Le persil est une plante luxuriante qui pousse jusqu'à un pied de haut dans une belle rosette de feuillage vert. Essayez de faire pousser des plantes de persil comme compagnons des annuelles, des vivaces et des herbes dans des lits, des conteneurs et des jardinières. Les plantes forment une belle bordure saisonnière et offrent un contraste saisissant avec les annuelles colorées, comme les pensées jaunes ou les pétunias rose vif. Le persil frisé a un aspect plus ébouriffé que le persil plat, mais les deux sont tout aussi luxuriants. Quelle que soit la variété que vous choisissez, assurez-vous qu'il s'agit d'une Bonnie Plant® afin d'avoir derrière vous les 100 ans d'expérience de Bonnie dans la fourniture de plantes pour les jardiniers amateurs.
Guide rapide pour cultiver du persil
- Planter le persil au printemps une fois que le sol est praticable. Le feuillage vert comestible est idéal pour pousser seul, mais est également un merveilleux complément aux parterres de fleurs et aux jardinières.
- Espacez les plants de persil de 6 à 8 pouces dans une zone en plein soleil et dans un sol riche en nutriments et bien drainé avec un pH de 5,5 à 6,7. Offrez une ombre partielle si vous cultivez dans des climats chauds.
- Avant de planter, assurez-vous que votre sol natal est rempli de nutriments en y mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches.
- Ces herbes à feuilles bénéficient d'une humidité constante, alors vérifiez régulièrement le sol et arrosez lorsque le pouce supérieur devient sec.
- Favorisez la production de feuilles prolifiques en nourrissant régulièrement avec un aliment végétal soluble dans l'eau.
- Récoltez les tiges de persil en les coupant à la base une fois qu'elles sont assez grosses pour être utilisées. Ne coupez jamais plus d'un tiers de la plante à la fois.
Sol, plantation et entretien pour la culture du persil
Le persil est une plante annuelle dans le Nord, qui pousse du printemps jusqu'au gel. Dans les climats plus doux, il résiste au gel et vit tout l'hiver. Le deuxième printemps après la plantation, la plante fleurit, monte en graine, puis finit par céder. Lorsque vous la voyez envoyer une tige de fleur, il est temps d'arracher la plante car à ce stade, les feuilles auront un goût amer.
Plantez au printemps (ou à l'automne dans les zones 7 et plus chaudes). Les hivers normaux dans le sud et le sud-ouest offrent de merveilleuses conditions de croissance pour le persil et de nombreux jardiniers l'utilisent dans des pots et des parterres de fleurs comme remplissage de feuillage vert avec des pensées et des altos pour l'hiver. Pour l'été, le persil plat italien est un peu plus tolérant à la chaleur que le persil frisé.
Placez les plantes en plein soleil ou à mi-ombre et dans un sol riche et humide avec un pH compris entre 5,5 et 6,7. Améliorez la qualité du sol en mélangeant du terreau tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® enrichi en compost vieilli avec la couche supérieure du sol existant avant la plantation. Ou, si vous préférez faire pousser du persil dans des pots, remplissez-les avec le Mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®. Il contient également du compost vieilli rempli de nutriments, mais il est plus léger et plus moelleux que le sol en terre, parfait pour les pots.
Un sol riche et rempli de nutriments formera une base solide pour la croissance, mais vous obtiendrez des résultats encore meilleurs si vous reconstituez ces nutriments tout au long de la saison de croissance en nourrissant le persil avec Miracle-Gro® Performance Organics® Comestibles Plant Nutrition. Non seulement il nourrit vos plantes, mais il nourrit également les précieux microbes du sol qui aident ces plantes à absorber toute la nutrition dont elles ont besoin.
Gardez le sol humide en arrosant abondamment chaque fois que le pouce supérieur est sec. Pour aider à garder les racines fraîches et humides, paillez autour de la plante, mais ne couvrez pas la couronne de la plante ou la plante risque de pourrir. En septembre, favorisez le nouveau feuillage en taillant les plants mis en place au printemps; cela est particulièrement vrai pour les plantes cultivées dans des plates-bandes de légumes et d'herbes strictement pour leur récolte.
Pour faire pousser du persil toute l'année, peu importe où vous vivez, vous pouvez également le faire pousser à l'intérieur, soit dans des pots dans une fenêtre ensoleillée, soit dans un système de culture à base d'eau (ou hydroponique). Une unité comme le système de culture d'intérieur Miracle-Gro® Twelve ™ est un excellent choix - il est simple à utiliser (même si vous n'avez jamais cultivé dans l'eau auparavant), offre à la plante un environnement de croissance vraiment nourrissant et a un design élégant, look moderne.
Dépannage lors de la culture du persil
Le persil (avec l'aneth et le fenouil) est un aliment préféré de la chenille du ver du persil aux rayures brillantes, qui devient le précieux papillon machaon noir. Certains jardiniers plantent suffisamment de persil pour eux-mêmes et les beaux papillons en devenir, qui sont susceptibles d'apparaître à la fin de l'été et à l'automne. Bien que les vers du persil puissent manger une grande partie de la plante, ils ne la tueront pas, et leur donner un habitat en vaut la peine. Un ravageur sérieux, cependant, est la mouche blanche. Pour vous en débarrasser, vaporisez abondamment le dessous des feuilles avec un savon insecticide.
Comment récolter et conserver le persil
Rassemblez les tiges et les feuilles de persil au besoin. Récoltez le persil en coupant les tiges feuillues à la base de la plante - cela servira également à faire repousser la plante plus touffue. Congelez le persil pour l'hiver; bien qu'il soit facilement séché, il ne garde pas bien sa saveur.
Comment utiliser le persil dans la cuisine
Le persil se marie bien avec les plats de viande et d'œufs, les plats de pommes de terre et de pâtes, les légumes, le riz, les salades et les soupes, ainsi que le fromage cottage et les beurres aux herbes. Ajoutez du persil haché dans un plat vers la fin du processus de cuisson ou saupoudrez-le sur des légumes ou des salades juste avant de servir pour garder la saveur fraîche. Le persil est également un ingrédient principal du bouquet garni.
Le persil est-il un assaisonnement ou juste une garniture ?
Le persil fait un merveilleux assaisonnement. On pense que le persil italien à feuilles plates a une saveur supérieure, tandis que le persil frisé a un attrait plus ornemental. La saveur du persil est délicate, mais elle ajoute une fraîcheur herbacée à des aliments tels que le taboulé, le beurre aux herbes, les pommes de terre et même le pesto au persil. Pensez également à utiliser le persil pour rafraîchir l'haleine ou nettoyer le palais entre les plats.
J'ai des chenilles sur mon persil. Que puis-je utiliser pour les tuer et pouvoir encore manger le persil ?
Les chenilles les plus courantes sur le persil, ainsi que sur l'aneth et le fenouil, sont les larves colorées du papillon machaon noir. Ces plantes sont des plantes hôtes, nourrissant la forme juvénile d'un adulte élégant. Tout d'abord, vous devriez envisager de les laisser seuls. Dès qu'elles passent à l'étape suivante de la métamorphose, les pupes, vous pouvez couper les feuilles endommagées et fertiliser votre plante, et elle devrait récupérer. Si cela n'est pas acceptable, essayez de déplacer les chenilles vers une autre plante comme la dentelle de la reine Anne, que l'on voit couramment sur les bords des routes et le long des clôtures des anciens champs. Il suffit de couper les feuilles dont les chenilles se nourrissent, de les placer à la base de la nouvelle plante hôte et de leur souhaiter bonne chance.
Mon persil a duré tout l'hiver, mais maintenant il a l'air terrible. Je pensais que c'était une vivace. Que puis-je faire ?
Le persil est une bisannuelle et non une vivace. Cela signifie qu'il devient une plante une saison, et après les températures froides de l'hiver, il fleurit, produit des graines et meurt. La meilleure idée peut être de replanter au printemps, en le laissant pousser tout l'été et l'hiver. Alors, au printemps prochain, n'attendez pas qu'il fleurisse. Il suffit de le retirer et de le remplacer. Cependant, si vous avez besoin d'un remplissage d'hiver vert à faible croissance avec des pensées, le persil est un excellent choix.
Au lieu d'être vert foncé, mon persil est recouvert de minuscules points blancs. Que se passe-t-il ?
Votre persil héberge probablement un ravageur appelé aleurode, qui est le nom parfait pour lui. Utilisez votre main avec les doigts tendus pour secouer le feuillage du persil. Voyez-vous des petites mouches blanches prendre leur envol autour de la plante ? Si c'est le cas, vous devez pulvériser la plante avec du savon insecticide, en accordant une attention particulière au dessous des feuilles. Suivez les instructions sur l'étiquette pour savoir combien de temps vous devez attendre avant de cueillir et de manger votre persil.
