiles
C'est une autre plante vivace de la famille des choux qui a bien poussé dans mon jardin. J'en ai quelques-uns dans mon jardin forestier depuis plusieurs années. Ils avaient tendance à avoir l'air un peu moins bons à porter en hiver, mais rebondissent chaque printemps.
Les plantes produisent d'abord une seule tête blanche qui ressemble à un petit chou-fleur mais qui a plutôt le goût du brocoli. Une fois celle-ci récoltée, entre 5 et 9 têtes plus petites sont produites. (Je trouve que cela varie d'une année à l'autre.) Ils ressemblent à une version crème blanchâtre du brocoli annuel à germination.
Tant que vous récoltez les têtes pour empêcher la plante de monter en graine, elle produit sa récolte chaque printemps.
Chou marin (Crambe maritima)
Le chou marin n'est en fait pas un chou en soi, mais c'est un cousin plusieurs fois éloigné. Et comme c'est un si bon légume-feuilles alternatif pérenne, et en raison de son nom, j'ai pensé l'inclure dans cette liste.
C'est une plante que l'on trouve à l'état sauvage sur les rivages européens, et pourtant elle peut aussi être une plante de jardin utile, que vous viviez ou non au bord de l'eau.
Une chose utile à propos de cette plante est qu'elle a un goût très similaire aux autres Brassica, mais aime les conditions sèches et à drainage libre. Cela pourrait donc être un excellent choix pour les jardins où les précipitations sont rares en été.
Les sept options mentionnées ci-dessus pourraient être un bon point de départ pour rechercher le bon chou vivace pour votre jardin. Mais les options ne s'arrêtent certainement pas là.
Une fois que vous aurez commencé à examiner tous les merveilleux comestibles vivaces que vous pouvez cultiver dans votre jardin, vous êtes sûr d'attraper le virus !
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