Brassica rapa var . rapa
Il y a quelques plantes qui me sauvent du blues de la fin de l'été.
Tu sais, ce sentiment qui survient lorsque vous savez que la saison de croissance touche à sa fin et que le plaisir de récolter des légumes frais du jardin se termine.
Mais juste au moment où les choses s'achèvent, les feuilles de navet sont sur le point de prendre leur tour sur scène.
Bien que ces belles verdures puissent être cultivées au printemps ou tout au long de l'hiver dans des climats plus chauds, ils sont particulièrement parfaits pour la plantation d'automne.
En réalité, ces plantes peuvent supporter pas mal de froid, mais la chaleur est leur ennemie. Un gel dur pourrait ne pas les tuer, mais la chaleur le fera sûrement.
Si vous avez généralement cultivé des navets dans le passé pour les racines, vous allez vous régaler. Les verts peuvent être doux et tendres ou légèrement amers et denses, et vous pouvez les manger à la fois crus et cuits.
Dans ce guide pour cultiver ce vert sous-estimé, voici ce que nous allons aborder :
Vous ne pouvez pas attendre une minute de plus ? Je comprends! Sortons les gants de jardinage et creusons.
Culture et histoire
Les navets existent depuis longtemps, Longtemps. On pense qu'ils sont originaires des régions orientales de l'Asie et du Moyen-Orient, et sont cultivés depuis des siècles.
Les anciens Romains utilisaient les racines - pas seulement pour manger, mais pour lancer des orateurs publics avec lesquels ils étaient également en désaccord. Et ils étaient le légume original de choix à découper pour Halloween en Irlande.
Mais le record de les utiliser juste pour les verts (ou les sommets ou les feuilles, comme on les appelle aussi) est un peu plus flou. Il est probable que les feuilles aient été utilisées d'une manière ou d'une autre aussi longtemps que les racines.
Ils sont plus connus dans le sud des États-Unis que dans le reste du pays, où ils passent généralement au second plan par rapport à leurs racines plus populaires (bien que toujours sous-estimées).
Propagation
Les feuilles de navet sont une culture par temps frais, vous devez donc les planter lorsque vous avez un temps frais devant vous. Les températures de 40 °F aux basses 60 sont parfaites.
Cela signifie au début du printemps, tomber, ou même l'hiver, selon l'endroit où vous habitez.
De la graine
Les graines ne germeront pas tant que la température du sol ne grimpera pas jusqu'à 40 °F, mais vous pouvez les mettre en terre dès que vous pourrez travailler le sol. Ils resteront simplement en sommeil jusqu'à ce que les conditions soient réunies.
En automne, commencez à planter une fois que les maximums quotidiens sont inférieurs à 75 ° F.
Vous pouvez planter des navets cultivés spécifiquement pour les sommets plus près les uns des autres que ceux que vous cultivez pour les racines. Cependant, donner aux plantes un peu d'espace supplémentaire peut décourager les maladies.
Plantez les graines d'un demi-pouce de profondeur espacées de quatre pouces, ou les disperser uniformément sur le sol et couvrir légèrement. Mince à tous les quatre pouces une fois que les plantules émergent.
Semez plus chaque semaine ou deux – tant que vous avez suffisamment de jours frais devant vous – pour une récolte continue.
Si tu veux démarrer les graines à l'intérieur , utilisez des pots compostables. Ceux-ci peuvent être placés directement dans le sol, donc les racines sont moins dérangées.
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Remplissez les pots avec un milieu de culture de graines comme le mélange Tank’s Pro-Lite, aussi disponible chez Arbico Organics dans des sacs de 16 pintes.
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Placez deux graines dans chaque pot. Arrosez le sol à l'aide d'un flacon pulvérisateur, et gardez le sol humide pendant que les graines germent. Une fois qu'ils émergent, cueillir le plus petit des deux. Continuez à garder le sol humide.
Une fois qu'ils ont deux jeux de feuilles (et que la température extérieure est bonne), durcissez-les pendant une semaine en mettant les pots à l'extérieur dans un endroit protégé pendant une heure le premier jour.
Les jours suivants, ajouter une heure chaque jour jusqu'à ce qu'ils puissent rester dehors à temps plein.
À partir de semis/repiquage
En général, les légumes-racines ne se transplantent pas très bien. C'est plus sûr, sans oublier moins cher, juste semer des graines.
Cependant, de nombreux cultivars connus pour leurs légumes verts savoureux produisent des racines plus petites que les cultivars de racines, afin que vous puissiez les transplanter de manière plus fiable.
Les greffes peuvent aller dans le sol quelques semaines avant la dernière date de gel prévue. Un gel ici et là ne leur fera pas de mal.
Ou, pour la croissance d'automne, mettez-les dans le sol chaque fois que le temps se rafraîchit. Une fois que le maximum quotidien est inférieur à 75 °F, vous pouvez planter. Les navets survivront au gel et parfois même à un gel dur.
Planter, creusez un trou à peu près de la même taille que le récipient dans lequel pousse la greffe.
Si vous avez un sol argileux lourd ou sableux, creusez un trou beaucoup plus grand (on parle de deux ou trois fois plus grand) et travaillez dans beaucoup de compost bien décomposé pour améliorer le drainage et la rétention d'eau.
Puis, remplir le trou, laissant une ouverture de la taille du récipient.
Si vous n'utilisez pas de pot compostable, desserrer les côtés du récipient en appuyant sur les côtés, puis retirez délicatement le greffon.
Placez-le dans le trou préparé et remplissez doucement autour avec de la terre. Il devrait s'asseoir au même niveau qu'il était assis dans le conteneur. Tassez le sol et arrosez abondamment.
Les navets peuvent prospérer dans une gamme de pH assez large, mais 6,0 à 7,5 est idéal. Vous devriez tester votre sol avant de planter pour déterminer la plage de pH et s'il est déficient en éléments nutritifs.
Si c'est, amender le sol. Vous pouvez également travailler dans beaucoup de compost bien décomposé pour améliorer un mauvais drainage ou favoriser la rétention d'eau.
Les feuilles de navet peuvent supporter le soleil partiel, mais ils font mieux en plein soleil. Si vous avez un peu d'ombre, l'ombre de l'après-midi est la meilleure.
Garder le sol humide, mais pas mouillé, de tout temps. Les sommets ne sont pas aussi sensibles au sol sec que les racines, mais tu veux toujours leur donner ce dont ils ont envie, et c'est de l'eau.
Essayez de garder le sol pour qu'il ressemble à une éponge bien essorée. Un pouce de paillis comme la paille ou les feuilles peuvent aider la terre à rester humide.
Une fois que les feuilles mesurent quelques centimètres, côté robe avec un engrais riche en azote. Le guano de chauve-souris et la farine de sang sont de bonnes options.
Terre à terre Bat Guano
Down To Earth vend de l'engrais guano dans un quartier compostable, une-, et des boîtes de cinq livres. De nombreuses pépinières locales, aussi bien que Arbico Biologique , porter cette marque.
C'est une bonne idée de planter des navets avec d'autres plantes qui mettent de l'azote dans le sol comme pois , des haricots , trèfle, médecin noir, ou vesce.
Utilisez un (ou plusieurs) de ces comme culture de couverture de printemps ou d'automne , et travailler le matériel végétal dans le sol à la fin de la saison de croissance.
Conseils de culture
- Gardez le sol humide mais pas mouillé.
- Plantez en plein soleil ou à l'ombre l'après-midi.
- Habillez-vous d'engrais riche en azote lorsque les plantes mesurent quelques centimètres.
Cultivars à sélectionner
Vous pouvez faire pousser n'importe quel type de navet pour les feuilles, qu'il soit généralement cultivé pour les racines ou non. Mais si vous êtes juste après le feuillage, vous voudrez peut-être sélectionner un cultivar développé spécifiquement pour les verts.
Ceux-ci ne pousseront généralement pas une très grosse racine, et les verts ont généralement un goût moins amer. Voici quelques suggestions:
Alamo
« Alamo » est un hybride à croissance vigoureuse, vous pouvez donc récolter une tonne de feuilles sur une seule plante. Il est résistant aux pucerons et au virus de la mosaïque, et est prêt en seulement 33 jours.
Cette variété peut être recadrée, ce qui signifie récolter les feuilles les plus anciennes, et il continuera à produire.
Tout Haut
Le nom devrait vous expliquer pourquoi «All Top» se distingue comme un vert navet.
Il n'a pas de grosse racine pivotante qui sape l'énergie de la plante. Au lieu, toute cette bonté croissante se concentre sur les sommités feuillues, qui mûrissent en 50 jours environ.
Les verts produiront une deuxième voire une troisième récolte si vous avez suffisamment de temps frais, et vous profiterez d'une énorme quantité de feuilles à chaque fois.
Sept Haut
‘Seven Top’ est un cultivar particulièrement savoureux, et celui que je fais goûter aux gens s'ils ne sont généralement pas fans de feuilles de navet.
Les feuilles sont suffisamment sucrées et douces pour que vous puissiez les utiliser crues dans des salades vertes mixtes ou même simplement mélangées à de l'huile d'olive, sel, et poivre. La plupart des gens changent d'avis sur leur aversion pour les feuilles de navet après les avoir essayés !
« Sept Top »
Prêt en 50 jours, celui-ci est un favori depuis plus d'un siècle.
Si vous voulez convertir les ennemis du vert navet dans votre vie, Eden Brothers porte paquets d'un demi-gramme, et une once, quart de livre, £ 1, et des paquets de cinq livres.
Shogoin
‘Shogoin’ n’a pas été élevé pour les feuilles, mais cela reste une bonne option même si vous ne profitez pas de la taille moyenne, globes blancs purs sous terre.
Les feuilles sont énormes, mais les verts sont encore assez tendres. Les hauts sont meilleurs dans les soupes, mariné, ou braisé, bien que les jeunes feuilles soient excellentes crues dans les salades. Les feuilles sont prêtes en 30 jours, et les racines en 60.
Si vous décidez de laisser les plantes développer pleinement leurs racines, arrêter de récolter les feuilles après le premier tour.
Vert du Sud
En seulement 36 jours, vous pouvez récolter ces gros, vert foncé, feuilles brillantes. Ce cultivar est résistant aux boulons, et les feuilles reviennent rapidement après les avoir cueillies.
« Southern Green » a été développé pour les sommets, il ne gaspille donc pas de nutriments en développant une grosse racine.
Topper
« Topper » convient à la fois comme option pour les verts ou pour les racines. Si vous cultivez cette plante pour les grands, feuilles vert foncé, ils sont prêts à être récoltés en 36 jours.
Cet hybride est résistant aux maladies fongiques et aux pucerons.
Gestion des parasites et des maladies
L'un des avantages des plantes à courte saison de croissance est qu'il n'y a pas beaucoup de temps pour que la plupart des parasites et des maladies fassent trop de ravages.
Les navets ont tendance à avoir moins de problèmes de parasites et de maladies que certains autres cultures de choux .
Herbivores, d'autre part, peut causer de vrais problèmes.
Herbivores
Cerf, lapins, et des campagnols, Oh mon! Ce trio de fauteurs de troubles ne prépare rien de bon dans votre potager.
Cerf
Je ne peux pas blâmer le cerf d'aimer les feuilles de navet, mais je souhaite vraiment qu'ils laissent le mien tranquille. Ils semblent préférer le navet (et betterave ) verts sur à peu près n'importe quoi d'autre.
Notre guide pour garder les cerfs hors de votre jardin peut vous aider à faire face à cet ennemi à quatre pattes.
Lapins
Ils pourraient sans doute être les plus mignons de tous les parasites du navet, mais ne laissez pas ces visages adorables vous tromper. Les lapins peuvent encore faire beaucoup de dégâts.
Ces mammifères grignotent les feuilles et peuvent complètement défolier une plante. Les jeunes plants sont particulièrement menacés.
Apprenez à les gérer dans notre guide sur la dissuasion et le traitement des lapins dans votre jardin .
Campagnols
Les campagnols sont un problème particulier pour les plantes qui ont de grandes, racines savoureuses, car ils creusent des tunnels et se nourrissent sous terre.
Mais même si vous cultivez un type de navet qui n'en a pas, les campagnols peuvent encore faire de réels dégâts. Ils sortiront de leurs tunnels pour dévorer les greens.
Au-delà des feuilles grignotées ou manquantes, vous pouvez repérer des traces de campagnols en recherchant les tunnels qu'ils creusent, en particulier dans l'herbe, et leurs excréments.
Pour les contrôler, limitez la quantité de couverture à laquelle ils ont accès en enlevant les mauvaises herbes et en gardant les plantes environnantes taillées et taillées. Le paillis épais fournit également un refuge sûr pour ces parasites.
Des clôtures métalliques qui s'étendent sur un pied vers le haut et un pied dans le sol peuvent être d'une grande aide.
Les répulsifs contre les campagnols peuvent également être efficaces. Il existe de nombreuses marques, mais Victor est une option bien connue et fiable.
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Vous pouvez acheter une bouteille prête à vaporiser de 32 onces ou un sac de granulés de quatre livres chez Arbico Organics .
Insectes
Les navets regorgent de nutriments appréciés à la fois par les humains et les insectes. Et vous trouverez une poignée de parasites qui ont hâte de faire un repas de vos légumes verts.
Notre guide des ravageurs du navet a une explication plus détaillée de ce qu'il faut rechercher et comment traiter le problème.
Voici les parasites les plus courants à surveiller :
Pucerons
Les pucerons ont évolué aux côtés de nombreux, de nombreuses plantes différentes à travers le monde. Les feuilles de navet et d'autres choux apparentés sont souvent attaqués par les pucerons du chou ( Brevicoryne brassicaea ).
En petit nombre, ce n'est pas grave, mais si ces parasites suceurs de sève se rassemblent en groupes suffisamment grands, ils peuvent provoquer un rabougrissement de vos plantes, se flétrir, ou même mourir.
En savoir plus sur comment lutter contre les pucerons dans notre guide .
Les altises
Si vous vous dirigez vers votre carré de navets et trouvez les feuilles criblées de trous, presque comme si quelqu'un prenait un tout petit fusil de chasse et pulvérisait les plantes pleines de balles, vous avez probablement une situation d'altise sur vos mains.
Ces petits coléoptères, qui sautent comme des puces, peut faire de gros dégâts. Prévenir une infestation est le meilleur, mais ils peuvent être contrôlés avec de l'huile de neem ou des pesticides organiques s'ils se sont déjà manifestés.
Limaces et escargots
Savez-vous comment les feuilles de navet aiment l'humidité et les conditions fraîches? Devinez qui d'autre le fait…
Les limaces et les escargots peuvent dévorer une plante entière en une soirée s'ils se présentent en grand groupe. La gestion de ces parasites communs va être essentielle à votre succès.
Vous pouvez apprenez à lutter contre les limaces et les escargots dans notre guide .
Maladie
Malheureusement, les navets sont un favori de plusieurs types de champignons, virus, et les bactéries.
Voici les plus courantes, mais si vous voulez un aperçu plus complet des types de maladies du navet que vous pourriez rencontrer, nous avons un guide qui peut vous aider .
Tache Alternaria
Bien qu'il s'agisse d'un problème cosmétique, La tache alternarienne, causé par les champignons Alternaria brassicicola et A. brassicae , peut être une déception. Personne ne veut manger des feuilles couvertes de jaune, bronzer, brun, ou des points noirs.
Une bonne hygiène du jardin contribue grandement à prévenir ce problème, et il existe plusieurs solutions naturelles que vous pouvez utiliser pour le contrôler. Vous devriez également rechercher des semences certifiées exemptes de maladies.
Notre guide sur la tache alternarienne contient plus d'informations .
Anthracnose
L'anthracnose est causée par le champignon Colletotrichum higginsianum , et c'est une autre maladie qui provoque une évasion de taches sur les feuilles de vos plants de navet. Les trous sont beiges ou gris et circulaires.
Encore pire, cette maladie rend la plante sensible à la pourriture molle bactérienne.
C'est le plus commun dans le chaud, des conditions humides et lorsque de l'eau est présente sur les feuilles, cela devrait donc vous dire qu'il est important d'arroser au niveau du sol plutôt que sur le feuillage.
L'achat de semences certifiées exemptes de maladies est également important. Vous pouvez éviter ce problème si vous cultivez pendant des périodes où les températures se situent dans la partie la plus froide de la plage acceptable.
Vous devez également faire de votre mieux pour conserver les « mauvaises herbes » crucifères sauvages telles que la moutarde sauvage, cresson de roche, poivrière, et douce fusée loin de votre jardin car ils agissent comme des hôtes.
Les fongicides à base de cuivre peuvent tuer l'anthracnose. Vous pouvez utiliser soit un spray, soit une poudre telle que la poudre fongicide Bonide Copper.
Fongicide Bonide Cuivre
Vous pouvez également mélanger cette poussière avec de l'eau pour l'utiliser en spray. Appliquer une fois par semaine tant que les symptômes sont présents.
Achetez ce tueur de champignons pratique dans des bouteilles d'une ou quatre livres chez Arbico Organics .
Pourriture noire
Cette maladie est un doozy. Il fait flétrir tout ce beau feuillage et jaunit ou brunit avant de s'effondrer. Mais avant que cela n'arrive, vous pourriez voir des lésions en forme de V sur les feuilles ou des anneaux sombres sur la tige.
Comme pour de nombreuses maladies causées par des bactéries ( Xanthomonas campestris, dans ce cas), il n'y a pas de remède fiable. Il prospère au chaud, conditions humides, que vous ne pouvez pas toujours éviter.
Mais arroser au niveau du sol plutôt que sur le feuillage et garder les plantes bien espacées aide.
Assurez-vous d'acheter des semences et des plants certifiés exempts de maladie pendant le temps le plus frais possible.
En savoir plus sur pourriture noire dans notre guide .
Fonte des semis
Vous mettez vos graines en terre avec des rêves de votre prochaine récolte, seulement pour les voir développer des anneaux imbibés d'eau à la base des tiges avant de s'effondrer. Certains semis peuvent même ne pas émerger du tout.
La fonte des semis est une maladie causée par le champignon Rhizoctonia solani , et c'est particulièrement répandu dans cool, conditions humides, c'est précisément ce que les feuilles de navet aiment.
La propreté est la clé pour éviter cette maladie tristement courante. Stérilisez toujours vos outils et tous les contenants réutilisés.
Vous devriez également utiliser un milieu de semis propre ou stériliser votre sol avant de planter si vous avez eu cette maladie à cet endroit au cours des dernières années.
Notre le guide de la fonte des semis contient d'autres conseils utiles .
Mildiou
Le mildiou est commun sur de nombreux légumes, et les navets ne sont pas à l'abri. Il provoque des taches brunes irrégulières et s'accompagne d'un duvet blanc ressemblant à un champignon sur la face inférieure des feuilles.
Notre guide pour lutter contre le mildiou sur les navets peut vous aider à identifier et à arrêter ce problème.
Virus de la mosaïque
Le virus de la mosaïque du navet (TuMV) attaque toutes les cultures de choux, y compris les navets. Il commence généralement en jaune, lésions rondes qui grossissent et fusionnent, détruire les feuilles.
Il n'y a pas de remède, donc lisez notre guide sur cette maladie dévastatrice pour apprendre à l'éviter.
Récolte
Selon le cultivar, les feuilles de navet prennent environ 45 jours pour mûrir.
Certains cultivars sont coupés et revendus, ce qui signifie que vous pouvez cueillir les feuilles, et de nouveaux apparaîtront. Vous pouvez continuer à récolter plus tous les quelques jours ou semaines.
Cela ne fonctionne que dans les régions où les journées sont suffisamment fraîches pendant la saison de croissance, car les feuilles de navet ne peuvent pas supporter le temps chaud. Si vous n'avez qu'une brève période de temps frais, il est probablement préférable de récolter tout d'un coup.
Pour une récolte continue, récolter les plus grosses feuilles en premier, qui poussent à la base de la plante. Cette pratique est connue sous le nom de « recadrage ».
Autrement, déterrez les plantes une fois qu'elles ont atteint votre taille préférée, et coupez les sommets.
Les verts sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont atteint environ quatre pouces de long. Certaines personnes préfèrent la saveur lorsque les feuilles sont petites, tandis que d'autres aiment les feuilles quand elles sont grandes et légèrement plus dures.
Essayez de les goûter à différents niveaux de maturité pour voir ce que vous aimez.
Bien qu'un gel dur ne tue généralement pas complètement les plantes, cela peut ruiner certaines feuilles. Si un gel est prévu, il serait peut-être plus sûr de récolter toutes les feuilles, ou recouvrez vos plantes d'une couverture ou d'un seau.
Conservation
Vous pouvez conserver les feuilles fraîches enveloppées dans une serviette en papier et placées dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Vous pouvez également congeler les feuilles. Lave les, les blanchir dans l'eau bouillante pendant une minute, puis plongez-les dans de l'eau glacée.
Mettez-les dans un sac, expulser tout l'air, et le sceller. Placer au congélateur, où ils peuvent se conserver jusqu'à six mois.
Recettes et idées de cuisine
Les feuilles de navet sont probablement mieux connues pour être cuites, mais les jeunes feuilles ajoutent un zeste délicieux aux salades et aux sandwichs. Ils ont une note poivrée semblable à Roquette .
Cela ne veut pas dire que les légumes verts braisés ne sont pas un classique pour une raison. Ils sont délicieux et incroyablement simples à préparer.
Vous pouvez y trouver de nombreuses recettes. Mais j'aime aller au classique. Voici ma façon préférée de les apprécier :
Mélanger deux tasses de bouillon de dinde avec deux tasses d'eau dans une grande marmite, ajouter trois cuillères à soupe de beurre, et porter à ébullition.
Ajoutez deux jarrets de porc et quatre livres de feuilles de navet lavées et hachées. Couverture, réduire à ébullition, et braiser pendant 90 minutes environ. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Guide de culture de référence rapide
Type de plante : Légume vert feuillu Entretien :Faible Originaire de :Asie, Moyen-OrientTolérance : Gel, températures de congélation Rusticité (zone USDA):2-9Type de sol:Riche, limoneux, lâche Saison:Printemps, tomber, hiver pH du sol : 6,0-7,5 exposition : plein à partiel soleilDrainage du sol :bien drainé Temps jusqu'à la maturité :30 à 60 jours (selon la variété) Attire :abeilles (fleurs) Espacement :4 pouces Compagnonnage :médecin noir, bourrache, trèfle, pois, Profondeur de plantation de vesce :1/2 pouce (graines), même profondeur que le conteneur (greffes)Évitez de planter avec :Melons, gombo, poivrons, courge Hauteur : Jusqu'à 18 poucesFamille :Brassicaceae Propagation :Jusqu'à 9 poucesGenre :
Brassica Besoins en eau :modérés à élevés Espèce :
Rapa Ravageurs et maladies courants : cerf, lapins, campagnols; Pucerons, altises, limaces, escargots; Alternaria, anthracnose, pourriture noire, fonte des semis, mildiouVariété:
Rapa Les feuilles de navet sont des sommets
Les racines de navet sont savoureuses, mais allez. Les hauts sont également succulents et ils méritent leur moment de gloire.
Quand les mois les plus froids arrivent et que vous cherchez quelque chose à cultiver, les navets sont une excellente option.
Une fois que vous récoltez vos têtes savoureuses, revenez et partagez avec nous comment vous utilisez votre récolte dans les commentaires ci-dessous.
Si vous cherchez plus d'informations sur racines et feuilles de navet , consultez ces guides ensuite :
- Avantages pour la santé des feuilles de navet
- Comment planter et cultiver des navets pour les racines et les verts
- Comment récolter les navets
