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Radicchio :plantation, culture et récolte - Un guide complet

Le radicchio, également appelé chicorée rouge, est une culture de temps frais. Le radicchio est cultivé pour sa rosette de larges feuilles rouges utilisées dans les salades; ses feuilles ressemblent aux feuilles de chicorée pain de sucre mais avec une saveur plus piquante.

Le radicchio est une forme de chicorée vivace, mais le radicchio est généralement cultivé comme annuelle. Radicchio a des têtes à feuilles lâches en début de saison; les têtes deviennent plus serrées (et plus rouges) plus tard dans la saison à mesure que le temps se refroidit. Les têtes peuvent mesurer de 3 à 5 pouces (7 à 12 cm) de diamètre. Les cultivars améliorés forment des épis plus tôt que les variétés plus anciennes.

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Quatre façons de cuisiner et de servir le radicchio
Comment récolter et conserver le radicchio
Conseils pour démarrer les graines de radicchio
Comment planter et cultiver du radicchio
Comment cultiver de la chicorée et de l'endive belge

Voici votre guide complet sur la culture du radicchio.

Conseils de croissance rapide du Radicchio

Semez les graines de radicchio dans le jardin dès 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps.
Cultivez du radicchio à des températures allant de 45° à 65°F (7 à 18°C).
Plantez le radicchio pour qu'il soit récolté par temps frais.
Le radicchio a besoin de 60 à 100 jours frais pour être récolté, selon la variété que vous cultivez ; si vous cultivez du radicchio au printemps, assurez-vous qu'il y a suffisamment de jours frais avant l'arrivée du temps chaud.

Voir aussi :Comment faire pousser de la chicorée, de l'endive belge et du radicchio

Cultivez du radicchio en plein soleil ; il tolérera la mi-ombre.
Plantez le radicchio dans un sol riche en matière organique ; ajoutez du compost de jardin vieilli aux plates-bandes avant de cultiver.
Radicchio préfère un pH du sol compris entre 5,0 et 6,8.

Radicchio :plantation, culture et récolte - Un guide complet

Treviso Radicchio poussant dans le jardin

Quand planter le radicchio

Le radicchio est une plante vivace de saison fraîche, couramment cultivée comme annuelle.
Le radicchio est mieux cultivé au printemps et au début de l'été dans les régions aux hivers froids, et en automne et en hiver dans les régions aux hivers chauds.
Semez les graines de radicchio au jardin 2 à 3 semaines avant la date moyenne des dernières gelées du printemps.
Cultivez du radicchio à des températures allant de 45° à 65°F.
Le radicchio a besoin de 60 à 100 jours pour être récolté, selon la variété.

Plus de conseils de plantation sur Conseils de démarrage des graines de Radicchio .

Plantation et espacement du radicchio

Sèmez les graines de radicchio à ¼ pouce (6 mm) de profondeur et à 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de distance.
Plantes minces espacées de 20 à 25 cm (8 à 10 pouces) lorsque les plants mesurent 4 pouces de hauteur. Vous pouvez manger les éclaircies.
Espacez les rangées de 25 à 30 cm (10 à 12 pouces).
Rendement de radicchio :cultivez 5 à 6 plants de radicchio par membre du ménage.

Arroser et nourrir le radicchio

Gardez le radicchio uniformément humide.
Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant la plantation, puis à nouveau à la mi-saison.

Plantes compagnes de Radicchio

Cultivez du radicchio avec des légumes verts comme de la laitue. Pas de pois ni de haricots.

Cultiver du radicchio en pot

Le radicchio peut être cultivé en pot. Choisissez un pot d'au moins 30 cm de largeur et de profondeur.
Choisissez parmi les variétés en-tête et semi-en-tête. Il est préférable de planter le Radicchio pour la récolte d'automne ; semer les graines au jardin 85 jours avant les premières gelées d'automne; le radicchio nécessite une saison longue et fraîche. Placez un paillis de plastique ou une feuille de plastique autour des plants de radicchio – blanc, noir ou transparent. Cultiver du radicchio sur du plastique, et non sur le sol, augmentera considérablement le pourcentage de coupe.

Ravageurs et maladies du radicchio

Le radicchio peut être attaqué par les pucerons, les légionnaires, les altises, les cicadelles, les limaces et les escargots.
Le mildiou peut attaquer le radicchio.

Comment récolter le radicchio

Le radicchio est prêt à être récolté lorsque les feuilles mesurent de 3 à 5 pouces de hauteur, qu'une tête s'est formée ou que les feuilles peuvent être récoltées en vrac.
Coupez les têtes entières dès qu'elles sont fermes. Récoltez avant une forte gelée.

Plus de conseils sur Comment récolter et conserver le radicchio .

Conservation et conservation du radicchio

Le radicchio se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, enveloppé dans une serviette en papier humide.

Variétés de radicchio à cultiver

Carmen (75 jours) ; Château Franco (85 jours); Chioggia (80 jours); Trévise précoce (80 jours); Jules (60-100 jours); Milan (90 jours); Prima Rossa; Trévise Rouge (85 jours); Vérone rouge; Rossa di Vérone (85 jours); Rossana Radicchio (90 jours); Rouge de Vérone (85 jours). Giulio est un bon choix pour le printemps. Augusto est un bon choix pour les cultures d'automne et d'hiver.

À propos du radicchio

Nom commun. Radicchio, chicorée italienne, chicorée de tête, chicorée rosette, chicorée de printemps
Nom botanique. Cichorium intybus
Origine. Italie du Nord

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