Papalo:Cultivez un fantastique substitut de coriandre
Vous cherchez un bon substitut à la coriandre ? Parce que la coriandre a tendance à monter en été, il peut être frustrant de grandir - et c'est la saison où nous vouloir pour le cultiver pour notre salsa! J'ai une alternative pour vous : herbe de papalo.
Bien que moins connu, c'est une herbe facile à cultiver qui possède une forte, saveur vibrante. Cela me rappelle un mélange de fleurs de capucines, chaux, et notre coriandre bien-aimée.
Les origines du papalo remontent au Mexique, où elle est appréciée comme alternative à la coriandre qui aime la chaleur et est utilisée dans toutes sortes de plats mexicains. Vous pouvez le trouver sur les marchés mexicains sous les noms quilquina, yerba porosa, papaloquelite et feuillu.
Papalo appartient à la famille des informels quélites qui implique des légumes verts semi-sauvages cultivés en Amérique centrale et du Sud. Ces légumes verts comestibles sont riches en vitamines et nutriments. Ils poussent assez bien à l'état sauvage, ce qui en fait une plante exceptionnellement facile à cultiver dans votre jardin.
Côté saveurs, Je pense que l'herbe de papalo est un mélange d'épice de roquette et de coriandre, et un peu de rue. Si vous n'aimez pas la saveur vibrante, cueillez les feuilles les plus jeunes - la saveur est plus douce.
L'herbe de papalo est disponible en deux variétés principales :à feuilles larges et à feuilles étroites. Comme vous pouvez l'imaginer, ils se distinguent par la taille de leurs feuilles, le papalo à feuilles larges étant beaucoup plus courant. La plupart trouvent que la variété à feuilles étroites a un goût assez savonneux et encore plus piquant qu'une coriandre forte.
Soin aux herbes papalo
Le nom « papalo » vient du mot nahuatl pour papillon, et « papaloquelite » signifie feuille de papillon. Les fleurs de Papalo offrent du nectar aux papillons, abeilles et autres pollinisateurs utiles.
Les graines de papalo sont assez similaires aux graines de pissenlit qui ont une tige et un parapluie pour les aider à s'envoler dans le vent et à germer ailleurs.
Léger
Papalo se nourrit de lumière et de chaleur, ce qui est logique en raison de ses racines au Mexique. Plantez-le en plein soleil et regardez-le exploser absolument avec une croissance délicieuse.
L'eau
Arrosez lorsque le sol est un peu sec. Il n'a pas besoin d'une tonne d'eau, Assurez-vous donc que votre terreau ne retient pas trop d'eau et surveillez simplement l'humidité du sol. j'aime une profonde, eau peu fréquente pour ma papaloquelite.
Sol
Ce n'est pas une plante difficile, donc le sol n'est pas une grosse affaire. Il doit juste être bien drainé pour qu'il n'y ait pas d'eau stagnante après une forte pluie d'été.
Engrais
Vous n'avez vraiment pas besoin de fertiliser cette herbe. Il poussera bien sans rien en plus, à condition d'utiliser un terreau de haute qualité. Si tu dois, amender avec du compost une fois par saison ou ajouter un peu d'engrais organique à libération lente.
Propagation
Le moyen le plus simple et le plus efficace de se propager est par graines. Semis direct en mai ou plus tard. En cas de repiquage, commencez les graines à l'intérieur, puis transplantez-les dans le jardin après qu'elles aient atteint environ 6 "de haut.
Conseil: En partant de graines de papalo, assurez-vous que la coque de la graine est intacte. La germination tombe à 10 % si elle est endommagée.
Taille
Pincez les pousses supérieures pour favoriser le buisson (et assurez-vous d'utiliser ces garnitures dans la cuisine) ! Si vous le laissez pousser sans le tailler, ça va devenir très disquette. Pour cette raison, certains producteurs plantent un bouquet de papalo les uns à côté des autres pour qu'ils se soutiennent tous un peu.
Récolte
La récolte du papalo est très simple. C'est une herbe classique "couper et revenir", les mêmes règles de récolte s'appliqueraient donc à celles qui s'appliqueraient au basilic ou à toute autre herbe classique.
Coupez simplement des feuilles fraîches au besoin, préférant prendre les feuilles les plus âgées si vous voulez une saveur plus piquante, et la croissance plus jeune si vous voulez un goût plus doux. La récolte des jeunes pousses doit aussi favoriser le buisson, pendant que vous taillez les pointes de croissance et que vous forcez la croissance latérale.
Problèmes
Problèmes croissants
Papalo est sensible à la température. Bien qu'il pousse bien pendant les mois chauds, il faut garder un œil dessus quand l'hiver commence et que les températures commencent à baisser. Taillez-le dur à quelques centimètres au-dessus de la surface du sol pour éviter qu'il ne meure au gel.
Attention à ne pas trop arroser. C'est plus ou moins la seule erreur que vous pouvez faire avec cette plante, permettant à la pourriture ou aux problèmes fongiques de prendre racine.
Ravageurs et maladies
Les problèmes de parasites sont rares pour l'herbe de papalo. La plante elle-même est un insectifuge naturel, vous n'avez donc pas à vous soucier qu'il soit décimé par des parasites.
Il semble également être résistant à la plupart des maladies, ce qui en fait une herbe incroyablement peu frustrante à cultiver !
FAQ
Q. La plante papalo peut-elle être consommée fraîche?
UNE . Totalement! Vous pouvez récolter, lavage, et arracher les feuilles pour les mélanger à une salade, ou émincer et ajouter comme assaisonnement frais à la soirée tacos si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi le cuisiner, qui est ma préférence.
Q. La plante papalo fleurit-elle?
UNE . Si vous laissez votre plante boulonner, vous remarquerez des éclats de fleurs vert-brun violacé aux extrémités des branches. Ils sont assez beaux, mais je ne trouve pas l'odeur trop attirante, alors j'essaie d'éviter de laisser mon papalo s'emballer.
Q. Dois-je fertiliser la plante papalo?
UNE . Ce n'est en aucun cas obligatoire, mais vous pouvez ajouter un pouce de compost comme top-robe, ou utilisez un engrais organique granulé à libération lente si vous souhaitez stimuler la croissance.
