L'une de mes choses préférées à propos du chou frisé est sa récolte facile et prolongée. C'est l'option ultime pour votre potager.
En plus d'être rapide et facile à choisir, ce vert feuillu regorge d'antioxydants et de vitamines A, C, et K. Une fois les plantes matures, il ne faut que quelques minutes pour rassembler suffisamment de légumes verts pour un repas savoureux et nutritif.
Ce que vous apprendrez
- Quand choisir le chou frisé
- Comment récolter le chou frisé mûr
- Comment récolter le bébé chou frisé
- Prenez de la verdure
Le chou frisé est un légume facile à cultiver et à récolter. Cependant, encore faut-il connaître le bon moment et la bonne méthode pour récolter.
Le moment et les méthodes que vous utilisez dépendent de si vous cultivez des plantes pour les jeunes pousses ou les feuilles matures. Continuez à lire pour savoir comment tirer le meilleur parti de ce vert nutritif.
Quand choisir le chou frisé
Le chou frisé est prêt à être cueilli environ 60 jours après la plantation des graines. À ce point, les plantes saines auront plus de dix feuilles, avec des petits au centre et des plus gros à l'extérieur.
Si vous cherchez à faire pousser du bébé chou frisé, les plantes seront prêtes à être cueillies et appréciées en 25 à 30 jours après qu'ils soient semés .
La période de récolte a généralement lieu à la fin du printemps ou au début de l'été, et encore en automne.
Il convient de noter qu'il n'y a pas de moment idéal pour choisir ce vert. Si vous aimez les feuilles plus petites, ramassez-les plus tôt quand ils sont plus jeunes. Et si vous préférez le chou frisé plus gros, attendez qu'il grossisse.
Si vous attendez trop longtemps, cependant, les feuilles plus âgées peuvent se décolorer et finir par tomber de la plante. Si ça arrive, il suffit de retirer et de jeter toutes les feuilles qui se sont détériorées et de continuer à récolter.
Après la première récolte, vous pouvez revenir pour plus lorsque les feuilles ont atteint la taille d'une main adulte. Selon votre zone de culture et la période de l'année, vous pouvez récolter de nouveaux verts toutes les une à deux semaines.
Toutes les variétés de ce légume sont récoltés de la même manière.
Pour les plantes matures, saisir la tige d'une feuille externe mature à la base de la tige principale et tirer vers le bas et vers l'extérieur, loin du centre, jusqu'à ce qu'il casse. Répétez ce processus pour choisir tous les verts que vous voulez.
Assurez-vous de laisser au moins cinq feuilles centrales sur la plante afin qu'elle puisse continuer à faire la photosynthèse et produire une nouvelle croissance.
Ne jamais cueillir la partie la plus intérieure avec les plus petites feuilles, car c'est de là que provient la nouvelle croissance.
Si votre sol est mou ou si vos plantes sont nouvellement établies, vous pouvez utiliser un couteau ou des ciseaux au lieu de vos mains. Cela vous empêche de retirer toute la plante du sol ou de casser la tige principale.
Si vous voyez des feuilles décolorées ou fortement attaquées par les insectes, assurez-vous de les retirer et de les jeter, ou ajoutez-les au tas de compost. Cela permet à la plante de mettre son énergie dans une nouvelle croissance saine.
C'est aussi un bon moment pour vérifier limaces , pucerons , et autres nuisibles nuisibles.
Si vous cultivez des jeunes pousses pour les salades, ils seront prêts dans 25-30 jours. La variété rouge russe est souvent cultivée pour ces petites feuilles.
Retirez en utilisant vos doigts pour pincer les feuilles individuelles à la base de la tige. Si tu préfères, vous pouvez couper les tiges avec des ciseaux ou un couteau.
Ma méthode préférée est d'en saisir une poignée et de les couper à un ou deux pouces au-dessus du sol, à l'aide d'un couteau. Il s'agit d'un processus rapide qui permet à la plante de continuer à pousser pour les futures récoltes.
Au moment de choisir où couper, considérer le point de croissance. Sur un plant de chou frisé, c'est la partie centrale de la plante où les tiges convergent et où une nouvelle croissance émerge.
Pour permettre une nouvelle croissance, couper les tiges au-dessus du point de croissance.
Pour faire ça, couper juste en dessous de l'endroit où la tige se connecte aux plus grandes feuilles. Cela laissera les plus petits intacts afin que la plante puisse continuer à pousser.
Prenez de la verdure
Maintenant que vous savez les choisir, sortez et procurez-vous un peu de ces légumes verts nutritifs . Leur saveur et leur polyvalence vous récompenseront pour les semaines à venir.
Si vous cherchez des idées pour utiliser votre récolte en cuisine, pensez à faire une salade de pâtes à la courge musquée et au chou frisé, de notre site soeur, Alimentaire, ou une salade de chou frisé à l'ail, citron, et pécorino, aussi sur Foodal .
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