« J'ai décidé d'aller avec Bouqs parce que c'était une entreprise en plein essor et j'ai vu le potentiel de croissance. Je ne voulais pas faire mon propre truc de type e-commerce, " Dobbe raconte Fermier moderne lors d'un entretien téléphonique. "Je voulais aller [in] avec quelqu'un qui s'est déjà mouillé les pieds avec ça."
Bouq et d'autres sociétés comme Petal By Pedal et Farmgirl Flowers font partie d'une nouvelle génération de startups visant à changer le marché traditionnel des fleurs. Les entreprises partagent une croyance en la durabilité et l'importance de prendre soin des producteurs qui produisent leur produit.
« C'est une chaîne d'approvisionnement assez longue qui signifie souvent que l'agriculteur et le consommateur obtiennent le bout du bâton – hum, tige"
L'entreprise familiale de Dobbe, Fleurs Holland America, a commencé à travailler avec Bouqs autour de la fête des mères 2014 (c'est la deuxième plus grande fête de l'année après Noël/Hanukkah pour l'industrie des fleurs). Bouqs est une entreprise financée par le capital-risque, détaillant de fleurs en ligne qui gère les commandes de fleurs et les dessins, tandis que les producteurs de fleurs – comme Holland America Flowers – assemblent les bouquets et les expédient au consommateur. Holland American Flowers emploie environ 140 travailleurs sur deux fermes, un à Arroyo Grande en Californie, l'autre à Woodland, Washington. Dobbe dit qu'au cours des deux dernières années de travail avec Bouqs, ils ont connu une « croissance exponentielle ».
« Je pense que ce qui est important, c'est que les deux entreprises en aient profité. Bouqs a une clientèle différente grâce à nous, et nous avons maintenant un aspect différent du marché que nous n'avions pas abordé auparavant à cause d'eux, », explique Dobbe. « Nous nous entraidons vraiment. »
Le modèle traditionnel de l'industrie florale implique que les agriculteurs cultivent les fleurs qu'ils envoient aux distributeurs, qui vendent aux grossistes, qui vendent ensuite aux fleuristes, qui vendent ensuite au client. C'est une chaîne d'approvisionnement assez longue qui signifie souvent que l'agriculteur et le consommateur ont le bout du bâton - hum, tige - étant donné que les agriculteurs ne reçoivent pas toujours un prix décent pour leur produit en raison de marges réduites et que les consommateurs obtiennent un produit avec une courte durée de conservation à un prix gonflé. Ajoutez à cela les conditions de travail historiquement mauvaises pour de nombreux ouvriers agricoles du monde entier et vous obtenez une situation assez intenable. Ces trois startups ont proposé une variété de façons d'essayer de résoudre ces problèmes.
La Compagnie Bouqs
Bouqs est né d'une amitié entre les fondateurs JP MontÁºfar et John Tabis, qui se réunissent à l'Université de Notre Dame. Après le collège, MontÁºfar est retourné dans son Équateur natal, où son père avait été floriculteur. Tabis et MontÁºfar sont restés en contact et au cours de plusieurs conversations téléphoniques, ils ont réalisé qu'il y avait une opportunité de faire quelque chose de grand dans le secteur des fleurs puisque les deux principaux acteurs de l'industrie - le producteur et le consommateur - perdaient "un certain niveau de valeur, ” MontÁºfar raconte Fermier moderne dans un entretien Skype. Lui et Tabis ont lancé Bouqs en 2012. La société a son siège en Californie, où Tabis, le PDG, des vies, tandis que MontÁºfar, le chef de l'exploitation, gère sa fin, cultiver et gérer l'exportation de fleurs d'autres fermes équatoriennes.
« Les agriculteurs travaillent si dur pour produire de belles fleurs, mais en raison de la saisonnalité et de la délicatesse du produit, ainsi que les nombreux arrêts sur le chemin de l'agriculteur au destinataire, les agriculteurs se faisaient saper et le destinataire recevait un produit médiocre qui ne dure que quelques jours avant de mourir, ce qui crée également plus de déchets, ” dit MontÁºfar.
L'entreprise a été présentée à l'émission « Shark Tank » d'ABC en 2014. Bouqs a résolu le problème de la chaîne d'approvisionnement en supprimant le grossiste, ce qui signifie des marges plus importantes pour les agriculteurs et des fleurs plus fraîches pour le client. L'entreprise conçoit les arrangements qui sont ensuite assemblés par les producteurs de fleurs et expédiés directement au consommateur deux à quatre jours après la coupe des fleurs au lieu de deux semaines maximum avec le système traditionnel. Ils livrent à l'échelle nationale.
L'entreprise travaille avec des producteurs de plus de 50 fermes en Amérique du Sud et aux États-Unis et utilise des organisations de vérification tierces telles que Rainforest Alliance, VeriFlora, et commerce équitable, ainsi que des enregistrements en personne avec les partenaires agricoles de l'entreprise pour s'assurer qu'ils suivent des pratiques de culture durables, prendre soin de leurs travailleurs, et la protection de la biodiversité. Les fermes paient à leurs travailleurs un salaire décent et, dans de nombreux cas, offrent des services de garde d'enfants sur place, programmes éducatifs pour leurs employés, et même des congés payés, dit MontÁºfar.
« J'irais dans ces restaurants de la ferme à la table, mais je voyais des œillets sur la table qui ne venaient certainement pas des États-Unis »
Fleurs De Fille De Ferme
Une autre entreprise californienne, Fleurs de FarmGirl, a été lancé en 2010 par Christina Sembel. Elle travaillait pour l'Université de Stanford lorsqu'elle a décidé de se lancer dans le commerce des fleurs, croyant pouvoir résoudre ce qu'elle considérait comme les trois grands problèmes de l'industrie :l'esthétique, déchets, et les importations. Contrairement au modèle de fleuriste traditionnel dans lequel jusqu'à 40 pour cent des fleurs sont gaspillées puisque le fleuriste n'a aucune idée de ce que le consommateur va acheter de semaine en semaine, FarmGirl crée un arrangement quotidien unique en utilisant les fleurs les plus fraîches disponibles - et parce qu'ils n'offrent qu'un seul choix, FarmGirl Flowers utilise chaque tige qu'elle achète. L'entreprise a en moyenne moins d'un pour cent de déchets, dit Stembel. En ce qui concerne l'approvisionnement, elle dit qu'elle n'a jamais pu comprendre pourquoi 80 pour cent des fleurs utilisées dans l'industrie viennent de l'étranger.
"J'irais dans ces restaurants de la ferme à la table autour de San Francisco où ils vous diraient à la manière de Portlandia, le nom du poulet que vous mangiez, mais je voyais des œillets sur la table qui ne venaient certainement pas des États-Unis, " elle dit Fermier moderne lors d'un entretien téléphonique.
L'entreprise n'utilise actuellement que des fleurs d'agriculteurs américains, mais en raison de problèmes d'approvisionnement en raison de la croissance rapide de l'entreprise (ils livrent maintenant à l'échelle nationale), ils peuvent devoir se développer en achetant auprès de petites fermes familiales en Équateur qu'ils connaissent et en qui ils ont confiance. Mais, dit Stembel, elle continuera à travailler d'abord avec les agriculteurs américains.
« Si c'est un prix juste basé sur ce dont les producteurs américains ont besoin pour payer leurs travailleurs afin qu'ils puissent au moins obtenir le salaire minimum, au fil du temps, j'espère médical, alors nous l'achèterons toujours chez eux, même si c'est trois à quatre fois plus que ce qu'on pourrait en obtenir à l'international, " elle dit.
Stembel, qui a grandi dans une ferme de maïs et de soja dans l'Indiana, étudie également l'idée d'amener les agriculteurs à se développer dans la culture de fleurs pour l'entreprise. « J'essaie de sortir des sentiers battus pour essayer de trouver d'abord des personnes ici aux États-Unis qui peuvent atteindre l'échelle dont nous avons besoin, " elle dit.
L'un des bouquets quotidiens de FarmGirl Flowers. Source :Instagram
Pétale Par Pédale
Kate Gilman a lancé sa société Petal By Pedal en 2o13 avec l'idée de s'approvisionner uniquement auprès des fermes floricoles locales et de livrer les bouquets autour de Manhattan à vélo. Elle a commencé avec quelques producteurs de fleurs de New York et s'est depuis étendue à plus d'une douzaine de fermes à travers Long Island, la vallée de l'Hudson, et même un rooftop et deux fermes pédagogiques à Brooklyn.
« Nous travaillons avec des fermes floricoles régionales car non seulement elles soutiennent les agriculteurs locaux, quelque chose qui nous passionne incroyablement, mais c'est aussi meilleur pour l'environnement dans son ensemble et crée un environnement plus propre, produit plus durable pour notre client, ", déclare Gilman dans un e-mail.
Parce qu'ils travaillent avec des fermes relativement proches, l'entreprise sait comment les fermes font pousser leurs fleurs et sur qui elles « comptent pour la main-d'œuvre, " Gilman raconte Fermier moderne . Elle dit que beaucoup de grandes fermes de fleurs en dehors des États-Unis, en plus d'avoir une empreinte carbone importante, mettent leurs travailleurs en danger en raison des pesticides nocifs nécessaires à la production à l'échelle industrielle et aux déplacements sur de longues distances. « En choisissant des fermes locales à plus petite échelle, nous pouvons surveiller tous les aspects des opérations et pouvons encourager une utilisation plus équilibrée de l'environnement dans cette région, " dit Gilman.
Comme FarmGirl Flowers, Petal By Pedal ne laisse pas le client choisir des fleurs spécifiques, mais leur permet de choisir une taille et une palette de couleurs. Cela permet aux agriculteurs « de faire ce qu'ils font le mieux et de cultiver ce qui pousse bien dans leur sol et de récolter le cas échéant, " selon Gilman. Cela permet également à Petal By Pedal de livrer ses bouquets aux clients le jour même ou un jour après la récolte des fleurs. Ils ne livrent actuellement qu'à Manhattan, mais s'étendent à Brooklyn cet hiver, dit Gilman.
Ferme des petits coeurs à Copake, NEW YORK, l'une des fermes avec lesquelles Petal By Pedal travaille. Source :Instagram
