Écrit par Lisa Dermer. Les documents sources incluent des conversations avec Ira Wallace.
Au début de l'année, nous sommes impatients de commencer à semer des graines, mais nous craignons de commencer trop tôt et d'avoir de grosses greffes sur pattes et nulle part où les planter. Il y a beaucoup de cultures que nous pouvons et devrons commencer en janvier :oignons bulbeux, rhubarbe, artichauts, céleri et céleri-rave, persil et fleurs printanières (comme les coquelicots, la camomille et l'onagre). Les piments forts de longue saison (comme l'habañero) peuvent être démarrés fin janvier; les poivrons sont généralement lents à germer. Nous commencerons nos graines à l'intérieur, ou à l'extérieur dans des cadres froids ou dans le cerceau, pour les repiquer plus tard au printemps.
Sachez quand vous voulez planter et décidez quand semer les greffes en comptant à partir de là ! Les transplants trop volumineux subissent un choc de transplantation plus important et peuvent avoir des rendements réduits. Les crucifères comme le chou frisé, le chou, le chou et le brocoli doivent avoir 3 à 4 vraies feuilles et avoir environ six semaines au moment de la transplantation. Les tomates et les aubergines ont également besoin d'environ six semaines et les poivrons de 8 à 10 semaines. Dans notre région, nous transplantons la plupart des crucifères à la mi-mars, nous attendrons donc début février pour semer. Nous fournissons des dates de plantation recommandées (PDF)>>
Semez des oignons bulbeux pour la transplantation maintenant si vous ne les avez pas déjà semés. Ceux du Bas-Sud devraient déjà avoir semé des oignons à bulbe court, comme Vidalia, l'automne dernier. Les zones intermédiaires comme la nôtre obtiendront les meilleurs résultats en cultivant des oignons à bulbe de longueur de jour longue à intermédiaire et en les commençant en décembre ou en janvier. Transplantez quand ils sont encore plus fins qu'un crayon! En savoir plus sur la culture des oignons bulbeux>>
Les artichauts et la rhubarbe doivent être semés en janvier et cultivés sous châssis froid pour vernaliser. Ils ont besoin d'être exposés à des températures plus froides maintenant pour bien pousser plus tard.
L'hiver a été chaud dans tout le Sud :nous avons semé des légumes verts dans des cadres froids et le cerceau toutes les deux semaines depuis l'automne. Vous pouvez semer une variété de légumes verts résistants à l'hiver (épinards, cresson, feuilles de moutarde, roquette) tout au long du mois de janvier. N'oubliez pas que les plantes poussent lentement dans la faible luminosité de l'hiver - même dans des serres chaudes, vos démarrages peuvent ne pas pousser beaucoup jusqu'à ce que le soleil soit plus fort.
Il reste encore du travail à faire à l'extérieur, même s'il est trop tôt pour planter des plantes. Aux beaux jours, préparez vos lits si le temps est suffisamment chaud et sec. Couvrez ensuite avec du paillis ou une couverture de rangée (empêchez l'érosion sur le sol nu!) Jusqu'à ce que vous soyez prêt à planter. Et n'oubliez pas de prendre soin de vos plantes vivaces - la plupart des arbres fruitiers ont besoin d'être taillés en hiver, avant qu'ils ne commencent à bourgeonner.
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Bon jardinage d'hiver !
