QUESTION :Les sommités vertes de mes plants d'oignons sont-elles comestibles ? Ils ressemblent à de plus gros oignons verts, et j'adorerais les utiliser dans la cuisine si je peux. - Sean P.
RÉPONSE :Non seulement vous pouvez manger les tiges vertes des oignons, les fleurs de vos plants d'oignons sont comestibles, trop. Alors ne jetez pas ces parties savoureuses des oignons de votre jardin. Les tiges vertes des oignons germés et les fleurs confèrent une saveur d'oignon plus douce que le bulbe d'oignon mais plus piquante que les verts d'oignons verts.
Comment utiliser les verts d'oignon
Utilisez les légumes verts des oignons de votre jardin dans la cuisine partout où vous utiliseriez normalement des oignons verts ou de la ciboulette. Ajoutez-les aux sautés et au riz, mélanger dans un aïoli, ou saupoudrer de chili, pommes de terre cuites, et toutes sortes de plats mexicains. Ils fonctionnent également bien dans les œufs brouillés, quiches, frittatas, et plats aux œufs de toutes sortes.
Avant d'utiliser les tiges vertes de vos oignons, assurez-vous de les laver soigneusement. La saleté a une façon de se cacher entre les couches étroitement pliées des feuilles d'oignon, alors assurez-vous d'être minutieux. Utilisez vos doigts pour séparer les verts autant que vous le pouvez, puis rincer entre eux.
La plupart du temps, lorsque vous utilisez des feuilles d'oignon, vous en aurez besoin tranchés finement en petits anneaux. Vous pouvez utiliser un couteau pour le faire, mais si vous avez une paire de ciseaux de cuisine, cela rend le travail beaucoup plus facile.
Vous savez maintenant comment utiliser les tiges vertes des oignons de votre jardin. N'oubliez pas que les fleurs sont comestibles, trop. Utilisez-les comme vous le feriez pour les légumes verts pour profiter de leur douce saveur d'oignon.
