Ma devise est de jardiner plus intelligemment et non plus difficilement, et cultiver des oignons vivaces est un moyen facile d'assurer une récolte annuelle fiable. Il existe de nombreux types d'oignons vivaces sans tracas qui fournissent des bulbes, des légumes verts ou des tiges savoureux. Lisez la suite pour découvrir six de mes oignons vivaces essentiels ainsi que des informations sur la façon de planter, cultiver et récolter chaque type.
Que sont les oignons vivaces ?
Oignons réguliers, aussi appelés oignons communs (Allium cepa), sont des plantes bisannuelles qui produisent des feuilles la première année suivies de fleurs et de graines la deuxième année. Cependant, les jardiniers traitent les oignons communs comme des légumes annuels et arrachent les bulbes à la fin de la première saison de croissance. Les oignons vivaces, en revanche, sont des plantes qui s'auto-multiplient et peuvent être laissées dans le jardin pendant de nombreuses années. Il existe de nombreux types d'oignons vivaces que vous pouvez cultiver offrant une variété de parties comestibles et de saveurs. Dans mon jardin de la zone 5B, nous apprécions les oignons vivaces presque toute l'année, surtout lorsqu'ils sont plantés dans un châssis froid ou une serre. Ces légumes fiables sont parfaits pour les potagers, les forêts alimentaires, les fermes, les jardins urbains, ainsi que les plates-bandes ornementales. Vous pouvez même faire pousser des oignons vivaces comme la ciboulette et les oignons de pomme de terre dans des conteneurs.
Pourquoi cultiver des oignons vivaces ?
Il y a plusieurs raisons d'envisager de planter des oignons vivaces, mais pour moi, il s'agit de réduire le travail tout en profitant d'une récolte généreuse d'un de mes légumes préférés. La saveur savoureuse des oignons est essentielle dans de nombreux plats et avoir un approvisionnement régulier dans le jardin est un luxe nécessitant peu d'entretien. En outre, de nombreux oignons vivaces, comme les oignons égyptiens, les oignons gallois et la ciboulette, ont plusieurs parties comestibles. Les oignons ambulants égyptiens ont des bulbes et un feuillage comestibles, les oignons gallois ont des feuilles et des tiges tendres, et la ciboulette produit une récolte exceptionnelle de feuilles herbacées ainsi que des fleurs roses comestibles.
Les oignons vivaces font également de belles plantes de jardin, peuvent attirer les pollinisateurs et les insectes bénéfiques, et sont dérangés par quelques parasites et maladies. Certains types émergent également très tôt au printemps, fournissant une récolte extra-précoce de légumes verts frais pour lancer la saison de croissance.
Types d'oignons vivaces
Il existe de nombreux types d'oignons vivaces, mais ces six sont mes préférés pour leur facilité de culture, de production et de saveur. De plus, ils sont faciles à trouver auprès de fournisseurs en ligne ainsi que dans les jardineries locales.
Oignons égyptiens (Allium x proliferum )
Aussi connu sous le nom d'oignon ambulant égyptien, j'ai d'abord aperçu cet oignon vivace dans le jardin d'un ami. La plante d'origine avait été nichée dans un coin de son potager, mais a rapidement "marché" dans tout un lit ! Bien sûr, les plantes ne marchent pas réellement, mais elles se propagent d'une manière unique. À la fin du printemps, les tiges émergent du feuillage épineux et sont surmontées de grappes de minuscules bulbes rouge-violet, et non de fleurs. Lorsque le poids de la toupie est suffisamment lourd, la tige tombe au sol. Les bulbes envoient des racines dans le sol et la touffe de bulbes s'établit à son nouvel emplacement. Cela dit, les oignons marcheurs égyptiens, également appelés oignons des arbres, ne se propagent pas de manière agressive. Il est très facile de maintenir un support de bonne taille et des grappes de bulbes supplémentaires peuvent être déterrées et partagées avec d'autres jardiniers. Nous mangeons les légumes verts de printemps qui ont le goût d'oignons verts ainsi que les petits bulbes, qui ont une forte saveur d'oignon. Ils sont aussi bons marinés.
Oignons gallois (Allium fistulosum )
Les oignons gallois sont également appelés oignons à botteler, oignons japonais et oignons de printemps et forment une masse dense de feuilles vert vif. Cette plante ressemblant à un oignon vert ne forme pas de gros bulbes mais est cultivée pour ses feuilles creuses au goût doux et ses tiges de feuilles tendres. Le nom est trompeur car cette plante vivace est originaire de Chine, et non du Pays de Galles, et est appréciée dans toute l'Asie. Il est rustique dans les zones 5 à 9 et se propage lentement avec des plantes atteignant environ deux pieds de haut.
Oignon pomme de terre (Allium cepa var. agrégation )
Je cultive cet oignon vivace fiable depuis plus de 30 ans et j'apprécie les bulbes ainsi que les sommets savoureux. Les oignons de pomme de terre sont des oignons multiplicateurs comme les échalotes et ont des bulbes qui se divisent et font plus de bulbes. Nous utilisons les plus gros bulbes de la cuisine et replantons les petits à moyens pour les cultures futures.
Ciboulette (Allium schoenoprasum )
La ciboulette est l'un des types d'oignons les plus faciles à cultiver dans un jardin. Ils sont généralement considérés comme une herbe culinaire, mais nous les utilisons si souvent que je les considère comme un légume. Les plantes forment des touffes denses de tiges herbeuses qui ont une légère saveur d'oignon. À la fin du printemps, les plantes fleurissent et les fleurs de lavande arrondies sont également comestibles.
Poireau (Allium porrum)
Saviez-vous que les poireaux de jardin sont des plantes vivaces rustiques ? Généralement, les maraîchers les cultivent comme une culture annuelle et arrachent les tiges en automne et en hiver. Pourtant, si vous laissez les poireaux hiverner, ils fleuriront l'été suivant, puis développeront de petites bulbilles autour de la plante mère. Ceux-ci poussent en une touffe à plusieurs tiges et peuvent être soulevés et replantés ou déterrés et mangés une fois qu'ils ont atteint une taille exploitable. Il existe un autre type de poireau vivace appelé poireau multiplicateur mais je l'ai trouvé difficile à trouver et je ne l'ai donc pas inclus dans ma liste.
Rampes (Allium tricoccum )
Connus sous le nom de poireaux sauvages, les rampes sont une culture fourragère printanière populaire avec une saveur savoureuse d'oignon et de poireau. Ce légume est originaire d'Amérique du Nord et prospère dans un environnement boisé avec un sol fertile et humide. Les plantes à propagation lente sont récoltées pour leurs feuilles, bien que les bulbes blancs élancés soient également comestibles.
Où planter des oignons vivaces
La plupart des types d'oignons préfèrent un site en plein soleil et un sol fertile et bien drainé. L'exception à cela est les rampes, qui poussent mieux dans une forêt alimentaire ou un jardin boisé où il y a de l'ombre. Je cultive la plupart de mes oignons vivaces dans mes plates-bandes surélevées, mais j'en ai également planté divers types dans des jardins d'herbes aromatiques et des bordures de fleurs. Beaucoup, comme la ciboulette et les oignons ambulants égyptiens, sont de belles plantes qui ajoutent de l'intérêt aux jardins d'ornement.
Comment planter des oignons vivaces
Les oignons vivaces sont rapides et faciles à planter dans les plates-bandes. Vous trouverez ci-dessous des informations de plantation spécifiques pour chacun de mes six meilleurs oignons vivaces.
Comment planter des oignons égyptiens
Procurez-vous des bulbilles au début du printemps ou à l'automne dans un catalogue de vente par correspondance, un centre de jardinage ou un ami jardinier. Plantez chaque bulbille de 1 à 1 1/2 pouces de profondeur et à 6 pouces de distance. Je creuse et plante les bulbilles à la fin de l'été ou au début de l'automne, une fois qu'elles ont mûri et que les plantes ont commencé à se renverser.
Comment planter des ciboules
Les oignons gallois sont généralement démarrés à partir de graines, bien que vous puissiez également déterrer une touffe si vous avez la chance d'avoir un ami jardinier avec un patch. Si vous optez pour la voie des graines, semez-les comme vous le feriez avec des oignons communs, en les commençant à l'intérieur à la fin de l'hiver sous des lampes de culture ou sous une fenêtre ensoleillée. Endurcissez les semis et repiquez-les dans le jardin plusieurs semaines avant la dernière gelée printanière prévue.
Comment planter des oignons de pomme de terre
Plantez des oignons de pomme de terre à l'automne ou au printemps à partir d'ensembles ou de bulbes d'un centre de jardinage, d'un marché de producteurs ou d'un autre jardinier. Dans ma région, ils sont disponibles dans les centres de jardinage au printemps et à l'automne, et la plantation d'automne donne généralement des touffes plus grosses et des bulbes plus gros. Plantez chaque bulbe à une distance de 4 à 6 pouces, en recouvrant le dessus du bulbe avec 1 pouce de terre. Si vous plantez en automne, paillez le lit de jardin avec 3 à 4 pouces de paille pour isoler la culture pendant l'hiver.
Comment planter de la ciboulette
La ciboulette peut être cultivée à partir de graines semées à l'intérieur à la fin de l'hiver, mais il faut quelques années pour que les plantes cultivées en graines atteignent une taille suffisante pour commencer la récolte. Au lieu de cela, il est plus logique de déterrer un bouquet de plants de ciboulette d'un ami jardinier. La plupart des jardiniers ont de la ciboulette dans leurs jardins et une touffe établie peut facilement être divisée pour être partagée. Plantez la division à la même profondeur qu'elle poussait dans le jardin précédent et arrosez bien.
Comment planter des poireaux
Les poireaux sont généralement cultivés à partir de graines semées à l'intérieur à la fin de l'hiver. Semez les graines dans un terreau léger sous des lampes de culture ou dans une fenêtre ensoleillée, en plantant les graines à seulement 1/4 de pouce de profondeur. Endurcir et repiquer les semis dans le jardin 3-4 semaines avant le dernier gel printanier. Vous pouvez également acheter des plants de poireaux dans une pépinière locale. Espacez les plantes de 6 pouces et les rangs de 20 à 24 pouces.
Comment planter des rampes
Cette culture demande un peu de patience pour s'établir. Les rampes cultivées à partir de graines mettent jusqu'à sept ans pour atteindre une taille exploitable, tandis que celles cultivées à partir de bulbes sont prêtes en deux à trois ans. Pour les meilleures chances de succès, plantez les rampes à leur emplacement préféré :sous les arbres à feuilles caduques. La bonne façon d'ajouter des rampes à votre jardin est de les cultiver à partir de graines, de vous procurer des bulbes en ligne ou de replanter des plantes d'un marché de producteurs locaux au printemps. Ne déterrez pas de gros bouquets de rampes sauvages et ne les déplacez pas dans votre jardin. Les peuplements indigènes doivent être respectés afin qu'ils continuent à croître. Si vous trouvez des plantes sur un marché de producteurs, mettez-les dans votre jardin dès que vous rentrez chez vous, en les espaçant de 6 pouces et en arrosant bien.
Comment faire pousser des oignons vivaces
Comme indiqué ci-dessus, les oignons vivaces sont des plantes nécessitant peu d'entretien, mais vous pouvez effectuer certaines tâches pour maximiser la production. Pour tous les types d'oignons vivaces, restez au-dessus des plantes indésirables en arrachant les mauvaises herbes au fur et à mesure qu'elles poussent. J'utilise mon désherbeur Cobrahead, mais vous pouvez aussi utiliser une houe à long manche. Un paillis de paille peut également réduire les mauvaises herbes et retenir l'humidité du sol. La plupart des types d'oignons poussent mieux dans un sol bien drainé, mais ils ont besoin d'un arrosage profond occasionnel en été si le temps a été chaud et sec.
Comment faire pousser des oignons égyptiens
Il ne faudra pas longtemps pour que vos bulbilles d'oignons égyptiens s'installent et poussent une nouvelle croissance. Aidez-les en arrachant les mauvaises herbes et en arrosant abondamment toutes les quelques semaines s'il n'y a pas eu de pluie. Les tâches annuelles comprennent le top-dressing avec un pouce de compost chaque printemps et l'application d'un engrais végétal organique complet autour des plantes.
Comment faire pousser des ciboules
Il faut deux à trois ans pour que les plants d'oignon gallois grandissent vraiment et commencent à se diviser, mais le jardinier n'a pas grand-chose à faire. Enlevez les mauvaises herbes, arrosez abondamment toutes les quelques semaines s'il n'y a pas eu de pluie et recouvrez les plantes d'un pouce de compost au printemps. Les plantes fleurissent au milieu de l'été avec les grandes fleurs blanches attirant les abeilles et autres pollinisateurs. Coupez les tiges florales au fur et à mesure qu'elles fanent ou laissez-les monter en graine et épaissir la touffe.
Comment faire pousser des oignons de pomme de terre
Les oignons de pomme de terre sont à peu près insouciants dans le jardin. Je m'habille d'un pouce de compost chaque automne, mais je les laisse généralement faire leur truc. Si je vois que le lit devient surpeuplé et que la production de feuillage et la taille des bulbes commencent à diminuer, je rajeunirai le patch. C'est rapide et facile. Déterrez les touffes de bulbes, divisez-les, amendez le sol et replantez. Si vous avez un espace de jardin inutilisé, vous voudrez peut-être déplacer vos plantes dans un lit entièrement nouveau. La rotation des cultures toutes les quelques années est bénéfique pour réduire les problèmes potentiels de ravageurs et de maladies.
Comment faire pousser de la ciboulette
Une fois établie, la ciboulette nécessite peu de soins et d'entretien. J'applique un pouce de compost sur le sol autour de mes plants de ciboulette au printemps et je coupe les plantes au sol après leur floraison au début de l'été. Cela supprime les tiges de fleurs ligneuses et favorise la croissance de feuilles fraîches.
Comment faire pousser des poireaux
La tâche la plus importante pour les poireaux est de fournir une eau constante pour favoriser une croissance saine. Au fur et à mesure que les plantes poussent en été, je soulève également le sol autour des tiges ou j'utilise un collier en carton pour bloquer la lumière et blanchir les tiges. Le blanchiment augmente la partie comestible de la plante. Pour un massif de poireaux vivaces, appliquez du compost au printemps et un apport d'engrais végétal organique.
Comment faire pousser des rampes
Les rampes mettent plusieurs années à s'établir et vous pouvez aider à leur donner un bon départ en enlevant les mauvaises herbes qui surgissent. Augmentez la capacité de rétention d'humidité de votre sol en recouvrant la zone d'un pouce de compost ou de feuilles hachées chaque automne. En période de sécheresse, arrosez le lit en profondeur toutes les quelques semaines.
Comment récolter des oignons vivaces
L'un des plus grands avantages de la culture d'oignons vivaces est que vous pouvez profiter de plusieurs rendements sur une longue période.
Comment récolter les oignons égyptiens
Il existe plusieurs façons de profiter des oignons marcheurs égyptiens. Notre principal rendement est le feuillage, qui émerge tôt au printemps. Nous coupons les feuilles creuses au besoin et les utilisons comme des oignons verts. Vous pouvez également couper toute la tige, pas seulement la feuille. La partie souterraine de la tige peut être pelée pour révéler son intérieur blanc tendre et nous les utilisons comme des oignons verts ou des poireaux. Nous cueillons également les bulbilles à la fin de l'été et à l'automne. Ils peuvent être consommés comme de petits oignons (ils sont assez piquants) et sont bons marinés.
Comment récolter les oignons gallois
Vous pouvez creuser des oignons gallois chaque fois qu'ils sont assez gros pour être récoltés. J'utilise une truelle de jardin pour desserrer et soulever les oignons. Les tirer ou les tirer du sol peut casser les tiges. Si vous déterrez plus que prévu, remettez simplement les extras dans le sol.
Comment récolter les oignons de pomme de terre
Il ne faut pas longtemps pour qu'un lit d'oignons de pommes de terre s'établisse en une belle touffe. À ce stade, j'arrache les bulbes et les verts au besoin. Vous pouvez éclaircir sélectivement si vous trouvez que certaines plantes sont devenues surpeuplées. Ou, vous pouvez déterrer toute la récolte avec une fourche de jardin à la fin de l'été lorsque les sommets jaunissent et tombent. Laissez les bulbes durcir dans un endroit bien ventilé pendant quelques semaines, coupez les sommets fanés, puis placez les bulbes dans un endroit frais. Replanter une partie de la culture à l'automne pour les oignons la saison suivante.
Comment récolter la ciboulette
Les plants de ciboulette offrent des mois de pousses tendres et herbacées à couper pour les repas. Si vous n'en avez besoin que d'un peu, utilisez vos doigts pour pincer les tiges individuelles. Pour des récoltes plus importantes ou suffisamment de ciboulette pour congeler ou sécher, coupez des bottes de feuilles à l'aide de cisailles de jardin ou de cisailles de jardin. Pour en savoir plus sur la cueillette de la ciboulette, n'oubliez pas de consulter cet article détaillé.
Comment récolter les poireaux
Pour établir une colonie pérenne de poireaux dans votre jardin, commencez par planter deux fois plus de poireaux que vous souhaitez en manger la première année. Cela vous donne des poireaux à manger ainsi que des poireaux à pérenniser. Creusez les tiges, au besoin en automne et en hiver à l'aide d'une fourche de jardin pour soulever les plantes du sol. Assurez-vous de laisser environ la moitié de la récolte. Au printemps, couvrez les plantes restantes avec du compost et fertilisez avec un engrais végétal organique à libération lente. À l'automne (le deuxième automne pour les plantes), commencez à récolter modestement en enlevant une ou deux pousses latérales par plante. À la troisième année, les plantes se seront bien regroupées et vous pourrez enlever les tiges au besoin.
Comment récolter les rampes
Laissez votre patch de rampes prendre de l'ampleur pendant quelques années. Quand il est temps de commencer à cueillir des plantes, soyez sélectif et éclaircissez les grosses touffes. Ne prenez pas plus de 10 % du patch à la fois. Alors que les bulbes sont comestibles, les feuilles et les tiges offrent la meilleure alimentation. Utilisez soigneusement un couteau bien aiguisé pour couper les feuilles au sol. En laissant les ampoules en place, vous pouvez vous assurer que votre patch de rampe revient année après année.
Pour plus d'informations sur la culture des légumes de la famille des oignons, assurez-vous de consulter ces articles détaillés :
- Pourquoi il est préférable de planter des graines d'oignon que de planter
- Sécher les oignons pour un stockage à long terme
- Comment récolter la ciboulette
- Choisir les types d'ail à cultiver dans votre jardin
- 15 légumes vivaces faciles à cultiver
Cultivez-vous des oignons vivaces dans votre jardin ?
