Vous avez donc décidé de faire pousser des patates douces dans le jardin et vous avez maintenant besoin d'informations sur quand et comment récolter les patates douces une fois qu'elles ont mûri. Continuez à lire pour en savoir plus.
Quand récolter les patates douces
Le moment de récolter les patates douces dépend en grande partie de la saison de croissance. Si la saison de croissance a été bonne avec suffisamment d'eau et de soleil, la récolte des patates douces devrait commencer environ 100 à 110 jours après la plantation, selon la variété. Une bonne règle de base est de surveiller les premiers signes de jaunissement des feuilles. Cela se produit généralement fin septembre ou début octobre avant les premières gelées.
Beaucoup de gens pensent que le gel n'affectera pas votre récolte. Les patates douces sont bien isolées sous terre après tout. La vérité est qu'une fois que ces vignes noircissent de gelures, la réponse au moment de creuser des patates douces devient – Tout de suite ! Si vous ne pouvez pas récolter les patates douces tout de suite, coupez ces vignes mortes au sol afin que la pourriture ne passe pas aux tubercules ci-dessous. Cela vous fera gagner quelques jours de plus pour la récolte des patates douces. Rappelles toi, ces racines tendres gèlent à 30 degrés F. (-1 C.) et peuvent être blessées à 45 degrés F. (7 C.).
Au moment de décider quand récolter les patates douces, choisissez un jour nuageux si possible. Les peaux fines des pommes de terre nouvellement creusées sont sensibles aux brûlures solaires. Cela peut ouvrir la voie à l'infection pour pénétrer dans les tubercules et causer des dommages pendant le stockage. Si vous devez récolter des patates douces par une journée ensoleillée, déplacez les racines vers un endroit ombragé le plus rapidement possible ou couvrez-les d'une bâche.
Comment récolter les patates douces
Comment récolter les patates douces est tout aussi important que quand récolter. Les patates douces ont une peau délicate qui est facilement meurtrie ou cassée. Assurez-vous d'enfoncer votre fourche de jardin suffisamment loin des plantes pour éviter de heurter les racines tendres. Ne jetez pas les pommes de terre libérées dans votre récipient de transport. Placez-les soigneusement.
Une pomme de terre qui a été endommagée par des coupures et des ecchymoses laissera un jus laiteux couler sur la blessure. Certaines personnes croient que ce jus scelle la blessure. Ce n'est pas le cas. Les éraflures mineures guériront pendant le processus de séchage, mais la meilleure pratique lors de la récolte des patates douces est de mettre de côté les racines profondément coupées pour être mangées en premier.
Le lavage des racines nouvellement creusées est une autre erreur courante commise par de nombreux jardiniers amateurs lors de la récolte des patates douces. Les racines nouvellement creusées doivent être manipulées le moins possible et l'humidité ne doit jamais être ajoutée.
Que faire après la récolte des patates douces
Quand nous parlons de la façon de récolter les patates douces, il est important de noter qu'il ne s'agit pas seulement de savoir quand creuser. Les patates douces doivent être séchées après la récolte et avant d'être stockées.
Après avoir creusé, laisser sécher les racines pendant deux à trois heures. Ne les laissez pas dehors pendant la nuit où des températures plus fraîches et l'humidité peuvent les endommager. Une fois la surface sèche, mettez-les au chaud, sécher, et endroit bien aéré pendant 10 à 14 jours. Cela permettra non seulement aux peaux de se durcir, mais augmentera la teneur en sucre. Vous remarquerez le changement de couleur vers un orange plus foncé après plusieurs jours.
Lorsque vos pommes de terre sont bien cuites, emballez-les soigneusement dans des boîtes ou des paniers et conservez-les au frais, sécher, endroit sombre pour l'hiver. Les patates douces correctement séchées peuvent être conservées pendant six à dix mois.
Savoir comment récolter correctement les patates douces peut augmenter votre rendement stockable ainsi que le plaisir de profiter de votre récolte tout l'hiver.
