Les pleurotes ne sont pas seulement savoureux, ils sont aussi très sains, mais ne vous contentez pas de nous croire sur parole.
Les bienfaits pour la santé des pleurotes sont appréciés et appréciés dans les cultures asiatiques depuis des milliers d'années, et des études récentes mettent en lumière les propriétés nutritives et médicinales de ces champignons étonnants (et de nombreux autres).
Avantages nutritionnels des pleurotes
Voici un bref aperçu des raisons pour lesquelles les pleurotes sont si bons pour vous.
1. Les pleurotes sont faibles en calories.
2. Ils sont sans matières grasses.
3. Les pleurotes ne contiennent pas de cholestérol.
5. Les pleurotes ne contiennent pas de gluten.
6. Ils sont très faibles en sodium.
7. Ils sont riches en protéines et en fibres.
8. Ils sont riches en vitamines et minéraux importants comme le fer, le zinc, le potassium, le phosphore, le sélénium, le calcium, l'acide folique, les vitamines B1, B3, B5 et B12, la vitamine C et la vitamine D
Source :"Champignons médicinaux" par Christopher Hobbs
Acheter des pleurotes séchés
Si vous ne trouvez pas de pleurotes frais à proximité, ramassez simplement des huîtres séchées à la place. Vous pouvez facilement les réhydrater et ils se marient bien dans une gamme de recettes différentes.
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Avantages médicinaux des pleurotes
Mais les avantages ne s'arrêtent pas là. Des études récentes ont montré que les pleurotes ont également les propriétés médicinales suivantes :
1. Certaines études indiquent que dans le cadre d'une alimentation saine, les pleurotes peuvent aider à réduire le cholestérol.
2. Les pleurotes sont riches en antioxydants, qui protègent contre le stress et préviennent les maladies.
3. Certaines études montrent que les pleurotes peuvent aider à combattre le cancer.
4. Manger des pleurotes peut aider à régulariser votre glycémie.
5. Les pleurotes peuvent être bénéfiques pour votre système immunitaire et aider à protéger contre les infections.
6. Consommer des pleurotes peut aider à combattre l'inflammation.
Extraits de champignons médicinaux
Si vous souhaitez ajouter des champignons médicinaux à votre alimentation, la meilleure façon est d'utiliser un extrait de champignon biologique.
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Gagner en popularité
Paul Stamets, une autorité sur les champignons qui a écrit six livres sur le sujet, a ceci à dire sur les pleurotes :
La combinaison d'un bon goût et de bienfaits pour la santé explique pourquoi les grands chefs tels que Raymond Blanc et Antonio Carluccio sont de grands fans de champignons.
Cela pourrait aussi expliquer pourquoi au Royaume-Uni les champignons sont désormais plus populaires que les carottes, les oignons, le brocoli et les poivrons !
Cultivez le vôtre chez vous !
Bien que la plupart des supermarchés et des magasins d'alimentation stockent désormais souvent des pleurotes, vous constaterez qu'ils sont souvent cultivés loin et qu'ils sont en mauvais état au moment où ils vous parviennent.
Ainsi, la meilleure façon de profiter d'un maximum de goût et d'avantages nutritionnels est de cultiver le vôtre.
Le moyen le plus simple est d'utiliser un kit. C'est super simple; il vous suffit de vaporiser de l'eau chaque jour et de regarder les champignons pousser dans les 14 jours dans votre cuisine. (Nous suggérons l'un de nos kits de champignons GroCycle.)
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Si vous êtes vraiment enthousiaste, vous pouvez même mettre en place une production continue à la maison en construisant une mini champignonnière.
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