Séances gratuites – 18 courts métrages du Virginia Food Heritage Project

Une équipe de « glaneurs » trie les produits au Intervale Centre de Burlington. Lobjectif du glanage est de collecter les restes de récoltes dans les champs des agriculteurs et de les acheminer vers les étagères alimentaires locales. De jeunes jardiniers plantent des semis dans le cadre de lInitiative des jeunes pour une ville en santé. La plupart des garde-manger nont accès quaux fruits et légumes en conserve. Lorsque les jardiniers sont en mesure de donner un approvisionnement régulier de

Bien que je passe une bonne partie de ma vie professionnelle à travailler sur un ensemble de photographies culinaires, à peaufiner les reflets sur des parfaits ou des rôtis à la braise, jaime vraiment entrer dans les endroits où la nourriture est créée (je me qualifie souvent de paparazzo culinaire. ) Jaime les cochons. Et jadore le porc. Moo Shu, barbecue de la Caroline (nord et sud), côtes levées, bratwurst, chicharones, BLT… vous voyez le tableau. En toute bonne conscience, je sentais que je

Les humains mangent beaucoup de nourriture, qui doit provenir de quelque part. Cet endroit est généralement éloigné, des fermes industrielles sur de vastes étendues de terres rurales défrichées. En transférant la production alimentaire annuelle vers les banlieues, nous ouvrons la possibilité aux terres rurales de se concentrer sur des choses qui ont besoin de plus despace, telles que les cultures de base, le bétail et le bois, et de soutenir une fois de plus les fora indigènes et les espèces de

Nous adorons le blog Afroculinaria de lhistorien de lalimentation Michael Twitty. Michael fait ressortir lhistoire cachée de la nourriture des Afro-Américains, qui étaient les vrais cuisiniers et jardiniers des hôtes et hôtesses renommés du Sud. Michael souligne que de nombreux Afro-Américains peuvent retracer lhistoire de leur famille sur plusieurs générations, et que la nourriture et les semences que ces familles ont conservées en sont une grande partie. De plus, cest un bon cuisinier fou sur