Si vous voulez essayer de cultiver vos propres champignons mais que vous n'aimez pas l'idée de le faire à l'intérieur, un lit de champignons en plein air est une excellente option à considérer.
Comment faire pousser des champignons en extérieur ? Vous pouvez faire pousser certaines espèces de champignons comme le King Stropharia, l'huître, la crinière hirsute ou l'orme à l'extérieur dans un lit de champignons. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des copeaux de bois, un sac de frai et un endroit où pousser où vous pouvez le garder constamment humide.
Beaucoup de gens me demandent s'ils peuvent faire pousser des champignons à l'extérieur dans leur jardin. Oui, vous pouvez! Dans cet article, je vais vous montrer une façon agréable et facile de le faire avec un lit de champignons en plein air.
Il convient de mentionner que vous pouvez également faire pousser des champignons dans votre jardin sur des bûches. Nous avons un guide séparé Comment faire pousser des champignons sur des bûches si vous souhaitez également essayer.
Comment créer un parterre de champignons d'extérieur
Aujourd'hui, je vais me concentrer sur la façon de cultiver le champignon King Stropharia sur des copeaux de bois à l'extérieur. Le roi Stropharia est parfois aussi connu sous le nom de géant des jardins ou de bouchon de vin.
C'est un joli champignon qui pousse très bien sur les lits de copeaux de bois, il est donc excellent pour les débutants.
Le roi Stropharia est parfois aussi connu sous le nom de géant du jardin ou de bouchon de vin. C'est un joli champignon qui pousse très bien sur les lits de copeaux de bois, il est donc excellent pour les débutants.
1. Trouvez un endroit pour installer votre lit
Nous voulions donner à nos champignons un endroit désigné pour pousser. Nous avons donc commencé par créer un lit de jardin surélevé, puis nous l'avons recouvert de carton.
Le carton aidera à garder une certaine humidité en dessous de tout, et aidera également à supprimer les mauvaises herbes dans le sol en dessous.
Vous pouvez le faire dans un lit surélevé ou trouver un endroit sous un arbre ou des buissons que vous avez dans votre jardin. Les gens le font aussi parfois sous les plantes qui poussent.
Le mycélium peut en fait avoir des effets bénéfiques sur les racines de la plante et stimuler leur croissance s'il est fait correctement.
Peu importe où et comment vous choisissez d'installer votre champignonnière. L'idée de base est que vous avez besoin d'une zone que vous pouvez remplir de copeaux de bois et où vous pouvez laisser pousser les champignons.
Idéalement, ce devrait être un endroit où ils ne vont pas se dessécher trop facilement.
2. Commencez à superposer votre lit avec des copeaux de bois et de la ponte de champignons
Vous voulez commencer votre champignonnière en créant une première couche de copeaux de bois sur le carton que vous avez posé.
Vous pouvez utiliser toutes sortes de copeaux de bois broyés ou de paillis de jardin pour cela. Cependant, évitez d'utiliser tout type de copeaux de bois qui ont été traités avec des produits chimiques.
En plus de votre première couche de copeaux de bois, vous allez commencer à créer des couches alternées de blanc de champignon et de copeaux de bois, presque comme une lasagne.
Déposez environ la moitié de votre blanc de champignon sur votre première couche de copeaux de bois.
Nous avons utilisé environ 3 kilogrammes de blanc de King Stropharia pour une superficie d'environ quatre mètres carrés.
Ensuite, une autre couche de copeaux de bois sur votre blanc de champignon. Vous voulez prendre en sandwich le blanc entre des couches de copeaux de bois.
Le frai continuera de croître au cours des prochains mois et il utilisera les copeaux de bois comme nourriture pour ensuite produire les champignons.
Faites suivre votre deuxième couche de copeaux de bois d'une autre couche de frai. Assurez-vous pendant tout ce processus d'étaler chaque couche uniformément sur toute la surface du lit.
Ajoutez une troisième couche de copeaux de bois sur votre blanc de champignon et étalez-le bien sur tout le lit. Vous avez maintenant terminé avec la partie copeaux de bois et champignon du processus.
- Lisez mon guide sur la façon de faire pousser votre propre champignon de bricolage ici.
3. Recouvrir tout le lit de paille
Après avoir utilisé tous vos copeaux de bois et vos champignons, vous allez recouvrir le tout d'une épaisse couche de paille. L'idée de la paille est d'agir un peu comme un paillis.
Cela empêchera le lit en dessous de trop se dessécher, et cela aidera également à conserver les précipitations ou l'eau qui tombe dessus. Il fournira également un peu de chaleur et d'isolation pendant les mois les plus froids.
Maintenant que nous avons terminé la couche de paille, il est temps de donner à l'ensemble du lit un très bon trempage avec de l'eau. Nous voulons nous assurer qu'il y a beaucoup d'humidité pendant les premières semaines de croissance.
Nous allons continuer à l'arroser au cours des semaines et des mois à venir, alors assurez-vous d'installer votre lit dans un endroit facilement accessible avec un tuyau d'arrosage.
La plus grande chose qui puisse mal tourner avec votre lit de champignons à tout moment du processus est qu'il pourrait se dessécher.
Donc, la principale chose que nous devons faire est de nous assurer qu'il y a toujours suffisamment d'humidité pour que le mycélium sous les copeaux de bois puisse se développer et se nourrir.
Pour aider à cela, j'aime aussi recouvrir le lit d'une couche de filet d'ombrage. Sous un grand arbre, ce n'est pas aussi nécessaire. Mais comme j'ai choisi de placer mon lit dans une zone exposée, j'ai ajouté une toile d'ombrage pour fournir beaucoup d'ombre supplémentaire.
Cela aidera également à empêcher toute mauvaise herbe super déterminée qui pourrait encore réussir à pousser à travers la paille.
4. Entretenir votre champignonnière
Votre champignonnière est maintenant terminée. À partir de maintenant, trempez le lit avec de l'eau au moins une fois par semaine. Évidemment, s'il pleut, vous n'avez pas besoin de le faire.
Mais gardez un œil dessus et arrosez-le régulièrement pour qu'il ne se dessèche pas.
Pour notre lit, nous l'avons laissé pendant deux mois avant de nous y replonger pour voir comment il fonctionnait. Après deux mois, vous pouviez déjà voir des signes de vie significatifs.
Vous devriez pouvoir voir des filaments blancs de vie se développer à travers tout le lit. C'est le mycélium de la ponte qui prend vie et se fraye un chemin à travers les copeaux de bois et la paille.
Six mois après la plantation, nous avons commencé à voir apparaître les champignons. Nous avons planté en mars et avons commencé à voir des champignons en septembre.
5. Récolter vos champignons
La seule chose que vous voulez vous assurer avec les géants du jardin est de les récolter avant qu'ils ne deviennent trop gros.
Une fois que le capuchon s'ouvre trop grand, vous constaterez qu'il commence à se désintégrer assez rapidement et que toutes sortes d'insectes et d'insectes aiment s'y introduire.
Nous étions là pour les cueillir à peu près à l'heure. Si vous les obtenez beaux et jeunes, ces champignons sont absolument délicieux.
Vous pouvez les cuisiner et les déguster de la même manière que de nombreux autres types de champignons.
6. Identifiez vos champignons avant de les manger
Avant de manger les champignons de votre jardin, identifiez-les d'abord. Assurez-vous d'avoir la bonne variété que vous avez cultivée.
Si vous cultivez des champignons King Stropharia, ils devraient avoir des chapeaux rougeâtres distincts qui sont difficiles à confondre avec la plupart des autres types de champignons.
J'éviterais de cultiver des champignons Agaricus (champignons de Paris, cremini, portobello) dans votre champignonnière. La raison en est qu'ils sont facilement confondus avec plusieurs espèces vénéneuses de champignons amanites.
Bien que cela soit peu probable, un champignon sauvage voyou pourrait apparaître dans votre lit de champignons et se retrouver accidentellement dans votre assiette s'il ressemble à la variété que vous cultivez.
Les champignons de Paris sont abondants et bon marché dans la plupart des épiceries. Cela ne vaut donc pas vraiment la peine de prendre le risque d'essayer de les cultiver à la maison.
Tenez-vous en aux variétés les plus exotiques que vous ne trouvez pas dans les magasins pour tirer le meilleur parti de votre champignonnière.
- Lisez mon guide sur la façon d'identifier les champignons comestibles du champignon ici.
7. Alimentation annuelle
Pour maintenir un lit de champignons comme celui-ci, il vous suffit de le nourrir avec une nouvelle couche de copeaux de bois chaque année, et vous devriez continuer à obtenir des champignons pendant des années.
Vous n'avez pas à vous soucier de recommencer tout le processus de superposition des lasagnes.
Versez simplement suffisamment de copeaux de bois pour couvrir tout le lit, puis ratissez soigneusement le lit pour mélanger les copeaux de bois frais avec le mycélium établi.
Si vous souhaitez cultiver des champignons pour votre entreprise ou créer votre propre champignonnière, lisez ces guides :
- 5 choses que j'aurais aimé savoir avant de commencer à cultiver des champignons pour gagner ma vie
- Comment mettre en place une ferme de champignons low-tech
- Culturer des champignons dans du marc de café
Dépanner les plates-bandes de champignons qui ne poussent pas
Il pourrait y avoir un tas de raisons pour lesquelles vos champignons pourraient ne pas pousser comme vous le souhaitez. Voici quelques-unes des grandes choses que vous devriez rechercher.
1) Il a été contaminé
Le monde regorge d'une quantité surprenante de petites créatures. Dans un échantillon donné de saleté ou d'air, il y a probablement plusieurs types différents de bactéries, de moisissures et de levures.
Lorsque vous cultivez des champignons en extérieur dans un lit, vous abandonnez toute la stérilité et le contrôle de votre environnement que vous obtiendriez d'une culture en intérieur.
C'est juste un risque que vous prenez lorsque vous cultivez des champignons à l'extérieur. Vous espérez que votre mycélium s'installera et surpassera tout ce qui pourrait tenter de revendiquer la même zone.
2) Pas assez d'humidité
Le frai des champignons a besoin de niveaux d'humidité élevés et de beaucoup d'humidité pour se développer. Vous devez toujours garder votre lit légèrement humide et le vaporiser d'eau chaque fois qu'il commence à sécher.
Portez une attention particulière et vérifiez vos lits au moins tous les deux jours. Vous pouvez toucher les copeaux de bois avec vos mains pour voir s'ils sont encore humides ou non.
3) Trop d'humidité
Trop d'humidité De l'autre côté de l'équation, les gens s'inquiètent parfois tellement du dessèchement de leurs champignons qu'ils arrosent trop. Trop d'humidité peut entraîner des moisissures.
Assurez-vous également d'avoir un drainage adéquat dans votre champignonnière. Vous ne voulez jamais d'eau stagnante.
Avant de créer votre champignonnière, tenez compte de la façon dont l'eau s'écoule de votre propriété, et surtout ne construisez pas dans des endroits sujets à l'accumulation d'eau.
4) Pas assez d'échange d'air
Cela peut être une cause fréquente d'échec des projets de champignons à l'intérieur. Mais à l'extérieur, ce n'est généralement pas un problème. Assurez-vous simplement que votre lit de champignons a accès à beaucoup d'air frais.
Vous ne voudrez peut-être pas le placer dans une cour étroite entre des bâtiments où il n'y a pas de vent du tout, par exemple.
5) Vous avez un mauvais spawn
Le frai de champignon est un être vivant et il peut mourir entre votre fournisseur et vous. Ou votre champignon lui-même peut être contaminé avant même qu'il ne vous atteigne.
Achetez uniquement auprès d'entreprises réputées qui ont un délai d'expédition court. Une fois que votre champignon a été livré, essayez de le mettre dans votre lit dès que possible.
Si vous devez attendre le week-end pour y arriver, ce n'est pas grave. Mais ne le laissez pas reposer pendant des semaines ou il commencera à s'affaiblir et éventuellement à développer une contamination.
Si vous pensez ne pas pouvoir le sortir pendant plus d'une semaine, mettez-le dans votre réfrigérateur pour prolonger un peu sa durée de vie.
6) Mauvais environnement de croissance
Les champignons qui prospèrent dans les environnements tropicaux ne pousseront pas aussi bien dans les climats plus frais. De même, les champignons des climats plus froids peuvent lutter contre la chaleur. Le roi Stropharia, les pleurotes et les ormes poussent bien pour nous au Royaume-Uni. Et nous savons qu'ils poussent bien dans des climats similaires dans la plupart des pays d'Europe et d'Amérique du Nord.
Mais si vous êtes en Australie, en Afrique ou en Amérique du Sud, vous voudrez peut-être rechercher des espèces plus indigènes à votre région.
Tous les champignons ont tous leurs aliments préférés. N'essayez pas de faire pousser des champignons qui aiment le bois dans la terre, ou vice versa. Faites des recherches sur votre espèce particulière à l'avance pour voir où elle se développe.
7. Vous n'êtes pas assez patient
Alors que les pleurotes pousseront de nos kits à leur taille normale en seulement 14 jours, vous ne pouvez pas vous attendre à cela d'un tout nouveau lit de champignons.
Il se passe beaucoup de choses dans les coulisses pour que nos kits soient prêts à fructifier dès leur ouverture. Vous devrez attendre pendant qu'un tas de ces étapes se déroulent dans votre nouveau lit de champignons.
Le mycélium en prend pour coloniser un substrat et commencer à produire des champignons. Attendez-vous à ce qu'il faille environ six mois pour que votre champignonnière commence à produire ses premiers champignons.
Selon la saison à laquelle vous les plantez, cela peut prendre une année complète. Soyez donc patient et ne vous attendez pas à une poussée de champignons dans les deux premiers mois après que votre lit soit fait.
Questions connexes
Q :Si les champignons peuvent pousser à l'extérieur dans des parterres comme celui-ci, pourquoi les gens s'inquiètent-ils tant de la stérilisation, etc. ?
R : Notre point exactement! Nous pensons que l'accent mis sur la stérilisation est un peu exagéré, en particulier pour les espèces agressives comme les pleurotes.
Si vous leur donnez simplement les bases de ce dont ils ont besoin pour grandir, vous serez surpris du type de succès que vous pouvez avoir.
Mais bien sûr, vous n'obtiendrez pas non plus des rendements de champignons aussi importants ou constants que la culture en intérieur dans des conditions contrôlées.
Q :Combien de livres de champignons pouvez-vous espérer récolter chaque semaine dans un lit surélevé de la taille que vous avez utilisée (4 mètres carrés ?)
R : Les lits de champignons comme celui-ci n'ont pas tendance à produire une récolte chaque semaine. Elle est plus sporadique, se produisant généralement à la fin de l'été ou à l'automne après la pluie.
Nous avons récolté environ 1 kg de champignons King Stropharia de notre lit l'automne dernier. En cultivant des champignons à l'extérieur, vous échangez une partie du travail plus intensif contre des rendements plus faibles.
Q :Quand la toile d'ombrage se détache-t-elle du lit de champignons ?
R : Bonne question! Nous n'avons enlevé notre filet d'ombrage que lorsque nous avons vu des champignons commencer à apparaître.
À la fin de l'été, nous avons commencé à vérifier sous la toile d'ombrage quelques fois par semaine. Nous l'avons enlevé et arrosé le lit régulièrement quand nous les avons vus commencer à pousser.
Q :Comment empêchez-vous les parasites de détruire vos cultures de champignons dans les parterres extérieurs ?
R : Il est difficile d'arrêter les parasites lors de la culture à l'extérieur. Les limaces, les vers et même les animaux plus gros comme les oiseaux et les écureuils semblent tous aimer les champignons autant que nous.
Nous vous déconseillons d'utiliser des pesticides sur vos champignons, car ils peuvent être absorbés par les champignons. La meilleure chose à faire est de récolter tôt avant que le plafond ne s'ouvre.
Q :Le mycélium mourra-t-il pendant l'hiver, ou restera-t-il dormant et se repeuplera-t-il naturellement lorsque le temps se réchauffera ? Y a-t-il une plage de température qui, selon vous, serait possible ?
R : Oui, le mycélium reste dormant à des températures plus froides et recommence à se développer lorsqu'il se réchauffe. Il peut survivre à l'hiver même dans des climats plus froids sans aucun problème.
Les températures idéales pour la croissance du mycélium se situent entre 10 °C et 30 °C.
Si vous avez encore des questions sur les champignons, lisez mes articles ci-dessous pour trouver des réponses :
- Comment poussent les champignons ?
- Comment faire pousser des champignons sur des bûches
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, l'utilisation de copeaux de bois est une méthode très simple pour faire pousser des champignons à la maison dans un lit de jardin. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les copeaux de bois, le blanc de champignon et un endroit pour le faire.
Plus un moyen de s'assurer que le lit ne se dessèche pas. Ensuite, vous laissez simplement le mycélium faire la majeure partie du travail. Il veut juste se nourrir des copeaux de bois, alors donnez-lui simplement les bonnes conditions et il le fera.
Vous pouvez faire cette même méthode avec quelques autres variétés de champignons comme les pleurotes et les ormes. Jetez un coup d'œil sur Internet pour trouver du frai, procurez-vous des copeaux de bois et essayez-le.
J'espère que je vous ai donné envie d'essayer de faire pousser des champignons chez vous !
