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Grenade, fruit du désert

Origine et adaptation

La région du monde de l'Iran au nord de l'Inde est connue comme l'origine de la grenade. Les grenades étaient également cultivées en Grèce car les écrivains grecs y ont fait référence plusieurs centaines d'années avant JC. avant l'amande, la pêche ou l'abricot. On pense que les missionnaires espagnols ont introduit pour la première fois des grenades dans le Nouveau Monde vers 1521, les premiers colons les introduisant en Californie en 1769 (Morton, 1987).

Son nom scientifique actuel Punica granatum est dérivé de « pomuni granatum » (qui signifie pomme épépinée). Les grenades préfèrent un climat semi-aride à subtropical (étés chauds et hivers doux). Les grenades sont adaptées aux zones USDA 8-11. Les plantes durciront progressivement lorsqu'elles seront exposées au froid, mais subiront généralement des dommages en dessous de 12 degrés F. Arizona et Nouveau-Mexique.

Description

Les grenades poussent naturellement comme un arbuste touffu, mais peuvent être palissées comme un petit arbre de 12 à 15 pieds de haut (LaRue, 1980). Bien que la vigueur décline après environ 15 ans, les drageons poussent facilement à partir de la base et les plantes survivent depuis plus de 200 ans. Les branches sont raides et épineuses avec des feuilles brillantes en forme de lance. Les fleurs peuvent être écarlates, blanches ou panachées avec 5 à 8 pétales froissés et un calice tubulaire rouge et charnu. Les grenades s'autopollinisent, mais les abeilles et d'autres insectes tels que les coléoptères visitent les fleurs et jouent probablement un rôle dans le transfert de pollen.

Culture

Les grenades préfèrent le plein soleil et bien qu'elles poussent à mi-ombre, le soleil est nécessaire pour produire des sucres et atteindre toute leur saveur. Les plantes prospèrent dans un sol limoneux bien drainé, mais ne nécessitent pas de type de sol spécifique et se portent plutôt bien dans des conditions alcalines. Des applications annuelles d'azote sont suggérées pour aider à maintenir la vigueur. Les jeunes plantes bénéficieront de 6 à 8 onces de sulfate d'ammonium par arbre, par an, pendant les 3 à 4 premières années. Après cela, 3 à 4 onces suffisent généralement pour maintenir une nouvelle croissance chaque année. Les grenades ne semblent pas bénéficier de l'ajout de phosphore ou de potassium. Si des symptômes de carence en zinc ou en fer apparaissent, il est préférable d'appliquer des formes chélatées de chacun selon les besoins. (La Rue, 1980)

Une fois établies, les plantes sont très tolérantes à la sécheresse. Cependant, pour produire des fruits de qualité, une irrigation régulière est nécessaire. Un arrosage profond et abondant tous les 7 à 10 jours est suggéré. Comme la plupart des fruits, les grenades peuvent provenir de graines mais ne seront pas "fidèles au type". La propagation végétative se fait facilement en utilisant des boutures d'un an d'environ 10 à 12 pouces de long et de ¼ à ½ pouce de diamètre prélevées à la fin de l'hiver. Retirez les feuilles et traitez la zone coupée avec de l'hormone d'enracinement. Placez le tiers inférieur de la tige dans un milieu d'enracinement chaud. Ou, au début du printemps, les boutures peuvent être placées à l'extérieur si le sol a commencé à se réchauffer. Les plantes ne sont généralement pas dérangées pendant une saison complète pendant l'enracinement. Le printemps suivant, les plantes peuvent être déplacées dans des pots pour la vente ou directement au champ pour la culture en verger. Un espacement suggéré pour la culture domestique est de 10 à 12 pieds entre les plantes avec 14 à 16 pieds entre les rangées. Les plantations commerciales devraient être de l'ordre de 12 à 14 pieds dans la rangée avec 18 à 20 pieds entre les rangées. Cela permet une quantité appropriée d'espace pour la récolte, ainsi que pour déplacer des camions, etc., dans et hors des rangées du verger pour retirer les fruits récoltés. Les producteurs amateurs gardent souvent les grenades courtes et touffues. Les vergers commerciaux transforment généralement les grenades en arbres. Ce dernier produit généralement moins de grenades mais des fruits plus gros et de meilleure qualité.

Taille et fructification

Pour la culture en brousse, taillez les pointes des pousses les 2 à 3 premières années pour favoriser la formation de nouvelles pousses. Ne taillez plus les pointes dès lors pour favoriser la fructification. Les fruits sont généralement portés sur les extrémités des branches en plein soleil. Les coursons courts sur bois de 2 à 3 ans sont les plus productifs. Après environ 5 ans, le bois peut perdre son port de fructification. À ce stade, enlevez les pousses les plus anciennes jusqu'au sol (coupe d'éclaircissage). Pour la culture des arbres, taillez les jeunes plants à 24-30 pouces. Au fur et à mesure que d'autres pousses apparaissent, retirez les branches inférieures pour encourager une seule tige principale. À partir de là, laissez les branches principales se développer comme un arbre fruitier central. Une taille annuelle légère est recommandée pour renouveler le bois fruitier. Une taille sévère réduira les rendements.

Les fruits mesurent de 2 ½ à 5 pouces de large et ont un calice proéminent qui persiste même après la récolte. La peau coriace passe du vert au rose à mesure qu'elle mûrit et devient rouge foncé sur certaines variétés. Récoltez avant la surmaturité (même un peu tôt) pour éviter le fendillement. La pluie contribuera au fendage, surtout lorsqu'il pleut près de la maturation. Les fruits peuvent se conserver 6 à 7 mois. La meilleure qualité sera obtenue si les fruits sont stockés entre 32 et 41 degrés F. Le rétrécissement et la détérioration sont réduits si l'humidité peut être maintenue autour de 80 %. La saveur s'améliore souvent au stockage si les conditions sont bonnes.

Les grenades sont l'un des fruits les mieux notés en termes d'antioxydants (Adhami, Khan, Mukhtar, 2009). Ce sont les produits chimiques présents naturellement dans un certain nombre de fruits et légumes qui sont censés prévenir ou réduire l'incidence du cancer. Des recherches récentes indiquent que l'extrait de grenade peut inhiber sélectivement la croissance des cellules cancéreuses dans la prostate, le côlon, les seins et les poumons. La recherche continuera sans aucun doute à étudier la réduction possible des cellules cancéreuses due aux antioxydants présents dans les grenades, ainsi que dans d'autres fruits à peau foncée, notamment les raisins, les myrtilles, les mûres et les framboises.

Ravageurs

Peu de maladies ont été trouvées sur les grenades; cependant, lorsqu'ils le sont, il est généralement associé à des fruits fêlés. Des insectes tels que les aleurodes, les thrips, les cochenilles et les cochenilles ont été identifiés, mais aucun n'est considéré comme grave. La punaise à pieds foliaires a été trouvée dans des fruits cultivés localement au Nevada (Crites, Robison, Mills, 2004) et en Utah. Ceux-ci ne semblent pas pénétrer dans l'écorce mais sont associés à des fruits fêlés et trop mûrs. Les zones de culture commerciales de Californie ont signalé une demi-douzaine de parasites, mais seulement quelques-uns pouvant nécessiter un traitement. La fissuration des fruits est souvent signalée dans la culture domestique. La meilleure façon d'éviter les fissures est de fournir une irrigation régulière. Les grenades absorbent rapidement l'eau lorsqu'elles sont disponibles, surtout après des périodes de sécheresse. L'absorption rapide fendra fréquemment l'écorce exposant les graines molles (arilles). Cela les rend vulnérables aux spores fongiques et aux insectes qui cherchent à se nourrir du jus et à pondre des œufs à l'intérieur du fruit. Les pluies de la fin de l'été et du début de l'automne favoriseront la fissuration. Il peut devenir sévère à mesure que les pluies se rapprochent de la récolte.

Cultivars

Balégal

Originaire de San Diego, Californie. Sélectionné par Paul H. Thomson. Gros fruit arrondi de 3 pouces de diamètre. Un peu plus grand que Fleshman. Peau rose pâle, plus claire que Fleshman. Chair légèrement plus foncée que Fleshman, très douce.

Nuage

De l'Université de Californie, Davis, collection de grenades. Fruit de taille moyenne de couleur vert-rouge. Jus doux et blanc.

Crabe

De l'Université de Californie, Davis, collection de grenades. Les gros fruits ont un jus rouge acidulé mais avec une saveur riche. Un arbre au port lourd.

Première Merveilleuse

Gros fruit rouge foncé, à peau fine et délicieux. Mûrit environ 2 semaines avant Wonderful. Arbuste de taille moyenne à grandes fleurs fertiles rouge orangé. Floraison tardive, très productive.

Homme de chair

Originaire de Fallbrook, Californie. Sélectionné par Paul H. Thomson. Gros fruit arrondi, d'environ 3 pouces de diamètre, rose à l'extérieur et à l'intérieur. Saveur très douce, graines relativement molles, très bonne qualité.

François

Originaire de la Jamaïque via la Floride. Fruit gros, sucré et résistant aux éclats. Producteur prolifique.

Grenade

Originaire de Lindsay, Californie. Introduit en 1966. Mutation bourgeon de Wonderful. Le fruit ressemble à Wonderful, mais affiche une couronne rouge à l'état vert, de couleur rouge plus foncé et moins acidulé. Mûrit 1 mois plus tôt que Wonderful. Fleurs également rouge plus foncé. Arbre identique à Merveilleux.

Globe vert

Originaire de Camarillo, Californie. Sélectionné par John Chater. Gros fruit sucré, aromatique, à peau verte. Excellente qualité.

Accueil

De l'Université de Californie, Davis, collection de grenades. Le fruit est de couleur jaune-rouge variable, avec un jus rose clair qui est doux et riche en saveur. Un peu d'amertume.

Roi

De l'Université de Californie, Davis, collection de grenades. Fruit moyen à gros, un peu plus petit que Balegal et Fleshman. Peau plus foncée rose à rouge. Saveur très douce. A tendance à se fendre. Bush est plutôt un porteur timide.

Phénicie (Fenecia)

Originaire de Camarillo, Californie. Sélectionné par John Chater. Gros fruit, 4 à 5 pouces de diamètre, peau tachetée de rouge-vert. Saveur douce, graines relativement dures.

Doux

Le fruit est de couleur plus claire que Wonderful, reste légèrement verdâtre avec une teinte rouge à maturité. Jus rose, saveur beaucoup plus sucrée que les autres cultivars. Excellent en punch aux fruits. Arbres très décoratifs, ours en bas âge, productifs.

Doux Utah

(Aussi connu sous le nom de Dixie Sweet) Fruit très sucré de bonne qualité. Peau et pulpe roses. Graines nettement plus molles que celles de Wonderful et d'autres cultivars standard. Jolies fleurs rose orangé.

Merveilleux

Originaire de Floride. Propagé pour la première fois en Californie en 1896. Gros fruit rouge pourpre foncé. Croûte moyennement épaisse, coriace. Chair de couleur pourpre foncé, juteuse et d'une délicieuse saveur vineuse. Graines peu dures. Mieux pour faire du jus que pour manger à l'improviste. La plante est vigoureuse et productive. Variété commerciale leader en Californie.

Références


Agricole moderne
Plantation