Arbres fruitiers en espalier :de grandes récoltes dans de petits espaces
Avez-vous déjà voulu faire pousser des fruits, mais vous ne vouliez pas céder de l'espace dans la cour pour l'un de ces pommiers héritage? Même une pommette est peut-être trop grosse ? Alors vous voudrez en savoir plus sur les arbres fruitiers en espalier et comment ils sont cultivés !
Cette ancienne technique a été utilisée sur les vignes, arbres fruitiers et fleuris, et même de grands arbustes.
Prononcé "ess-PAUL-yay", le terme provient du mot français "aspau", signifiant "un accessoire", faisant référence au treillis qui supporte les branches. Il peut aussi avoir été partiellement dérivé du terme italien "spalliera", ce qui signifie « quelque chose contre lequel appuyer l'épaule ».
L'espalier a été utilisé pour créer des murets, feuillage en treillis, et le meilleur de tous, arbres fruitiers à croissance plate qui peuvent vivre le long d'une clôture. Cela peut prendre de nombreuses années de formation d'un arbre ou d'un arbuste pour créer l'effet que vous visez, mais c'est tellement gratifiant une fois qu'il prend forme.
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Les origines de l'espalier
Il est difficile de situer l'heure et le lieu exacts où l'art de l'espalier s'est développé pour la première fois. Le jardinage ornemental était courant tout au long du Moyen Âge, y compris l'art topiaire. Cependant, Les arbres fruitiers en espalier et d'autres formes se sont répandus à un moment donné pendant la Renaissance.
Quand on regarde les tapisseries de l'époque, il y a quelques exemples de premiers espaliers montrés en eux. Ils ne sont pas universellement répandus à travers les tapisseries ou les peintures de cette époque, mais ils deviennent visuellement une partie de la culture du jardin formel.
L'un des exemples les plus connus se trouve dans les fragments de tapisserie de « La capture mystique de la licorne », où des arbres fruitiers en espalier sont présentés autour du jardin clos. La tapisserie, une partie des tapisseries de licorne bien connues, est estimé avoir été fait entre 1400-1600.
Initialement, l'espalier faisait référence aux arbres qui poussaient contre les murs. La chaleur des murs apporterait de la chaleur, ce qui a aidé les fruits à mûrir plus rapidement et a protégé les arbres pendant les mois d'hiver.
Un contre-espalier ou espalier-aere était le nom original d'un arbre poussé loin d'un mur, mais en utilisant un treillis pour le façonner et le former. Le terme cordon était une autre forme, où les arbres ont été cultivés comme une seule tige vers le haut et à un angle de leur tronc droit.
En ce moment, presque tous sont considérés comme des formes d'art en espalier. Que vous créiez une arche complexe de branches d'oranger, un élégant paravent d'intimité en pousses d'érable japonaises, ou simplement faire pousser des pêches ou des prunes le long de la clôture, c'est un processus connexe.
Comment fonctionne l'espalier ?
Les arbres fruitiers en espalier sont plantés lorsqu'ils sont de jeunes gaules, généralement d'environ un an à deux ans.
Au fur et à mesure que l'arbre grandit et mûrit, les nouvelles branches souples seront pliées et fixées à un treillis ou à des fils. Cela les maintient en croissance dans la configuration souhaitée. Les nouvelles pousses qui ne se conforment pas au modèle souhaité sont élaguées.
Il existe de nombreuses formes et styles d'espalier. Pour les arbres en espalier adossés aux murs, certaines des configurations les plus courantes sont des branches horizontales, une configuration candélabre, ou une forme d'éventail. Celles-ci sont particulièrement courantes pour les arbres fruitiers en espalier.
Les motifs de style cordon ou contre-espalier incluent la clôture ou le treillis belge, motifs en spirale pour contourner les piliers, diverses configurations arquées différentes, ou des clôtures horizontales. Les vignobles utilisent souvent un cordon horizontal pour former les raisins, créant de nombreux murs courts de vignes.
Ceux-ci doivent être régulièrement taillés pour s'assurer que la croissance de nouvelles branches ne durcit pas sans être palissées ou taillées. L'entretien assure également un placement sain des fruits ou des fleurs là où ils sont bien soutenus à la fois par la branche et les supports.
Finalement, il y a la forme naturelle, où vous entraînez essentiellement l'arbre à pousser à plat contre sa surface mais sans entraîner les branches à des formes particulières. C'est le style le plus simple pour les débutants.
Quelle est la différence entre formel et informel?
En substance, l'espalier formel est l'option la plus difficile, où l'informel est plus simple. Mais examinons les différences entre les deux.
L'espalier formel nécessite une taille cohérente et régulière pour s'assurer que les arbres sont conformes à leur motif prévu. Les styles formels sont quelques-uns des modèles les plus ornés, comme les clôtures/treillis belges, spirales, ou des conceptions extrêmement symétriques.
Par exemple, un motif de candélabre très symétrique avec quatre branches formées en forme de fourche serait formel. De la même manière, un éventail formel serait très symétrique et très précis.
Les espaliers informels sont des motifs imparfaits. Ceux-ci reconnaissent que les arbres ne sont pas toujours uniformes, et n'exigent donc pas avec autant de force une mise en forme exacte. L'un des exemples les plus simples est le motif Y de base, où deux branches seront formées vers le haut en forme de V à partir d'un tronc.
L'espalier informel peut également permettre des Branches de 12″-18″ pour émerger de l'avant de l'arbre, offrant un espace de fructification supplémentaire. Les branches entraînées peuvent être moins symétriques, et permettent à plusieurs pointes de fructification d'en sortir ou d'être à des hauteurs et des angles différents.
Quels sont les meilleurs arbres fruitiers à l'espalier ?
L'un des choix les plus courants, Les variétés de pommiers en espalier sont extrêmement courantes. Comme les pommiers ont tendance à être relativement faciles à former, ils sont utilisés pour un certain nombre de modèles différents. L'espalier horizontal est le plus simple, mais fan palmetto, candélabre, ou cordon en spirale sont également populaires.
Les poires ressemblent beaucoup aux pommes, parce que les poiriers et les pommiers produisent leurs fruits sur des éperons plutôt que sur l'extrémité des branches. Les poiriers espaliers sont souvent traités de manière très similaire aux pommes, mais sont généralement formés horizontalement ou en forme d'éventail.
Les figuiers en espalier sont également appréciés pour la méthode horizontale, bien que comme les figues peuvent devenir grosses, ils sont plus généralement entraînés à un modèle de ventilateur informel.
Divers arbres fruitiers à noyaux se prêtent aux techniques en espalier. Cependant, différentes variétés nécessitent des soins différents.
Les prunes et les abricots semblent tous les deux se porter mieux en éventail, mais peuvent également être dressés dans une haie horizontale basse. Ces deux variétés nécessitent plus d'attention que d'autres variétés, car elles ont tendance à produire beaucoup de jeunes pousses.
Les pêches et les nectarines ne produisent des fruits que sur du bois neuf, ce qui signifie qu'ils vont nécessiter beaucoup plus de taille pour encourager les nouvelles pousses. Ceux-ci doivent être taillés en forme d'éventail informel pour laisser de la place aux jeunes branches fructifères pour se développer.
Il est possible d'en espalier les cerises, mais il n'est recommandé que pour les personnes qui ont eu un certain niveau de formation formelle dans l'art. Malheureusement, tandis que les cerisiers en espalier font de magnifiques formes d'éventail, leur faire donner des fruits est beaucoup plus compliqué.
Les grenadiers en espalier se portent plutôt bien sous forme naturelle, tout comme certaines formes de kaki.
Agrumes comme l'orange, citron, on peut faire du kumquat ou du pomelo, mais les agrumes en espalier ont tendance à préférer des motifs plus informels aux motifs formels. Ils font bien comme une horizontale, mais les formes en éventail sont beaucoup plus faciles à former pour ces fruits.
Guide du débutant sur les arbres fruitiers en espalier
Les conceptions ornées semblent merveilleuses, mais ont tendance à nécessiter une formation de la part de personnes plus expérimentées en espalier. Cependant, cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas faire un arbre fruitier en espalier informel à la maison ! Je vais fournir un guide rudimentaire des bases.
Sélectionnez votre arbre
D'abord, vous commencerez par décider quel type d'arbre vous voulez faire pousser. Cela peut être compliqué car certains arbres ne sont pas autofertiles et nécessitent plus d'un arbre pour la pollinisation.
Il y a des arbres fruitiers multi-bourgeons qui sont disponibles, et ces arbres fruitiers nains multi-greffés peuvent être utilisés pour un espalier informel. Cependant, certains membres se développeront plus facilement que d'autres, et vous devrez rester au top de la taille pour vous assurer qu'une variété ne dépasse pas le reste.
Tenez également compte de l'environnement dans lequel l'arbre sera placé. Les conditions sont-elles adaptées au type d'arbre que vous souhaitez planter ? Les climats plus chauds peuvent ne pas avoir un hiver assez frais pour les pommes, par exemple, où les climats plus frais peuvent avoir du mal à cultiver certaines formes d'agrumes.
N'oubliez pas que de nombreux types de fruits à noyau fructifient en pointe, ce qui signifie que seules les pointes des branches produisent le fruit. Avec ces, vous aurez besoin d'avoir plus de ramifications pour produire des fruits que d'autres variétés.
Un arbre « jeune fille » d'un an est généralement préférable pour commencer, car les arbres plus jeunes sont les plus faciles à dresser.
Une fois que vous avez décidé du type d'arbre que vous voulez faire pousser, il est temps d'envisager la prochaine étape.
Sélectionnez votre emplacement
Selon l'endroit où vous habitez, des emplacements différents auront des impacts différents sur la croissance des arbres. Les arbres sont des habitants du plein soleil, et la plupart voudront du soleil toute l'année même s'ils entrent en dormance pendant les mois d'hiver.
Pour la majorité des gens aux États-Unis, cela signifie qu'une orientation plein sud est préférable. Les arbres exposés au sud bénéficient d'un ensoleillement plus important pendant les mois d'hiver, leur permettant de rester au chaud même s'il fait froid. Placer votre arbre contre un mur aidera également à le protéger des conditions plus froides.
Je recommande de planifier bien à l'avance et de surveiller la luminosité de votre emplacement prévu à différents moments de la journée. Choisissez un endroit où votre arbre ne sera pas trop ombragé et où il pourra se développer de manière saine.
Selon la forme que vous souhaitez développer pour votre arbre, vous aurez besoin de plus d'espace. Un type de cordon horizontal peut prendre jusqu'à sept pieds d'espace mural pour se développer, où une forme en Y peut prendre aussi peu que cinq pieds. Si vous envisagez de cultiver une espèce particulièrement grande, il peut prendre encore plus d'espace mural. Planifiez en conséquence !
Préparer un mécanisme de soutien
Selon le type d'espalier que vous faites, vous devez créer un mécanisme de soutien. Pour un arbre nain que vous prévoyez de garder petit, cela peut être aussi basique qu'un treillis en bois. Cependant, les styles en espalier plus larges ont besoin de plus de soutien.
Ces supports ne supporteront pas autant le poids de l'arbre car ils encourageront l'arbre à pousser le long du chemin défini que vous avez choisi. Mais ils doivent quand même être suffisamment solides pour supporter d'éventuelles tensions, surtout si une branche essaie de se développer dans une direction inattendue.
L'une des conceptions de treillis en espalier les plus courantes est destinée à être utilisée avec un mur de briques ou de blocs de béton. Les supports de fixation sont montés dans le mur, et des fils robustes enfilés avec une tension entre eux. Attacher des branches à ces fils tendus aidera à orienter leur motif.
Création d'un basique, Espalier informel Y-Fan
L'un des modèles d'espalier les plus simples pour le débutant est un éventail en Y. En substance, vous façonnez des arbres fruitiers en espalier en forme de Y, puis en laissant de courts éperons de fructification se développer le long des deux bras supérieurs du Y.
Cela devra être commencé à la fin de l'hiver ou au début du printemps avant que votre arbre ne sorte de la dormance hivernale. Il pourra ainsi consacrer son attention au développement des branches que vous souhaitez qu'il développe !
Commencez par préparer votre sol, puis plantez votre arbre à 8-12″ du mur où sera votre support. Si vous êtes préoccupé par les dommages aux fondations, vous pouvez planter jusqu'à 24″ du mur, puis entraîner votre arbre à se replier vers les supports.
Lors de la plantation, assurez-vous d'étendre les racines vers l'extérieur et loin du mur pour encourager la croissance vers l'extérieur. Aussi, ne plantez pas l'arbre plus profondément qu'il n'a été planté initialement, surtout avec un arbre greffé.
Une fois votre arbre d'un an planté, examiner le tronc. Vous allez devoir sélectionner un point au-dessus de deux bourgeons de chaque côté du tronc. Cela doit être fait relativement bas pour former la tige inférieure de la forme en Y, mais assurez-vous qu'il y a encore beaucoup de têtes supplémentaires sous la paire que vous choisissez de couper.
Coupez le tronc au-dessus de ces bourgeons. Vous voudrez faire une coupe en angle qui descend et s'éloigne du bourgeon le plus haut, mais ne coupez pas dans l'une ou l'autre des paires de bourgeons que vous sélectionnez. Ces bourgeons produiront vos bras en Y une fois que l'arbre redeviendra actif.
Arrosez et fertilisez votre arbre et laissez-le sortir naturellement de sa dormance. Au fur et à mesure qu'il grandit, tous les bourgeons existants sur le tronc produiront une nouvelle croissance.
Au fur et à mesure que les branches poussent, garder un œil sur leurs progrès. Vous sélectionnerez un sain, paire de branches assorties pour créer vos bras en Y, et ceux-ci ne sont peut-être pas toujours les deux premiers. Assurez-vous que la paire de branches que vous sélectionnez pousse au même rythme et sont à peu près à la même hauteur.
Une fois que quelques mois se sont écoulés et que vous êtes bien en été, vous devriez pouvoir supprimer toutes les branches qui poussent trop vite ou trop lentement, ou qui ne grandira pas dans la configuration que vous souhaitez. Utilisez des attaches horticoles pour fixer votre paire choisie aux supports pour orienter leur croissance.
À la fin de l'été, vous devriez avoir un arbre qui ressemble à un Y. Vous pouvez encourager une croissance supplémentaire dans les années suivantes pour créer davantage une forme d'éventail, ou encouragez deux paires de branches à pousser au cours de cette première année au lieu d'une seule paire et entraînez-les en conséquence.
Formation d'un pommier en espalier à cordon horizontal formel
Lors de la formation d'arbres fruitiers en espalier à orientation horizontale, vous aurez besoin de plus de largeur de mur, et devra mettre en place vos supports à l'avance pour s'adapter à cela. Ces supports doivent être exceptionnellement robustes, car vous apprendrez à votre arbre à pousser directement le long de la structure de support.
Mesurez 48″ au-dessus de la surface du sol et marquez le mur. Ce sera votre niveau le plus élevé. Marquez à 36″ au-dessus de la surface du sol et à 16″ au-dessus de la surface du sol également, et ce sera le niveau de vos deux niveaux inférieurs. Placez vos fils au niveau de ces marques.
Examinez le tronc de votre arbre avant d'acheter pour vous assurer qu'il y a des bourgeons sains sur toute sa longueur. Choisir le bon arbre à cet effet est essentiel, car vous allez vouloir des bourgeons amples sur toute sa longueur.
Une fois que vous avez préparé votre structure d'accompagnement et sélectionné votre arbre, plantez-le à la fin de l'hiver ou au début du printemps avant qu'il ne sorte de dormance.
Examinez votre arbre au niveau du fil le plus bas, et sélectionnez une paire de bourgeons qui se trouvent de chaque côté de l'arbre au niveau ou près du niveau de votre fil le plus bas. Coupez le tronc de l'arbre 1-2 "au-dessus de ce point, en vous assurant de le couper à un angle éloigné des bourgeons supérieurs.
Alors que l'arbre sort de la dormance, permettez-lui de développer de nombreuses pousses saines avant de sélectionner la paire de branches qui formera votre niveau le plus bas. Il y aura une croissance verticale lente sortant de la cime de l'arbre, mais gardez-le coupé à environ 6 "au-dessus du fil le plus bas pour le moment.
Une fois que vous avez sélectionné la paire de branches, commencez à le former le long du fil le plus bas en utilisant des attaches agricoles pour fixer les branches en place. Au fur et à mesure qu'ils grandissent le long du support, continuez à réduire la croissance verticale jusqu'à ce que le niveau le plus bas ait atteint les 3/4 de la longueur de votre fil d'entraînement.
Après avoir établi ce niveau inférieur, laissez la croissance du tronc supérieur se poursuivre jusqu'au deuxième fil, puis répétez le processus pour démarrer ce niveau. Répétez à nouveau pour le troisième niveau une fois que votre deuxième niveau est établi.
Essayez d'éviter de tailler toutes les feuilles ou les ramifications plus courtes pendant que vous travaillez. Votre arbre aura besoin de quelques feuilles pour photosynthétiser la lumière, après tout! Gardez-les coupés à environ 4-5 "de longueur pendant que vous entraînez les branches
Continuez ce processus jusqu'à ce que vous ayez atteint la largeur et la hauteur désirées, et ensuite simplement tailler d'entretien votre arbre nouvellement espalé. Vous pouvez supprimer la croissance excessive de la pointe au-delà de vos supports et continuer à élaguer les ramifications jusqu'à une longueur de 4 à 5 pouces.
À l'heure, chaque fleur de ton arbre deviendra un éperon fructifère, et votre arbre commencera à développer des fruits. Ce processus peut prendre 4 à 5 ans pour créer un arbre mature, mais tant que vous le maintenez, il produira des fruits pendant de nombreuses années à venir.
Souvent, les fruits produits sur un arbre en espalier sont plus gros et plus sucrés que les fruits sur un arbre standard, parce qu'il est plus exposé au soleil et qu'il y en a moins, ce qui signifie que l'arbre peut se concentrer sur la fabrication de quelques fruits délicieux au lieu de nombreux fruits ordinaires.
Ce qu'il faut savoir pour les années à venir
Ne vous attendez pas à des fruits au cours de vos deux premières années d'entraînement de votre arbre fruitier en espalier. Initialement, il s'agit d'acquérir la bonne forme. Plus tard, vous pouvez essayer d'encourager la fructification par des choix d'engrais ou des techniques de taille sélective.
Si vous êtes dans une région où les parasites des arbres fruitiers sont courants, assurez-vous d'utiliser des huiles horticoles ou d'autres produits pour garder votre arbre exempt de parasites. Cela aidera également à prévenir de nombreuses infections fongiques ou bactériennes.
Cicadelles, acariens, et certaines formes de cochenilles préfèrent les pommiers et les poiriers. Les pucerons et les tétranyques ou les tétranyques peuvent affecter presque tous les types de fruits. Gardez un œil vigilant sur ces parasites et d'autres problèmes!
Lors de la taille, prenez toujours le temps de réfléchir à votre coupe et à la façon dont elle pourrait changer l'apparence future de votre arbre. Ne coupez pas jusqu'à ce que vous soyez sûr que c'est où vous voulez que la coupe soit.
Des motifs en espalier plus avancés nécessitent ce qui semble être des courbures ou une mise en forme des branches beaucoup plus spectaculaires. N'essayez pas de forcer vos branches en forme rapidement, car cela peut provoquer la fissuration ou la rupture du bois !
Au lieu, assurer la tension au moyen des tirants et de la structure de support, et augmentez progressivement la tension au fil des semaines ou des mois pour encourager les branches de l'arbre à se plier d'elles-mêmes. Ceci est particulièrement important lorsque vous encouragez les angles à 90 degrés comme les motifs de candélabres formels.
Il existe de nombreux livres qui peuvent vous donner plus d'informations sur les meilleures façons d'encourager les formes d'arbres dramatiques, mais au départ, c'est bien de commencer avec quelque chose de simple comme un Y ou un cordon horizontal et de développer à partir de là. Cela prendra du temps, mais vous serez satisfait de vos résultats.
Finalement, si vous habitez dans une région où les cerfs viennent visiter, veillez sur vos jeunes arbres. Les cerfs adorent pouvoir atteindre les nouvelles pousses et grignoter vos arbres fruitiers en espalier bien taillés !
