Les roses sont un symbole de romance et de passion, mais saviez-vous que cette plante peut aussi être une source de nutrition ?
Les cynorrhodons sont le fruit accessoire comestible, alias pseudocarpe, ou « faux fruit » du rosier.
Cela signifie que bien que ils contiennent des graines , la chair contient les deux l'ovaire mature et d'autres tissus de la structure florale. Les faux fruits comprennent les pommes, fraises, et ananas.
Botaniquement parlant, seules les graines trouvées à l'intérieur du cynorrhodon sont de « vrais fruits ». Les fruits accessoires se développent sans fécondation de l'ovaire, où « le vrai fruit, « comme les mangues et les raisins se développent après la fécondation d'un ovaire mature.
Vous en avez peut-être entendu parler dans les thés, mais j'aimerais approfondir un peu pour explorer ce que ce fruit a à offrir d'un point de vue culinaire et nutritionnel.
Voici ce que nous allons couvrir :
Ce que vous apprendrez
- Que sont les cynorrhodons ?
- La valeur nutritionnelle
- Des bénéfices potentiels
- Cultivars recommandés
Que sont les cynorrhodons ?
Ces fruits sont généralement de petits bulbes rouges ou oranges qui se développent sous les pétales de la fleur. Certaines variétés peuvent produire des hanches pourpres plus foncées ou même noires.
Ils mûrissent après la floraison des fleurs pollinisées, le plus souvent à la fin de l'été ou au début de l'automne.
Les fruits peuvent être consommés crus, si les graines et les poils qui les entourent sont enlevés. Les poils peuvent irriter les muqueuses de la bouche et du tube digestif.
La chair du fruit a un doux, piquant, saveur légèrement florale, et peut également être utilisé pour faire des gelées, confitures, sirops, garniture à tarte, thés, huiles, et plus.
La valeur nutritionnelle
Avec tant de formes comestibles différentes, les propriétés nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre.
Par exemple, la garniture à tarte faite avec des cynorrhodons frais conservera probablement plus d'avantages nutritionnels qu'une gelée ou un sirop plus transformé qui a été exposé à des températures élevées.
Consultez le panneau de la valeur nutritive sur tous les produits préfabriqués que vous achetez pour plus de détails. Lorsque vous fabriquez vos propres produits d'églantier, supposer qu'avec plus de traitement, moins de valeur nutritive sera conservée.
Les fruits sauvages consommés crus fournissent 45 calories par once. Cette portion apporte 6,7 grammes de fibres, 1217 UI de vitamine A, et 119 milligrammes de vitamine C. C'est plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour les vitamines A et C !
Les vitamine A provient en partie du bêta-carotène, ce qui contribue également à la teinte rouge orangé des cynorrhodons.
Ce caroténoïde est converti en une forme active de vitamine A dans le corps. Il agit comme un antioxydant, travailler pour lutter contre les radicaux libres de causer des dommages potentiels à nos cellules.
La vitamine A joue également un rôle important dans le maintien de nos rétines. Cela peut aider à prévenir la dégénérescence des yeux liée à l'âge et potentiellement aider à prévenir les cataractes.
Outre le bêta-carotène, les fruits contiennent les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine. Ceux-ci ne peuvent pas être convertis en vitamine A, mais ils fonctionnent toujours comme antioxydants.
Ces caroténoïdes sont captés dans la rétine de l'œil et aident à l'absorption de la lumière bleue comme celle qui vient de nos ordinateurs, Téléphone (s, et autres appareils numériques, et l'empêcher de causer des dommages oxydatifs. Si vous êtes sujet à des périodes prolongées de temps d'écran comme moi, consommer des cynorrhodons pourrait être bénéfique !
Au-delà des caroténoïdes, les fruits sont des centrales électriques en vitamine C. Nous savons sûrement que cette vitamine soutient le système immunitaire, mais son utilité dans le corps va au-delà de cela.
La vitamine C facilite également la croissance du collagène, un tissu conjonctif qui soutient les articulations, aide à la cicatrisation des plaies, et est responsable de l'élasticité de la peau.
Il augmente également la absorption du fer non hémique , les type de fer qui est dérivé de sources végétales.
Une note de prudence :
Ne consommez que des cynorrhodons issus de plantes cultivées de manière biologique, et faites preuve de prudence lors de la recherche de nourriture. Certains pesticides et fongicides chimiques couramment utilisés sur les plantes ornementales comme les roses ne sont pas recommandés pour la consommation, et peut être dangereux à consommer.
Des bénéfices potentiels
Les cynorrhodons ont été utilisés en médecine alternative pour traiter de nombreux maux, remontant à l'époque des anciens Romains. Certaines de ces applications ont résisté à l'épreuve du temps.
Ils ont un effet anti-inflammatoire qui a été montré dans les études être similaire à celui des analgésiques standards en vente libre.
L'avantage d'utiliser des cynorrhodons à la place est qu'ils ont des propriétés ulcérogènes considérablement réduites, ce qui signifie qu'ils ne causeront pas autant de dommages potentiels à la muqueuse de l'estomac.
Il n'est pas encore prouvé que les cynorrhodons sont un remplacement standard des AINS, mais cela pourrait valoir la peine de demander à votre médecin une alternative pour soulager certains des symptômes de l'arthrose ou de la polyarthrite rhumatoïde.
Des études réalisées chez le rat et la souris ont montré des propriétés antidiabétiques et anti-obésogènes potentiellement bénéfiques. Pour prouver ces affirmations, davantage de recherches doivent être menées chez l'homme.
Cultivars recommandés
Avec tant de potentiel pour la santé, vous vous demandez probablement comment vous pouvez produire une récolte de cynorrhodons savoureux et nutritifs dans votre propre jardin !
Toutes les roses produisent des hanches, mais vous ne les remarquerez peut-être pas toujours, surtout si vous êtes assidu à fleurs fanées .
Permettre aux roses de pousser naturellement sans trop d'élagage ou de tête morte encourage la production de fruits accessoires.
Ils apparaissent à la fin de l'été ou au début de l'automne, et commence aussi fort, vert, excroissances ressemblant à des baies. En mûrissant, ils deviennent rouge orangé ou violet, selon la variété que vous cultivez.
Si vous êtes planter des roses dans le but de ramasser les hanches, Je recommande « Nearly Wild » ou « White Rugosa ».
Presque sauvage
‘Nearly Wild’ fleurit dans une profusion de rose, du début de l'été au milieu jusqu'à la fin de l'automne.
« presque sauvage »
Les fleurs parfumées et les hanches rouge vif poussent sur un arbuste compact, adapté aux conteneurs.
Vous pouvez trouver des plantes dans les conteneurs #3 disponible à la pépinière Nature Hills .
Rugosa blanc
‘White Rugosa’ a du blanc, fleurs parfumées, et produit abondamment, fruits rouges orange vifs d'un pouce.
« Rugosa blanc »
Cette variété est tolérante à la sécheresse et au sel une fois établie, et adapté aux producteurs dans les zones de rusticité USDA 2-7.
Vous pouvez trouver des plantes dans les conteneurs #3 disponible à la pépinière Nature Hills .
C'est la hanche pour faire pousser les hanches
Cultiver et utiliser des cynorrhodons est un moyen simple d'améliorer la valeur nutritionnelle de votre alimentation.
Leur haute teneur en vitamines et leur potentiel anti-inflammatoire prouvent qu'ils sont un sous-produit bénéfique d'une belle plante. Chaque rose peut avoir son épine, mais chaque rose a aussi sa hanche !
Recueillez-vous les cynorrhodons de vos plantes ? Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous, et partagez vos façons préférées d'en profiter !
Pour plus d'informations sur les plantes avec des avantages potentiels pour la santé et valeur médicinale , lisez ces articles ensuite :
- Avantages et utilisations pour la santé de la chicorée
- Nutrition et bienfaits pour la santé des graines de citrouille
- Récolte et conservation du sureau :un fruit pour l'alimentation et la médecine
