Il y a tellement d'alliums que nous chérissons. Faire pousser de la ciboulette dans un pot ou un lit de jardin est assez facile pour qu'elle soit l'une des premières choses que la plupart des enfants cultivent. Leur saveur d'oignon ou d'ail est suffisamment douce pour que vous puissiez les manger directement, mais ils constituent également une garniture phénoménale pour vos pommes de terre au four ou d'autres aliments.
Non seulement les feuilles sont comestibles, mais les fleurs sont comestibles aussi. Envie d'un peu de couleur à ajouter à vos salades ? Les fleurs de ciboulette sont parfaites pour cela !
Mais ai-je déjà mentionné à quel point ils sont faciles à cultiver ? Parce que vraiment, ce sont quelques-unes des meilleures plantes pour commencer pour le nouveau jardinier de votre vie. Ils poussent facilement à partir de graines, fière allure dans le jardin, et valent bien le temps et l'effort.
Passons donc en revue tout ce que vous devez savoir sur la ciboulette. Les additifs Allium pour vos futurs festins seront à portée de main !
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Guide d'entretien rapide
Noms communs)
Ciboulette, oignon ciboulette, presser les poireaux, ciboulette ail, ciboulette chinoise
Nom scientifique
Allium schoenoprasum et Allium tuberosum
Jours de récolte
30-60 jours
Léger
Plein soleil à mi-ombre
L'eau:
Humidité uniforme et constante
Sol
Riche, fertile, sols bien drainés
Engrais
3-3-3 granulaire, toutes les 2 à 4 semaines au besoin
Ravageurs
Thrips, mouche de l'oignon
Maladies
Fonte des semis (à base de fusarium ou de pythium), le mildiou
Tout sur la ciboulette
D'abord, parlons de ce que nous appelons ciboulette. Allium schoenoprasum est le nom botanique le plus courant pour ce mets délicat à feuilles tubulaires. C'est répandu, trouvé dans le monde entier à l'état sauvage. En réalité, c'est la seule espèce d'Allium originaire à la fois de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde !
Un atout précieux pour les pollinisateurs, la ciboulette fleurit en inflorescences rondes de fleurs violet rosâtre au sommet de leurs hampes (tiges florales). Chaque fleur a six longs pétales qui forment une forme d'étoile, et elles se regroupent en groupes de 10 à 30 fleurs par inflorescence. Ces fleurs produisent des tonnes de nectar pour les insectes pollinisateurs, suffisamment pour qu'ils soient classés parmi les dix premiers pour la production de nectar au Royaume-Uni.
La portion que nous connaissons le mieux ressemble beaucoup à un oignon vert, mais en miniature. Les feuilles sont longues, cylindrique et creux, et ils se forment en couches à partir du bulbe basal. Plusieurs plantes peuvent être regroupées étroitement ensemble, créant un tapis de cette plante ressemblant à de l'herbe.
Mais les hampes et les fleurs qui se forment à leurs extrémités sont également comestibles. L'usage de la ciboulette remonte à 5000 ans. Les Romains croyaient qu'ils avaient des propriétés médicinales, et les Roms ou Roms pensaient qu'ils étaient utiles pour la bonne aventure. Leurs noms communs allaient de «ciboulette» ou «ciboulette d'oignon» à «poireaux de jonc», avec de nombreuses autres variantes.
Une autre espèce, Allium tuberosum, est plus communément appelée « ciboulette à l'ail » ou « ciboulette chinoise ». Ressemblant beaucoup plus à de l'herbe que leurs homologues semblables à des oignons verts, cette espèce produit des inflorescences blanches de fleurs au sommet de feuilles plates qui ont un léger goût d'ail. Comme Allium schoenoprasum, Allium tuberosum pousse à partir d'un bulbe, mais peut plus facilement se propager d'elle-même.
Les deux ont des habitudes de croissance similaires. Ni dépasse un pied de hauteur à sa taille maximale, et en fait, l'oignon ciboulette est souvent récolté à environ 8 pouces de hauteur. La ciboulette à l'ail peut être récoltée à une hauteur similaire.
Planter de la ciboulette
Vous vous demandez comment pousse la ciboulette ? Si c'est le cas, passons en revue les premières étapes de la culture de la ciboulette, puis nous passerons aux meilleures conditions pour les maintenir.
Quand planter
La ciboulette est une plante vivace de saison fraîche, ce qui signifie qu'ils entrent souvent en dormance pendant les mois d'été. Plantez soit au début du printemps pour leur donner le temps de mûrir avant la dormance thermique, ou à l'automne pour leur permettre de pousser jusqu'en hiver. Ils ont besoin d'une température du sol de 60 à 70 degrés Fahrenheit pour germer.
Où planter
La ciboulette est-elle vivace ? Oui, et vous devez donc planifier votre placement en conséquence. Ils reviendront année après année au même endroit.
Soit établir un lit dédié pour que votre ciboulette s'épanouisse, ou envisagez de faire pousser de la ciboulette dans des pots. Par temps plus frais, les conditions de plein soleil sont les meilleures, mais ils peuvent survivre à l'ombre partielle tant qu'ils reçoivent au moins 6 heures de soleil. Cela en fait une plante parfaite pour pousser dans certaines de ces parties moins optimales du jardin.
Comment planter de la ciboulette
Il est facile de faire pousser de la ciboulette, mais avant de pouvoir les cultiver, vous aurez besoin de les démarrer. Pour une bonne longueur d'avance, semez-les à l'intérieur 6-8 semaines avant le gel final. Vous pourrez ensuite planter de la ciboulette une fois tout risque de gel passé.
Vous pouvez également semer les graines directement dans le jardin une fois que le sol s'est réchauffé. Semez les graines à environ 2 pouces d'intervalle et pas à plus de ¼" de profondeur. Une fois qu'ils commencent à monter, mince à 4-6 pouces de distance.
Se soucier
Mais maintenant que nous avons parlé de planter de la ciboulette, comment les faire pousser jusqu'à maturité est également important. Voici un bref aperçu de tout ce dont vous avez besoin pour garder vos plants de ciboulette heureux !
Soleil et température
Dans la plupart des climats, le plein soleil est idéal pour que votre ciboulette s'épanouisse. Au strict minimum, un objectif de 6 heures d'ensoleillement par jour est bien, mais 8 heures ou plus de soleil est encore mieux pour une bonne croissance.
La plupart des ciboulettes sont résistantes au froid jusqu'à la zone 3 et donnent de meilleurs résultats pendant les saisons les plus fraîches. Le printemps et l'automne sont des périodes idéales de l'année pour faire décoller votre ciboulette. Les températures descendant dans les années 40 ne les dérangeront pas du tout. Une fois qu'il plonge dans les années 30, une épaisse couche de paillis protégera les bulbes des dommages causés par le froid.
La chaleur est l'endroit où votre ciboulette peut avoir un problème. De nombreuses plantes de ciboulette entreront en dormance pendant les périodes les plus chaudes de l'été. Ils reviendront à l'automne, alors pas de panique ! Assurez-vous simplement qu'ils ont le plein soleil pour commencer à repousser quand le moment sera venu.
Eau et humidité
Le meilleur moment de la journée pour arroser votre ciboulette est le matin. Cela donne suffisamment de temps pour que les longues feuilles sèchent et pour que l'excès d'eau pénètre dans le sol. Vous pouvez opter pour des tuyaux suintants à leur base si vous préférez, et c'est généralement un bon choix aussi.
La ciboulette est modérément résistante à la sécheresse mais préfère vraiment une humidité régulière et constante. S'assurer qu'ils reçoivent de l'eau régulièrement aidera les plantes à pousser davantage et à permettre des récoltes répétées. Essayez de garder le sol humide, mais pas détrempé. L'utilisation de paillis autour des plantes peut ralentir l'évaporation de l'humidité du sol.
Sol
Le sol pour votre ciboulette doit être humide comme indiqué ci-dessus, mais doit aussi être riche et bien drainé. Un sol sablonneux peut permettre un bon drainage, mais doit être fortement amendé avec du compost pour fournir des nutriments et une rétention d'humidité.
Avant la plantation, il est recommandé de travailler dans 6-8" de bon, matériau composté riche si vous plantez dans un lit. Dans des conteneurs, utilisez un terreau de haute qualité enrichi de beaucoup de fumier de vache ou de fumier de cheval composté.
Fertilisation
Un engrais granulaire équilibré, comme une formule 3-3-3 NPK, peut être appliqué toutes les 2 à 4 semaines tout au long de la saison de croissance. Cela fournit beaucoup de nutrition pour vos plantes. Grattez légèrement l'engrais dans le sol autour de la base des plantes et arrosez-le bien.
C'est aussi une option d'utiliser du fumier ou du matériel végétal composté comme engrais, à condition qu'il soit bien vieilli. Cela fournit un peu moins de nutrition à vos plantes, mais améliore globalement le sol.
Taille
Taille, pour un plant de ciboulette, est plus une question de récolte que d'entretien des plantes. Mais cela ne veut pas dire qu'il ne faut pas tailler ! En réalité, la taille peut aider à stimuler une croissance supplémentaire si elle est bien faite.
Puisque nous allons parler de récolte dans un instant, concentrons-nous sur la maintenance pour le moment. L'abattage des fleurs fanées garantit que vos plantes ont l'air en bonne santé. Cela réduit également la probabilité de propagation des graines à l'extérieur de votre zone de plantation.
Quand la ciboulette s'endorme, certaines de leurs feuilles jaunissent. Coupez-les près du sol et compostez-les. Si votre plante souffre d'une maladie ou d'un ravageur, vous pouvez aussi tailler ces feuilles, mais assurez-vous d'éviter de composter des matières malades.
Propagation
La ciboulette se multiplie par graines ou par division.
Alors que nous avons discuté de la plantation de ciboulette dans le jardin ci-dessus, la division est un processus assez simple. Au printemps, sélectionnez une grosse et épaisse touffe de ciboulette et retirez-la soigneusement du sol. Assurez-vous d'ameublir le sol pour réduire les risques d'endommager les racines.
Du bout des doigts, époussetez l'excès de terre, puis séparez délicatement les touffes de 3 à 5 bulbes. Assurez-vous que chaque touffe a un bon système racinaire, puis replantez les grappes de bulbes.
Récolte et stockage
Maintenant que vous savez prendre soin de votre ciboulette, parlons de la façon de les récolter correctement. Vous pourrez immédiatement profiter de leur saveur d'oignon doux, mais on parlera aussi de rangement !
Récolte
Vous vous demandez quand récolter la ciboulette ? Ils n'ont pas vraiment d'heure de récolte définie. La plupart des gens vont récolter de la ciboulette lorsqu'ils ont besoin de la saveur d'oignon qu'ils fournissent.
Pour récolter la ciboulette, attendez qu'ils atteignent 8 à 12 pouces de hauteur. Utilisez une paire de ciseaux de jardin stériles pour couper la ciboulette près de la base de la plante. Comme les oignons verts, vous pouvez couper toute la partie verte de votre ciboulette tant que vous laissez un pouce au-dessus du sol pour repousser.
Si vous souhaitez utiliser les tiges de ciboulette ou les fleurs pour cuisiner, taillez également ceux près de la base de la plante. Vous saurez qu'il est temps de récolter les hampes lorsqu'elles mesurent au moins 12 pouces et ont une pointe effilée. Pour les fleurs, attendez qu'ils soient en pleine floraison et aux couleurs vives, puis récoltez-les avant qu'ils ne commencent à se faner.
Stockage
La ciboulette fraîche du jardin doit être consommée juste après la récolte pour une meilleure saveur. Mais si vous ne pouvez pas les manger tout de suite, il existe des moyens de les stocker une fois que vous les avez ramenés du jardin.
La ciboulette fraîche peut être placée dans un sac en plastique avec l'air expulsé. Ils se conserveront ainsi quelques jours au réfrigérateur, mais commencera à flétrir rapidement.
Pour un stockage à plus long terme, hachez finement votre ciboulette et placez-la dans des bacs à glaçons. Utilisez juste assez d'eau pour couvrir la ciboulette, puis congelez-les. Décongeler dans une passoire au-dessus d'un bol pour permettre à l'eau de s'écouler avant utilisation.
Alors que la ciboulette peut être déshydratée, ils perdront beaucoup de leur saveur. La lyophilisation est un meilleur processus pour préparer la ciboulette pour le stockage à sec.
Dépannage
La ciboulette est absolument délicieuse, et mérite certainement une place dans votre jardin. Mais quels nouveaux problèmes pourriez-vous rencontrer pendant que vous cultivez ces délices délicieux ? Parlons-en !
Problèmes croissants
Parfois, un bouquet de ciboulette peut devenir assez vieux pour que le le centre s'éteint . Cela ne veut pas dire que le reste de la plante n'est pas viable, bien que. Retirez soigneusement la plante du sol pour ne pas endommager les racines, et retirez les bulbilles vivants de l'extérieur de la touffe. Vous pouvez ensuite composter le centre et replanter les segments nouvellement divisés.
Ravageurs
La ciboulette est sensible à deux ravageurs courants.
Thrips sont vraiment friands de fleurs de ciboulette. En les cultivant, vous voudrez garder un œil vigilant sur ces parasites, car ils aspirent les sèves vitales de la plante. L'huile de neem ou le savon insecticide éloigneront ces désagréments de votre ciboulette.
Comme pour les échalotes, oignons verts, ou la plupart des autres alliums, les mouche de l'oignon présente un risque pour votre ciboulette. Cette nuisance est la larve de la mouche de l'oignon, et il creuse et détruit les bulbes. Appliquer des nématodes bénéfiques sur le sol, car ils sont un prédateur bénéfique qui consommera les asticots. Les nématodes bénéfiques peuvent également réduire le risque de thrips !
Maladies
Fonte des semis est un problème fongique qui vit dans le sol. Causée par des champignons fusarium ou pythium, il fait tomber et mourir les plantes nouvellement germées, et peut également causer la pourriture des racines de la ciboulette plus âgée. Certains agents biofongicides comme MycoStop sont efficaces contre la propagation fongique. Ne plantez que des graines provenant de sources qui garantissent des graines exemptes de maladies.
Mildiou peut provoquer une décoloration inégale ou grisâtre, taches floues sur les feuilles. Si laissé en place trop longtemps, les feuilles peuvent jaunir et tomber. Les fongicides à base de cuivre ou l'huile de neem sont efficaces contre ce problème.
Questions fréquemment posées
Q :La ciboulette repousse-t-elle après la coupe ?
R :Absolument ! Ces vivaces continueront à repousser pendant des années.
Q :Combien de temps faut-il à la ciboulette pour pousser ?
A:Cela peut prendre de 30 à 60 jours pour que la ciboulette se développe pleinement, mature, et soyez prêt pour la récolte.
Q :Dois-je laisser fleurir la ciboulette ?
R : Vous pouvez si vous le souhaitez. Cela ne réduira pas la capacité de la plante à faire de nouvelles feuilles. Cependant, si vous voulez éviter l'auto-ensemencement des graines, retirez les fleurs lorsqu'elles commencent à faner.
