Gros, les concombres juteux ne sont de saison que pendant une courte période. Les marchés fermiers et les épiceries en regorgent, tandis que les jardiniers ont des récoltes folles du légume. Les concombres frais d'été doivent être conservés si vous vous noyez dedans. La mise en conserve est une option, mais pouvez-vous déshydrater les concombres ? Voici plusieurs idées de concombre séché, y compris les méthodes et les utilisations.
Pouvez-vous déshydrater les concombres ?
Il semble que vous puissiez sécher presque tous les aliments, mais peut-on manger des concombres déshydratés ? Les concombres se conservent facilement, un peu comme les prunes ou les nectarines. En tant que tel, il serait logique que manger des concombres séchés soit tout aussi savoureux. Vous pouvez également mettre la saveur que vous voulez sur le fruit. Allez salé ou sucré, soit fonctionne à merveille sur le concombre.
Utiliser une récolte exceptionnelle de concombres peut être fastidieux. Alors que les variétés de décapage fonctionnent très bien en conserve, les types sans rot ne peuvent pas bien. Cependant, ils font d'excellentes frites. Manger des concombres séchés est une excellente option pour les végétaliens et ceux qui essaient d'éviter les croustilles d'épicerie.
Vous pouvez les sécher au déshydrateur ou à four doux. De nombreuses options d'assaisonnement sont disponibles. Essayez le sel et le vinaigre, Thaïlandais, une touche latine, ou même grec. Quel que soit l'assaisonnement que vous y mettez, il sera accentué par la douceur et le croquant naturels du concombre.
Comment sécher les concombres
Lavez les concombres et coupez-les en tranches régulières. Utilisez une trancheuse de cuisine pour les garder tous uniformes ou si vous avez les compétences nécessaires pour utiliser un couteau.
Pour les copeaux de déshydrateur, les jeter dans les assaisonnements de votre choix. Puis, déposez-les en une seule couche sur les bacs de séchage et allumez l'appareil. Vérifiez après 12 heures et continuez à sécher jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Dans le four, préparez-les de la même façon mais placez-les sur des plaques à biscuits ou des plaques à pizza perforées. Préchauffer le four à 170 degrés F. (77 C.) et placer les plaques dans le four. Cuire à basse température pendant environ trois heures.
Que faire avec des concombres déshydratés
Curieux de savoir quoi faire avec des concombres déshydratés ?
- Traitez-les comme des croustilles et mangez-les seules ou faites une trempette facile avec de la crème sure ou du yogourt nature.
- Émiettez-les et ajoutez-les à une salade pour un croquant estival.
- Si vous les avez préparés avec des assaisonnements mexicains, ajoutez-les à vos garnitures de chili pour un instantané satisfaisant.
- Superposez les tranches dans votre sandwich préféré.
- Écrasez-les et mélangez-les avec de la panure pour enrober le poulet ou utilisez-les comme assaisonnement sur n'importe quel aliment.
Les idées de concombre séché ne sont limitées qu'à votre imagination et à vos goûts personnels.
