Rhubarbe (Rheum rhabarbarum ) est une plante vivace autrefois bien-aimée qui est lentement tombée en désuétude et en popularité après les guerres mondiales.
À cette époque, il semblait que ce n'était suffisant que pour une humble tarte. Bien loin de la rhubarbe forcée la plus sucrée de l'époque victorienne.
Saviez-vous qu'ils allaient même jusqu'à récolter les tiges de rhubarbe la nuit, aux flambeaux ? Pour ne pas le laisser venir sous la forte lumière du soleil. Cela ressemble à une étrange façon de récolter? Essayez-le et goûtez ce qui se passe!
Heureusement, la rhubarbe bénéficie à nouveau d'une attention favorable parmi les jardiniers. Non seulement parce que vous pouvez le planter une fois (ou le diviser plusieurs fois) pour une récolte fiable année après année, mais aussi parce qu'il a un goût incroyable quand vous savez comment le cuisiner correctement.
Voici un indice appétissant avant de vous préparer à planter quelques couronnes dans votre jardin :la rhubarbe est fantastique dans plus qu'une simple tarte.
La culture de la rhubarbe est-elle facile ?
Facile, oui. Comme dans simple, mais pas sans son propre ensemble de problèmes.
L'emplacement de votre rhubarbe est important, comme vous le découvrirez dans une minute. Cela peut finalement affecter la croissance luxuriante et haute de votre rhubarbe, ainsi que si elle peut devenir sensible à la flétrissure verticillienne sur les feuilles ou à la pourriture de la couronne dans les racines.
Nous avons eu les deux problèmes au cours de nos années de culture de la rhubarbe.
Il peut être très pointilleux sur l'emplacement, la qualité du sol et l'intensité du soleil auquel il est exposé quotidiennement. Au cours d'une ferme au cours d'un été très chaud en Hongrie, des volontaires estoniens se sont moqués de nos très petites tiges (bien qu'elles soient incroyablement parfumées). Pensez à la ligne de Crocodile Dundee, "Ce n'est pas un couteau. C'est un couteau !" Remplacez-le seulement par une énorme tige de rhubarbe.
La rhubarbe pousse le mieux lorsque les températures estivales ne dépassent pas 24 °C (75 °F) ou tombent trop en dessous de 4,4 °C (40 °F).
Conclusion :si vous avez la température idéale, vous mangez la rhubarbe idéale. Le reste d'entre nous devra se contenter de quelque chose de local et invariablement savoureux entre les deux. Alternativement, vous pouvez acheter sur le marché, ou plus loin, dans des climats légèrement plus frais où la rhubarbe est mieux adaptée.
Quand planter la rhubarbe ?
Bref, à l'automne ou au début du printemps.
Si vous avez raté votre première chance, prenez simplement la suivante.
Mais, vous devrez faire preuve d'un peu de patience. Plantez la rhubarbe parmi vos autres fruits et légumes, car il faudra plus d'un an avant votre première récolte ! Et jusqu'à quatre ans avant une récolte complète de rhubarbe.
Jusque-là, échantillonnez quelques tiges avec parcimonie chaque saison pour laisser votre rhubarbe concentrer son attention sur la croissance souterraine.
Vous n'avez même pas besoin de trop vous soucier de votre rhubarbe. Une fois qu'il décide qu'il aime vraiment un endroit, vos récoltes fiables et abondantes sont garanties.
Si trop de rhubarbe devient votre problème (c'est un problème formidable à avoir), vous pouvez toujours diviser vos couronnes et les vendre pour un peu d'argent supplémentaire, les offrir en cadeau ou fabriquer et échanger/échanger de la confiture de rhubarbe.
Quel est le meilleur emplacement pour faire pousser de la rhubarbe dans votre jardin ?
La plupart des articles sur la culture de la rhubarbe vous diront que le plein soleil est préférable. Bien que ce ne soit peut-être pas l'endroit optimal dans votre jardin. Surtout si vous cultivez de la rhubarbe dans un climat plus chaud ou si vous avez plusieurs jours de soleil intense d'affilée. Dans ce cas, une toile d'ombrage peut être nécessaire pour protéger la plante.
La rhubarbe pousse finalement mieux en plein soleil ou à mi-ombre.
Il préfère également un sol bien drainé avec un pH du sol de 5,0 à 6,8.
Un sol argileux peut être trop lourd. Pour pallier à cela, sachez que la rhubarbe peut également être plantée en pot.
Il convient également de mentionner qu'en fonction du nombre de couronnes de rhubarbe que vous avez plantées, la rhubarbe peut commencer à prendre beaucoup de place à maturité - alors planifiez-la à l'avance ! Les plantes ont une hauteur de 3 à 4 pieds, car elles étalent leurs grandes feuilles à la même distance dans les deux sens.
Une note sur les feuilles de rhubarbe
Tout le monde sera le premier à vous dire que les feuilles de rhubarbe sont toxiques.
C'est absolument vrai.
Les feuilles de rhubarbe contiennent des niveaux élevés d'acide oxalique et ne doivent jamais être consommées. Ce que vous pouvez faire avec eux, cependant, est de les couper lorsque vous les récoltez et de les jeter sur votre tas de compost. Ils y seront beaucoup plus heureux.
Comment planter de la rhubarbe
L'une des plus grandes choses à propos des plantes vivaces est que la plupart d'entre elles peuvent facilement être propagées par boutures - ou divisions racinaires.
En pensant à une future récolte, vous devrez décider si vous souhaitez démarrer votre rhubarbe à partir de graines ou de couronnes.
Il y a des avantages pour les deux, bien que partir des couronnes soit plus rapide et plus fiable.
Commencer la rhubarbe à partir de graines
Si vous ne trouvez absolument personne sur place avec des couronnes de rhubarbe à vendre, ou si vous n'avez tout simplement pas l'argent pour payer jusqu'à 30 $ ou plus pour une plante de démarrage achetée en ligne, démarrer la rhubarbe à partir de graines peut être une option viable.
C'est beaucoup moins cher, avec ce paquet de graines qui coûte moins de 10c par graine.
Dans ce cas, vous pouvez choisir si vous souhaitez le cultiver comme une annuelle ou une vivace.
Veuillez noter, cependant, que les tiges peuvent ne pas être fidèles au type - ou à la couleur intense à laquelle vous êtes habitué avec les variétés achetées en magasin.
Ils sont toujours beaux et savoureux dans plus qu'une simple tarte.
Certaines personnes déconseillent de perdre votre temps, d'autres prennent l'opportunité comme un défi.
Cet article sur la culture de la rhubarbe à partir de graines de Practical Self Reliance est excellent, si les graines sont votre seule option, pour le moment.
Planter de la rhubarbe à partir de couronnes
La voie la plus simple et la moins longue, bien que (parfois) plus chère, consiste à commencer par les couronnes de rhubarbe.
Les couronnes sont des plantes établies qui ont au moins un an. Si vous divisez votre propre rhubarbe ou si vous commencez à partir de couronnes en pot, il est préférable de travailler d'abord la zone de plantation en désherbant une grande parcelle. L'étape suivante consiste à creuser et à ameublir le sol, en ajoutant une quantité généreuse de fumier bien décomposé ou de compost mûr.
Plantez-les de manière à ce que la pointe de la couronne se trouve à environ 1″ sous le sol.
Si vous plantez dans un sol plus lourd et plus humide, assurez-vous que la couronne de rhubarbe repose au niveau du sol. Cela aide à prévenir la pourriture de la couronne gorgée d'eau.
Laissez un espacement suffisant entre les plantes, au moins 36″.
Culturer de la rhubarbe en pot
Avec un petit jardin et un grand amour pour la rhubarbe, vous pouvez toujours trouver de la place pour cette plante spéciale sur votre terrasse. Autrement dit, lorsque vous plantez votre rhubarbe dans un pot ou un récipient surdimensionné.
La rhubarbe a un grand système racinaire qui doit être nourri pour prospérer. Parce qu'il pousse si prodigieusement au-dessus du sol, il doit en être de même sous le sol. Les racines peuvent atteindre 24″ de profondeur et environ 18″ de largeur. Naturellement, cela dépend beaucoup de l'âge de la plante. Choisissez la taille de votre grand pot en conséquence.
Une fois les couronnes de rhubarbe plantées, tout comme vous le feriez en pleine terre, vous en prendrez également soin de la même manière. Bien qu'il puisse avoir besoin d'engrais supplémentaires et d'une plus grande attention à l'arrosage, car le sol dans les conteneurs s'assèche plus rapidement. Assurez-vous simplement de ne pas trop arroser ou de noyer les racines.
Quoi planter – et ne pas planter – à côté de votre rhubarbe
La plantation d'accompagnement est un moyen de s'assurer que votre nombre croissant de plants de rhubarbe est heureux. Lorsqu'ils sont satisfaits, vous pouvez également profiter de leur succès - sous forme de crumble, de sauce ou de confiture rhubarbe-fraise.
Une combinaison de plantation intéressante qui apparaît dans les recherches en ligne de plantes compagnes pour la rhubarbe est un mélange entrecoupé de rhubarbe, d'asperges, de raifort et de fraises, bien que je n'aie pas encore essayé moi-même.
Curieusement, de nombreuses cultures familiales de choux sont plus que disposées à partager l'espace avec votre rhubarbe. Cela comprend le chou frisé, le chou, les choux de Bruxelles et plus encore.
La rhubarbe se marie également bien dans les plantations d'ancolie, d'ail et d'oignons.
Qu'est-ce qu'il ne faut pas planter à côté de la rhubarbe ?
Les pommes de terre sont définitivement non-non.
Tout comme les tournesols, les quais et les chardons qui attirent tous le charançon de la rhubarbe. C'est un charançon, juste au cas où vous vous poseriez la question.
Prendre soin de votre rhubarbe
En fin de compte, s'occuper de la rhubarbe n'est pas plus difficile que de s'occuper de n'importe quelle autre plante du jardin. Tant que vous comprenez ses préférences, le besoin de soleil et d'ombre, ainsi qu'une certaine quantité d'eau et d'engrais, qu'est-ce qui pourrait mal tourner ?
La première année…
La première année de croissance de votre rhubarbe sera difficile. Car tout ce que vous avez à faire est de regarder et d'attendre.
Bien que votre rhubarbe puisse sembler luxuriante de loin, enlever les tiges la première année affaiblira son grand système racinaire dont elle a besoin pour survivre. Et si vous voulez que votre rhubarbe reste dans les parages pendant 10 à 15 ans (la longévité attendue de la rhubarbe, selon certains, peut même être d'environ 40 ans et plus !), vous feriez mieux d'admirer vos tiges.
Vous pouvez également le chouchouter avec une épaisse couche de paillis. Pour empêcher les mauvaises herbes de pousser autour de la base, également pour garder l'humidité dans le sol.
La première année est la période d'attente. Plantez, arrosez, fertilisez et observez sa croissance. Parce que l'année prochaine, ça peut devenir encore plus gros. Vous pouvez également utiliser ce temps pour planter certaines de ces plantes compagnes d'en haut pendant que vous pensez au jardinage (vivace ) décennies, par opposition à un seul (annuel ) année.
Pour les décennies à venir…
Au fur et à mesure que la rhubarbe s'installe dans votre jardin, vous constaterez qu'elle prend le pouvoir de pousser toute seule. Bien que tous les 4-5 ans, il puisse être déterré et divisé en plus de couronnes, afin de ne pas devenir surpeuplé et mince.
Tout au long de l'été, assurez-vous que le sol autour de votre rhubarbe est suffisamment humide. Jamais trop sec ou complètement trempé.
En automne, il appréciera toujours un pansement de fumier bien vieilli.
Au début du printemps, il peut bénéficier d'une nouvelle couche de compost avec une couche supplémentaire de paillis, comme de la paille, du foin ou des feuilles d'automne.
Dès que la rhubarbe envoie des tiges de graines, coupez-les immédiatement.
Et en ce qui concerne la récolte de la deuxième année, échantillonnez seulement quelques tiges de chaque plante afin de savoir dans quelle sorte de bonté vous vous embarquez. Les années suivantes, vous pourrez assister à des récoltes complètes, agrémentées de tarte après crumble après muffin, en saison.
Fertiliser la rhubarbe
Avec un sol sain sous le pied, la rhubarbe n'aura pas besoin de beaucoup d'engrais. Bien qu'il puisse toujours bénéficier d'un fumier mûr à l'automne.
Si vous êtes prêt et disposé à essayer de fabriquer votre propre engrais, voici 10 thés d'engrais liquides qui peuvent être fabriqués à partir de mauvaises herbes et de plantes.
Quand la rhubarbe est-elle mûre ?
La récolte est la deuxième meilleure partie de la culture de la rhubarbe. Manger est le premier. Mais comment savoir quand c'est prêt à manger ?
En tant qu'enfants, mes sœurs et moi avons toujours fait un test de goût d'une tige de rhubarbe crue au début de l'été juste pour voir si elle était prête. Il devait avoir la quantité parfaite d'acidité. Et le gagnant était celui qui pouvait garder un morceau dans sa bouche le plus longtemps. J'ai perdu. Ensuite, nous trempions la tige dans du sucre et prenions une autre bouchée. C'était bien acidulé, même si cuit c'est bien meilleur !
Peut-être y a-t-il une meilleure façon de savoir quand la rhubarbe est prête à être récoltée ?
Techniquement, la rhubarbe est prête à être consommée à peu près n'importe quand elle est assez grosse, de mai à la mi-juin. Cependant, ce n'est pas parce qu'elle a l'air appétissante et prête à manger et que vous voulez vraiment faire cuire cette tarte à la rhubarbe en ce moment qu'elle est prête à être récoltée.
Recherchez d'autres signes, tels que les tiges de rhubarbe mesurant au moins 10 à 12 pouces de long avant la récolte. Et jamais, récoltez la plante entière ! Cela mettra trop de pression sur les racines - le cœur de la rhubarbe.
Récoltez quelques tiges ici, quelques autres là et faites une pause entre vos envies de rhubarbe.
Si vous voulez en récolter plus - pour remplir votre congélateur ou votre garde-manger - faites simplement de la place pour planter encore plus de rhubarbe.
Récolter la rhubarbe – couper ou arracher ?
Tirer votre rhubarbe est la meilleure façon ultime de récolter, haut la main. Au sens propre. Atteindre près de la base de la tige, tourner et tirer vers le haut.
C'est aussi simple que cela :lorsque vous utilisez un couteau pour couper la tige, elle meurt.
Lorsque vous tirez une tige de rhubarbe d'un seul mouvement rapide, cet acte signale à la plante de mettre de l'énergie pour faire repousser une nouvelle tige. À son tour, cela vous donne une plante de rhubarbe plus robuste. Avec potentiellement plus à récolter dans les années à venir.
Existe-t-il plus d'une variété de rhubarbe ?
Si vous avez acheté de la rhubarbe au magasin, vous pensez peut-être qu'il n'y en a qu'une seule sorte. C'est plutôt comme s'il y avait quelques variétés qui sont cultivées et distribuées commercialement.
Lorsque vous cultivez de la rhubarbe dans votre jardin, vous pouvez choisir quelle(s) sorte(s) vous voulez ! Avec plus de 50 variétés, vous êtes sûr de trouver celle qui fera ressortir votre tarte à la rhubarbe parmi toutes les autres.
Tiges rouges ou vertes ? Cela ne fait aucune différence dans la saveur, seulement dans l'apparence.
Pourquoi ne pas cultiver les deux ?
