Les framboises sont très faciles à cultiver et poussent bien dans une grande variété de climats (zones 3 à 9). En fait, ils poussent si bien qu'on peut souvent les voir à la lisière d'une clairière ou poussant le long de la route. Certaines personnes peuvent même les considérer comme des mauvaises herbes. Ils aiment les sols bien drainés et le plein soleil pour une production maximale de baies.
Où cultiver des framboises
Les framboises préfèrent le plein soleil et les sols limoneux sableux riches en matière organique. Évitez de planter des framboises dans les zones basses qui restent humides tard au printemps. Leurs racines pourriront et la plante en souffrira. Il est également recommandé d'éviter de planter des framboises là où des tomates, des poivrons ou des aubergines ont été cultivés au cours des quatre dernières années, afin d'aider à prévenir la propagation du Verticillium.
Variétés de framboises recommandées
Les framboises se déclinent en quatre couleurs différentes :rouge, noir, jaune et violet. Il est important de rechercher les différentes variétés pour voir quelle framboise convient le mieux à votre jardin dans votre climat local. Les éléments à prendre en compte lors de la sélection d'une variété sont la rusticité, le rendement, la résistance aux maladies, la taille des baies, la saveur et l'apparence.
Toutes les framboises tomberont dans l'une des deux catégories principales :remontante ou estivale. Les variétés remontantes, si elles sont bien entretenues, produiront des baies de juillet à l'automne. Les variétés estivales ne produiront qu'une seule récolte de baies pendant quelques semaines en été. Les variétés d'été ont tendance à produire des baies quelques semaines plus tôt que les variétés remontantes. Les variétés remontantes sont également appelées variétés automnales car, si elles ne sont pas taillées correctement, elles commenceront à produire des baies à l'automne.
| Température |
| Pour la croissance | 60 - 70 F |
| Sol et eau |
| Engrais | Mangeoire légère, utilisez du compost et 5 livres d'engrais 10-10-10 par 100 pieds de rang au printemps avant le début de la croissance. |
| pH | 5.5 - 6.2 |
| Eau | Moyenne |
| Mesures |
| Profondeur racine | 12 - 18" |
| Hauteur | 36 - 60" |
| Largeur | 24 - 36" |
| Espace entre les plantes |
| Espace entre les plantes | 36 - 48" |
| Espace entre les lignes | 6 - 8' |
| Plantes moyennes par personne | 5 - 20 |
| Récolte |
| Cueillir lorsque les framboises sont pleines de couleur et se séparent facilement du cœur. |
| Compagnons |
| Compagnons | Ail, Tanaisie, Navets, Achillée millefeuille |
| Incompatibles | Fraises, tomates, poivrons, pommes de terre, aubergines |
Terre pour la culture de framboises
Le framboisier étant une plante vivace, il peut durer de nombreuses années. Il est important de bien préparer le sol avant de planter vos framboisiers pour s'assurer qu'ils peuvent produire de grandes quantités de fruits de qualité. Les framboises poussent mieux dans un sol limoneux alcalin bien drainé avec un pH compris entre 5,5 et 6,2. Si vous n'avez pas de sol bien drainé, envisagez de planter des framboisiers dans un lit surélevé pour vous assurer qu'ils n'ont pas les pieds mouillés. Cela aidera également à contenir leur propagation et à définir clairement un sentier pédestre qui facilitera un peu la récolte. Jusqu'à au moins 18 pouces de profondeur et travailler plusieurs pouces de compost dans le sol. Testez le sol pour déterminer son pH. Les sols acides peuvent nécessiter des applications de calcaire broyé pour augmenter le pH.
Planter des framboisiers
Quand –
Plantez les framboisiers au début du printemps dès que le sol peut être travaillé. Ils peuvent être plantés à tout moment de l'été si vos plantes sont en bonne santé, mais le printemps est le moment de plantation préféré. Les framboises plantées au printemps s'établiront mieux et fourniront plus de baies au cours de leur premier été de production.
Comment –
Les framboises sont généralement cultivées à partir de plantes à racines nues plutôt que de graines. Il est important de planter les racines nues à la même profondeur qu'à l'origine. Le niveau du sol autour des tiges indiquera la profondeur de plantation d'origine. Labourez le sol à 18 pouces et mélangez plusieurs pouces de compost. Plantez des framboises rouges et jaunes à trois pieds de distance en rangées à environ six pieds de distance. Les framboises noires et violettes doivent être plantées à quatre pieds de distance en rangées à environ huit pieds de distance. Arrosez et appliquez une fine couche de paillis après la plantation. Taillez la tige à 5 pouces et arrosez immédiatement après le repiquage.
Comment poussent les framboises
Les framboises sont très vigoureuses et certaines personnes les considèrent comme envahissantes. Ils se propagent à l'aide de pousses basales ou de rejets, qui sont des pousses qui s'étendent sous terre et développent des racines. De plus, si la pointe de la plante est autorisée à toucher le sol, elle finira par s'enraciner et commencera également une nouvelle plante. Ces pousses devront être retirées entre vos rangs et pourront être plantées en fin de rang pour augmenter le nombre de plants.
Les framboises sont des plantes vivaces, les cannes individuelles sont principalement des bisannuelles, ce qui signifie qu'elles ne produisent pas de fruits sur les cannes de la première année. Seule la croissance végétative sera trouvée sur les cannes de première année. Les cannes de deuxième année produisent des fruits, puis meurent et doivent être taillées. Il est facile de déterminer l'âge des cannes :les cannes de première année auront une tige verte, tandis que les cannes de deuxième année auront une fine écorce brune les recouvrant.
| Exigences de stockage |
| Les framboises peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Ne lavez pas les baies avant d'être prêt à les manger ou à les conserver. Les framboises se conservent mieux entières congelées ou en conserve sous forme de gelée ou de confiture. Rincez les baies dans une solution de 3 parties d'eau pour 1 partie de vinaigre pour éviter la moisissure, qui peut se développer en une journée à température ambiante. |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 31 - 32F | 90 - 95 % | 1 - 3 jours |
| Conservé |
| Méthode | Goût | Durée de conservation |
| En conserve | Bien | 12+ mois |
| Gelé | Juste | 10 - 12 mois |
| Séché | Bien | 12 mois |
Culturer des framboises
Gardez les plants de framboises bien arrosés, exempts de mauvaises herbes, fertilisés et taillés. Arrosez à la base de la plante pour réduire les risques de maladie du feuillage. Trop d'engrais peut être nocif :Ajoutez environ 5 livres d'engrais 10-10-10 par 100 pieds linéaires de plantation au printemps avant le début de la croissance. Taillez toujours les framboises à la fin de l'hiver ou au début du printemps avant le début de la croissance. Taillez toutes les cannes dont l'écorce s'écaille grisâtre. Ces cannes ont porté des fruits l'année dernière et ne donneront plus de fruits. Enlevez également toutes les cannes qui ont poussé en dehors de vos rangées désignées. Retirez toutes les autres cannes, en laissant 4 à 6 des cannes les plus saines (les plus hautes et les plus grosses) par pied de chaque rangée. Attachez les cannes restantes à votre système de support. Pendant l'été, taillez les cannes mortes, cassées ou malades ainsi que celles qui sortent de vos rangées désignées. N'oubliez pas de porter des gants épais et d'avoir un outil tranchant.
Pour forcer les framboises remontantes à produire une grosse récolte à l'automne, taillez tout le buisson au début du printemps et des cannes minces à environ six pouces de distance, en gardant les cannes les plus robustes. Cela fonctionne bien pour échelonner la récolte si vous avez à la fois des variétés d'été et des variétés remontantes. Les variétés remontantes produiront également des baies sur la croissance de l'année dernière plusieurs semaines plus tôt que si la plante entière était taillée. Pour prolonger la récolte des cannes remontantes, taillez-les comme vous le feriez pour une variété d'été.
Récolter des framboises
Les framboises peuvent généralement être récoltées la deuxième année après la plantation initiale et chaque année par la suite. La baie est mûre lorsqu'une légère traction la sépare du noyau. Les baies non mûres sont dures et les baies trop mûres sont molles et s'écrasent facilement. Il est important de cueillir les baies tous les deux jours pour maximiser la production. Utilisez un petit récipient lors de la cueillette pour empêcher les baies de s'écraser sous leur propre poids.
Les framboises sont très périssables, ce qui entraîne leur coût élevé sur le marché. Ils sont meilleurs s'ils sont consommés juste après la cueillette, mais se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Rincez les baies dans une solution de 3 parties d'eau pour 1 partie de vinaigre pour éviter la moisissure, qui peut commencer à se développer en une journée à température ambiante. Ils peuvent également être mis en conserve sous forme de gelées ou de confitures ou congelés pour être utilisés pendant l'hiver. Les framboises se congèlent très bien. Rincez-les, puis séchez-les bien et disposez-les en une seule couche sur une lèchefrite au congélateur. Une fois qu'ils sont congelés, transférez-les dans un sac en plastique épais ou un autre récipient approprié qui peut être scellé pour un stockage à long terme dans le congélateur.
Ravageurs du framboisier
- Perceur du framboisier
- Ver du framboisier
- Perceur de canne à col rouge
- Scarabée japonais
- Le plus grand ravageur est probablement les oiseaux et il est recommandé de placer un filet sur vos plantes pendant la saison de fructification, sauf si vous souhaitez partager votre récolte.
Maladies du framboisier
La maladie la plus courante affectant le framboisier est une maladie fongique qui peut être minimisée en gardant les haies éclaircies.
- Virus Mosaïque
- Rouille orange
- Anthracnose
- Brûlure de la canne
- Brûlure des dards
- Couronne ou galle de canne
- Flétrissure verticillienne
