Comment faire pousser de la laitue toute l'année

Plantation

Bien démarrer votre laitue est le meilleur moyen de vous assurer une récolte abondante. Voici exactement comment procéder !

Quand planter de la laitue

Comme la laitue est une culture de temps frais, il est important de programmer vos temps de plantation pour s'adapter à ces températures plus fraîches. Il ne germera pas à des températures du sol supérieures à 80 degrés. Dans certaines régions, vous pourrez peut-être faire pousser de la laitue toute l'année, mais dans la plupart des endroits, vous aurez envie de planter votre laitue dès que le sol pourra être travaillé.

Vous pouvez commencer quelques plants de laitue à l'avance, 4 à 6 semaines avant le gel final, et repiquez-les une fois que le sol peut être travaillé.

Plantez successivement toutes les 2 semaines pour vous assurer d'avoir une récolte constante tout au long de la saison de croissance. Alors que le temps se réchauffe, passer à des variétés de laitue plus résistantes à la chaleur.

Lorsque la chaleur estivale commence à s'atténuer, vous pouvez obtenir une autre récolte de laitue. Assurez-vous que la température du sol est descendue en dessous de 80 degrés, et planter. Si vous vous trouvez dans une région qui ne connaît pas de fortes conditions de gel, votre saison de croissance peut se poursuivre pendant une bonne partie de l'hiver, trop!

Où planter de la laitue

La laitue se porte extrêmement bien dans les jardins surélevés, mais s'il tolère le soleil printanier, il a besoin de protection contre les rayons durs de l'été. Si vous prévoyez d'essayer de grandir pendant les mois les plus chauds de l'année, choisissez une partie ombragée de votre jardin dans laquelle faire pousser votre laitue. Cela le protégera des éléments.

Vous pouvez faire pousser vos laitues directement en planches au ras du sol, mais si tu fais ça, veillez à garder un œil vigilant, car les limaces et les escargots sont très heureux de manger toutes vos jeunes récoltes !

Comment planter de la laitue

Pour planter de la laitue, vous devez d'abord vous assurer que votre sol est préparé. Il doit être lâche et bien drainé, et vous voudrez vous assurer qu'il est bien divisé. De grosses mottes de terre peuvent ralentir la germination. Amendez votre sol avec du compost ou d'autres nutriments du sol environ une semaine avant la plantation pour un meilleur succès.

Semez directement votre graine de 1/4" à 1/2" sous la surface. Vous pouvez diffuser des semences pour une plus grande surface, ou vous pouvez planter en rangées, selon votre préférence. Si vous diffusez des semences, vous devrez utiliser un râteau pour enterrer les graines de 1/4 à 1/2 po sous la surface du sol.

Lorsque les plantes commencent à pousser, les éclaircir selon leur type. Les laitues à feuilles mobiles doivent être espacées d'environ 3 à 4 pouces. Cos ou autres variétés à tête lâche doivent être espacés de 8 ", et les types fermes doivent être espacés de 16 po.

Une fois vos graines plantées, arrosez-les légèrement et arrosez-les régulièrement tous les quelques jours jusqu'à la germination. Semez toutes les 2-3 semaines pour une récolte continue.

Prendre soin de la laitue

La laitue pousse presque aussi facilement que l'herbe dans la plupart des régions. Mais il peut être difficile de le maintenir dans des endroits plus chauds. Suivez ces conseils pour avoir les meilleures chances de réussite de la laitue !

soleil

Dans les mois les plus frais, le plein soleil est parfait pour votre laitue, mais comme il commence à se réchauffer, les rayons du soleil brûleront vos feuilles tendres. Je choisis de faire pousser de la laitue dans des endroits plus ombragés toute l'année, juste pour tirer le meilleur parti de ces zones qui ne fournissent généralement pas beaucoup de produits. Bien qu'il soit bon pour votre laitue d'avoir au moins une heure ou deux de soleil pendant la journée, choisissez des endroits où les périodes d'ensoleillement maximal ne nuisent pas à vos verts tendres.

Température

La laitue préfère la plage de température entre 45 et 65 degrés. Il existe également des cultivars qui poussent facilement à des températures plus chaudes, mais ils peuvent commencer à boulonner rapidement. Une fois que les températures dépassent constamment les 80 degrés, faites pousser vos plantes à l'ombre et assurez-vous qu'elles ont beaucoup d'air autour d'elles pour les garder au frais.

Arrosage

L'eau constitue la majorité des verts croquants de votre laitue, ils nécessitent donc un arrosage régulier. Ne laissez jamais le sol se dessécher complètement - vous voulez qu'ils aient une humidité constante et régulière sur laquelle puiser. Si le sol commence à se dessécher dans le pouce supérieur, l'eau à une profondeur d'au moins six pouces.

Il est important de pailler autour de votre laitue pour garder le sol humide et donner à vos plantes les meilleures chances de succès. Essayez de laisser au moins un pouce ou deux autour de la base de votre plante sans paillis, pour qu'il ne soit pas juste contre les feuilles. Cependant, le paillis aidera à garder l'humidité autour de votre plante et à protéger contre les mauvaises herbes.

Sol

Parce qu'il grandit si vite, La laitue peut utiliser une quantité importante d'éléments nutritifs du sol. La plupart des laitues aiment les sols riches en humus et riches en azote. Il doit être bien drainé, capable de bien retenir l'eau sans devenir détrempé ou compacté.

Avant de planter votre laitue, il est conseillé de travailler du compost vieilli à environ 6 pouces sous la surface du sol. Vous pouvez également ajouter de la farine de luzerne ou d'autres additifs riches en azote à ce stade, environ une semaine avant de planter. Cela aidera à donner à votre laitue un bon départ lorsqu'elle commencera à pousser.

Fertilisation

La fertilisation initiale avant le semis est la plus importante. Cependant, si vous souhaitez maintenir une croissance saine et une succession de plantations de vos plates-bandes, vous devrez vous habiller avec un engrais riche en azote plusieurs fois au cours de la saison. L'utilisation d'un compost vieilli riche en azote fonctionnera bien à cette fin.

Vous pouvez également opter pour un engrais liquide. Ne l'appliquez pas directement sur les feuilles de vos plants de laitue si vous prévoyez de récolter bientôt, cependant - appliquer directement sur le sol autour des plantes. Les émulsions de poisson ou d'algues fonctionnent très bien, tout comme un riche thé de compost. Si vos plantes sont jeunes, fertiliser les feuilles elles-mêmes est bien, mais ne fertilisez pas dans les cinq à sept jours suivant la récolte.

Taille

Les variétés de laitue à feuilles mobiles sont les seules qui nécessitent généralement une taille. Les variétés cos ou étêtées vont former des épis que vous récolterez dans leur ensemble, mais les types feuillus ont besoin d'être taillés régulièrement pour continuer à pousser. Il est préférable de tailler vos feuilles lorsqu'elles mesurent 3 à 4 pouces, mais vous pouvez les récolter jusqu'à 6″ sans aucune amertume de la saveur.

Lors de la taille, couper de l'extérieur, laissant les feuilles intérieures intactes. Cela encouragera votre plante à continuer à produire plus de feuilles à partir de son centre, et à mesure qu'ils mûrissent, ils remplaceront les feuilles extérieures enlevées.

Vous pouvez couper la plante entière à environ 1 à 2 pouces du sol une fois qu'elle atteint 3 à 6 pouces de hauteur, ce qui devrait être environ tous les 10-18 jours. Cette méthode est appelée « couper et revenir », et la plante repoussera rapidement, vous donnant une récolte régulière.

Si la plante commence à produire un pédoncule, il est temps d'enlever cette plante à moins que vous ne souhaitiez qu'elle produise des graines. Tout ravageur endommagé, fané, ou autrement, les feuilles problématiques de la plante peuvent être élaguées à tout moment.

Propagation

La laitue se propage par graines, et seulement par la semence. Si vous ne cultivez qu'une seule variété de laitue, vous ne devriez pas avoir de problèmes de pollinisation croisée, afin que vous puissiez conserver les semences pour la prochaine saison de croissance. Mais si vous cultivez un certain nombre de types de laitues comme la plupart d'entre nous, vous voudrez acheter de nouvelles semences plutôt que de conserver les vôtres, car il peut former des hybrides inhabituels et moins favorables.

Transplantation

Si vous commencez à semer à l'avance, vous pouvez facilement transplanter la laitue dans vos plates-bandes une fois qu'elle est prête. Espacez vos variétés à feuilles mobiles pas plus près que 4 ", cos ou romaines pas à moins de 8″, et les variétés à tête ferme 12-16″. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace pour que vos plantes respirent. Ne les plantez pas plus bas que le niveau du sol dans le pot - gardez le transplant au ras de la surface du sol qui l'entoure.

Si vous cultivez uniquement pour la production de jeunes pousses, vous pourrez peut-être faire pousser vos variétés à feuilles mobiles plus près les unes des autres. Faites très attention si vous faites cela, bien que, car un lit de laitue trop compact peut être rapidement infesté de divers moisissures ou parasites.

Récolte et conservation de la laitue

La partie la plus difficile de la récolte et du stockage de la laitue est que quoi que vous fassiez, ça ne durera pas très longtemps ! Lisez la suite pour savoir comment récolter et conserver votre laitue. J'ai également inclus une liste de façons d'utiliser l'excès de laitue que vous pouvez trouver sous la main.

Laitue de récolte

Il est préférable de récolter votre laitue tôt le matin lorsqu'elle est la plus croustillante. Des températures plus fraîches pendant la nuit auront permis à votre laitue d'absorber l'humidité et de se raffermir. Plus tard dans la journée, même la plus belle laitue frisée sera plus douce que vous ne le souhaiteriez.

Les variétés à feuilles peuvent être récoltées comme indiqué dans la section "élagage" ci-dessus, à l'aide d'une paire de ciseaux pointus. Les variétés à tête peuvent avoir les feuilles extérieures coupées pour une utilisation immédiate ou peuvent être cultivées jusqu'à ce que la tête complète se soit développée.

Pour récolter des têtes pleines de laitue, vous pouvez choisir soit de couper la laitue à sa base, ou pour arracher les racines de la plante et tout. Si vous retirez toute la tête, vous devrez utiliser un couteau bien aiguisé pour le couper à la surface du sol. Plus de feuilles de laitue peuvent repousser à partir de la base.

L'arracher par les racines facilite le démarrage d'un autre lot de laitue au même endroit après avoir ajouté un peu plus de compost au sol, donc si vous plantez en succession, il serait peut-être plus facile d'utiliser cette méthode et de composter vos racines.

Décider quand récolter vos têtes de laitue est aussi simple que de les presser doucement. Une tête qui n'est pas tout à fait prête se compressera facilement sous vos doigts. Les variétés Cos ou butterhead peuvent être récoltées feuille par feuille, ou peuvent être récoltés en tête entière lorsqu'ils sont semi-fermes mais pas solides. La laitue croustillante doit être récoltée lorsque la laitue est ferme.

Il est préférable de récolter votre laitue tôt plutôt que de la laisser partir plus tard. Plus les feuilles de laitue sont vieilles, plus ils deviendront amers, et il peut devenir dur ou boisé. Faites attention aux jours de maturité estimés sur votre paquet de graines de laitue, et essayez de le récolter à ou juste avant cette date.

Conserver la laitue

L'un des aspects les plus gênants de la laitue est qu'elle est meilleure lorsqu'elle est vraiment fraîche. C'est particulièrement vrai pour les laitues en vrac, qui se mangent mieux le jour de leur cueillette.

Cependant, vous pouvez conserver la laitue en vrac pendant quelques jours si nécessaire. Commencez par remplir un bol d'eau froide ou fraîche. Immerger vos feuilles et les tremper à plusieurs reprises pour rincer toute poussière ou gravier qui s'est coincé dans les feuilles. Ceci est particulièrement important pour les feuilles de savoie, car ils peuvent piéger toutes sortes de terre de jardin dans leurs empreintes.

Une fois que vous avez soigneusement lavé les feuilles (ce qui peut prendre quelques tentatives, surtout s'ils sont particulièrement poussiéreux), vous pouvez placer vos feuilles dans une essoreuse à salade pour les essorer. Alternativement, vous pouvez les laisser égoutter complètement dans une passoire et les éponger avec du papier absorbant.

Il est essentiel que votre laitue frisée soit complètement sèche avant de la stocker. Une fois sec, placez vos feuilles entre des serviettes en papier pour absorber toute humidité parasite, puis placez-les dans un sac en plastique scellé. Assurez-vous d'expulser tout l'excès d'air. Cela vous aidera à conserver votre laitue frisée pendant quelques jours.

Il est également préférable d'utiliser la laitue romaine ou la laitue pommée peu de temps après la récolte, mais peut aussi être stocké. Si vous le coupez à la base, une tête pleine de laitue croustillante peut être conservée enveloppée dans des serviettes en papier dans un sac en plastique scellé au réfrigérateur jusqu'à une semaine. La laitue Cos peut également être conservée de cette façon, ou décomposées en feuilles individuelles et stockées comme vous le feriez avec une variété à feuilles mobiles.

Si l'une de vos laitues stockées a commencé à flétrir, pas de panique ! Préparez simplement un bol rempli de glace et d'eau glacée et faites-y tremper vos feuilles de laitue pendant environ 15 à 30 minutes. Ils absorberont l'humidité et redeviendront croustillants.

Comment utiliser la laitue supplémentaire

Malheureusement, La laitue résiste mal aux techniques de conservation à long terme. Cependant, si votre laitue fane plus vite que vous ne faites de salades, vous pouvez utiliser vos feuilles de laitue rapidement en faisant une soupe de laitue crémeuse ou en faisant un sauté avec elles. Alors que la plupart des gens ne considèrent pas la laitue comme quelque chose qui est censé être cuit, il peut être traité comme des épinards ou d'autres légumes verts flétris, et peut faire un plat d'accompagnement savoureux ou une soupe légèrement sucrée.

Il y a des gens qui ont déshydraté de la laitue pour en faire une poudre de laitue à ajouter aux smoothies ou autres boissons énergisantes, et c'est une option, mais cela ne donnera pas beaucoup de saveur à vos boissons. Toujours, si vous avez une abondance de laitue, cela pourrait être une option pour vous!

Vous pouvez également utiliser cette méthode pour essayer de faire des « chips » de laitue, mais comme ils s'effritent entre tes doigts, cela peut poser plus de problèmes que cela n'en vaut la peine ; les utiliser sous forme de poudre est plus facile.

La laitue déshydratée ne se réhydrate pas très bien. Ce sera mou et peu appétissant. Il est préférable de l'utiliser sous sa forme séchée.

Dépannage des problèmes de laitue

La laitue devrait être assez facile à cultiver. Mais et si ce n'est pas le cas ? Voici une liste des problèmes courants que vous pouvez rencontrer et comment les gérer.

Problèmes croissants

L'un des problèmes les plus courants est mauvaise germination . Cela se produit lorsque vous n'arrosez pas régulièrement ou assez fréquemment tout en essayant de faire germer de nouvelles plantes. Le sol doit être constamment et uniformément humide pour une meilleure germination. Alors que certains types de laitue ont des taux de germination plus faibles que d'autres, la majorité ont généralement un taux de germination d'environ 85 %, vos habitudes d'arrosage sont donc probablement le problème.

Si les bords de vos feuilles brunissent, tu es en train de vivre pointe brûler . Ceci est généralement causé par un arrosage irrégulier. L'utilisation régulière d'un système d'irrigation goutte à goutte peut réduire le risque de brûlure de la pointe. La plantation de cultivars résistants qui peuvent tolérer des conditions plus chaudes peut également arrêter ce problème.

Vérifiez vos plantes les jours les plus chauds. Si tu vois signes de flétrissement , ils ont probablement besoin d'eau. Vous pouvez vaporiser de la laitue avec une fine brume d'eau pour la rafraîchir les jours les plus chauds, mais il est important d'associer ce spritz à un bon arrosage de base pour qu'ils aient beaucoup d'humidité.

Cependant, dans des conditions plus humides pendant les mois de printemps pluvieux, le flétrissement peut être le signe d'un excès d'eau. Un manque de bon drainage peut entraîner la pourriture de vos racines, et cela ruinera la plante. Si le temps est doux, n'arrosez pas avant d'avoir vérifié l'humidité de votre sol. Il est possible de gâcher votre récolte en arrosant trop !

Est-ce que ta laitue virer au jaune — et ce n'est pas une variété jaune ou jaune-vert ? Il peut avoir faim d'une bonne dose d'azote. Essayez de lui donner du thé de compost ou un engrais en émulsion de poisson ou d'algues à la base de la plante. Il devrait redevenir vert.

À empêcher le boulonnage pendant les mois les plus chauds, essayez de planter de la laitue sous des plantes feuillues plus hautes comme les tomates pour la protéger du soleil brûlant. Tant qu'il y a suffisamment de ventilation autour des plantes, ils continueront à prospérer dans leur endroit ombragé ! Vous pouvez également choisir d'utiliser une couverture de rangée flottante pour fournir de l'ombre, mais assurez-vous que les extrémités sont maintenues ouvertes pour fournir un flux d'air.

Si vous trouvez votre laitue a un goût amer ou est boisé en texture, c'est trop vieux. Vous devez récolter la laitue pendant que les feuilles sont tendres et savoureuses, avant qu'ils ne commencent à être amers. Récoltez plus tôt et plus régulièrement pour la meilleure saveur.

Si la la couronne de votre laitue commence à s'allonger , il est sur le point de monter en graine. À ce point, votre plante a dépassé son apogée et doit être retirée à moins que vous ne prévoyiez d'en récolter des graines.

Finalement, si vous êtes dans une région où vous obtenez un hiver glacial , assurez-vous de mettre un cadre froid sur votre laitue pour lui donner un peu de chaleur. Alors que de nombreux types de laitue résistent au froid, des températures inférieures à 25 degrés peuvent régulièrement faire échouer vos plantes, et les conditions de gel dur ruineront vos feuilles. Si nécessaire, vous pouvez déplacer vos plantes à l'intérieur. Placez-les dans une zone avec un éclairage lumineux indirect comme une fenêtre, et assurez-vous que la plage de température est comprise entre 45 et 65 degrés pour une meilleure croissance.

Ravageurs

Pucerons sont un ravageur commun sur les laitues, et d'ailleurs presque tous les légumes verts et feuillus. Ces minuscules parasites aspirent les fluides des feuilles et des tiges tendres. Pour les combattre, vaporisez toutes les surfaces de votre laitue avec l'huile de neem . Envisagez de planter des plantes anti-pucerons comme la ciboulette ou l'ail près de votre lit de laitue. Des plantes comme la coriandre ou l'aneth attireront des insectes utiles pour manger votre population de pucerons.

Une application approfondie de l'huile de neem réduira également la présence de thrips , un autre ravageur suceur. Les thrips cicatriseront votre laitue ou la feront jaunir et flétrir.

Les altise mangera des trous à travers vos feuilles de laitue. Puisque nous voulons tous manger nos propres produits, ce n'est pas une bonne chose ! Utilisez un spray spinosad comme Spray anti-insectes du jardin de Monterey pour faire face à ces petits coléoptères sauteurs.

Vers gris grignotera jusqu'au pied de vos jeunes pousses de laitue. Bien qu'il existe des moyens d'empêcher ces chenilles d'utiliser des colliers de plantes ou d'autres objets similaires, Je recommande de vaporiser vos plantes avec Monterey BT . Le bacille contenu dans ce spray tuera les stades larvaires des vers gris et de nombreuses autres chenilles.

Nématodes à galles et d'autres formes pestilentielles de nématodes peuvent s'installer dans le sol sous vos plantes. Ceux-ci attaquent les racines, provoquant des nœuds, cicatrisation, et de gros nodules se développent sur les racines et empêchent votre plante d'absorber les nutriments. Diffusion nématodes bénéfiques contribuera à éliminer la population des nématodes nuisibles, car ils chercheront et tueront les autres variétés. Ils attaqueront également les pupes dans le sol, faire une autre ligne de défense contre les vers gris ou autres parasites.

Visqueux limaces et escargots mangera d'énormes entailles de vos feuilles de laitue si on vous en donne la moitié. Il existe plusieurs méthodes différentes pour les empêcher, mais tous impliquent des appâts. L'épandage d'un appât granulaire tel que Appât pour limaces et escargots sans danger pour le jardin les détournera de vos produits, et quand ils mangent l'appât, ils meurent. Vous pouvez aussi enterrer à moitié un bidon de vieille bière dans votre carré de laitue, et quand les escargots ou les limaces sont attirés par l'odeur de la bière, ils vont se noyer.

Tous les parasites de la laitue ne sont pas des insectes. Lapins, marmottes, et cerf peuvent tous être attirés par vos parterres de laitues, et mangera utilement tout ce que vous avez là-bas. Il existe de nombreuses options différentes pour tenir à distance ces broyeurs de jardin beaucoup plus gros, mais l'un des plus simples est de placer couvertures flottantes sur votre lit de laitue. Cela empêche d'autres insectes nuisibles d'entrer, trop!

Maladies

L'une des premières maladies qui peuvent affecter votre laitue est fonte des semis . Causée par un champignon du sol, il prospère au frais, conditions humides et nuageuses. Vos semis se faneront et tomberont. Pour éviter cela, espacez bien vos plantes pour assurer une bonne circulation d'air, et réduisez votre fréquence d'arrosage.

Sclerotinia est un autre champignon qui peut avoir un impact sur vos plantes. Il existe quelques variétés de sclérotes. Le plus commun pour la laitue est pourriture sclérotique de la tige , ce qui peut provoquer l'apparition d'une moisissure blanchâtre le long de la tige et de la base de votre plante. Le traitement de cette maladie fongique est à peu près le même que la fonte des semis – espacez vos plantes suffisamment pour permettre à beaucoup d'air de circuler autour d'elles, et réduire la fréquence des arrosages. Retirez les plantes affectées et détruisez-les. Ne les compostez pas.

La bactérie pseudomonas peut causer pourriture de la base et pourriture des feuilles , comme le montre l'image ci-dessus. Si vous en voyez des signes, arracher et détruire les plantes affectées, et pulvériser les plantes restantes avec un fongicide au cuivre tel que Fongicide Bonide Cuivre . Cela réduira le taux de propagation bactérienne et devrait sauver vos autres plantes. Faites pivoter votre laitue hors de cet endroit pour les plantations futures.

Mildiou causera des taches vert clair à jaunes sur le dessus des feuilles de laitue. Sous la feuille, de la moisissure blanche se forme au bas des taches foliaires. Trim off any affected leaves and destroy them. Treat the rest of the plant with Bonide Copper Fungicide to reduce further spread.

Finalement, lettuce necrotic yellows et le lettuce mosaic virus are both diseases carried by aphids. To be sure your plants will not contract these diseases, be sure your lettuce is aphid-free by regularly spraying the leaves with l'huile de neem to repel them. Floating row covers can also protect your lettuce from aphids or other pest insects.

Questions fréquemment posées

Q:Are there good companion plants for lettuce?

A:Lettuce likes to hang out with carrots, des radis, cucumbers and strawberries. To deter aphids, planting rows of chives, cilantro, or garlic between rows of lettuce will help, as aphids don’t like the aroma of these plants. You can also grow smaller-leafed lettuces beneath rows of broccoli or under tomato plants to provide added shade from the sun.

Cependant, be careful. Lettuce does not like to compete with cress, céleri, persil, or most cabbages. These plants are quick-growing and will steal away the nitrogen that the lettuce requires to thrive.

Q:What is mesclun lettuce?

A:Mesclun is actually a mix of different types of lettuce leaves. Spring mix is also a blend. Sometimes these will include other things such as radicchio or Napa cabbage, but most of the time it’s just a blend of lettuce types. You can make your own spring mix or mesclun mix quite easily out of your garden harvest, and it’ll taste a whole lot better than what you buy at the supermarket!

Ready to make lettuce part of your garden? It’s an easy-growing addition and well worth the minimal time spent! What’s your favorite variety of lettuce? Do you prefer crisp lettuces or tender buttery ones? Share with us all below!