Publié le 29 mars 2025
Il n’y a rien de tel que l’explosion de parfum frais d’agrumes qui vient de trancher une mandarine piquante ou un pamplemousse dodu et mûr. Des citrons légers et acidulés aux oranges douces et ensoleillées, les agrumes sont l’une des catégories de fruits et légumes les plus importantes dans le monde – et pour cause ! Mais depuis de nombreuses années, un danger rôde à la surface de ces fruits tant convoités.
Cette toxine invisible a été utilisée par l'industrie pour prévenir la pourriture après la récolte et garantir que les agrumes restent fermes et colorés après la cueillette, le tri, le transport et leur présentation dans les magasins et sur les comptoirs de la maison. FruitMag™ est une solution innovante et non toxique développée par ICL Group pour contribuer à améliorer la santé de l'environnement et des consommateurs d'agrumes du monde entier. Commençons par plonger dans le marché des agrumes et ses défis.
L'importance des agrumes dans notre vie de tous les jours
Les agrumes sont utilisés de différentes manières à travers le monde. Qu'il s'agisse d'un verre de jus d'orange frais au petit-déjeuner, d'une mandarine dans un repas scolaire ou d'un zeste de citron dans un thé glacé, les agrumes sont les préférés des consommateurs du monde entier. Heureusement, les agrumes constituent également un choix sain pour les consommateurs.
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Les agrumes sont connus pour être une excellente source de vitamine C. Les flavonoïdes sont des nutriments essentiels et sont responsables de leurs couleurs vives et de leur arôme abondant. Les agrumes sont également une excellente source de fibres solubles et insolubles, qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, améliorent la glycémie et soutiennent le système digestif. Les agrumes sont une recette saine.
Tendances, faits et chiffres du marché des agrumes
Le marché des agrumes est en mouvement, orienté à la hausse, avec une croissance sur les trente dernières années de 125 %. La croissance du commerce et de la production d’agrumes est plus lente que la croissance générale du secteur des fruits et légumes, bien qu’il s’agisse toujours d’une catégorie leader. Les agrumes sont cultivés dans plus de 140 pays à travers le monde, mais les principaux producteurs sont la Chine, le Brésil et les États-Unis d'Amérique.
Environ un tiers des agrumes produits dans le monde sont destinés à la transformation. La production d'oranges en 2023/24 devrait augmenter de 3 % pour atteindre 3,7 millions de tonnes. Pour 2023/24, la production mondiale d'oranges est estimée à 48,8 millions de tonnes, et la consommation et les exportations sont toutes deux en hausse avec la production plus élevée.
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Les défis des agrumes
Pour répondre à la demande commerciale mondiale d'agrumes, les usines de conditionnement du secteur utilisent souvent un produit chimique appelé TPZ pour le traitement des fruits après la récolte. Cela permet de gérer les pertes et les changements de fruits après la récolte afin de prolonger la durée de conservation. Sans ces traitements, les agrumes sont vulnérables à diverses maladies post-récolte comme la moisissure bleue, la moisissure verte, la pourriture aigre, etc. Ces maladies post-récolte des fruits transmises par des agents pathogènes entraînent des pertes économiques généralisées dans l'industrie des agrumes.
Les TPZ et les fongicides synthétiques sont utilisés dans le stockage des fruits après la récolte pour réduire la perte d'humidité et éliminer les agents pathogènes. Le TPZ est considéré comme un pesticide et, bien qu'il recouvre et protège les fruits pour réduire les pertes après récolte, il peut être toxique pour les humains et l'environnement. L'industrie s'efforce de remplacer ce produit chimique depuis de nombreuses années. De nombreux traitements non chimiques ont été explorés pour réduire les maladies post-récolte des fruits causées par des agents pathogènes. Cependant, aucune solution idéale pour conserver la fermeté des fruits sans produits chimiques toxiques n’a été trouvée.
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La durabilité favorise l'innovation sûre
FruitMag™ représente une solution innovante dans l'industrie des agrumes. Il offre une méthode naturelle et durable pour réduire les pertes après récolte de diverses variétés d’agrumes. En tant qu'agent raffermissant qui prévient la perte d'humidité, sa formulation de magnésie de qualité alimentaire, provenant de minéraux naturels, démontre un engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
Cette solution combat efficacement les agents pathogènes comme Penicillium digitatum et Geotrichum candidum, offrant ainsi une alternative supérieure aux traitements conventionnels. Il garantit la conservation des fruits sans recourir à des matières toxiques. FruitMag™ souligne une évolution vers la durabilité dans la conservation des fruits, en remplaçant les substances dangereuses par une approche non toxique à base de minéraux.
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Cette avancée améliore non seulement la durée de conservation des agrumes, mais s’aligne également sur l’accent croissant mis par l’industrie sur des pratiques sûres et durables. En offrant une solution sans fongicide qui surpasse les méthodes traditionnelles, FruitMag™ établit une nouvelle norme en matière de traitement après récolte, marquant une avancée significative vers un avenir plus sain et plus durable pour la conservation des aliments.
