Comment faire pousser des cerises de terre dans un jardin
Dans mon nouveau livre, Veggie Garden Remix , Je parle de la façon de faire pousser des cerises de terre dans un jardin. Ce parent de la tomate est également appelé cerisier en coque et est devenu l'une de nos cultures préférées pour sa facilité de culture et la générosité de sa taille de marbre, fruits dorés. Lisez la suite pour en savoir plus sur ce fantastique légume du jardin !
Cet article est un extrait de Veggie Garden Remix de Niki Jabbour.
Cerises de terre glorieuses
LA SAVEUR d'une cerise de terre mûre est comparable à celle de l'ananas avec des notes de tomate cerise et de vanille. C'est une combinaison inhabituelle, mais un qui fonctionne. Parfois, Je vais croquer dans une baie extra-mûre qui a presque le goût du caramel au beurre - sublime ! Leur saveur sucrée leur vaut les surnoms de « tomate fraise » et « ananas cosaque ». Vous pouvez manger les fruits frais ou en salade, mais vous pouvez aussi les transformer en confiture, tarte, cordonnier, ou sauce pour arroser de crème glacée ou de gâteau au fromage. Si vous avez un déshydrateur, vous pouvez les sécher et les manger comme des raisins secs.
C'est une culture amusante et facile à cultiver, avec le bas, plantes touffues produisant des centaines de baies marbrées du milieu de l'été jusqu'aux fortes gelées d'automne. Les fruits tombent des plantes lorsqu'elles sont mûres, d'où le nom de cerise de terre. Ce sont des fruits fermes, même à maturité, avec des graines si petites que les fruits semblent en fait sans pépins.
Difficile à démarrer, mais l'auto-ensemencement pour toujours
La première étape pour faire pousser des cerises de terre dans un jardin est de les faire germer. Ils sont notoirement difficiles à germer, mais un peu de chaleur de fond augmentera les taux de germination. Je sème des graines à l'intérieur, 6 à 8 semaines avant mon dernier gel printanier attendu, et aidez-les en recouvrant les plateaux de graines d'une pellicule plastique transparente et en les plaçant sur le dessus de mon réfrigérateur pour les garder au chaud. La germination peut prendre 2 à 3 semaines. Une fois transplanté dans le jardin, attendez-vous à ce que la récolte commence dans 70 à 75 jours.
Rentrez-les dans un endroit ensoleillé dans le jardin ou dans de grands pots, creuser dans quelques pouces de compost ou de fumier vieilli. Un apport constant d'humidité se traduira par des fruits de la plus haute qualité, donc arrosez régulièrement s'il n'y a pas eu de pluie. Une couche de 2 pouces de paille ou de feuilles déchiquetées sur le sol empêchera les mauvaises herbes, maintenir l'humidité du sol et garder les fruits tombés propres.
Vous ne pouvez démarrer les cerises de terre qu'une seule fois, bien que! Ce sont des auto-ensemenceurs prolifiques, alors attendez-vous à ce que de nombreuses plantes spontanées apparaissent la saison suivante. Vous pouvez soit les éclaircir et en laisser quelques-uns en place, ou déterrez-les pour les partager avec votre famille et vos amis passionnés de jardinage. Les cultiver dans des conteneurs sur un bois, calcul, ou une terrasse ou un patio en béton minimisera la menace d'auto-ensemencement. De même, récoltez les fruits trop mûrs laissés sur le lit du jardin à la fin de l'automne.
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Faire pousser des cerises de terre dans un jardin
Pour faire pousser des cerises de terre dans un jardin, gardez à l'esprit que les plantes ont une habitude de croissance détendue, qui peut prendre beaucoup de place. J'utilise des cages à tomates (insérées au moment du repiquage) ou j'insère trois piquets en bois de 4 pieds autour de la plante et j'utilise de la ficelle pour maintenir la croissance relativement droite. Si vous soutenez vos plants de cerisiers de terre, vous pouvez les transplanter à 2 pieds de distance.
Les plantes non soutenues doivent être espacées d'au moins 3 pieds. Ils ne deviennent pas très grands (entre 1 ½ et 3 pieds de hauteur), et ils peuvent également être cultivés en pots sur une terrasse ou un patio ensoleillé. Les cerises de terre se pollinisent, afin que les petits jardiniers puissent profiter de cette culture, même s'ils n'ont qu'une seule plante.
Dans cette vidéo, vous découvrirez quelques-unes des délicieuses façons d'utiliser les cerises de terre dans la cuisine.
Ravageurs potentiels
Bien que notre récolte annuelle de cerises de terre soit rarement dérangée par les parasites, nous voyons parfois les minuscules trous dans les feuilles causés par les altises. Surveillez également les doryphores de la pomme de terre ou les doryphores rayés du concombre. La combinaison de la rotation des cultures avec une couverture de rangée légère placée sur les semis au moment de la plantation aidera à dissuader la plupart des parasites. Retirez le couvercle lorsque les plantes commencent à fleurir.
Chercher des fruits
La récolte est aussi simple que de ramasser les fruits tombés - une activité préférée de nos enfants ! Parfois, les fruits sont encore immatures lorsqu'ils tombent et ont besoin de plus de temps pour mûrir de vert non comestible à riche, jaune doré. Vous pourriez les laisser au sol pendant une semaine ou deux, mais parce que les écureuils aiment aussi cette friandise, Je ramasse les fruits tombés tous les deux jours et les ramène à l'intérieur pour finir de mûrir. Pour garder les fruits tombés propres, J'applique un paillis de paille sous les plantes au début de l'été. Cela aide également à garder le sol uniformément humide, que les cerises de terre apprécient. Pour favoriser la chute des fruits mûrs ou presque mûrs, vous pouvez « chatouiller » ou ébouriffer doucement la plante tous les quelques jours.
Si vous n'allez pas manger toute votre récolte immédiatement, conserver les petits fruits, encore en coques, dans un réfrigérateur, sous-sol frais, garage, ou cave à légumes. Dans des conditions idéales, ils peuvent se conserver de 6 semaines à 3 mois. Quand le gel menace en automne, couvrir les plantes d'une couverture de rangs ou d'une couverture antigel pour protéger la culture. Cela peut prolonger la saison de plusieurs semaines.
On adore manger nos cerises de terre directement du jardin, faire éclater les fruits dorés des coques et dans nos bouches. Vous pouvez également faire cuire les baies dans des scones, tartes, tartes, et gâteaux, les faire mijoter avec du sucre et de la vanille pour en faire une sublime sauce pour glace, ou les transformer en une confiture savoureuse.
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