The Cooking Gene Project de l'historien culinaire Michael Twitty :Southern Discomfort Tour

Une équipe de « glaneurs » trie les produits au Intervale Centre de Burlington. Lobjectif du glanage est de collecter les restes de récoltes dans les champs des agriculteurs et de les acheminer vers les étagères alimentaires locales. De jeunes jardiniers plantent des semis dans le cadre de lInitiative des jeunes pour une ville en santé. La plupart des garde-manger nont accès quaux fruits et légumes en conserve. Lorsque les jardiniers sont en mesure de donner un approvisionnement régulier de

Les humains mangent beaucoup de nourriture, qui doit provenir de quelque part. Cet endroit est généralement éloigné, des fermes industrielles sur de vastes étendues de terres rurales défrichées. En transférant la production alimentaire annuelle vers les banlieues, nous ouvrons la possibilité aux terres rurales de se concentrer sur des choses qui ont besoin de plus despace, telles que les cultures de base, le bétail et le bois, et de soutenir une fois de plus les fora indigènes et les espèces de

Rejoignez-nous pour la première mondiale des premiers courts métrages sur le patrimoine alimentaire de Virginie . Ces 18 courts métrages sur les traditions culinaires de la Virginie centrale seront projetés à Charlottesville le mercredi 2 mai à 19h et le jeudi 3 mai à 17h, avec une discussion qui suivra la projection jeudi. Apprenez-en plus au Virginia Food Heritage Project et venez célébrer notre patrimoine culinaire !

Le premier été, ma famille et moi avons déménagé dans notre ferme, nous navons pas pu créer de jardin dans le sol rocheux et sauvage, mais nous avons eu une récolte dautomne fantastique et avons commencé à accumuler des pots de produits secs à partir de labondance. Comment était-ce possible ? Un mot surprenant… glands. Regardez la vidéo : Presque tout le monde peut identifier un gland, même sil ne sait pas quil sagit de la graine dun chêne. Vous pouvez les voir utilisés dans les décorations dau