Même si les guérisseurs traditionnels utilisent les champignons médicinaux pour traiter des maladies depuis des milliers d'années, les scientifiques en apprennent chaque jour davantage à leur sujet.
Il existe de nombreuses études animales pour étayer les allégations de santé des champignons médicinaux, mais, à ce jour, seules quelques études ont utilisé des sujets humains.
Cependant, nous savons que les champignons médicinaux regorgent de puissants antioxydants et de composés anti-inflammatoires qui aident à renforcer le système immunitaire et à ralentir le vieillissement.
Et en plus, vous pouvez faire des extraits de champignons médicinaux à la maison. Le processus est relativement simple et ne nécessite pas d'équipement spécialisé.
Alors, comment fabrique-t-on des remèdes aux champignons ?
Pour fabriquer un médicament aux champignons, vous devez extraire les composés bioactifs des champignons. L'une des meilleures façons d'y parvenir est de préparer de la teinture de champignon.
Dans cet article, vous découvrirez ce qu'est une teinture de champignon et pourquoi vous devriez en faire une.
Vous trouverez également les différentes méthodes et types de champignons que vous pouvez utiliser. Et nous vous montrerons comment préparer une teinture de champignon étape par étape.
Qu'est-ce qu'une teinture de champignon ?
Une teinture de champignon est un extrait liquide concentré créé en trempant des champignons médicinaux dans un solvant à base d'alcool.
Le solvant extrait les composés médicinaux des champignons et vous laisse avec un médicament aux champignons.
Il y a parfois confusion sur la différence entre une teinture et un extrait.
Une teinture est un extrait qui utilise spécifiquement l'alcool comme l'un des solvants pour extraire les composés bénéfiques des champignons.
D'autre part, vous pouvez faire un extrait en faisant tremper des champignons dans n'importe quel type de solvant, y compris de l'eau chaude, du vinaigre ou de l'alcool.
Les teintures ne sont pas seulement faites à partir de champignons. Vous pouvez également faire une teinture à partir des baies, de l'écorce, des feuilles et des racines séchées ou fraîches des plantes.
Pourquoi faire une teinture de champignons ?
Les champignons médicinaux regorgent de protéines et de composés bénéfiques comme les polysaccharides, les terpénoïdes et les triterpènes. Mais, pour les atteindre, vous devez briser les parois cellulaires de la chitine des champignons.
De plus, de nombreux champignons médicinaux sont ligneux et coriaces, ce qui rend leur consommation désagréable.
Lorsque vous faites une teinture, vous décomposez la chitine et dissolvez les composés bénéfiques dans des solvants, ce qui les rend facilement disponibles.
Les teintures de champignons sont également pratiques.
Il n'est pas toujours facile d'incorporer des champignons dans vos repas quotidiens. Mais, quelques gouttes de teinture sous la langue ou dans votre boisson du matin sont rapides et faciles.
Et quelques gouttes de teinture concentrée contiennent tous les bienfaits d'une poignée de champignons médicinaux séchés.
Un autre avantage des teintures est qu'elles sont généralement peu coûteuses et faciles à fabriquer.
Différentes méthodes de fabrication de teintures de champignons
Il existe plus de 700 espèces de champignons médicinaux connus pour contenir des composés bioactifs.
Ils diffèrent tous et nécessitent des techniques d'extraction et des solvants différents pour accéder aux composés bénéfiques et les rendre disponibles.
Dans cet esprit, vous vous demandez peut-être :"Comment préparez-vous des teintures de champignons médicinaux ?"
Selon le type de champignon et ses composés, vous n'aurez peut-être besoin que d'une seule méthode d'extraction pour accéder à tous les avantages, mais souvent une combinaison est nécessaire.
Certains champignons comme le cordyceps, la queue de dinde, la crinière de lion, le shiitake, la trémelle et le maitake contiennent des composés hydrosolubles recherchés.
Mais le chaga et le reishi, certains des champignons médicinaux les plus puissants, nécessitent de l'alcool pour extraire les triterpènes et les stérols non solubles dans l'eau.
Voici quelques-unes des différentes méthodes utilisées pour fabriquer des extraits et des teintures :
L'extraction à l'eau chaude utilise l'eau chaude comme solvant pour décomposer les parois cellulaires de la chitine des champignons et dissout les polysaccharides solubles dans l'eau comme les bêta-glucanes.
Donc, si vous souhaitez accéder aux avantages antioxydants et anti-inflammatoires des composés hydrosolubles d'un champignon, vous devrez utiliser l'extraction à l'eau chaude.
Selon la personne à qui vous demandez, l'extraction à l'eau chaude consiste à faire mijoter les champignons à feu doux de 30 minutes à quelques jours. Nous vous recommandons de laisser mijoter vos champignons pendant deux heures.
Les extractions à base d'eau chaude sont techniquement des thés et des infusions, pas des teintures. Mais l'extraction à l'eau chaude est souvent utilisée en conjonction avec l'extraction à l'alcool pour créer des teintures à spectre complet qui contiennent tous les composés bénéfiques présents dans les champignons.
Une infusion à base d'eau ne durera pas aussi longtemps qu'une teinture à base d'alcool.
Les gens utilisent l'extraction d'alcool pour extraire des composés non solubles dans l'eau, comme les terpénoïdes, les composés phénoliques, les triterpénoïdes, les inositols, les ergostérols et les stérols des champignons.
Cette méthode utilise de l'alcool de qualité alimentaire et consiste à faire tremper des champignons médicinaux pendant deux à six semaines dans de l'alcool pour en extraire les composés bénéfiques.
La double extraction utilise l'alcool et l'eau comme solvants pour extraire à la fois les bêta-glucanes solubles dans l'eau et les triterpènes plus solubles dans l'alcool.
Les gens utilisent fréquemment cette méthode pour fabriquer des teintures de champignons, car dans la plupart des cas, c'est le meilleur moyen d'accéder à tous les composés médicinaux d'un champignon.
Dans le guide étape par étape ci-dessous, nous vous expliquons le processus de fabrication d'une teinture à double extraction à l'aide de champignons séchés ou de poudre de champignons.
Nous aimons utiliser une sélection de champignons médicinaux lors de la fabrication d'une teinture, elle contient donc une gamme plus large d'avantages, mais vous pouvez également faire une teinture en utilisant un seul type de champignon.
Voici les étapes à suivre pour réaliser une teinture de champignon double extraction.
Étape 1 :Rassemblez vos fournitures
La première étape consiste à rassembler tout l'équipement et les matériaux nécessaires à la fabrication de la teinture.
Équipement :
- 2 bocaux Kilner ou Mason en verre de 1 litre pour l'extraction de l'alcool
- 10 flacons compte-gouttes en verre de 100 ml. Le verre foncé est préférable
- 1 plat en pyrex de 3 litres pour la décoction (mijoter les champignons dans l'eau)
- Étoile fine ou mousseline pour filtrer
- Un entonnoir pour décanter la teinture
- Une plaque de cuisson ou un brûleur à gaz
Matériaux :
- 1 litre d'alcool à grains clairs à teneur élevée en eau (70 % à 95 %)
Nous utilisons de la vodka contenant 40 % d'alcool en volume, ce qui équivaut à 80 % d'alcool, car elle est facile à trouver.
- Champignons séchés ou poudre de champignons
Vous pouvez utiliser au choix des champignons séchés ou de la poudre de champignons.
La première étape lors de la fabrication d'une teinture de champignons à double extraction est l'extraction à l'alcool.
Pour cela, vous aurez besoin de vos bocaux Kilner ou mason, d'alcool et de champignons séchés ou de poudre de champignons.
Si vous avez de gros champignons séchés, coupez-les en petits morceaux et remplissez à moitié les bocaux Mason avec des morceaux de champignons séchés.
Si vous utilisez différents types de champignons, ajoutez des portions égales de champignons dans chaque bocal jusqu'à ce qu'ils soient environ à moitié pleins.
Par exemple, lorsque nous utilisons cinq types de champignons différents, nous ajoutons 25 g (0,88 oz) de chacun dans un bocal.
Ajoutez maintenant environ 0,5 litre de vodka dans chaque bocal, suffisamment pour couvrir les champignons et avoir encore de la place en haut.
Mettez les couvercles sur vos bocaux, secouez bien et laissez tremper pendant deux à six semaines.
Conseils :
Broyer ou hacher vos champignons séchés en petits morceaux expose une plus grande surface à l'alcool, ce qui vous permet d'extraire davantage de composés.
Secouez votre pot une fois par jour pour aider à maintenir l'alcool uniformément réparti pour une extraction maximale.
Étape 3 :filtrer l'alcool
Après deux semaines, vous pouvez filtrer ou filtrer le matériau de champignon de l'extrait d'alcool à l'aide d'une étamine ou d'un chiffon en mousseline.
Nous utilisons un chiffon pour filtrer l'alcool car il vous permet de presser le champignon et d'extraire autant d'alcool que possible.
Vous vous retrouverez avec environ un demi-litre d'alcool enrichi de champignons.
Si vous utilisez de la poudre de champignons pour faire votre teinture, nous vous recommandons de filtrer le mélange à travers un chiffon fin en mousseline plié plusieurs fois, car cela capturera plus de poudre.
Nous utilisons un entonnoir pour verser l'alcool enrichi de champignons dans la bouteille de vodka, mais n'importe quelle bouteille ou récipient en verre fera l'affaire.
Une fois que vous avez extrait autant d'alcool que possible, ajoutez le champignon dans votre bol en pyrex avec 1,5 litre d'eau.
Vous êtes maintenant prêt à passer à l'étape suivante de votre double extraction.
Placez le bol en pyrex d'eau et de champignons sur une plaque chauffante ou un brûleur à gaz et portez à ébullition.
Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter lentement les champignons pendant deux heures pour décomposer la chitine et extraire les polysaccharides.
À la fin du processus, vous devriez vous retrouver avec environ un demi-litre de liquide avec une consistance épaisse semblable à de la boue et une incroyable odeur de champignon.
Veillez à ne pas laisser bouillir vos champignons à sec pendant le processus. Si l'eau devient un peu basse, faites l'appoint.
Étape 5 :filtrer l'eau
Laissez refroidir le mélange de champignons et d'eau avant de le filtrer ou de le filtrer à l'aide d'une étamine ou d'un chiffon en mousseline.
Pressez autant d'eau que possible sur les champignons et vous devriez vous retrouver avec environ un demi-litre d'eau infusée aux champignons.
Étape 5 :combiner les extractions à l'eau et à l'alcool
Une fois que vous avez terminé les deux méthodes d'extraction, vous devriez avoir des quantités plus ou moins égales d'alcool et d'eau.
Utilisez un entonnoir pour ajouter l'extrait d'eau à la bouteille ou au récipient d'extrait d'alcool et mélangez-les ensemble.
Une fois vos extraits combinés, vous obtenez une teinture de champignon à spectre complet.
Décantez votre teinture de champignons médicinaux dans les dix flacons compte-gouttes de 100 ml et conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre.
Espèces de champignons médicinaux que vous pouvez utiliser pour faire une teinture
Lorsque vous préparez une teinture, vous pouvez utiliser une espèce de champignon médicinal ou en mélanger plusieurs pour obtenir une gamme d'avantages pour la santé.
Voici sept des champignons médicinaux que vous pourriez utiliser pour faire une teinture et leurs bienfaits pour la santé :
1. Reishi
Depuis des milliers d'années, la médecine traditionnelle chinoise utilise le reishi, connu comme le champignon de l'immortalité, pour promouvoir la santé et la longévité.
Le reishi contient plus de 400 composés qui procurent des bienfaits médicinaux et renforcent le système immunitaire. Les plus importants de ces composés sont les triterpénoïdes et les polysaccharides.
Les scientifiques ont bien étudié certains des bienfaits du reishi pour la santé, mais d'autres ont besoin de plus de recherches.
On dit que le Reishi a des effets anti-tumoraux, anti-microbiens, antioxydants, anti-inflammatoires, anti-diabétiques, anti-âge et antiviraux (en particulier contre le VIH et l'herpès).
Notre article "Bénéfices des champignons Reishi et comment les obtenir" contient plus d'informations sur les bienfaits pour la santé de ces incroyables champignons médicinaux.
Et, si vous vous demandez comment faire une teinture à partir de champignons reishi, la meilleure méthode est la double extraction car les champignons reishi contiennent des composés médicinaux solubles dans l'eau et dans l'alcool.
La double extraction garantira que votre teinture de reishi contienne autant de composés médicinaux de champignons reishi que possible.
2. crinière de lion
Les champignons à crinière de lion sont des champignons comestibles d'apparence unique que l'on trouve sur les feuillus et les bûches en décomposition dans tout l'hémisphère nord.
Ils contiennent une substance appelée "erinacine", qui, selon des études, peut initier la croissance et la régénération des nerfs et améliorer les capacités cognitives.
La crinière de lion aide également à renforcer le système immunitaire en protégeant le corps des germes qui pénètrent par le nez et la bouche.
Comme beaucoup d'autres champignons médicinaux, la crinière de lion a des propriétés anti-inflammatoires.
La crinière de lion peut aider à réduire l'inflammation et les symptômes de la maladie intestinale inflammatoire.
Comment faites-vous la teinture de champignon Lion's Mane ?
Vous pouvez faire une teinture de champignon à crinière de lion en utilisant de la crinière de lion fraîche ou séchée, et la fructification et le mycélium des champignons à crinière de lion ont des composés bénéfiques.
Une double extraction est nécessaire pour obtenir tous les avantages de la crinière de lion, car les composés bénéfiques pour les fonctions nerveuses et cérébrales nécessitent une extraction à l'alcool, et plusieurs autres composés médicinaux sont accessibles à l'aide d'une extraction à l'eau chaude.
3. Maitake
Maitake est un autre champignon médicinal comestible que les gens utilisent pour lutter contre l'hypertension artérielle, le cholestérol, le cancer et le diabète.
Le Maitake est riche en polysaccharides aux propriétés immuno-protectrices, anti-tumorales, antivirales et antibactériennes.
Ils peuvent également aider à contrôler le diabète en réduisant la glycémie et en prévenant la résistance à l'insuline.
4. Shiitaké
Remplis de vitamines et de minéraux bénéfiques, les champignons shiitake jouent un rôle dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années.
Ils contiennent une fibre soluble appelée bêta-glucane, qui aide à promouvoir la santé cardiaque et à réduire le cholestérol.
Ils sont également riches en antioxydants, ont des propriétés anti-inflammatoires et aident à traiter les infections virales comme l'hépatite C et le VPH.
5. Chaga
Les champignons Chaga sont un champignon étrange qui pousse sur les bouleaux et ressemble un peu à un morceau de charbon de bois ou de bois carbonisé.
Le chaga est riche en antioxydants, des polysaccharides naturels qui aident à éliminer le stress oxydatif du corps et à ralentir le vieillissement.
Comme d'autres champignons médicinaux, les composés bioactifs du Chaga aident à renforcer le système immunitaire. Ils aident également à réduire la glycémie, à prévenir les maladies cardiaques, à protéger le foie et à lutter contre le diabète.
La recherche montre que le Chaga peut être utile dans la lutte contre le cancer et peut prévenir ou ralentir la croissance de certains types de cancer et de tumeurs.
6. Cordyceps
Cordyceps est un champignon parasite qui utilise des insectes comme hôte et est l'un des champignons les plus chers au monde.
Le cordyceps aide à renforcer le système immunitaire et à gérer le diabète. Ils ont également des effets anti-inflammatoires et anti-arthritiques.
C'est l'un des meilleurs champignons médicinaux à utiliser pour la gestion du cholestérol et les maladies cardiaques, mais à ce jour, les études montrant ses effets n'ont utilisé que des animaux.
Il existe également de plus en plus de preuves que le cordyceps peut aider à combattre la tuberculose et le cancer.
7. Queue de dinde
Les champignons à queue de dinde sont des champignons aux couleurs vives que l'on trouve couramment dans les forêts de feuillus du monde entier.
Ils sont l'un des champignons médicinaux les plus étudiés et ont de nombreux avantages, mais sont surtout connus pour leur rôle dans le traitement du cancer.
Les champignons de queue de dinde aident également à renforcer le système immunitaire, à améliorer la résistance à l'insuline et à prévenir l'obésité.
Pour faire une teinture de champignon de queue de dinde, vous devez hacher, déchirer ou broyer la queue de dinde fraîche ou séchée en petits morceaux, puis suivre les instructions ci-dessus pour faire une teinture à double extraction.
Notre guide complet des champignons médicinaux contient plus d'informations. Et, si vous souhaitez inclure plus de champignons médicinaux dans votre alimentation, notre guide d'achat d'extraits et de suppléments de champignons médicinaux vous aidera à choisir les meilleurs produits.
Qui devrait prendre la teinture de champignons ?
De nombreuses personnes prennent des teintures de champignons pour traiter des problèmes de santé spécifiques ou en conjonction avec d'autres traitements.
Et, alors que presque tout le monde peut bénéficier des teintures de champignons car elles aident à renforcer l'immunité, à améliorer le sommeil et à réduire le stress, certains champignons médicinaux agissent comme des anticoagulants, et beaucoup sont connus pour affecter la glycémie.
Il est donc conseillé de parler à un professionnel de la santé avant d'ajouter une teinture de champignon à votre routine quotidienne.
Comment prenez-vous la teinture de champignon ?
Une teinture de champignon doit être prise par voie orale en tant que complément alimentaire, et pour un maximum d'avantages, essayez de prendre de la teinture de champignon quotidiennement sur une base continue.
Comme il est si concentré, vous n'avez besoin que d'une petite quantité, environ un à deux compte-gouttes pleins, une ou deux fois par jour.
Pour prendre la teinture de champignon, secouez d'abord le flacon, puis remplissez un compte-gouttes et placez-le sous votre langue.
Ou, si vous n'aimez pas la saveur des champignons, vous pouvez ajouter quelques gouttes de teinture à votre café ou smoothie du matin.
Réflexions finales
Vous pouvez faire des teintures de champignons à partir de nombreux champignons médicinaux, et c'est un moyen pratique d'accéder à tous les composés bénéfiques.
Pour faire une teinture de champignons, vous pouvez acheter des champignons médicinaux frais ou séchés ou de la poudre de champignons. Ou, vous pouvez cultiver des champignons médicinaux à la maison et les utiliser frais ou séchés pour faire une teinture.
Visitez notre centre de culture de champignons pour en savoir plus sur la culture de champignons à la maison et comment commencer.
