L'automne est une période chargée pour les agriculteurs qui doivent récolter les dernières récoltes de la saison et préparer le sol pour l'année prochaine. Mais Roberta Bailey de Seven Tree Farm à Vassalboro, Maine, est occupé par autre chose, aussi :conserver les graines de la récolte de cette année.
"J'ai nettoyé les graines toute la matinée, », a déclaré mardi le producteur et gestionnaire des stocks de Fedco Seeds.
Après avoir nettoyé et séché les graines des fleurs, tomates, soja, maïs et plus, elle les range pour l'hiver. Puis au printemps, ils seront prêts à planter. Les gens conservent des graines pour toutes sortes de raisons, dit-elle et d'autres défenseurs de la pratique séculaire. Certains d'entre eux incluent l'épargne, indépendance, un intérêt pour la sauvegarde des plantes patrimoniales, et un désir de cultiver des légumes et des fleurs qui conviennent le mieux à un ensemble particulier de conditions de croissance.
Une fois que vous avez commencé, vous pourriez juste devenir accro, dit Bailey.
« J'espère que les gens auront plus d'indépendance des semences, " elle a dit. "Mais principalement, J'espère qu'ils découvriront à quel point c'est excitant. Vous touchez à la science et à la génétique. Il y a tellement de surprises et vous apprenez toujours. Cela vaut la peine de prendre le temps pour cela.
Ceux qui souhaitent en savoir plus sur la sauvegarde des semences peuvent s'aventurer à la foire Common Ground dans Unity, Maine, tenue à partir du vendredi, 21 septembre au dimanche, 23 septembre. Le calendrier des événements est riche en causeries éducatives sur la pratique pour les débutants et les experts, ainsi que des échanges de semences organisés le samedi et le dimanche. De plus en plus de gens s'intéressent à la conservation des semences, selon Daniel MacPhee, le directeur des programmes d'éducation à la Maine Organic Farmers and Gardeners Association, qui produit également une publicité de semences biologiques à Blackbird Rise Farm à Palerme. Les programmes de conservation des semences dans certaines écoles secondaires du Maine sont de plus en plus connus à l'échelle nationale et même internationale.
"Je pense qu'il y a eu beaucoup d'intérêt, notamment dans la communauté bio des jardiniers et agriculteurs, " il a dit. « Nous n'avons pas le contrôle de ce que les sociétés de semences commerciales offriront. Si vous avez une variété que vous connaissez et aimez, vous pouvez le cultiver vous-même. … Chaque fois que vous conservez une graine, vous élevez. Vous sauvez une plante qui pousse le mieux. Je pense que les gens réalisent la valeur de la production de leurs propres semences adaptées à l'endroit où ils vivent.
Débuts de graines de tomates
L'intérêt de Bailey pour sauver ses propres graines a commencé des années depuis, quand quelqu'un lui a donné une tomate italienne ancienne. Elle aimait ce, et s'est rendu compte qu'elle devait commencer à conserver des graines pour pouvoir faire pousser la plante à nouveau année après année. Bailey a trouvé un livre intitulé « Seed to Seed :Seed Saving and Growing Techniques for Vegetable Gardeners, » par Suzanne Ashworth et a commencé à apprendre. À l'époque, la conservation des semences était principalement axée sur les légumes anciens, comme sa délicieuse tomate italienne.
« Pour sauver les semences patrimoniales et sauver les variétés de l'extinction, " elle a dit, ajoutant que les choses ont changé. "Pour moi maintenant, les raisons pour lesquelles je sauve ma semence personnelle en sont une, à cause des sociétés semencières qui fusionnent et abandonnent les variétés à gauche et à droite. Il y a certaines variétés que je conserve en raison de la sécurité des semences.
Mais il y a une autre grande raison pour laquelle les gens s'y mettent, elle a dit.
« Le plus important maintenant pour les agriculteurs est que lorsque vous conservez des semences, il s'adapte à votre ferme. Il s'adapte à votre biome microbien, " elle a dit. « Chaque fois que vous conservez des semences, c'est s'adapter à votre région et à votre terroir. Votre météo. Cette, tome, est actuellement la raison la plus importante pour conserver les semences.
Sauver les semences va aussi de pair avec la souveraineté alimentaire, MacPhee a dit, qui permet aux communautés de contrôler la manière dont les aliments sont produits, commercialisés et consommés et suscite un intérêt croissant. L'échange de semences et les échanges de scions que le MOFGA organise chaque printemps attirent de nombreuses personnes qui apportent avec elles une variété ahurissante de semences. Des efforts tels que les leurs aident à contrecarrer une tendance à long terme dans l'industrie nationale des semences, ce qui est un déclin de la diversité qu'il qualifie de "précipité".
« C'est stupéfiant de voir à quel point l'industrie des semences est consolidée. C'est une façon de préserver et de retrouver une partie de cette diversité. C'est vraiment important, pour tout type de résilience, », a déclaré MacPhee. «Et c'est vraiment chouette d'avoir ces histoires de cultures particulières qui ont une importance historique ou culturelle pour un endroit, puis de voir de nouvelles personnes les ramasser et les gérer. C'est assez génial.
Économie de semences 101
Pour les épargnants de semences débutants, il est plus facile de travailler avec des plantes qui ne se croisent pas, comme les haricots, pois, tomates et poivrons, ainsi que des fleurs comme le cosmos, roses trémières et tournesols.
« Ce sont quelques-unes des choses que vous pouvez simplement prendre, pour la plupart, dès la sortie des cosses, " elle a dit. "Je pense que l'essentiel est de s'assurer qu'il est suffisamment sec."
C'est parce que si un jardinier stocke des graines qui ont trop d'humidité, ils pourraient facilement moisir ou pourrir lorsqu'ils sont entreposés pour l'hiver. Il est possible de vérifier la sécheresse des haricots en les palpant avec les dents, elle a dit.
"Si vous en mordez un et qu'il a quelque chose à lui donner, ce n'est pas assez sec, ", a déclaré Bailey.
La conservation des graines de tomate nécessite un peu plus de travail car le sac de gel autour de la graine de tomate sert en fait d'inhibiteur de germination afin que la graine ne pousse pas à l'intérieur de la tomate. Pour les tomates, presser un peu de graines dans un récipient et ajouter un peu d'eau, puis attendez quelques jours. Après ça, ajoutez plus d'eau et remuez-la dans le récipient, elle a dit.
"Ce qui se passe, c'est que vous imitez quand une tomate tombe au sol et commence à pourrir, " elle a dit.
La bonne graine coulera au fond et pourra être ramassée puis séchée pour être stockée. Cela peut être fait en les plaçant sur une assiette en carton et en les laissant de côté pendant environ une semaine jusqu'à ce qu'ils soient secs et papyracés. Une fois les graines récoltées et séchées, Bailey les met souvent simplement dans une enveloppe en papier et étiquette avec ce qu'ils sont et l'année. Elle encourage à les conserver au frais, armoire sombre tout l'hiver.
La sauvegarde des graines est un peu plus compliquée avec d'autres plantes, y compris ceux qui se croisent, comme les melons, écraser, concombres et maïs.
« Ces cultures dont vous avez vraiment besoin pour cultiver un seul type, et puis vous pouvez économiser à partir de celui-ci, " elle a dit.
D'autres plantes, comme les oignons, carottes et betteraves, sont bisannuelles et ont besoin de deux saisons pour développer des graines. Si un jardinier peut conserver ces plantes tout l'hiver et les planter au début du printemps, d'ici août, ils iront en graine. C'est plus de travail mais ça vaut certainement le coup pour ceux qui, comme elle, être fasciné par la science et la chance de conserver les graines.
« Cela met un autre monde de profondeur dans votre monde agricole et votre vie à la ferme, ", a déclaré Bailey. « Vous commencez à penser beaucoup plus au sol, et l'air, et ce qui se passe avec la génétique de votre ferme.
