J'expérimente des techniques de jardinage depuis environ deux ans maintenant. J'ai commencé en 2010 avec mon frère et Square Foot Gardening, une méthode super facile de jardinage à la maison. Assez amusant, Je travaille maintenant aussi pour l'auteur et sa fondation à but non lucratif.
Après SFG, Je me suis lancé dans la culture hydroponique et le jardinage sans terre. C'était (et c'est) un de mes grands passe-temps et cela m'a seulement conduit plus loin dans le terrier du jardinage abordable que vous pouvez faire à la maison. Je suis très soucieux de ma santé, alors j'aime imaginer des moyens de me nourrir.
En recherchant des façons nouvelles et plus uniques de cultiver des aliments à la maison, Je suis tombé sur des microgreens. J'ai demandé aux membres de r/hydro, une communauté de jardinage que j'ai créée, s'ils seraient intéressés à en cultiver comme expérience avec moi. Certains étaient, et les commandes de semences, plateaux, et le sol ont été placés.
J'admets que j'ai eu l'idée de les vendre aux restaurants avant même de commander mon kit - mais comme beaucoup de mes idées commerciales, ce n'était qu'une petite idée dans mon esprit. J'étais principalement intéressé à les cultiver pour le plaisir et pour la nourriture, mais il s'est avéré que c'était bien plus que cela. J'étais loin de me douter que je lancerais une entreprise de micro-verts pleinement opérationnelle !
Se mettre à grandir
J'ai commandé un kit de graines avec un tas de variétés différentes et j'en ai choisi quatre à planter :Amarante rouge, Chou rouge, Kogané, et basilic violet. J'ai choisi la fibre de coco pour faire pousser et j'ai utilisé des plateaux de 10 × 20. Autre que ça, Je n'ai rien ajouté d'autre que frais, eau correctement pH.Après quelques jours, les graines avaient germé et étaient absolument magnifiques.
Temps de récolte
J'ai testé tous mes légumes verts, puis j'ai immédiatement décidé qu'au lieu de les manger, Je voulais les vendre. Heureusement, J'habite à environ cinq kilomètres en dessous d'un quartier aisé de la ville avec de nombreux excellents restaurants. J'ai déjà travaillé avec un client là-bas pour mon autre entreprise, J'ai donc eu une bonne idée des restaurants du coin.
Mettre mon pitching persona
J'avais déjà présenté des clients dans le passé, mais je ne savais pas trop comment gérer les restaurants, cuisiniers, et produire. C'était la toute première fois que je faisais quelque chose comme ça, donc j'étais vraiment un peu nerveux. Voici ce que j'ai fait pour me préparer :
- J'ai une coupe de cheveux
- Vêtus de kakis gris, une chemise habillée et de belles chaussures (malgré le temps à 85 degrés)
- Recruté avec l'aide de mon cousin
Conseil de pro : Avoir l'air frais fait des merveilles pour votre confiance, ce qui fait des merveilles pour votre capacité à lancer.
Après m'être préparé, J'ai dû préparer les verts. Nous mettons environ une once de chaque vert dans des bols transparents, en ajoutant de la glace et un plateau 10 × 20 pour les transporter. Bien que cela ait l'air sympa, rétrospectivement, c'était vraiment encombrant et difficile à tenir car les plateaux 10 × 20 sont assez fragiles.
le tangage
Nous nous sommes garés au bout d'une longue rue avec d'excellents restaurants bordant les deux côtés. Nous nous sommes assurés de le faire de 14h à 16h, quand les restaurants sont généralement morts. Nous étions tous les deux un peu nerveux pour commencer, nous avons donc décidé d'approcher certains restaurants qui étaient probablement peu susceptibles de dire oui - des chaînes haut de gamme, pizzerias, etc. Comme prévu, ils ont dit non, mais l'avantage était que cela m'a donné une chance d'affiner mon pitch.
Alors que nous avancions dans la rue, la confiance a augmenté, tout comme les réponses des restaurants. je n'avais pas de cartes de visite, pas de fiche de vente… rien que les verts. J'ai laissé mes informations à un restaurant de sushis qui semblait intéressé ainsi qu'à quelques autres endroits… mais personne ne s'était encore engagé à acheter.
"Le grand"
Le dernier restaurant que nous visions ce jour-là était de loin le plus prestigieux de la rue et est sans doute l'un des meilleurs restaurants de ce type dans la ville / l'État. Il va sans dire, la pression était au rendez-vous. Nous sommes tous les deux entrés et avons dit avec confiance à la fille à l'avant que nous étions ici pour voir le chef et que nous avons fait pousser des micro-pousses. Après un regard confus, elle se dirigea vers l'arrière et attrapa deux des sous-chefs. Ils sont sortis, discuté avec nous et essayé le produit.
Par chance, ce restaurant était l'un des plus locaux et utilisait déjà des micro-pousses dans sa cuisine, même s'ils les obtenaient d'un autre fournisseur. Je les ai un peu insistés sur ce qu'ils n'aimaient pas chez leur autre fournisseur. Ils ont dit que c'était plus cher, moins frais, et parfois était beaucoup trop emballé, donc seul le milieu de l'emballage était réellement utilisable.
Il s'agissait d'excellents faits de découverte de concurrents que je pourrais utiliser pour commercialiser mon prochain restaurant.
Leçon apprise : Si un client commente un concurrent, fouillez et découvrez ce qu'ils font et n'aiment pas chez ce concurrent pour acquérir une précieuse connaissance du marché.
Les chefs ont vraiment aimé mon produit et ont passé une grosse commande pour une livraison en 10 jours. Je leur ai dit que je pouvais cultiver tout ce qu'ils voulaient et l'apporter, malgré le fait de ne pas avoir les graines. J'ai dû les aérer pendant deux jours et payer PLUS en frais d'expédition que les graines ne valaient juste pour tenir ma promesse.
À la fin, Je devais y arriver, quelle que soit ma situation.
Si vous POUVEZ le faire, même si ce n'est pas pratique, fais-le. Sous promesse et plus livrer.
De l'idée à l'entreprise en 10 jours
La plus grande chose que j'ai apprise de cette partie de l'histoire est que cela ne fait pas de mal de tester votre idée sur le marché dès que possible. Oui, ma situation est un peu plus facile à tester qu'une application SaaS ou un magasin de détail, mais il y a moyen de le faire. Validez tôt et validez souvent. J'ai eu la chance d'obtenir la validation de l'un des meilleurs restaurants de San Diego dès le premier jour… mais cela ne serait pas arrivé si je n'avais pas testé mon idée.
Si vous avez aimé ce premier post, s'il vous plaît, faites-moi savoir! Je veux faire un travail de mieux en mieux pour documenter le processus pour tout le monde, alors s'il vous plaît laissez un commentaire, poser des questions, et faire des suggestions pour les prochains articles. Merci !
