Il est naturel de vouloir fournir une alimentation riche en nutriments à votre bébé, et les champignons sont parmi les aliments les plus nutritifs disponibles.
Initier un bébé à de nouvelles saveurs et textures à un jeune âge aide également à créer des habitudes alimentaires saines lorsqu'il est plus âgé.
Mais, les champignons sont des champignons, et bien qu'ils aient de nombreux avantages pour la santé des adultes, vous vous demandez peut-être si les bébés peuvent manger des champignons.
Dans cet article, nous répondons à cette question et à plusieurs autres pour vous donner la tranquillité d'esprit.
Les bébés peuvent-ils manger des champignons ?
Oui, les bébés peuvent manger des champignons, et même s'il s'agit de champignons, les gens considèrent généralement les champignons comme un légume en matière de nutrition.
Comme d'autres légumes sains, c'est une bonne idée de les inclure dans le menu de votre bébé, et de plus, les allergies aux champignons comestibles sont rares, ce qui en fait une option sûre.
De plus, leur texture douce rend les champignons idéaux pour ceux qui initient leur bébé aux solides en utilisant l'approche de sevrage dirigée par le bébé.
Mais ne nourrissez pas votre bébé de champignons sauvages, car beaucoup d'entre eux pourraient potentiellement rendre votre bébé malade ou même mettre sa vie en danger.
Pour plus de sécurité, utilisez des champignons achetés dans une épicerie, un supermarché ou un marché de fruits et légumes.
Quand les bébés peuvent-ils manger des champignons ?
Votre bébé peut commencer à manger des champignons achetés en magasin dès qu'il est prêt à manger des aliments solides.
Les bébés nés à terme en bonne santé sont généralement prêts à essayer les champignons vers six mois, mais cela varie selon le bébé.
Il y a plusieurs signes à rechercher qui peuvent vous aider à savoir quand votre bébé est prêt.
Votre bébé a atteint un stade de son développement où il est prêt à essayer les champignons en toute sécurité lorsqu'il le peut :
- Restez en position assise avec un minimum de soutien.
- Tenir sa tête droite et stable pendant qu'il mange.
- Trouvez la nourriture, ramassez-la et mettez-la dans sa bouche tout seul.
- Avalez la nourriture au lieu de la recracher.
Bébé peut-il manger des champignons à 6 mois ?
Votre bébé peut manger des champignons à six mois s'il a atteint tous les stades de développement mentionnés ci-dessus et s'il est prêt à manger des aliments solides.
Le National Health Service (NHS) recommande d'attendre que votre bébé ait au moins six mois avant de commencer à lui donner des aliments solides pour lui donner le temps de se développer et d'être prêt pour les aliments solides.
Commencer les solides à six mois permet également aux parents d'adopter l'approche de sevrage dirigée par le bébé.
Le sevrage dirigé par les bébés gagne en popularité au Royaume-Uni et aux États-Unis et implique de contourner les purées et les aliments en purée et de fournir à la place des bouchées pour que les bébés se nourrissent eux-mêmes dès le départ.
Y a-t-il des risques d'allergie lors de l'alimentation des bébés champignons ?
Il y a des risques d'allergie minimes lors de l'alimentation des bébés avec des champignons, car les champignons ne sont pas considérés comme un allergène courant.
Mais, un petit pourcentage de bébés peut être allergique aux champignons, et c'est toujours une bonne idée de surveiller les signes d'une réaction allergique lorsque vous servez quelque chose pour la première fois.
Les champignons contiennent de la chitine, un glucide commun que l'on trouve également dans les crustacés et qui peut provoquer une réaction allergique.
Votre bébé est également plus susceptible d'avoir une réaction allergique s'il y a des antécédents d'allergies, d'asthme ou d'eczéma dans votre famille.
Voici quelques conseils pour introduire les champignons à votre bébé.
- Attendez trois à cinq jours après avoir présenté un nouvel aliment à votre bébé avant d'en ajouter un autre. Cela facilitera l'identification de l'aliment à l'origine d'une réaction allergique.
- Lorsque vous introduisez des champignons ou tout autre nouvel aliment, commencez par une petite quantité au départ, et s'il n'y a pas de réaction allergique, augmentez progressivement la quantité lors des prochains repas.
- Il existe plusieurs délicieuses variétés de champignons que vous pouvez donner à votre bébé. Présentez chaque type à votre bébé séparément afin de pouvoir surveiller toute réaction à un champignon spécifique.
Signes d'allergies chez les bébés
Selon le National Health Service (NHS), votre bébé pourrait avoir une allergie aux champignons s'il présente l'un des symptômes ci-dessous quelques heures après avoir mangé des champignons.
- Essoufflement et respiration sifflante
- Vomissements ou diarrhée
- Éruption cutanée
- Lèvres, langue ou gorge enflées
- Difficulté à avaler
Cet article du NHS contient plus d'informations sur les allergies alimentaires chez les bébés et leurs symptômes.
Comment servez-vous des champignons aux bébés ?
Servez aux bébés des champignons cuits et réduits en purée, écrasés, tranchés ou hachés en morceaux de taille adaptée à leur âge.
Certains champignons crus contiennent une toxine appelée agaritine qui peut causer des problèmes à fortes doses. La cuisson détruit l'agaritine des champignons, les ramollit et les rend plus digestes.
Pour plus de sécurité, faites toujours cuire les champignons avant de les donner à votre bébé.
La texture douce et les douces saveurs terreuses des champignons les rendent très polyvalents, et il existe plusieurs façons de les servir à votre bébé.
Ce que vous choisirez dépendra de votre approche de sevrage, de l'âge et du niveau de développement de votre bébé.
Voici quelques façons de servir des champignons aux bébés :
- Purée ou en purée – Lors de la première introduction des champignons aux jeunes bébés, vous pouvez les servir en purée ou en purée, seuls ou mélangés à d'autres aliments que votre bébé apprécie. Essayez d'ajouter de la purée ou de la purée de champignons aux soupes et sauces.
- Comme amuse-gueule – Les champignons sont très mous lorsqu'ils sont cuits, ce qui les rend parfaits comme bouchées. Ils sont doux pour les gencives d'un bébé et, comme d'autres bouchées, aident à lui apprendre à mastiquer. Beaucoup de gens choisissent de les proposer comme ça au début au lieu de les réduire en purée ou de les écraser.
- Avec d'autres aliments - Vous pouvez incorporer des champignons cuits hachés dans d'autres aliments mous tels que de la purée de légumes ou les utiliser pour faire des bouchées comme des omelettes.
Comment couper les champignons pour les bébés ?
Il est important de couper et de servir correctement les champignons pour que votre bébé puisse en profiter facilement et réduire les risques d'étouffement.
Les chapeaux de champignons plus gros peuvent être caoutchouteux et difficiles à décomposer pour les bébés dans leur bouche. De plus, les petits champignons de Paris ou les tiges rondes et dures présentent un risque potentiel d'étouffement.
Pour lutter contre cela, vous pouvez hacher finement les champignons en petits morceaux ou trancher de longues et fines lanières d'au moins la taille d'un petit doigt adulte une fois cuits.
Coupez toujours les tiges dans le sens de la longueur ou retirez-les entièrement, car les petites tranches de tige rondes présentent toujours un risque d'étouffement. Lors de la coupe, gardez à l'esprit que les champignons rétrécissent souvent lorsque vous les faites cuire.
Les champignons peuvent être hachés, écrasés, finement hachés, coupés en dés ou coupés en lanières et servis comme friandise nutritive pour les bébés.
Comment cuisinez-vous des champignons pour le sevrage dirigé par bébé ?
Tenez compte de l'âge et du stade de développement de votre bébé lors de la cuisson des champignons pour le sevrage dirigé par bébé. Voici quelques idées adaptées à l'âge à considérer.
Les gros champignons portobello coupés en lanières et sautés dans l'huile d'olive sont parfaits pour les bébés d'environ six mois qui commencent tout juste à manger des aliments solides.
Même si un bébé ne sait pas encore ramasser les petits champignons hachés, il saura repérer et ramasser les grosses lamelles de portobello qu'il pourra ensuite sucer ou gommer.
Lorsque votre bébé a environ neuf mois, essayez de lui offrir des champignons sautés finement hachés pour l'aider à développer sa coordination œil-main.
À cet âge, vous pouvez également commencer à ajouter des champignons à plusieurs plats différents pour votre bébé, comme le risotto, les boulettes de viande, les œufs brouillés, les sauces pour pâtes et les omelettes.
Omelette aux champignons de Paris
Cette recette d'omelette aux champignons de Paris est parfaite pour le sevrage dirigé par bébé et très polyvalente. Vous pouvez essayer d'autres types de champignons et incorporer des garnitures supplémentaires à mesure que votre bébé grandit.
Il fait deux portions ou plus selon l'appétit de votre bébé et se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 champignons de Paris de taille moyenne émincés
- 1 gousse d'ail hachée (facultatif)
- 1 oignon vert émincé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Itinéraire
- Casser les œufs dans un bol à mélanger et fouetter pour combiner.
- Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les champignons, l'ail et l'oignon vert et cuire environ trois minutes jusqu'à ce que les champignons et l'ail soient ramollis. Transférer le mélange dans un bol ou une assiette.
- Remettez la poêle sur la cuisinière, ajoutez l'huile restante et mettez-la à feu moyen. Versez les œufs battus et secouez la casserole pour répartir le mélange dans le fond de la casserole. Cuire les œufs sans remuer pendant environ deux minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se recourber.
- Saupoudrer le mélange de champignons sur une moitié de l'omelette et utiliser une spatule pour replier l'autre moitié sur le dessus. Cuire deux minutes, puis vérifier que l'omelette est bien cuite en piquant la partie la plus épaisse avec un couteau. C'est prêt s'il n'y a pas d'œuf qui coule à l'intérieur. Glisser l'omelette sur une assiette et laisser refroidir.
- Une fois l'omelette refroidie, coupez-la en lanières pour les bébés de six à neuf mois et en bouchées pour les bébés plus âgés qui ont développé leur prise en pince (là où le pouce et l'index se rencontrent).
Quels sont les meilleurs types de champignons pour nourrir les bébés ?
Les meilleurs types de champignons pour nourrir votre bébé sont les champignons comestibles courants achetés auprès d'un fournisseur réputé.
Plusieurs types de champignons comestibles conviennent aux bébés à partir de six mois, dont les champignons les plus consommés au monde, les champignons de Paris.
Vous trouverez des champignons de Paris commercialisés sous plusieurs noms différents. Vous les connaissez peut-être sous le nom de baby bella, champignon ou cremini.
Et, lorsqu'un champignon de Paris est autorisé à mûrir complètement et à obtenir plus de saveur, il est commercialisé comme un champignon portobello.
D'autres délicieux champignons couramment cultivés que vous pouvez donner à votre bébé à partir de six mois sont les champignons shiitake et les pleurotes.
Lorsque votre bébé est un peu plus grand, vous pouvez introduire certains des champignons comestibles un peu plus exotiques.
Bénéfices des champignons pour la santé des bébés
Les champignons sont faibles en sodium, en calories et en cholestérol et regorgent de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels.
Ils contiennent la plupart des vitamines B et des minéraux essentiels comme le phosphore, le sélénium, le zinc, le cuivre et le potassium qui favorisent la croissance et le développement sains des bébés.
Le sélénium, en particulier, est un minéral rare aux propriétés antioxydantes. Il aide à réduire le stress oxydatif, qui protège contre le cancer, réduit l'inflammation et renforce l'immunité.
Les champignons sont également une source de vitamine D, qui aide votre bébé à mieux absorber le calcium, favorisant ainsi la croissance et le développement de ses os et de ses dents.
De plus, les champignons sont une bonne source de fibres alimentaires qui favorisent une digestion saine et aident à prévenir le diabète.
Notre article sur les avantages pour la santé et la nutrition des champignons contient plus d'informations pour vous.
Réflexions finales
Bien que les champignons soient des champignons, ils présentent de nombreux avantages nutritionnels pour votre bébé.
Ils sont parfaits pour être utilisés dans le cadre d'un processus de sevrage dirigé par bébé et peuvent être coupés et préparés pour s'adapter aux différentes étapes du développement de votre bébé.
Leur saveur douce et leur texture douce signifient qu'ils se marient bien avec de nombreux autres aliments, ce qui en fait un moyen idéal d'incorporer des vitamines et des minéraux bénéfiques dans l'alimentation de votre bébé.
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