Voici une sélection de nos légumes vivaces préférés, tous idéaux pour commander et planter dans le sol de printemps pendant qu'il se réchauffe ou pour ajouter à votre liste de semis de printemps.
Artichauts globe
En plus de livrer beaucoup de leurs têtes de fleurs complexes, avec leurs cœurs durement gagnés, mais d'autant plus délicieux, ces belles plantes ajoutent un panache élégant au potager. Ils forment des touffes assez grandes de leurs feuilles vert argenté veloutées, et ces têtes de fleurs serrées qui ne sont pas récoltées produisent de jolies fleurs violettes ressemblant à des chardons. Méfiez-vous de leur sève, si vous la mettez dans vos mains pendant que vous cueillez les têtes, elle est incroyablement amère si elle est léchée accidentellement !
Une fois en croissance, les artichauts globe sont assez autonomes et faciles à satisfaire. Ils ont besoin d'un sol bien drainé et d'un endroit ensoleillé. Coupez les feuilles mortes à un moment donné à la fin de l'hiver avant que les nouvelles n'apparaissent et étendez une couche de compost bien décomposé ou de paillis autour de leurs bases en automne.
Asperges
Avril est le mois pour planter des couronnes d'asperges - certainement la meilleure façon d'établir un lit d'asperges. Cette délicatesse a besoin d'un sol très drainant et fertile, alors creusez dans du fumier avant de planter. Les couronnes arrivent ressemblant un peu à une pieuvre à plusieurs tentacules. Creusez une tranchée dans votre nouveau lit d'asperges, puis créez une crête le long de sa base, de sorte que le centre de la couronne puisse s'y asseoir avec ses racines réparties sur les côtés de la crête.
Si vous plantez des couronnes d'un an, vous devrez attendre deux ans après la plantation avant de récolter des lances. Pour ce faire, coupez-les avec un couteau bien aiguisé juste en dessous de la surface du sol.
Coupez le feuillage une fois qu'il a jauni en automne et paillez le lit.
Pomona Fruits propose une bonne sélection de variétés, y compris la nouvelle variété passionnante "Burgundine" avec des pousses de couleur bordeaux.
Topinambours
Ce tubercule vivace a besoin d'un peu plus d'attention que les légumes vivaces que vous pouvez laisser tranquilles. Achetez des tubercules à planter ce printemps, puis, lorsque vous déterrez les plantes pour récolter les tubercules à l'automne, conservez quelques-uns des meilleurs pour replanter une rangée fraîche pour l'année prochaine.
Lors d'un été chaud, vous pourriez avoir quelques-unes de leurs jolies fleurs ressemblant à des tournesols, et leurs tiges robustes peuvent former un fourré assez résistant au vent pour protéger d'autres cultures.
Les tubercules à peau violette sont les plus beaux. Procurez-vous-en chez Pennard Plants.
Rhubarbe
La rhubarbe familière est probablement la plante vivace la plus cultivée dans nos potagers. Un exemple exemplaire, c'est fiable, facile à cultiver et résistant comme de vieilles bottes. Peu importe à quel point vous la négligez, la rhubarbe produira toujours une récolte.
La meilleure chose à propos de la rhubarbe est sa volonté d'être déterrée et divisée, si vous voulez augmenter le nombre de touffes que vous cultivez. Les tiges tendres et rose pâle de la rhubarbe forcée sont un régal de fin d'hiver très attendu - couvrez les touffes avec un forcer ou un seau pour exclure la lumière et les forcer au début de la croissance avant de tirer les tiges pâles et délicates. Les touffes forcées ont besoin d'une pause d'un an pour pousser sans être récoltées, donc si vous avez deux touffes ou plus, vous pouvez forcer la rotation.
Bon roi Henri
Ce légume vivace a été apporté ici par les Romains, ses jeunes pousses se mangeant comme des asperges. Lorsqu'ils mesurent environ 20 cm de long, coupez-les de la plante, retirez les feuilles et faites-les cuire à la vapeur. Plus tard, les feuilles et les boutons floraux peuvent être récoltés et consommés, mais les tiges sont le point culminant.
Laissé à l'auto-ensemencement, il peut établir toute une colonie. Si vous cultivez des plantes à partir de graines, rappelez-vous que la graine a besoin de froid pour germer, alors semez-la dans du compost granuleux en automne et laissez-la germer à l'extérieur au printemps ou, au printemps, mélangez la graine avec du compost humide et placez-la au réfrigérateur pendant une quinzaine de jours avant de semer sous abri. Pennard Plants peut fournir.
Pimprenelle
Les feuilles glauques en scie de la pimprenelle à salade émergent en mars, suivies d'incroyables fleurs rose-rouge. Cette herbe à faible croissance est naturellement présente dans certaines prairies crayeuses et calcaires du Royaume-Uni, mais elle s'adapte également facilement aux sols de jardin. Les feuilles ont une saveur de concombre - déposez une poignée dans une cruche d'eau, ou Pimms, pour un rafraîchissement estival.
Départ de semis (disponible chez D.T. Brown), semé directement en été ou sous abri en modules au printemps. Il n'aime pas les perturbations racinaires donc plantez avec précaution lorsque le risque de gelées est passé. Les feuilles les plus récentes sont les meilleures pour manger et sont un ajout succulent aux salades. Hacher les feuilles coriaces en mai pour encourager la production de nouvelles.
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