Il n'y a pas de concurrence - les tomates remportent le titre de culture de jardin la plus populaire.
Cette plante indigène d'Amérique du Sud se décline en milliers de variétés, allant du Sungold sucré au bonbon au Black Krim cahoteux. Il est fantastique dans tout, des plats de pâtes à la sauce à pizza maison.
Parfois, cependant, vous ne recherchez pas une trancheuse pleine grandeur et préféreriez des tomates suffisamment petites pour apparaître dans votre bouche. Bienvenue dans le monde des tomates raisins et cerises. Ces fruits de taille amusante se présentent sous une myriade de formes, de tailles, de couleurs et de saveurs qui les rendent mémorables pour tous ceux qui les essaient.
Alors que la plupart des épiceries n'ont en stock qu'un ou deux types de tomates minuscules, démarrer la vôtre à partir de graines vous permet de choisir parmi des centaines de variétés à déguster à la maison.
Mais quelles petites tomates sont les meilleures? Examinons 31 variétés de minuscules tomates stellaires que vous pouvez cultiver cette année.
3 questions à poser avant de choisir des variétés de tomates minuscules
Assurez-vous de connaître les principales caractéristiques de vos tomates en répondant à ces questions pour chaque type.
1. Cerise ou Raisin ?
La plupart des tomates à grignoter entrent dans les catégories cerise ou raisin. Les tomates raisins ont tendance à être oblongues et légèrement plus grosses que leurs homologues cerises, qui sont connues pour être parfaitement rondes.
Et, alors que les tomates raisins ont tendance à avoir une texture charnue, les tomates cerises ont tendance à être sucrées - presque comme des bonbons - et contiennent tellement de jus qu'elles éclatent en mordant.
2. Déterminé ou Indéterminé ?
Il est préférable de connaître les habitudes de croissance de vos tomates avant de les planter, afin de pouvoir planifier à l'avance le moment de la récolte.
Les plantes déterminées produisent des fruits qui mûrissent d'un coup. Ils ont tendance à nécessiter moins d'espace et d'élagage, ce qui les rend parfaits pour les jardiniers nécessitant peu d'entretien. Considérez ces variétés si vous prévoyez de mettre en conserve ou de faire de la sauce tomate, car vous pouvez faire de gros lots dès que le fruit mûrit.
Les tomates indéterminées, en revanche, mûriront tout au long de la saison de croissance. Ils sont parfaits pour un approvisionnement continu de tomates, bien que vous deviez faire plus d'efforts pour les tailler et les cueillir.
3. Héritage ou Hybride ?
Connaître les origines de votre variété de tomates est crucial si vous prévoyez de conserver des graines pour la prochaine saison de croissance.
Les plantes anciennes sont à pollinisation libre et la plupart ont plus de 50 ans. Les jardiniers les aiment pour leurs saveurs complexes, bien que les plantes aient tendance à être plus sensibles aux maladies. La meilleure partie des plantes anciennes est que leurs graines poussent fidèlement à leurs parents, ce qui signifie que vous pouvez les conserver d'année en année.
En revanche, les plantes hybrides sont pollinisées entre deux variétés différentes pour combiner leurs meilleurs traits de caractère. Cela conduit à des plantes prévisibles avec des caractéristiques telles qu'un faible risque de maladie, une récolte facile et une résistance aux fissures.
Alors que les hybrides sont souvent plus faciles à cultiver, certaines variétés sacrifient la saveur pour ces traits. Vous ne pouvez pas non plus conserver leurs graines, car la progéniture aura un mélange imprévisible de caractéristiques issues de la génétique de ses parents.
Voici quelques-unes des meilleures variétés de tomates anciennes à essayer.
31 meilleures variétés de tomates cerises et raisins
Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des meilleures variétés de petites tomates qui méritent votre attention, organisées en fonction des attributs clés de chaque type.
Meilleures tomates rouges
La gâterie estivale classique, cette collection de tomates rouges cerises et raisins est délicieuse dans les salades et directement de la vigne.
Sunchocola : Plante productive qui produit des tomates cerises rouge brique, les tomates Sunchocola ont une saveur douce et fumée avec une faible teneur en acide. C'est un cultivateur indéterminé qui produit en grappes de 8 à 12 fruits.
Sunpeach : Apparentées au très populaire Sungold, les tomates Sunpeach produisent des fruits sucrés légèrement oblongs qui résistent aux fissures et sont rarement compromis par les virus.
Ma chérie : Une teneur élevée en sucre fait des tomates Sweetie un favori constant. Bien que fraîche, de nombreux jardiniers cultivent cette variété pour l'utiliser comme jus ou conserves sans sucre.
Rouge Candyland : Si vous aimez les petites tomates, cette variété de groseille rouge vaut l'espace du jardin. Il produit de grandes vignes chargées de fruits doux et fermes parfaits pour une consommation fraîche.
Meilleures tomates jaunes
Connues pour leur goût sucré et leur teneur en acide relativement faible, les tomates jaunes peuvent être difficiles à trouver dans les magasins, mais elles se démarquent dans le jardin potager.
Blanche-Neige : Presque translucides, ces tomates cerises jaunes crémeuses ont une saveur douce mais équilibrée et produisent jusqu'au premier gel de la saison.
Glace italienne : Pour ceux qui préfèrent les tomates peu acides, les tomates glacées italiennes produisent de grandes grappes de fruits jaunes au goût doux. Ils restent productifs jusqu'aux gelées et sont délicieux frais ou ajoutés à des plats de pâtes.
Tomate cerise folle de Barry : Ces tomates jaune pâle poussent en grappes massives qui facilitent la récolte. Attendez-vous à obtenir jusqu'à 40 fruits par grappe de cette plante époustouflante.
Or solaire : Longtemps considérée comme la référence en matière de tomates cerises savoureuses, Sungolds offre un fruit sucré de couleur mandarine qui rappelle les tropiques. Mangez-les fraîches, ajoutez-les à une salade ou préparez une salsa mémorable :ces tomates sont un délice pour les jardiniers, car leur propension à se fissurer les rend difficiles à expédier.
Golden Sweet : Cette savoureuse tomate raisin est résistante aux fissures, de longue durée et produit jusqu'au premier gel de la saison. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?
Poire jaune : Cette variété de tomates à l'ancienne et peu acide ressemble à une poire miniature sur la vigne. Il est très productif et a une saveur douce et sucrée.
Meilleures tomates précoces
Si vous faites face à une courte saison de croissance ou si vous voulez simplement grignoter sur des tomates fraîches plus tôt cette année, ces variétés à maturation précoce sont faites pour vous.
Tomate Sakura : Cette tomate cerise primée mûrit en 55 jours. Les jardiniers le louent pour sa taille de croissance compacte et sa capacité à résister aux températures froides. Vous obtiendrez de grosses touffes de baies rouges pour votre effort.
Boucheur sanglant : Un héritage préféré, les tomates Bloody Butcher sont une cerise savoureuse qui est prête à être consommée dans les huit semaines suivant la plantation.
Power Pops :Bien qu'elles n'atteignent qu'un pied de haut, les tomates Power Pop ont un punch de saveur et mûrissent deux semaines plus tôt que la tomate cerise moyenne.
Jetez un coup d'œil ici pour des variétés de tomates à maturation plus rapide pour une croissance à courte saison.
Meilleures tomates en conteneur
Si vous manquez d'espace, les plants de tomates en conteneurs offrent la solution. Choisissez l'une de ces variétés de petite taille pour maximiser l'espace de culture dont vous disposez.
Baby Boomer : Cette petite plante peut produire une grosse récolte, jusqu'à 300 tomates rouge rubis par saison. C'est une plante prolifique avec des fruits au goût sucré que de nombreux producteurs aiment rôtir sur le gril.
Chérie du Patio : En tant que plante semi-déterminée, Sweetheart of the Patio produit des grappes de fruits compactes en 68 jours. Ses branches ont tendance à pendre, ce qui en fait une plante attrayante pour les paniers et les pots.
Micro Tom : Considéré comme le plant de tomate le plus court au monde, Micro Tom atteint une hauteur maximale d'environ huit pouces. Pourtant, cette plante naine déterminée est étonnamment productive et est enveloppée de fruits rouge vif d'une once. Elle est parfaite pour le jardinage urbain et la culture en intérieur, en particulier avec un AeroGarden.
Tomate chapeau orange : Bien que la plante culmine à neuf pouces, les tomates Orange Hat sont des producteurs prolifiques d'orbes oranges fruitées. Vous pouvez les cultiver dans un pot de six pouces ou les planter dans votre jardin de fleurs comme plantes ornementales comestibles.
Tiny Tim : Cet héritage à maturation précoce produit beaucoup de fruits de quatre onces sur une plante de 16 pouces. Il est idéal pour les paniers suspendus et la culture en terrasse, car la plante tolère bien de petites quantités d'ombre.
Meilleures tomates multicolores
Les verts, les violets et de nombreuses rayures décrivent ces minuscules variétés de tomates méli-mélo. Si vous cherchez à cultiver des types introuvables dans les magasins, ces tomates se démarqueront.
Cerise noire : Un héritage loué pour sa saveur complexe, les tomates cerises noires produisent des fruits fermes d'une once de couleur acajou tout au long de l'été qui se marient bien avec la bruschetta et la salsa.
Maglia Rosa : Les tomates en forme d'œuf dans des tons de rose et d'orange distinguent la plante Maglia Rosa. Récoltez les fruits juste au moment où ils deviennent roses pour une saveur douce mais acide qui a le goût de l'été.
Baies bleues : Cette tomate cerise rouge et violet foncé est riche en anthocyanes et a un goût intensément fruité. Plus la plante reçoit de soleil, plus la coloration est foncée. Vous obtiendrez des rendements impressionnants toute la saison.
Vernissage noir : Ces tomates indéterminées développent une peau rayée verte et rouge à mesure qu'elles mûrissent. Ils sont pleins de saveur complexe, ce qui en fait la tomate parfaite pour faire de la sauce.
Violet Jasper ( Tzi Bi U): Vous obtenez un beau mélange de vert et de rouge avec ces petites tomates à la chair violet foncé à l'intérieur. Cette variété ancestrale de Chine est l'une des variétés de tomates les plus productives vendues par Baker Creek Heirloom Seeds.
Tomates bourdons roses et violettes : Ces variétés de tomates cerises brillantes et légèrement allongées ont des rayures audacieuses et mûrissent sur une longue saison. Ils sont extrêmement résistants aux fissures, ce qui les rend parfaits pour la vente sur les marchés de producteurs.
Baies à la crème bleue : Cette tomate cerise extra-douce se présente dans de superbes tons violets et jaunes et possède une saveur complexe et une croissance vigoureuse.
Green Envy : Ces tomates mûrissent jusqu'à une couleur vert jade et ont une chair charnue qui résiste au grillage et au rôtissage. Les cultivateurs adorent leur saveur douce et ils font un joli ajout aux salsas.
Sucre solaire : Les jardiniers adorent la magnifique couleur mandarine et la saveur sucrée mais acidulée des tomates Sun Sugar. Mieux encore, ils résistent aux fissures et à la plupart des maladies de la tomate.
Atomique de Brad : Ces tomates allongées se présentent dans un véritable arc-en-ciel de couleurs et produisent des fruits durables et résistants aux craquelures avec une saveur qui correspond à l'intensité de la couleur. Baker Creek Heirloom Seeds l'appelle depuis longtemps sa variété préférée.
Tigre chanceux : Le vert, le rouge et des notes d'or décrivent la coloration de cette variété ancestrale. Dans le fruit, vous obtiendrez une saveur acidulée avec une acidité équilibrée. C'est une variété fiable pour la culture en plein champ et en serre.
Isis Bonbon : Des tons marbrés d'orange et de jaune composent cette tomate cerise. C'est une variété très performante qui produit beaucoup de fruits d'un pouce qui conservent leur coloration dans tout leur intérieur.
Cultivez de minuscules tomates dans le jardin cette année
Cultiver de minuscules tomates demande un peu de planification, mais la récolte en vaut la peine. Gardez à l'esprit que ces plantes ont tendance à être indisciplinées, vous devrez donc prévoir d'élaguer et d'utiliser des cages à tomates ou un autre système de support pour maintenir chaque branche chargée de fruits soutenue pendant la saison de jardinage.
