Guide de culture du capsicum :
Introduction de la culture du capsicum : - Le capsicum est l'un des excellents légumes et est très demandé sur le marché. Dans certains pays, capsicum est également appelé « poivron », "Poivre vert", et « poivron doux ». La forme et l'intensité du piquant sont différentes du piment. Capsicum est comme plus charnu et de différentes formes et couleurs. D'habitude, ça ressemble à une cloche, d'où son appellation de poivron. Tous les cultivars (variétés) ont un piquant très doux et même certains d'entre eux ne sont pas piquants. Les plants de capsicum sont buissonnants et atteignent environ 60 à 75 cm de haut et sont des semi-vivaces cultivées comme annuelles dans la culture commerciale. Capsicum est utilisé dans les salades, ragoûts, sautés, plats cuits au four et farcis, salsa, pizzas et fromages et cornichons. Les piments sont également utilisés pour produire du paprika qui est utilisé pour colorer les aliments, aromatisant et dans les sauces. En ce qui concerne l'histoire des poivrons, ils sont originaires des Amériques, mais sont maintenant répandus dans le monde entier. Capsicum peut être cultivé dans des environnements contrôlés et protégés tels que serre, polyhouse et filets d'ombrage. Le capsicum cultivé dans une zone protégée est plus demandé en raison de la bonne qualité des produits. Les producteurs commerciaux peuvent opter pour la culture du capsicum pour de bons profits. Les pratiques de gestion des cultures de capsicum sont similaires à celles du piment. La culture du poivron coloré augmente de jour en jour en raison de sa couleur attrayante et de son utilisation en particulier dans les salades. Le capsicum est riche en vitamines telles que « A », 'C', minéraux et antioxydants. On peut s'attendre à plus de rendement de polyhouse, serre ou filet d'ombrage par rapport à la culture en plein champ. Les poivrons peuvent être cultivés à l'intérieur / dans les arrière-cours, dans des pots et des conteneurs ainsi.
Nom scientifique ou nom botanique de Capsicum : - Capsicum annuum.
Genre de Capsicum : - Capsicum L.
Nom de famille de Capsicum : - Solanacées.
Noms communs de Capsicum : - Poivron, Poivron, et poivre vert.
Noms de Capsicum dans d'autres parties du monde : - Paprikaschote (allemand), Simla Mirch (ourdou), Paprika (néerlandais), Barbaroni (somali), Neр (mongol), Piobar (écossais), (chinois), звънец чушка (bulgare), Siling pari (philippin), Ma tes plug (cambodgien), කාපිරි මිරිස් (cinghalais), ớt chuông (vietnamien), (thaï), (coréen), (grec), (japonais), Paprika (letton), Kapie (tchèque), Le poivron (français), Dolma biber (turc), Paprika (suédois), Loceng lada (Malais), Peberfrugt (danois), 鐘形辣椒 (Taïwanais), Paprika Bell (hongrois), Pimiento (espagnol), (Népali), Peperone (italien).
Noms Capsicum en Inde : - Capsicum (anglais), Simla Mirch (hindi), Kudamilagai (tamoul), Capsicum / Bengulooru Mirapakaya / Simla mirchi (Telugu), Dhobli Mirchi (marathi), Shimla mirch (Oriya), Kuda mulagu (malayalam), Donne menasinakaayi (Kannada), Shimla Mirch (Bengali), Simla marcha (gujarati), Capsicum (assamais), Simla Mirch (Punjabi).
Bienfaits du Capsicum pour la santé : - Voici quelques-uns des avantages pour la santé du capsicum.
- Capsicum a des propriétés anticancéreuses.
- La consommation de capsicum est bonne pour la santé des yeux.
- Capsicum favorise la perte de poids.
- Capsicum renforce le système immunitaire.
- Le capsicum est une excellente source de fer.
- Capsicum favorise une croissance saine des cheveux et des ongles.
- Le capsicum est bon pour la santé de la peau.
- Capsicum soutient la santé cardiovasculaire.
- Capsicum a des propriétés anti-âge.
- Capsicum est bon pour les patients diabétiques.
- Capsicum soulage les symptômes de la ménopause.
Cultivars (Variétés) de Capsicum : - Bien, il existe de nombreuses variétés de poivrons aux formes différentes, couleurs, et les saveurs qui sont cultivées dans le monde entier selon le but. Les producteurs commerciaux de capsicum devraient envisager des variétés améliorées localement pour des rendements élevés. Voici quelques-unes des variétés de poivrons généralement cultivées.
- Anaheim
- Ancho/ Poblano
- Blocky ou Bell
- Cascabel
- Cayenne
- Chiltepins ou Small Hots
- Chili de Fresno
- Jalapeno
- Ornemental
- Pasilla
- Pimento
- Serrano
- Cireux.
- Variétés indiennes : Merveille de Californie, Arka Gaurav, Arka Basant, Géant Ancien Géant Chinois, Batteur du monde, Yolo Wonder Bharat, Arka Mohlnl, Bullnose, Roi du Nord et Ruby King.
Exigence climatique pour la culture du capsicum : - Comme nous l'avons dit précédemment, il a des exigences similaires en matière de pratiques de gestion agricole du piment, capsicum nécessite des conditions agroclimatiques similaires à celles du piment. La culture du poivron est très sensible aux conditions de gel. La meilleure température pour la culture du poivron est de 22°C à 25°C. Des conditions de température plus élevées entraîneront une chute des fleurs/bourgeons/fruits et aboutiront à un rendement plus faible que prévu.
Exigence de sol pour la culture du capsicum : - Le capsicum ou le poivron doux ou le poivron peuvent être cultivés dans la plupart des types de sol. Cependant, un sol limono-argileux bien drainé et riche en matière organique est le meilleur pour sa croissance et son rendement. Compléter le sol avec du bon fumier de ferme (FMY) dans le cas d'un loam sableux a prouvé les rendements élevés. Lorsque vous envisagez de cultiver les poivrons à grande échelle ou en ligne commerciale, il vaut mieux opter pour une analyse de sol pour connaître la résistance du sol (fertilité). Sur la base des résultats des analyses de sol, combler les besoins en nutriments ou en micronutriments. La plage de pH du sol la plus appropriée pour la culture du capsicum est de 6 à 7,0.
Propagation dans la culture du Capsicum : - D'habitude, Les poivrons se multiplient par graines.
Traitement des graines dans la culture du capsicum : - Un traitement des semences doit être effectué pour prévenir toute maladie transmise par les semences avant le semis. Traiter les graines de capsicum avec du Thirame ou du Captan à 2 grammes/kg de graines avant le semis.
Saison pour l'ensemencement de Capsicum : - Tout dépend de la méthode de culture. S'il s'agit d'une culture pluviale, il faut être prêt juste avant la mousson. Capsicum peut être cultivé tout au long de l'année avec une installation d'eau abondante ou dans un environnement contrôlé comme une serre, polyhouse ou filet d'ombrage. Généralement, dans les régions d'Asie du Sud, la récolte de capsicum est semée en août pour la récolte automne-hiver et en novembre pour la récolte printemps-été.
Préparation du sol dans la culture du capsicum : - Labourez le champ jusqu'à ce que le sol obtienne un stade d'assiette fin. Assurez-vous d'éliminer les mauvaises herbes des cultures précédentes. Ajoutez du fumier de ferme bien décomposé (FYM) comme de la bouse de vache de 20 à 25 tonnes/ha comme base avant le dernier labour. Les producteurs commerciaux de capsicum devraient envisager des tests de sol pour combler toute carence en éléments nutritifs et en micronutriments.
Plantation dans la culture de Capsicum : -
- Élevage de semis : Les semis de Capsicum doivent d'abord être élevés dans les lits de pépinière, puis transplantés dans les principaux champs. Normalement, 5 à 6 lits de semences de 300 cm x 60 cm x 15 cm chacun suffisent pour couvrir 1 hectare de culture. Les graines doivent être semées en rangées espacées de 8 à 10 cm pour obtenir une germination saine (semis). Il faut environ 1 à 2 kg de graines pour semer sur un hectare de terrain selon le cultivar. La zone d'ensemencement doit être recouverte d'une fine couche de mélange de fumier de sol (peut recouvrir la graine de tourbe de coco et garder les plateaux l'un au-dessus de l'autre et couvrir d'une feuille de polyéthylène jusqu'à ce que la germination commence). Ces lits doivent être irrigués par aspersion pour maintenir une humidité optimale pour une germination rapide.
- Transplantation : Généralement, Des semis de piment de 45 à 50 jours avec 4 à 5 feuilles doivent être repiqués dans les champs. Assurez-vous d'irriguer les plates-bandes avant de soulever les semis des plates-bandes de pépinière. Il est préférable de repiquer en rangées par temps nuageux ou le soir. Une irrigation immédiate doit être effectuée après le repiquage des plants dans les champs.
- Espacement: La distance entre les rangs dépend de la zone, variété et méthode de plantation. Généralement, ils doivent être repiqués en rangées à une distance de 30 cm à 55 cm. Des plants espacés de 45 à 50 cm et des rangs espacés de 90 cm sont également assez communs.
Irrigation dans la culture du Capsicum : - Une irrigation rapide et uniforme dans n'importe quelle culture permet d'obtenir une bonne qualité des produits et des rendements élevés. Pour élever sur des lits de pépinière, des arroseurs peuvent être utilisés pour mouiller les lits pour un bon pourcentage de germination. Après repiquage dans le champ principal, envisager l'irrigation goutte à goutte pour une meilleure utilisation de l'eau et des engrais. La fréquence d'irrigation dépend de l'âge de la plante, stade de la culture, et type de sol. La première irrigation doit être effectuée juste après le repiquage des plantules dans le champ principal pour un meilleur développement racinaire. Une irrigation ultérieure doit être fournie au fur et à mesure des besoins. L'irrigation est essentielle dans les régions arides et semi-arides. Il n'y a pas besoin d'irrigation pendant la saison des pluies. Cependant, en général, capsicum nécessite une irrigation à un intervalle de 7 à 10 jours.
Engrais et engrais dans la culture du capsicum : - Du fumier de ferme bien décomposé de 20 à 25 tonnes devrait être ajouté dans le cadre de la préparation du sol. Les engrais inorganiques de N:P:K doivent être appliqués dans un rapport de 40:60:30 kg/ha en application de base (les engrais potassiques et phosphatés doivent être mélangés dans les rangs de plantes juste avant le repiquage). Appliquer 40 kg de ‘N’ sur 30, 60 et 90 jours de plantation comme top dressing.
Contrôle des mauvaises herbes dans la culture du capsicum : - Le contrôle des mauvaises herbes fait partie des opérations interculturelles et doit être pratiqué pour des produits de qualité et le rendement des cultures. Ces pratiques sont similaires aux méthodes de contrôle des mauvaises herbes dans la culture du piment. Deux désherbages 30 et 60 jours après le repiquage conduisent à un rendement élevé en poivron vert. La mise à la terre des plantes peut également être effectuée après 2 à 3 semaines de repiquage. L'opération de mise à la terre aidera également à éliminer les mauvaises herbes.
Ravageurs et maladies dans la culture du capsicum : - Ce qui suit sont les parasites et les maladies trouvés dans la culture du capsicum.
Ravageurs : Thrips, Pucerons, et Acariens ravageurs communs trouvés dans la culture du poivron.
- Thrips : Ces insectes nuisibles sucent la sève des feuilles. Ce ravageur peut être contrôlé par la pulvérisation de 0,25% de sulfate de nicotine.
- Pucerons : Ceux-ci sucent la sève cellulaire des feuilles et des pétioles et causent des dommages considérables aux plantes. Ceci peut être contrôlé par l'application de Dimeton méthyl (0,05 à 0,02%).
- Acariens :Généralement les acariens se trouvent sous les feuilles qui peuvent sucer la sève et causer des pertes considérables à la plante. Ceux-ci peuvent être contrôlés par pulvérisation de Diméthoate (Rogar @ 1 ml par litre).
Maladies: Fonte des semis, Oïdium, Anthracnose, Le flétrissement bactérien et la maladie de l'enroulement des feuilles sont des maladies courantes rencontrées dans la culture du poivron.
- Fonte des semis : Il s'agit d'une maladie fongique qui peut survenir dans les pépinières avant que les plantules n'émergent du sol, ce qui peut tuer les plantules et provoquer la pourriture des graines. Cela peut être évité ou contrôlé en fournissant de bons lits de drainage et en stérilisant le sol en brûlant les déchets à la surface. Les plantules de poivron peuvent être protégées par pulvérisation avec 0,5 à 1,0 % de bouillie bordelaise.
- Oïdium : Cette maladie se rencontre surtout pendant les mois d'été. Cette maladie provoque des taches de poudre blanche sur les feuilles de la plante. Cela peut être contrôlé en éliminant les feuilles efficaces et en pulvérisant du soufre mouillable à 2 grammes / litre d'eau.
- Anthracnose : C'est une maladie fongique qui s'attaque au feuillage, tige et fruits. Les fruits infectés se développent sous forme de taches sombres et tombent définitivement. Cette maladie peut être contrôlée par un traitement des semences au Thirame (0,2%) avant le semis sur les planches.
- Maladie de l'enroulement des feuilles : Il s'agit d'une maladie virale qui peut provoquer des symptômes d'enroulement des feuilles accompagnés d'un épaississement au milieu du gonflement des feuilles. Les thrips et les pucerons sont les coupables de la transmission de cette maladie. Cela peut être contrôlé en réduisant la population de vecteurs et au début, les plantes infectées doivent être déracinées.
- Flétrissement bactérien : Cette maladie affecte les feuilles et les fruits du poivron. Les feuilles deviennent flasques et sèches. Ceci peut être contrôlé en appliquant de la poudre de blanchiment avant le repiquage à 14-15 kg/ha.
Noter: Votre service horticole local est une bonne source pour trouver des solutions appropriées pour lutter contre les parasites et les maladies dans la culture du poivron.
Récolte dans la culture de Capsicum : - La récolte du poivron dépend de la variété et de la méthode de culture. Cueillir les fruits verts à pleine maturité avant maturité. Les poivrons verts seront prêts pour la récolte et sont relativement fermes et croustillants. Les fruits de capsicum peuvent être cueillis avec une torsion vers le haut qui laisse un morceau de tige attaché aux fruits.
Rendement dans la culture du capsicum : - Bien, le rendement de toute culture dépend de nombreux facteurs tels que les pratiques de gestion agricole, cultivar (variété), irrigation, méthode de propagation et conditions agro-climatiques. En moyenne, on peut s'attendre à 12 à 15 tonnes par hectare de fruits de qualité. Plus de rendement des cultures peut être obtenu, si les poivrons sont cultivés en serre ou en serre ou sous un filet d'ombrage.
Commercialisation de Capsicum : - Les produits frais peuvent être transportés dans de petits camions vers les marchés locaux.
Pour la culture du piment vert :Lisez ici.
Pour le guide de l'agriculture indienne : Lire ici.
