Laitue (Lactuca sativa ) Autre légume cultivé depuis des milliers dannées, la laitue était cultivée par les Sumériens dans la région de lIrak actuel. La laitue est enregistrée dans lÉgypte ancienne, décrite dans des sculptures dun temple de Karnak et était considérée comme un aphrodisiaque. Il a également été cultivé en Asie pendant au moins aussi longtemps. Le nom latin Lactuca est dérivé de lac , signifiant lait, une référence au jus laiteux qui apparaît lorsquil est coupé. Curieusement, le j
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