La ciboulette fait partie de la famille des liliacées cultivées pour leurs feuilles et leurs fleurs, aussi appréciées au jardin qu'en cuisine. L'oignon et la ciboulette à l'ail sont cultivés et utilisés de la même manière. Certains jardiniers utilisent l'oignon et la ciboulette à l'ail comme bordure ou plante de bordure vivace dans une bordure de fleurs ou un jardin d'herbes aromatiques. Ils poussent également bien dans des conteneurs, seuls ou en combinaison avec d'autres herbes à longue durée de vie telles que le romarin.
Cultiver de la ciboulette oignon? Tu n'es pas seul. De nombreux jardiniers les cultivent pour leurs feuilles et leurs fleurs pourpres roses, qui ont toutes deux un léger goût d'oignon. Ils poussent bien dans le sol ou dans n'importe quel pot, même petit, ou dans les poches d'un pot de fraises. La ciboulette à l'ail (Allium tuberosum), également connue sous le nom de ciboulette chinoise, est cultivée pour ses feuilles légèrement parfumées à l'ail et ses jolies fleurs blanches. Les feuilles sont plates et non creuses comme celles de la ciboulette oignon (Allium schoenoprasum). Quel que soit le type que vous préférez, commencez par de la jeune ciboulette forte Bonnie Plants®. Bonnie aide les jardiniers amateurs à réussir depuis plus de 100 ans.
Guide rapide pour faire pousser de la ciboulette
- Planter la ciboulette au début du printemps 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Ils sont une merveilleuse option à utiliser comme bordure de jardin de vivaces parmi les fleurs ou dans un jardin de récipients culinaires.
- Espacez la ciboulette de 8 à 12 pouces dans une zone qui reçoit le plein soleil et qui a un sol riche en nutriments et bien drainé.
- Donnez à votre sol natal un coup de pouce nutritif en mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches. Envisagez un mélange de rempotage en sac de qualité supérieure pour la culture en conteneurs.
- Vérifiez le sol chaque semaine et arrosez lorsque le centimètre supérieur du sol devient sec.
- Encouragez une meilleure floraison et production de feuilles en nourrissant régulièrement avec un aliment végétal soluble dans l'eau.
- Récoltez les feuilles une fois qu'elles sont assez grandes pour être mangées. Les fleurs sont également comestibles.
Sol, plantation et entretien
Lors de la culture de la ciboulette, il est préférable de les planter en plein soleil, mais les plantes poussent également à l'ombre partielle, en particulier dans le sud et le sud-ouest. Plantez les plantes au début du printemps dans un sol amélioré avec beaucoup de compost ou plusieurs pouces de terreau tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® enrichi en compost vieilli pour améliorer à la fois la nutrition et le drainage du sol. Dans des pots, utilisez le mélange tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®, qui contient également du compost, mais qui est plus léger et plus moelleux que le sol enterré. Espacez les plantes de 8 à 12 pouces.
Pour produire la meilleure croissance pour une récolte fréquente, en plus de planter dans un sol riche et nutritif, vous voudrez nourrir votre ciboulette chaque semaine avec Miracle-Gro® Performance Organics® Comestibles Plant Nutrition (suivre les instructions sur l'étiquette) ou une émulsion de poisson. Bien que les fleurs soient belles, les plantes produisent plus de feuilles si vous pincez les boutons floraux. Après quelques gelées, rendez les feuilles laides, coupez les plantes au ras du sol. Ils reviendront au printemps. Après 3 ou 4 ans, chaque plante aura poussé en touffes de plantes plus petites; divisez-les au début du printemps si vous le souhaitez.
Dépannage
Surveillez les pucerons, surtout au printemps. Vaporisez du neem ou du savon insecticide (les deux sont disponibles dans votre centre de jardinage local ou dans un magasin de rénovation domiciliaire). La pulvérisation perlera sur les feuilles cireuses, alors assurez-vous qu'elle entre en contact avec les parasites, en particulier dans la couronne de la plante. La ciboulette à l'ail se réensemence généreusement si vous laissez la graine mûrir; cela peut être un plus, mais au mauvais endroit, vous vous retrouverez à arracher beaucoup de semis.
Récolte et stockage
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles dès qu'elles sont assez grandes pour être coupées et utilisées. Coupez de l'extérieur de la touffe, à environ 1/2 pouce au-dessus du niveau du sol, en laissant toujours suffisamment d'énergie pour redonner de l'énergie à la plante. Bien que le frais soit le meilleur, vous pouvez en conserver davantage pour l'hiver en hachant et en congelant les feuilles, ou vous pouvez également les conserver dans des beurres d'herbes, des huiles et des vinaigres, où ils se marient bien avec le persil et l'estragon.
Utilisations
Ajouter aux plats en toute fin de cuisson, car leur saveur douce est détruite par la chaleur. Les fleurs violettes de la ciboulette oignon, qui sont également comestibles, flottent magnifiquement dans la soupe. À la fin de l'été, déterrez quelques plantes, mettez-les en pot et placez-les sur le rebord de votre fenêtre pour une belle source hivernale de cisailles fraîches.
Le pot de ciboulette que j'ai acheté ressemble à une touffe d'herbe. Quelle sera leur taille ?
Il existe deux sortes de ciboulette, celles qui ont le goût d'un oignon doux et celles qui ont le goût de l'ail. Les deux préfèrent le plein soleil et un sol humide et bien drainé. Cependant, il y a une différence de taille. La ciboulette d'oignon atteint environ 12 pouces de hauteur avec des fleurs sphériques roses tenues près de l'extrémité des feuilles tubulaires au printemps. La ciboulette à l'ail a un long feuillage plat d'environ 12 pouces de hauteur, mais les grappes de fleurs blanches mesurent environ 18 pouces de hauteur à la fin du printemps ou au début de l'été.
Où dois-je mettre ma ciboulette ?
La ciboulette à l'oignon est agréable comme bordure ou comme touffe près du bord avant d'un lit. La ciboulette à l'ail, parce qu'elle est plus haute, peut se maintenir au milieu d'un lit avec des plantes plus courtes devant et des plantes plus hautes derrière. Plus important encore, plantez-les là où vous pourrez facilement atteindre leur feuillage savoureux avec une paire de ciseaux de cuisine !
Est-ce que ma ciboulette se répandra ?
Ni la ciboulette aux oignons ni la ciboulette à l'ail ne se répandront, bien que la touffe grossisse (comme un oignon en botte). Cependant, la ciboulette à l'ail se réensemencera si les fleurs restent sur la plante suffisamment longtemps pour que les graines mûrissent et tombent dans le jardin. Vous ne voulez pas de semis ? Étêtez les fleurs ou, mieux encore, coupez-les pour en faire un vase à l'intérieur. Ne vous inquiétez pas; ils ne sentent pas l'ail. En fait, ils sont parfumés !
On dirait qu'il y a beaucoup de petites plantes dans mon pot de ciboulette. Puis-je les diviser ?
Oui! Vous ne voudrez peut-être pas les diviser en plantes individuelles, car certaines mourront au cours du processus. Mais vous pouvez facilement faire 2 ou 3 touffes à partir des plantes dans le pot. Ceci est particulièrement utile si vous plantez une bordure de ciboulette autour de votre jardin de fines herbes ou de légumes.
Est-ce que je pourrai couper de la ciboulette toute l'année ?
Si vous vivez dans une région à l'abri du gel, vous aurez de la ciboulette toute l'année. Sinon, la ciboulette entrera en dormance avec le premier gel. Vous pouvez en couper une poignée lorsqu'un gel est prévu, les apporter à la cuisine et utiliser des ciseaux de cuisine pour les couper en sections. Ensuite, placez-les dans un récipient de congélation. Utilisez au besoin pendant les mois où il n'y a pas de ciboulette à cueillir à l'extérieur.
Je veux utiliser ma ciboulette, mais je veux aussi qu'elle soit belle dans le jardin. Puis-je avoir les deux ?
Oui, si vous les coupez correctement. Ne vous contentez pas de couper les 2 à 3 pouces supérieurs d'une feuille. Coupez une feuille entière jusqu'à moins d'un demi-pouce de la base de la plante. Cela évite d'avoir une feuille coupée aux bords bruns. De plus, cela encourage la plante à faire pousser de nouvelles feuilles.
