Ne laissez pas l'arrivée du temps automnal réduire vos herbes cultivées chez vous. Il existe des moyens de prolonger la récolte pour assurer la cueillette des herbes tout au long de l'hiver et de conserver les herbes afin de pouvoir les utiliser plus longtemps.
Comment cueillir des herbes fraîches en hiver
De nombreuses herbes meurent pendant l'hiver, mais vous pouvez retarder l'inévitable en les recouvrant d'une cloche ou en déplaçant les herbes dans des récipients dans un cadre froid ou une serre. Essayez ceci avec des herbes telles que la ciboulette et le persil.
Alternativement, vous pouvez mettre des touffes d'herbes du jardin dans des conteneurs de compost frais à base de sol John Innes et les apporter dans la maison pour passer l'automne et l'hiver sur un rebord de fenêtre chaud et lumineux. La chaleur devrait les encourager à poursuivre leur croissance ou à produire de nouvelles pousses. Essayez ceci avec de la menthe, de l'estragon et de la mélisse.
Les grandes herbes ligneuses dans des conteneurs, telles que le romarin et le laurier, peuvent être amenées dans une serre ou une véranda chauffée où, dans la chaleur supplémentaire, elles continueront à pousser, quoique lentement, pour fournir des cueillettes fraîches. Si vous n'avez pas de véranda, déplacez leurs pots dans la position la plus abritée que votre jardin peut offrir, peut-être près d'un mur chaud, et protégez-les des dommages causés par le gel avec du molleton lorsque des vagues plus froides sont prévues.
Vous pouvez également semer des herbes maintenant pour des feuilles fraîches en hiver, tant que vous avez un endroit clair et lumineux pour leur croissance et des températures stables et chaudes. Essayez de semer quelques fournées tardives d'herbes annuelles telles que la coriandre, l'aneth et le basilic - elles peuvent ne pas être très heureuses sur un rebord de fenêtre qui devient soudainement froid la nuit, alors faites attention aux fluctuations de température. Si vos graines germent cependant, vous obtiendrez toujours une récolte de micro-feuilles pleines de saveur, même si elles ne progressent jamais assez loin pour faire des plantes de taille normale.
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