Fabriqués avec soin, les suppléments de champignons biologiques constituent l'un des meilleurs moyens d'accéder aux bienfaits des champignons médicinaux pour la santé, en particulier ceux que les gens considèrent comme non comestibles.
Mais il existe tellement de suppléments différents sur le marché qu'il peut être déroutant et difficile de décider lequel répond le mieux à vos besoins.
Tous les suppléments ne sont pas égaux, nous vous recommandons donc d'acheter des produits auprès d'un fournisseur réputé et de vérifier attentivement la liste des ingrédients afin de savoir ce que vous obtenez.
Dans cet article, nous explorons différents types de suppléments de champignons et examinons en profondeur leurs avantages et leurs inconvénients, ainsi que leur comparaison.
Différents types de suppléments médicinaux aux champignons
Les préférences personnelles et le mode de vie jouent un rôle important lors du choix d'un supplément de champignons, car il doit facilement s'intégrer à votre routine quotidienne.
Voici quelques informations sur les différents types de suppléments de champignons que vous rencontrerez pour vous aider à choisir celui qui vous convient et qui offre les avantages que vous recherchez.
Un extrait est une substance, généralement sous forme liquide ou en poudre, contenant les principes actifs d'un champignon médicinal sous forme concentrée.
L'extraction des ingrédients actifs implique généralement des solvants comme l'eau chaude ou l'alcool pour extraire des composés spécifiques, les rendant plus faciles à digérer.
Vous pouvez préparer un extrait en trempant des champignons crus dans divers solvants, notamment de l'eau chaude, du vinaigre, de l'huile, de la glycérine ou de l'alcool.
L'extraction à l'eau chaude est la méthode la plus populaire pour extraire les champignons médicinaux car elle extrait les bêta-glucanes, alpha-glucanes, protéines, vitamines et minéraux hydrosolubles.
Teintures de champignons
Une teinture de champignon est un type d'extrait qui utilise un solvant à base d'alcool pour extraire des composés non solubles dans l'eau comme les triterpènes, les diterpènes, les flavonoïdes et les stérols des champignons.
Idéalement, pour accéder à tous les composés bénéfiques des champignons médicinaux, vous devriez rechercher des teintures ou des extraits obtenus par double extraction.
Cela signifie que les producteurs ont combiné l'eau chaude et l'extraction d'alcool pour extraire autant de bienfaits que possible des champignons.
Une teinture de champignon est-elle la même chose qu'un extrait de champignon ?
Les termes teinture et extrait sont souvent utilisés de manière interchangeable, et cela peut prêter à confusion.
La teinture est le nom donné à un extrait de champignon fabriqué à partir d'alcool, généralement de l'éthanol, comme solvant.
Mais vous pouvez faire un extrait de champignon en trempant les champignons dans n'importe quel type de solvant.
Apprenez à préparer votre propre teinture de champignons médicinaux.
Poudres de champignons
Les poudres de champignons sont très polyvalentes, ce qui en fait l'un des suppléments de champignons médicinaux les plus populaires, mais toutes les poudres ne sont pas égales.
Certaines poudres sont constituées de champignons séchés broyés en une fine poudre. Ce type de poudre de champignon est idéal pour un usage culinaire et son goût umami rehausse n'importe quel plat.
D'autres poudres sont constituées de mycélium de champignon et de champignons séchés. Ces poudres contiennent généralement une partie du grain dans lequel le mycélium a été cultivé, ce qui dilue la force de la poudre.
La poudre de champignon la plus puissante est la poudre d'extrait de champignon, car elle contient les mêmes ingrédients concentrés que les extraits de champignons.
Les poudres fabriquées à partir d'extractions sont toujours meilleures que les champignons séchés car elles extraient les composés actifs et les rendent plus biodisponibles pour notre corps.
Capsules de champignons
Les capsules de champignons offrent un dosage mesuré et pratique et contiennent généralement de la poudre d'extrait de champignon.
Les gens choisissent souvent les gélules plutôt que les poudres libres, les teintures ou les extraits, car elles sont faciles à consommer et n'ont aucun goût.
Comme pour les autres suppléments de champignons, la manière dont les fabricants ont produit le contenu de la capsule est cruciale.
Comme mentionné ci-dessus, une teinture est un type d'extrait, et la principale différence entre les deux réside dans le solvant utilisé et les composés qu'ils extraient des champignons.
Pour fabriquer une teinture, vous avez besoin d'un solvant à base d'alcool pour extraire les composés solubles dans l'alcool des champignons médicinaux.
Mais pour fabriquer un extrait, vous pouvez utiliser n’importe quel solvant pour extraire à la fois les composés solubles dans l’eau et dans l’alcool.
Une autre différence entre une teinture et un extrait à l'eau chaude est le temps nécessaire pour extraire les composés des champignons.
Pour réaliser un extrait à l'eau chaude, les producteurs font mijoter les champignons dans l'eau chaude pendant 2 à 48 heures, selon le type de champignon et la quantité de composés bénéfiques qu'ils souhaitent extraire.
La préparation d'une teinture prend beaucoup plus de temps et les champignons médicinaux sont généralement laissés tremper dans l'alcool pendant 4 à 6 semaines pour extraire complètement les composés solubles dans l'alcool.
Les extraits fabriqués à l'aide de la méthode d'extraction double combinent des teintures avec des extraits d'eau chaude pour créer un extrait à spectre complet qui offre un maximum d'avantages.
La différence entre la poudre de champignon séchée et un extrait liquide ou un extrait en poudre réside dans la concentration et la biodisponibilité des composés bénéfiques du champignon.
La poudre de champignons séchés contient les mêmes nutriments que les champignons frais, mais en concentrations plus élevées.
Les champignons frais contiennent 80 % d’eau et les champignons séchés concentrent leurs nutriments et leur saveur. Il faut environ 1 lb (450 g) de champignons frais pour obtenir 1 oz (28 g) de poudre de champignons séchés.
Bien que la poudre de champignons séchés soit plus concentrée que celle des champignons frais, de nombreux composés médicinaux sont encore enfermés dans les parois cellulaires de chitine indigeste des champignons.
Les champignons doivent être trempés dans des solvants, comme de l'eau chaude et de l'alcool, pour décomposer la chitine et libérer les composés bioactifs.
Après le processus d'extraction, vous obtenez un extrait concentré rempli de composés bénéfiques sous une forme plus facile à digérer pour les humains.
Comme les extraits de champignons contiennent plus de composés médicinaux biodisponibles que la poudre de champignons séchés, ils offrent plus de bienfaits potentiels pour la santé.
Les teintures ou les capsules de champignons sont-elles meilleures ?
Si les deux produits contiennent des extraits similaires obtenus par double extraction, celui qui est le meilleur est une question de préférence personnelle, car ils sont tous deux pratiques et fournissent une dose mesurée.
Cependant, si les capsules contiennent de la poudre de champignon séchée et non de l'extrait en poudre, une teinture contiendrait plus de composés bioactifs.
Et si les capsules contiennent de la poudre provenant d'une double extraction et que la teinture est uniquement une extraction alcoolique, les capsules seraient meilleures car vous obtenez une gamme plus large de composés bioactifs.
Les teintures, prises sous la langue, agissent rapidement et fournissent une dose mesurée, mais beaucoup de gens n'apprécient pas leur goût.
Pour ces personnes, les capsules peuvent être une meilleure option car elles n'ont pas de goût, mais il faut plus de temps pour ressentir les bienfaits car la capsule de gélatine doit d'abord se dissoudre avant que vous puissiez absorber la poudre.
Poudre de champignons vs capsule
Maintenant que nous avons exploré la différence entre un extrait en poudre et une poudre de champignon séchée, vous vous demandez peut-être :"Les capsules ou la poudre de champignons sont-elles meilleures ?"
Si vous avez du mal à avaler les gélules, la réponse est simple :la poudre de champignon est la solution, mais si ce n'est pas un problème, utilisez la forme qui convient le mieux à votre style de vie.
Pour vous aider à décider, nous examinerons quelques différences entre les deux, en supposant que la poudre de champignon en vrac et la poudre contenue dans les capsules sont de la même qualité.
Précision du dosage
Les capsules fournissent une dose pré-mesurée d'une concentration spécifiée, garantissant un dosage cohérent et précis.
Les poudres libres ne sont pas aussi précises mais offrent plus de flexibilité en vous permettant d'ajuster les quantités par petits incréments différents de la dose pré-mesurée en capsule.
Goût et texture
Selon l'espèce, la poudre de champignon peut avoir une saveur allant de douce, terreuse et légèrement sucrée à riche, savoureuse et pleine d'umami et dans certains cas, comme le reishi, elle peut également être amère.
De nombreuses personnes apprécient le goût et utilisent de la poudre de champignons pour rehausser la saveur de leurs boissons et de leurs repas, mais tout le monde n'en est pas fan.
Si vous n'aimez pas le goût et la texture des champignons, les gélules sont le moyen idéal de consommer des extraits de champignons.
Temps d'absorption
Avant de pouvoir accéder au contenu d'une capsule, la coque de gélatine doit d'abord se dissoudre.
Dans des conditions normales, une capsule de gélatine met 20 à 30 minutes à se dissoudre dans votre estomac et peut libérer son contenu progressivement.
Cela signifie qu'il faut généralement un peu plus de temps pour absorber le contenu des capsules que la poudre de champignon.
Commodité
En matière de commodité, il n’y a rien de mieux que les capsules d’extrait de champignon.
Il est simple et rapide de prendre une dose quotidienne mesurée sans aucune préparation ni gâchis, et elle est facile à transporter dans votre sac lorsque vous voyagez.
Polyvalence culinaire
Bien que les capsules soient plus pratiques, elles ne sont pas conçues pour des applications culinaires, et de nombreuses personnes préfèrent la flexibilité et la polyvalence culinaire de la poudre de champignon.
Il existe de nombreuses façons d'inclure de la poudre de champignons dans votre routine quotidienne, et vous pouvez profiter de ses bienfaits pour la santé tout en ajoutant une riche saveur umami à vos repas.
Notre article « Comment utiliser la poudre de champignons pour améliorer votre santé et améliorer votre cuisine » contient plus d'informations et d'idées pour vous.
Le tableau ci-dessous contient des informations et une liste d’avantages et d’inconvénients pour vous aider à décider quel type de supplément correspond le mieux à vos préférences et à votre routine quotidienne.
Teinture/Extrait Poudre Capsule Goût Le goût varie de doux à amer selon les espècesGoût légèrement terreux qui varie selon les espècesAucun goût
Dosage Dosage facile par compte-gouttesDoit être pesé ou mesuréPratique du prédosé
Comment utiliser Prendre sous la langue ou ajouter aux boissons ou aux repas.Ajouter aux boissons ou aux repas ou utiliser dans des produits de soin de la peau.Avaler ou ouvrir et ajouter aux boissons ou aux repas
Avantages • Dosage facile
• Absorption rapide
• Longue durée de conservation• Facile à trouver
• Polyvalent
• Rentable • Insipide
• Aucune préparation
• Dose constante
• Idéal pour les voyages
Inconvénients • Peut contenir de l'alcool
• Peut avoir un goût amer
• Moins idéal pour les voyages • Préférences de saveurs
• Besoin de mesurer
• Peut contenir du mycélium et des agents de remplissage• Difficile à avaler
• Peut être cher
• Peut contenir des conservateurs
Quel est le supplément de champignons le plus puissant ?
Lorsqu'il s'agit de la puissance d'un complément, ce n'est pas le type de complément qui est important mais plutôt la manière dont le fabricant l'a produit.
Les suppléments fabriqués à partir de fructifications 100 % biologiques et d'une double extraction pour extraire autant de composés bénéfiques que possible sont les plus puissants.
Malheureusement, de nombreux suppléments de champignons sur le marché ne sont pas fabriqués de cette façon et ne fournissent donc pas les composés bénéfiques et les bienfaits pour la santé qu'ils promettent.
Il est toujours conseillé d'acheter des suppléments de champignons auprès d'un fournisseur réputé et de comprendre les ingrédients, la méthode d'extraction et la concentration des composés bénéfiques.
Les suppléments d'extraits de champignons peuvent se présenter sous forme de liquides, de poudres, de capsules ou de bonbons gélifiés.
Si le même fournisseur produisait différents suppléments en utilisant le même extrait de haute qualité, l'un ne devrait pas être moins efficace qu'un autre.
À quel moment de la journée est-il préférable de prendre des suppléments de champignons ?
Nous recommandons aux gens de prendre nos extraits de champignons tôt le matin au moins 10 minutes avant de manger pour un regain d'énergie à action rapide.
Ceci est particulièrement bénéfique lorsque vous consommez des champignons qui peuvent augmenter les niveaux d'énergie et la concentration, comme la crinière de lion, le cordyceps et le chaga.
Mais tout le monde est différent, et selon le type de champignon et votre routine quotidienne, vous préférerez peut-être prendre des suppléments de champignons à d'autres moments.
Certaines personnes recommandent de prendre de l'extrait liquide de cordyceps juste avant ou après une séance d'entraînement pour aider à augmenter l'endurance ou à réduire la fatigue.
Et comme les suppléments de champignons reishi peuvent vous aider à vous détendre et à améliorer votre sommeil, les prendre une heure ou deux avant le coucher peut vous convenir mieux.
Quel est le moyen le plus efficace de prendre des suppléments de champignons ?
Pour une meilleure absorption et biodisponibilité, prenez des suppléments de champignons à double extrait seuls ou avec de l'eau à jeun.
Votre corps peut ne pas absorber les extraits de champignons pris avec du café, du thé ou de la nourriture aussi rapidement ou aussi bien que les extraits de champignons pris seuls.
Cependant, prendre des extraits de champignons avec du café, du thé et des repas apportera toujours des bienfaits.
Quel que soit votre choix, la cohérence est importante. Le supplément de champignons le plus efficace est celui que vous prenez régulièrement, car leurs bienfaits s'accroissent avec le temps.
Réflexions finales
Achetez toujours des suppléments contenant des extraits de champignons fabriqués à l’aide d’eau chaude ou d’une double extraction pour vous assurer d’avoir accès au plus grand nombre de composés médicinaux possible.
Tant que le supplément provient d'un fournisseur réputé et contient un extrait de champignon biologique de haute qualité, vous pouvez choisir la forme qui convient le mieux à votre style de vie.
Nous aimons la facilité et l'absorption rapide qu'offrent les extraits de champignons liquides, mais la poudre d'extrait de champignon polyvalente ou les capsules pratiques peuvent mieux vous convenir.
Pour en savoir plus sur les bienfaits des différents champignons médicinaux pour la santé, visitez notre centre d'éducation sur les champignons.
