Siam Queen Basil :Guide de plantation, de culture et d'entretien | [Votre marque/site Web]

Le basilic thaï est un excellent choix si vous adorez le basilic doux mais que vous souhaitez expérimenter quelque chose d'un peu plus exotique et nuancé. Elle a une qualité aromatique et une saveur sucrée similaires, mais une saveur poivrée sous-jacente en fait une herbe extra riche et dynamique en cuisine. 

De nombreuses cuisines asiatiques s'appuient sur ce basilic parfumé pour sa saveur et sa résistance à la cuisson. Il est robuste et conserve bien sa constitution sous pression. Frais ou cuit, le basilic thaïlandais est une herbe qui convient à une grande variété de délices culinaires.

Basilic Thaï Doux

Graines de basilic thaï doux

Le basilic thaïlandais est une herbe populaire dans la cuisine d'Asie du Sud-Est et constitue une garniture savoureuse servie avec du pho vietnamien (un bouillon savoureux de nouilles et de viande).

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Présentation du basilic « Siam Queen »

Type de plante Plante herbacée vivace

Famille Lamiacées

Genre Ocimum

Espèce Basilic var. thyrsiflore

Zone autochtone Asie du Sud-Est

Exposition Plein soleil

Hauteur 1’-2’

Exigences d'arrosage Modéré

Ravageurs et maladies Pucerons, scarabées japonais, mineuses, limaces, tache bactérienne, flétrissure fusarienne, mildiou

Entretien Faible à modéré

Type de sol Riche, humide et bien drainé

Zone de rusticité 3-11

Qu'est-ce que le basilic thaï « Siam Queen » ?

Épicé, sucré et époustouflant, le « Siam Queen » est une variété remarquable de basilic thaïlandais qui reçoit des distinctions pour son utilisation dans les arts culinaires et sa valeur ornementale dans le jardin. Ce magnifique cultivar a remporté le titre All-America Selections en 1997 et reste populaire près de 30 ans plus tard. 

Il est réputé pour son excellente vigueur et sa lente montée en puissance. Les pollinisateurs raffolent des fleurs violettes odorantes qui fournissent beaucoup de nectar. Cette grande herbe robuste et savoureuse est merveilleuse dans le jardin et sur la table. 

Caractéristiques

L'herbe a une croissance compacte et arbustive, avec un feuillage aromatique et d'excellents rendements.

« Siam Queen » est une variété de basilic thaïlandais améliorée avec une forme compacte et arbustive et un arôme et une saveur riches et anisés. Ne vous laissez pas tromper par le mot compact. Cette plante produit un excellent rendement. Sa floraison est également lente, vous pouvez donc continuer à la récolter plus longtemps que les autres cultivars. 

Le feuillage est légèrement lancéolé à ovale et riche, vert olive. Les tiges sont violettes et les feuilles légèrement dentelées font écho lorsqu'elles sont immatures. À la fin de l'été, des fleurs violettes tubulaires voyantes surmontent les tiges pour une belle valeur ornementale en fin de saison. 

Le basilic thaïlandais est une plante annuelle sensible au gel et une plante vivace dans les zones 10-11. « Siam Queen » est très tolérante à la chaleur et résiste également bien à une humidité élevée. La saveur est similaire à l’arôme; basilic doux surmonté de notes poivrées et de réglisse. 

Zone d'origine

Cette herbe est originaire d'Asie du Sud-Est.

Comme on peut s’y attendre, le basilic thaïlandais est originaire d’Asie du Sud-Est. Il est peut-être originaire d’Inde ou d’Asie et est désormais populaire dans le monde entier. En raison de sa valeur culinaire et ornementale, il est populaire parmi les jardiniers amateurs.  

Plantation

Il est facile de cultiver du basilic thaïlandais « Siam Queen » à partir de graines, car il pousse rapidement, mais vous pouvez parfois trouver des démarrages à la pépinière locale au printemps. Il est préférable de démarrer vos graines environ un mois avant votre dernière date de gel à l'intérieur, mais vous pouvez également semer directement les graines une fois que la température du sol atteint 60°F (16°C). Je recommande la plantation de printemps pour cette annuelle par temps chaud. 

Transplantation

Transplantez les plants lorsque le sol atteint 60°F (16°C).

Transplantez vos semis ou commencez une fois que le sol atteint 60 °F (16 °C) et que les températures nocturnes sont supérieures à 50 °F (10 °C). Même si des températures légèrement plus basses ne le tueront pas nécessairement, cela ralentira sa croissance. 

Ce basilic estune excellente variété en pot, mais si vous souhaitez en planter plusieurs dans un espace, assurez-vous de leur laisser environ 12″ entre les deux. Si vous envisagez de semer successivement, plantez des graines toutes les trois semaines, en trois à quatre plantations. 

Cultiver à partir de graines

Semez les graines dans un sol humide à l'intérieur un mois avant de les repiquer.

Parce qu'elles sont minuscules et ont besoin de lumière pour germer, nous vous recommandons de semer vos graines à l'intérieur, au moins un mois avant le repiquage. Vous pouvez les semer directement à l'extérieur, mais attendez que le sol soit à au moins 60°F (16°C) avant de le faire.

Semez vos graines dans un démarreur bien drainé et placez-les soit sous des lampes de culture, soit sous une lumière vive mais indirecte. J'aime humidifier le sol à l'avance à l'aide d'un vaporisateur. Cela aide à empêcher l’eau de déloger les minuscules graines avant qu’elles ne germent. 

Pressez légèrement les graines à la surface du sol; ne les couvrez pas, sinon ils n’obtiendront pas la lumière dont ils ont besoin. Placez-les sous des lampes de culture ou placez-les dans un endroit chaud avec une lumière vive mais indirecte jusqu'à ce qu'ils germent. Il faut cinq à dix jours pour que les graines de basilic germent. 

Après la germination, vous pouvez exposer vos plants en plein soleil, directement au soleil pendant six à huit heures par jour. Une fois que les températures nocturnes sont constamment à 50 °F (10 °C) ou plus, vous pouvez durcir vos plants en les exposant progressivement à l'extérieur. Commencez par une heure et doublez le temps passé à l’extérieur chaque jour. Cela aidera à les renforcer contre les éléments. 

Comment grandir

Le basilic thaïlandais « Siam Queen » est facile à cultiver avec suffisamment de lumière, de nutriments et d’eau. Il pousse bien dans des conteneurs, mais est suffisamment résistant pour pousser directement dans le sol. 

Lumière

Les herbes se développent mieux en plein soleil.

En général, le basilic thaïlandais préfère une forte exposition au soleil. Dans les climats plus frais, tout ira bien s’il y a du soleil toute la journée. Dans les climats plus chauds, essayez de le placer dans un endroit qui bénéficie d'un peu de répit l'après-midi pour éviter la brûlure des feuilles. Lorsque les feuilles sont sèches, elles brûlent facilement. Six à huit heures de soleil, tôt dans la journée, sont optimales. 

Eau

Arrosez les herbes fréquemment, mais le sol doit être uniformément humide.

Cette plante aime l'humidité. Vous ne voulez pas d’un sol détrempé, mais tant que vous disposez d’un bon drainage, vous pouvez arroser fréquemment. Vous n’avez pas besoin d’arroser en profondeur car ils n’ont pas de racines profondes, mais le sol doit être uniformément humide. Votre basilic vous dira s’il est sec en flétrissant. Une fois établi, le basilic thaïlandais a tendance à être plus tolérant à la sécheresse que le basilic doux. 

Sol

La plante préfère les sols riches avec de grandes quantités de nutriments et de matière organique.

En ce qui concerne le sol, votre basilic préfère un sol riche, riche en nutriments et en matières organiques. Il doit être bien drainé, mais également capable de retenir un peu d'humidité. En termes de pH, il donne de meilleurs résultats dans un sol neutre à légèrement alcalin. Dans les conteneurs, assurez-vous d'avoir au moins six pouces de terre, en termes de profondeur, pour que les racines se développent. 

Température et humidité

L'herbe poussera mieux à des températures de 65 à 85 °F (18 à 29 °C), avec une humidité comprise entre 40 et 70 %.

Pour la plupart, votre basilic « Siam Queen » fera de son mieux dans une plage de température de 65 à 85 °F (18 à 29 °C). En dessous de 50°F (10°C), vous constaterez un ralentissement de la croissance, et si la température descend en dessous de 40°F (4°C), certains dommages peuvent survenir. Ce n’est pas du tout une plante tolérante au gel. En période de forte chaleur, veillez à donner suffisamment d’eau, car trop de chaleur peut provoquer du stress. 

Le basilic thaïlandais aime une humidité modérée à élevée. Il est heureux dans une fourchette de 40 à 70 %. Bien qu’elle n’ait pas besoin d’une humidité excessive, elle est difficile à cultiver dans les climats arides. Dans les zones plus sèches, vous pourriez avoir des difficultés avec cette plante. 

Fertilisation

Fournissez aux herbes un engrais équilibré ou un aliment biologique pour plantes.

L’azote est le nutriment clé dont votre basilic « Siam Queen » a le plus besoin. Cependant, une formule équilibrée fera très bien l’affaire. Les engrais organiques sont les meilleurs car ils sont plus doux, et comme il s’agit d’une plante comestible, les engrais chimiques ne sont donc pas idéaux. 

Pour les plantes enterrées, ajoutez un engrais équilibré au sol au moment de la plantation, puis toutes les deux à trois semaines. Faites attention à ne pas en faire trop, sinon vous finirez par brûler les racines. Pour les plantes en pot, le calendrier et le type d’engrais sont les mêmes. À l’intérieur, fertilisez moins fréquemment :environ une fois toutes les six à huit semaines suffit, car vous arroserez moins souvent. 

Entretien

Le pincement et la taille sont des tâches d'entretien courantes effectuées pour l'herbe.

Lorsque vos plants de basilic ont trois séries de vraies feuilles, pincez la partie supérieure pour favoriser la ramification. Une fois qu'elle s'est ramifiée, laissez les deux nouvelles tiges pousser deux ensembles de feuilles, puis pincez à nouveau l'ensemble supérieur. Cela vous donnera une plante plus pleine et plus touffue en moins de temps. 

Le degré de taille que vous effectuerez dépendra du fait que vous cultiviez cette plante pour sa valeur alimentaire ou ornementale. Si vous le cultivez comme comestible, pincez souvent le dessus des tiges, et ne le laissez pas fleurir. La floraison enlève de l’énergie au feuillage et, par conséquent, une partie de sa saveur. 

Si vous cultivez votre « Siam Queen » pour une valeur ornementale, pincez-la pendant qu'elle est jeune pour atteindre cette forme arbustive, puis arrêtez de la taille. Une fois ramifié plusieurs fois, laissez-le fleurir. Les pollinisateurs adorent cette herbe aux fleurs violettes parfumées. N'hésitez pas à éliminer les fleurs fanées pour qu'elles continuent à venir tout au long de l'été et jusqu'à l'automne. 

Propagation

Vous pouvez propager le basilic thaïlandais par bouturage ou par division, mais aussi simple qu’il soit de cultiver à partir de graines, c’est la méthode la plus courante. La multiplication à partir de boutures est également simple, et si vous souhaitez faire pousser plus de plantes plus tard dans la saison, c'est une bonne méthode alternative. 

Boutures

Les boutures racinées sont un moyen facile de propager l'herbe.

Les boutures enracinées sont un moyen facile de multiplier votre basilic une fois qu’il est mûr et qu’il a beaucoup de croissance à revendre. Vous pouvez enraciner des boutures dans l’eau assez rapidement. 

Sélectionnez des tiges saines et faites vos coupes juste en dessous d'un nœud de feuille. Coupez les feuilles de ce nœud et placez la bouture dans l'eau. Surveillez l'émergence de racines. Cela devrait prendre quelques semaines. 

Une fois que vos boutures ont des racines substantielles, vous pouvez les transplanter dans un mélange de sol bien drainé. Enterrez légèrement les racines et gardez le sol humide mais pas détrempé. Au départ, votre plante prospérera mieux sous une lumière indirecte brillante. Une fois qu’il commence à pousser, vous pouvez le déplacer vers un endroit exposé à la lumière directe du soleil. 

Division

La propagation par division peut être effectuée, mais elle est généralement plus difficile.

Vous pouvez diviser un plant de basilic mature, mais cela demande généralement plus de travail que cela n’en vaut la peine. Étant donné que le basilic est une plante annuelle dans la plupart des climats, vous n'aurez pas la possibilité de le diviser à moins de le rentrer à l'intérieur pour l'hiver.

Les plantes en pot ne sont pas difficiles à diviser et vous souhaiterez peut-être le faire lors du rempotage. Secouez simplement la terre des racines et séparez-la délicatement en sections. Assurez-vous que chaque division a des racines et une certaine croissance. 

Rempotez chaque division dans son propre récipient avec de la terre fraîche et gardez-les pendant un moment. Attendez-vous à un feuillage flétri et coupez ces portions pour aider la plante à appliquer de l'énergie à une nouvelle croissance saine. Gardez le sol humide et évitez le stress thermique pendant que ces nouvelles plantes établissent leurs racines. 

Problèmes courants

Il va de soi qu’avec ses feuilles savoureuses et aromatiques, certains parasites peuvent trouver votre « Siam Queen » attrayante. De plus, il existe plusieurs maladies fongiques et bactériennes à surveiller.

Ravageurs

Plusieurs insectes nuisibles peuvent infester et nuire à l'herbe.

Les ravageurs les plus courants qui attaquent le basilic thaïlandais sont les pucerons, les limaces, les scarabées japonais et les mineuses. Les thrips, les perce-oreilles, les vers-gris et les altises sont d'autres menaces potentielles à votre usine. Les coléoptères laissent généralement des trous dans vos feuilles, tout comme les escargots et les limaces. Les perce-oreilles laissent également des trous, mais ils semblent irréguliers plutôt que lisses. 

Si vous remarquez que le feuillage semble triste et jaune, vous pourriez avoir un problème avec un insecte suceur de sève comme les thrips ou les pucerons. Les thrips sont plus difficiles à repérer, mais les pucerons sont généralement visibles et aiment se cacher sous les feuilles où les tissus sont plus mous. 

Le retrait manuel est généralement efficace pour les gros insectes. Pour les plus petits, les insectes prédateurs s’en chargeront généralement et la plante survivra tant qu’elle sera en bonne santé au départ. 

En cas d'infestation persistante, appliquez de l'huile de neem en fin d'après-midi. Il est préférable qu’il sèche avant le retour des pollinisateurs le matin. Évitez de pulvériser pendant la floraison. La terre de diatomées est excellente pour éloigner les limaces, les escargots et les altises. Un fort jet d'eau provenant d'un tuyau fera tomber les pucerons de la plante et les éliminera.

Maladies

L'herbe est vulnérable à plusieurs maladies bactériennes et fongiques.

La plupart des maladies fongiques résultent d’un arrosage excessif ou d’un manque de circulation d’air. Ils sont également curables ou traitables en enlevant le feuillage affecté et ajuster ses habitudes d’arrosage. 

La pourriture grise, causée par le botrytis, et l'oïdium ne sont pas graves. Retirez tout feuillage affecté et vaporisez la plante avec de l'huile de neem ou un fongicide à base de cuivre. Évitez les arrosages en hauteur ; si le feuillage est particulièrement dense, éclaircissez-le à l’intérieur pour augmenter la circulation de l’air. 

La flétrissure fusarienne est une exception aux maladies fongiques en tant que problème mineur. Ce champignon est incurable et reste dans le sol. Cela se manifeste par un jaunissement des feuilles, un retard de croissance et des stries brunes sur les tiges. Retirez entièrement la plante et jetez-la loin des autres plantes. Si c'est dans un récipient, jetez la terre. En pleine terre, évitez de planter dans cette zone pendant plusieurs saisons. 

La tache bactérienne n’est généralement pas un problème important. Vous pouvez voir de petites taches brunes ou noires sur le feuillage et des auréoles ou stries potentiellement jaunes sur les tiges. Retirez le feuillage affecté et évitez les arrosages en hauteur. 

La flétrissure bactérienne est plus grave et incurable. Si votre plante se flétrit soudainement pour une raison qui ne semble pas être environnementale, il pourrait s’agir d’un flétrissement bactérien. Retirez et jetez ces plantes pour éviter de propager la maladie. 

Questions fréquemment posées

Le basilic thaï se marie bien avec d’autres herbes du potager. Il améliore également la saveur des tomates, ce qui en fait d'excellents compagnons dans le potager.

Oui, cette plante est comestible aussi bien pour les humains que pour les animaux domestiques.

La cause la plus courante du basilic fané est la déshydratation, bien que trop de soleil et de chaleur puissent également provoquer le flétrissement de votre plante.